06/05/2026
Hola… 🤍
En este mes de la celiaquía, y a un año de mi diagnóstico, sentí que era momento de presentarme.
Soy Melanie… Mela para los que me conocen 🥰
Hace un año, nuestra vida cambió por completo.
Y digo nuestra vida, porque esto no me cambió solo a mí… nos cambió a los tres: a Eze, mi compañero de vida, y a mi hija, Gianna.
De un día para el otro tuvimos que aprender a vivir sin gluten.
Y no… no fue fácil.
Lloré muchísimo.
Me costó aceptar, entender, adaptarme…
y necesité mucho acompañamiento.
Ahí estuvo Eze… siendo mi sostén, sin dudar ni un segundo, ayudándome a reconstruir todo desde cero ❤️
Porque no es solo cambiar la comida…
es hacer un duelo.
Un duelo por la persona que eras.
Por la que salía sin pensar, la que improvisaba, la que amaba hacer tortas y mesas dulces, la que decía que sí a todo.
Y aceptar que esa versión ya no está… duele mucho.
Pero también, con el tiempo, empecé a encontrarme con una nueva versión de mí.
Una Mela que sigue amando cocinar…
que encontró en la cocina su forma de sanar…
y de dar amor, aunque ahora sea sin gluten 🤍
Y así también nació este emprendimiento con Essen.
Desde la necesidad de una cocina segura, sin contaminación…
y, sin darme cuenta, también como una forma de reconstruirme, aprendiendo y compartiéndolo con ustedes.
Me ayudó más de lo que imaginé.
Me dio aire, me dio propósito… y me conectó con personas increíbles que, sin saberlo, compartíamos lo mismo.
Por eso estoy súper agradecida al equipo en el que estoy, por el apoyo, la generosidad y por enseñarme lo hermoso de este camino.
También agradecer a mi familia y amigos por acompañarme en esta nueva vida.
Y gracias al grupo de celiacos de la Iglesia del Salvador por la contención y hacerme sentir "normal"🤣.
Y a vos… si estás pasando por lo mismo,
no estás solo 🤍
Y si estás del otro lado acompañando…
Gracias.🫶🏻
