Martes 11:00 - 16:00 Miércoles 11:00 - 16:00 Jueves 11:00 - 16:00 Viernes 11:00 - 16:00 Sábado 11:00 - 16:00

Zonda

Cocina de paisaje

27/04/2026

Cada estación transforma el paisaje 🍂
Un recorrido que conecta con el entorno y da sentido a cada visita 🌿 Nuestra huerta y los viñedos marcan el origen de un encuentro auténtico.

25/04/2026

De la huerta a la mesa.
Flores y aromáticas de estación, cosechadas en el día, que forman parte de nuestros bouquets 🌿

24/04/2026

Durante dos meses, el riego se detiene. 💧

Es un manejo natural del agua en zonas como Mendoza: Una pausa necesaria para que el suelo recupere su equilibrio y absorba lo esencial. 🌱

En Lagarde, este es el ciclo del agua.

21/04/2026

Un proceso que cambia la textura, concentra el sabor y redescubre cada ingrediente
La sal envuelve y moldea, transformando texturas y concentrando sabores 🥚
Con el paso del tiempo cada ingrediente adquiere una nueva forma y carácter.

18/04/2026

Cada ingrediente cuenta su propia historia ⛰️
Nuestra sal proviene de las Salinas del Diamante, en el sur mendocino. Un territorio de luz y viento donde el agua y el sol moldean su pureza
En nuestra cocina se convierte en un elemento esencial, presente en conservas y procesos que definen textura y sabor ☀️

15/04/2026

✨ Un gesto preciso que calibra los sabores, revelando la armonía entre cada ingrediente.
En nuestra cocina cada detalle está diseñado para descubrir cada matiz, y nuestro cracker de semillas abre el camino 🌾

13/04/2026

Cada ingrediente llega a su lugar en el momento justo.

Sobre una crème brûlée de hongos, las setas, el tomillo y la espuma de pino aportan contraste y textura 🌿

Vení a descubrir nuestra cocina de paisaje y los sabores que nos conectan con la tierra ✨

10/04/2026

🔥 Bajo el calor del fuego, la manteca y el pickle transforman las setas, intensificando su carácter y modificando su estructura.
Una fusión que nace de la tierra y el fuego 🍄
Vení a descubrirla, link de reservas en bio.

08/04/2026

La tierra como punto de partida 🍃
En su estado natural, las setas de cardo ofrecen una textura firme y un perfil sutil que se expresa con equilibrio.
Nacen en nuestro suelo 🍄 y llegan a la cocina preservando su identidad y dando carácter a cada plato.

06/04/2026

🔥 Donde la tradición se vuelve técnica.
El calor hace lo suyo 🍞
La masa crece, la corteza cruje y la miga encuentra su punto justo.

Dirección

San Martin 1745
Mayor Drummond
5507

Horario de Apertura

Martes	11:00 - 16:00
Miércoles	11:00 - 16:00
Jueves	11:00 - 16:00
Viernes	11:00 - 16:00
Sábado	11:00 - 16:00

Teléfono

+5492613023412

Página web

https://www.lagarde.com.ar/visitanos/zonda

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