Najwa's Cooking /Page

Najwa's Cooking /Page وصفات ومعلومات خاصة بالطبخ والصحة ، وطبخات عربية متنوعة .

_سلطه باذنجان بدبس الرمان والزبادي /طريقة التحضير :نقلي باذنجان ونضعه ع جنب رشوً عليه ملح قبل القلي كي لا يشرب زيت بقد...
04/09/2026

_سلطه باذنجان بدبس الرمان والزبادي /
طريقة التحضير :
نقلي باذنجان ونضعه ع جنب رشوً عليه ملح قبل القلي كي لا يشرب زيت
بقدر نضع زيت ، بصل ، ثوم ، فلفل حار ، حتى يذبل نضع عليه حبة بندورة مفرومة وملعقة صلصة بندورة وبهار مشكل ، كاري ، كمون ، فلفل أسود ، وملح وملعقة سكر ونضع عليه الباذنجان المقلي ونخليه يتسبك على نار هادية
آخر شي نضيف ثلاثة ملاعق دبس الرمان وفلفل بارد مقطع شرائح ونطفي عليه .. نضع بزبديه صغيرة علبه زبادي و ملح ليمون و ملعقتين مايونيز ونحركهم
نضع نصف كميه خليط الزبادي وبعدها نضع حمسة الباذنجان ثم نضع الباقي من خليط الزبادي وبعدها نرش عليها زيت زيتون وبقدونس وفلفل بارد ....

"سويسرول الخلاط..😊"المكوّنات :بيضتينكوب إلا ربع سكر ربع كوب زيتكوب دقيق (لازم يكون منخول)معلقة صغيرة بيكنج بودركيس فانيل...
03/09/2026

"سويسرول الخلاط..😊"

المكوّنات :
بيضتين
كوب إلا ربع سكر
ربع كوب زيت
كوب دقيق (لازم يكون منخول)
معلقة صغيرة بيكنج بودر
كيس فانيليا
نصف معلقة صغيرة خل
معلقتين كبيرتين كاكاو خام
رشة ملح

الحشوة :
ممكن تحشيه مربى وممكن كريم شانتيه

الكريم_شانتيه :
نصف كوب كريم شانتيه خام من عند العطار
نصف كوب ماء أو حليب مثلج
نصف كوب سكر
وممكن تضيفي معلقة كاكاو
في الأول نضرب السكر مع المياه بالمضرب اليدوي أو الكهربائي وبعدين ننزل بالكريم شانيته ونضرب لحد ما يصبح القوام متماسك
لو بتضربي الكريمه بالمضرب اليدوي ستاخين وقت شوية لحد ما تعطيكي القوام المظبوط

الطريقة :
سخني الفرن وحضري صينية مستطيلة متوسطة وادهنيها زيت أو سمنة ورشي عليها دقيق بطنيها بيه بس مش كتير (ده بديل ورق الزبدة ) لو عندك ورق زبدة يبقى تمام
حطيه في الخلاط إضربي كل المكونات السابقة .
في الأول نضرب السكر والبيض والفانيليا والخل والزيت وبعد ذلك نحط الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر والكاكاو ونضرب مرة ثانية
وننزل بالخليط في الصينية ونظبطه براحة بالمعلقة لحد مايملي الصينية ويبقى تمام
ندخله الفرن متل الكيكة العادية بس بتاخد وقت من خمس لعشر دقائق ونطلعه بكون إستوى وممكن تختبريه بعود الأسنان
أول ما يستوي وطلعيه من الفرن تجيبي ورقة زبدة أو كيس بلاستيك كبيرة وتقلبي الصينية عليه ينزل الكيك وتلفيه رول علطول واتركيه يبرد حوالي ساعة
بعد ما يبرد نجيبب الكريم شانتيه أو المربى حسب الرغبة ونبدأ نفتحه على مهل ونحشيه وبهدوء عليه كي لا يتكسر منك
بعد ما تخلص حشو تلفيه تاني
ممكن تدهنه بمربى وترشي جوز هند أو تذوبي شوكولاتة في حمام ماء وتنزلي بها على السويسرول وتحطيه في التلاجة لمدة ثلاث ساعات ولو مستعجلة ضعيه في الفريزر لمدة ساعة وبعدين تطلعيه وتقطعيه .
وبألف هنا..

الأكلة يلي نالت إعجاب عيلتي 😍 وصاروا يطلبوها دائماً 😋 بدون فرن وبدقائق👌 الطريقة :👇المقادير:* بيضتين* رشة ملح* رشة فلفل أ...
03/09/2026

الأكلة يلي نالت إعجاب عيلتي 😍 وصاروا يطلبوها دائماً 😋 بدون فرن وبدقائق👌 الطريقة :👇
المقادير:
* بيضتين
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* ملعقتين كبيرتين زيت
* كوب حليب عيار الكوب 250 مل
* كوب ماء عيار الكوب 250 مل
* ملعقة كبيرة خميرة فورية
* كوبين ونصف طحين
* بقدونس مفروم
* جبنة مبشورة حسب الرغبة
* حبة بطاطا مبشورة ومصفّاة من الماء
* فليفلة مفرومة ناعم

الطريقة :
1. نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والزيت .
2و. نضيف الحليب والماء والخميرة ونخلط جيداً .
3 . نضيف الطحين بالتدريج ونحرك حتى نحصل على خليط سائل وسميك قليلاً مثل خليط البان كيك .
4 . نضيف البقدونس والجبنة والبطاطا المبشورة والفليفلة ونخلط المكونات معاً .
5 . نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت .
6 . نسكب كمية من الخليط ونوزعها لتصبح مثل القرص .
7 . نتركها حتى تتحمر من الأسفل وتتماسكو، ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تتحمر وتنضج .
8. نكرر العملية حتى إنتهاء الخليط .
تطلع طرية من الداخل ومحمّرة ولذيذة من الخارج 😋😍

وصحتين وعافية ❤️

✅ . عند عمل الأرز بالحليب :ضيفي في الآخر ربع معلقة صغيرة زبدة بلدي أو سمنة بلدي ، بتخلي طعمة الأرز بحليب بتشهي 👌✅ . عند ...
03/09/2026

✅ . عند عمل الأرز بالحليب :
ضيفي في الآخر ربع معلقة صغيرة زبدة بلدي أو سمنة بلدي ، بتخلي طعمة الأرز بحليب بتشهي 👌
✅ . عند عمل الكيك :
ضيفي معلقة كبيرة نشا مع الدقيق ، بتخلي الكيك ناعم وطري ولون فاتح .
✅ . عند تخزين الفلفل الأخضر :
حطي معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة خل على الفلفل أثناء الفرم ، أفرديه في كيس ودخليه الفريزة ، ما بيسود وبيظل لونه أخضر 👌
✅ . عند طبخ الخضار :
حطي الملح في آخر خمس دقائق ، لانه لو حطيتي الملح من البداية يسحب المية اللي في الخضار وبتهتري الخضار .
✅ .عند عمل الأرز الأبيض :
ضيفي معلقة خل أبيض لتحصلي على أرز ناصع البياض ، ومعلقة الخل ما بتأثر على طعم الأرز ابداً .
✅و. عند عمل المعجنات :
ضيفي مع العجينة والخميرة معلقة صغيرة بيكنج بودر ومعلقة صغيرة خلة، بتساعد على طراوة العجينة 👌
✅و.عند سلق اللحومو:
حطي معلقة صغيرة سكر أثناء سلق اللحوم ، السكر يساعد على أنو يستوي اللحوم بشكل أسرع .
✅و.عند سلق الفاصوليا :
حطي بصلة مقشرة أثناء سلق الفاصوليا حتى تمتص الريحة المزعجة والمواد التي تسبب الإنتفاخ ، وتخلصي منها بعد سلق الفاصوليا .

عمل كبة البطاطا على الطريقة الدمشقية !!المقادير :حبة بصل نصف كوب نعناعحبة فلفل حارملعقة كبيرة برغلملعقة صغيرة ملحنصف ملع...
03/09/2026

عمل كبة البطاطا على الطريقة الدمشقية !!
المقادير :
حبة بصل
نصف كوب نعناع
حبة فلفل حار
ملعقة كبيرة برغل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
اربعة حبات بطاطا مسلوقة
ملعقة صغيرة ملح
خمسة ملاعق كبيرة برغل منقوع

======

طريقة التحضير :
عمل التحويجة :
نضع حبة بصل في محضرة الطعام
ثم نضع نصف كوب نعناع
اضافة حبة فلفل حار
اضافة ملعقة كبيرة برغل
اضافة ملعقة صغيرة ملح
اضافة نصف ملعقة صغيرة كمون
نفرم المكونات جيدا بمحضرة الطعام

ثم نضع في وعاء عميق اربعة حبات بطاطا مسلوقة
اضافة ملعقة صغيرة ملح
نهرس البطاطا جيداً
نضع التحويجة فوق البطاطا المهروسة
نخلطهم جيداً مع البطاطا
اضافة خمسة ملاعق كبيرة من الزيت

كاري الدجاج بطريقة الكل يحبها المقادير :كيلو من صدور الدجاج بصلة كبيرة أربع حصوص توم ملعقة كبيرة مهروسة الزنجبيل ملعقة ...
03/09/2026

كاري الدجاج بطريقة الكل يحبها
المقادير :
كيلو من صدور الدجاج
بصلة كبيرة
أربع حصوص توم
ملعقة كبيرة مهروسة الزنجبيل
ملعقة كبيرة صلصة بندورة
علبة بندورة
ملح
300 غرام كريمة طبخ أو علبة حليب جوز الهند
‼️البديل
ثلاثة ملاعق كبيرة جبنة نخفف قوامها بالحليب لنحصل على قوام يشبه قوام كريمة الطبخ
أو كميات متساوية من جبنة كريمية وقشطة نخفف قوامها بالحليب السائل
البهارات :
معلقة كبيرة بهار الكاري
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرةفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة فلفل كشميري حار ممكن نستغني عنه

الطريقة :
ذبلت البصل وبعدها اضفت التوم والزنجبيل أول ما شميت ريحتهم أضفت معجون البندورة وحمسته معهم والدجاج أضفته على دفعات كل ما يتغير لونه بضيف دفعة جديدة
أضفت البهارات وتركت المكونات تتسبك لغايه ما عصرت علبة البندورة أضفتها عليهم وزبطت الملح وغطيت الطنجرة وتركت الدجاج ليستوي وآخر شي أضفت كريمة الطبخ وتركت المكونات تتسبك مع بعض .

🫓 Homemade Pita BreadIngredients* 3 cups (375g) all-purpose flour* 1 tsp sugar* 1 tsp salt* 1 tbsp instant yeast* 1 tbsp...
03/09/2026

🫓 Homemade Pita Bread
Ingredients
* 3 cups (375g) all-purpose flour
* 1 tsp sugar
* 1 tsp salt
* 1 tbsp instant yeast
* 1 tbsp olive oil (or any neutral oil)
* 1¼ cups (300ml) warm water

Procedure
* In a large bowl , combine flour , sugar , salt , and instant yeast .
* Add olive oil and warm water . Mix until a shaggy dough forms .
* Knead on a floured surface for 6–8 minutes until smooth and elastic .
* Place the dough in a lightly oiled bowl .
Cover and let rise in a warm place for 1 hour , or until doubled in size .
* Punch down the dough and divide into 8 equal pieces .
Shape into balls.
* Cover and let rest for 15 minutes .
* Roll each ball into a ¼-inch thick circle .
* Cook on a very hot , dry skillet or pan for 1–2 minutes on each side , until puffed and lightly golden .
* Keep the cooked pita breads covered with a clean towel to keep them soft .

30/08/2026

أطيب شوربة شعيرية بالخضار ....

30/08/2026

وصفة منقولة
جربوها كتييير طيبة .

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Miro Na, Ayat Ahmed, حمادا ابو اسامة, زهرة نيسان, زهرة ال...
29/08/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Miro Na, Ayat Ahmed, حمادا ابو اسامة, زهرة نيسان, زهرة الورووود, Ph Amera F Elgheriani, زهرة البستان, Mustafa Mustafa, لوريس محمود محمود, Nadia Béjaoui, لولو لولو, سهر سهر, Roshy Arous, Lila Saghbiny, بسمات محمد ادم, Rs Ad, RoRo Sy, قتيبة الحسين, Wafaa Touma, فتاة مختلفة, אם ענאן רעד, رحيق المحمد, ورود مرعي, شروق الشمس

Address

Melbourne, VIC

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Najwa's Cooking /Page posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Najwa's Cooking /Page:

Shortcuts

Share