https://www.facebook.com/272715964542374/

Noha’s kitchen, Dubai (2026)

01/10/2025

بسكويت اللوتس بالكريم كراميل 🍪🍮

المكونات:

2 باكيت بسكويت لوتس مطحون

½ كوب زبدة مذابة

2 كوب حليب

2 ظرف كريم كراميل جاهز

1 علبة قشطة

½ كوب بسكويت لوتس مطحون للتزيين

صوص كراميل جاهز أو منزلي للتزيين

الطريقة:

اخلطي بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة واضغطي الخليط في قاع صينية بايركس لتكوين طبقة متماسكة.

حضري الكريم كراميل حسب التعليمات المكتوبة على الظرف باستخدام الحليب.

بعد أن يثقل قوام الكريم كراميل قليلًا، أضيفي القشطة وامزجي جيدًا.

اسكبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت في الصينية.

زيني الوجه ببسكويت اللوتس المطحون ورشي صوص الكراميل.

ضعي الصينية في الثلاجة 3–4 ساعات حتى يتماسك الحلى.

قدميه باردًا ومزينًا بقطع بسكويت لوتس كاملة حسب الرغبة.

01/10/2025

وصفة كيكة الأناناس المقلوبة بأسهل طريقة 🥮

المكونات:

1½ كوب دقيق

1 كوب سكر

½ كوب زيت نباتي

½ كوب حليب

2 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

رشة ملح

شرائح أناناس (معلب أو طازج)

½ كوب سكر بني + 2 ملاعق كبيرة زبدة (للكراميل)

كرز للتزيين (اختياري)

01/10/2025

وصفة كاسات ترايفل المانجا 🥭🍨

المكونات:

2 حبة مانجا طازجة (مقطعة مكعبات)

1 علبة كيك جاهز أو بقايا كيك (فانيلا أو سادة)

2 كوب كريمة خفق باردة

½ كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

½ كوب صوص مانجا (اختياري)

01/10/2025

مقروطة بالتمر 🍞

المكونات للعجينة:

3 كوب سميد خشن

1 كوب دقيق

1 كوب سمن أو زبدة مذابة

½ كوب زيت نباتي

1 كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيلا

½ ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:

2 كوب تمر معجون

2 ملاعق كبيرة زيت أو سمن

1 ملعقة صغيرة قرفة أو هيل مطحون (اختياري)

01/10/2025

خبز ( المعروك ) 🍞

المكونات:

4 كوب دقيق

½ كوب سكر

½ كوب زيت نباتي أو سمنة مذابة

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري لكنه يعطي نكهة مميزة)

1 ملعقة صغيرة فانيلا

رشة ملح

1 بيضة

للتزيين:

سمسم أو جوز هند

شيرة (قطر) خفيف أو عسل لدهن الوجه بعد الخبز

01/10/2025

بسكويت جوز الهند بدون بيض في 10 دقائق 🥥🍪

المكونات:

2 كوب جوز هند مبشور ناعم

1 كوب دقيق

½ كوب سكر

½ كوب زبدة طرية أو زيت نباتي

½ كوب حليب مكثف محلى (أو حليب عادي مع 3 ملاعق سكر)

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشة ملح

الطريقة:

في وعاء، اخلطي الزبدة (أو الزيت) مع السكر والفانيلا جيدًا.

أضيفي الحليب المكثف وامزجي حتى يتجانس الخليط.

اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح ثم أضيفيه تدريجيًا.

أضيفي جوز الهند وقلّبي حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة.

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص ورتبيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.

اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 8–10 دقائق فقط حتى تتحمر الأطراف قليلًا.

اتركيها تبرد ثم قدميها.

24/09/2025

كريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية السهلة والناعمة، بمكونات بسيطة وطعم ولا أروع 😋🍮

المقادير:

للكراميل:

1 كوب سكر

ربع كوب ماء

للكريمة:

3 كوب حليب

نصف كوب سكر

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

تحضير الكراميل:

ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.

اتركيه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي (لا تقلبيه كثير حتى لا يسكّر).

اسكبي الكراميل مباشرة في قوالب الكريم كراميل ووزعيه بسرعة قبل أن يجمد.

تحضير الكريمة:

في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.

سخني الحليب حتى يصبح دافئ (لا يغلي)، ثم أضيفيه بالتدريج مع الخفق المستمر.

صفي الخليط بمصفاة للتخلص من أي تكتلات.

اسكبي الخليط فوق الكراميل في القوالب.

الخَبز:

ضعي القوالب في صينية فرن عميقة، واملئي الصينية بماء ساخن حتى يصل نصف القوالب (حمام مائي).

اخبزي على حرارة 160° مئوية لمدة 45–60 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم كراميل.

اتركيه يبرد تماماً، ثم ضعيه بالثلاجة 4 ساعات على الأقل.

التقديم:

اقلبي القالب في طبق التقديم بحذر، هيطلع معاه الكراميل السائل من فوق 😍

#اكسبلور #ترند #تحليه #حلويات #وصفات #نصائح

24/09/2025

دجاج تندوري مع صلصة الزبادي 🍖🧄🌿🍅

🎗️المكونات

لتتبيلة الدجاج:

900 غرام من أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج، منزوعة الجلد

كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل

ملعقة كبيرة من معجون الثوم

ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة

ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا

ملعقتان صغيرتان من البابريكا

ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقتان صغيرتان من الملح

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

لتتبيلة الزبادي:

كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي

نصف خيارة، مبشورة ومعصورة من الماء الزائد

ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج، مفروم فرماً ناعماً

ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مفرومة فرماً ناعماً

ثوم واحد قرنفل مفروم

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح وفلفل، حسب الرغبة

للتزيين:

أوراق كزبرة طازجة

شرائح ليمون

طريقة التحضير

تتبيل الدجاج

في وعاء كبير، اخفقي الزبادي، وعصير الليمون، ومعجون الزنجبيل، ومعجون الثوم، والكمون، والكزبرة، والغارام ماسالا، والبابريكا، والفلفل الحار، والكركم، والملح، والزيت.

أضيفي قطع الدجاج، وغطيها جيدًا.

غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.

طهي الدجاج

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).

رصي الدجاج على رف خبز فوق صينية خبز.

اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة، حتى ينضج تمامًا (درجة الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية / 165 درجة فهرنهايت) ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.

لمزيد من التحميص، اشوي الدجاج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في النهاية.

تحضير صلصة الزبادي

في وعاء، امزج الزبادي والخيار والنعناع والكزبرة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.

اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم

#اكسبلور #ترند #وصفه #طبخات ٔح #مطبخ

10/09/2025

🎂 كيكة السينابون الشهية بمذاق عالمي
مقادير الكيكة:

3 بيضات

كوب سكر (200 غرام)

نصف كوب زيت نباتي (100 مل)

كوب حليب (200 مل)

2 كوب دقيق (260 غرام)

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

خليط القرفة (الحشوة):

نصف كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

للتزيين (الصوص):

نصف كوب جبنة كريمية

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

نصف كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.

أضيفي الزيت والحليب مع استمرار الخفق.

انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر وأضيفيه تدريجياً مع التحريك برفق.

صبي نصف كمية خليط الكيك في قالب مدهون.

امزجي مكونات خليط القرفة واسكبي نصفه فوق الكيك.

أضيفي باقي خليط الكيك ثم وزعي بقية خليط القرفة بشكل خطوط أو دوائر، وحركيها بخلة أسنان لإعطاء شكل رخامي.

اخبزي على حرارة 180° مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج.

لتحضير الصوص: اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر البودرة والحليب حتى تحصلي على كريمة ناعمة.

بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، اسكبي الصوص فوقها وزينيها.

10/09/2025

🍰 تشيز تراميسو – بطريقة شهية جداً
المقادير:

2 باكيت بسكويت ليدي فينجر (أو أي بسكويت مناسب)

كوب قهوة نسكافيه بارد (مُحلى حسب الرغبة)

400 غرام جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا)

كوب كريمة خفق

نصف كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

كاكاو خام للتزيين

الطريقة خطوة بخطوة:

حضري القهوة ودعيها تبرد تماماً.

اخفقي الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك.

أضيفي الجبنة الكريمية واخفقي حتى يصبح القوام ناعماً كريمي.

اغمسِي أصابع البسكويت بسرعة في القهوة، وصفّيها في صينية أو قالب.

وزّعي نصف كمية خليط التشيز فوق طبقة البسكويت.

أعيدي نفس الخطوة لطبقة ثانية من البسكويت ثم وزعي باقي خليط التشيز.

رشي الوجه بالكاكاو الخام المنخول.

غطيه وضعيه بالثلاجة 4 ساعات على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).

10/09/2025

🍲 كرات الكفتة التركية مع البطاطا – وصفة شهية جداً
المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

بصلة صغيرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 بيضة

نصف كوب بقسماط ناعم

ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة

للخضار والصلصة:

2 حبة بطاطا مقطعة شرائح أو مكعبات ومقلية نصف قلية

2 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

كوب ماء أو مرق

رشة زعتر أو أوريغانو

الطريقة خطوة بخطوة:

تحضير الكفتة:

اخلطي اللحم مع البصل والبقدونس والبيض والبقسماط والبهارات جيداً.

شكليها كرات متوسطة الحجم، واقليها قليلاً حتى تتماسك وتأخذ لوناً خفيفاً.

تحضير البطاطا:

قطعي البطاطا شرائح أو مكعبات واقليها نصف قلية، ثم صفيها.

تحضير الصلصة:

في قدر، سخني الزيت وأضيفي الثوم، ثم الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.

اسكبي الماء أو المرق وأضيفي الملح والفلفل والزعتر، واتركيها تغلي قليلاً.

التجميع:

في صينية فرن، رتبي البطاطا مع كرات الكفتة.

اسكبي فوقها الصلصة، وغطيها بورق ألمنيوم.

ادخليها فرن محمى على حرارة 180° مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

10/09/2025

أصابع التمر (كليجة بالسمسم)
المقادير:

للعجينة:

3 أكواب طحين

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب زبدة طرية

نصف كوب حليب دافئ

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة فانيلا

نصف ملعقة صغيرة محلب (اختياري)

رشة ملح

للحشوة:

كوب تمر معجون

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للتزيين:

بيضة مخفوقة

سمسم محمص

الطريقة:

اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه 10 دقائق حتى يتفاعل.

أضيفي الطحين، الزيت، الزبدة، الفانيلا، المحلب والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.

غطيها واتركيها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.

جهزي الحشوة بخلط التمر مع الزيت (والقرفة).

افردي العجينة على سطح مرشوش طحين، وقطعيها مستطيلات.

ضعي قليل من الحشوة على طرف كل مستطيل ولفيها على شكل أصابع.

رصي الأصابع في صينية مدهونة، ادهني الوجه بالبيض ورشي السمسم.

اخبزي على حرارة 180° حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

Noha’s kitchen

01/10/2025

01/10/2025

01/10/2025

01/10/2025

01/10/2025

01/10/2025

24/09/2025

24/09/2025

10/09/2025

10/09/2025

10/09/2025

10/09/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share