17/10/2026
100 RECETAS PARA PICADAS 🔪
50- MERMELADA DE MANDARINA Y VINO
1kg de mandarina
500g de azúcar
200ml de vino
Jugo de 1/2 limón
Romero y ají molido
1. Pelá las mandarinas, separá los gajos y retirales todas las semillas.
2. Reservá las cáscaras. Con un cuchillo, raspá bien el interior para retirar la mayor cantidad posible de parte blanca, que puede resultar amarga. Cortalas en juliana fina.
3. Colocá los gajos, las cáscaras, el azúcar y el jugo de limón en una olla. Mezcla y dejá reposar unos 30 minutos para que la fruta libere líquido.
4. Cociná a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos.
5. Agregá los 200 ml de Malbec y continuá cocinando a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la preparación empiece a tomar consistencia.
6. Durante los últimos 8-10 minutos incorpora la rama de romero y el ají molido.
7. Envasa en caliente
