05/09/2026
4 FILA ZA DOMAĆE OBLATNE
Med i orasi, čokolada i lješnjaci, mlijeko i vanilija ili kikiriki i kakao. Četiri fila za oblatne, s tačnom veličinom listova i količinom za svaki kolač posebno.
Svaki recept je zasebna puna mjera; nije potrebno praviti sve odjednom.
1. OBLATNE S MEDOM I ORASIMA
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm
Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 60 g šećera
• 60 g meda
• 150 g maslaca
• 250 g mljevenih oraha
• 100 g mljevenog keksa
Priprema:
1) Zagrijavajte mlijeko i šećer do vrenja. Sklonite, dodajte maslac i med pa miješajte dok se maslac otopi.
2) Umiješajte orahe i keks. Ostavite da fil bude mlak i gust, ali još maziv. Treba ostajati na kašici, bez odvajanja tečnosti.
3) Podijelite fil na četiri jednaka dijela. Namažite udubljenu stranu četiri lista, slažući ih jedan na drugi. Poklopite petim listom.
4) Pokrijte papirom i ravnom daskom s blagim opterećenjem. Stavite u frižider na najmanje 8 sati. Režite nazubljenim nožem bez jakog pritiskanja odozgo.
2. OBLATNE S ČOKOLADOM I LJEŠNJACIMA
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm
Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 150 g maslaca
• 150 g čokolade za kuhanje
• 200 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 100 g mljevenog keksa
Priprema:
1) Mlijeko i šećer zagrijte do vrenja. Sklonite i otopite maslac i usitnjenu čokoladu u toj smjesi.
2) Umiješajte lješnjake i keks. Prohladite do mlakog, da fil ostane maziv, ali ne curi.
3) Rasporedite u četiri jednaka sloja između pet listova oblatne. Namažite udubljene strane; gornji list ostaje nenamazan.
4) Prekrijte papirom, stavite ravnu dasku s blagim opterećenjem i hladite najmanje 8 sati. Režite tek kad je fil čvrst.
3. MLIJEČNE OBLATNE S VANILIJOM
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm
Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 100 ml vode
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 250 g punomasnog mlijeka u prahu
• 20 g vanilin šećera
Priprema:
1) Vodu i oba šećera zagrijte uz miješanje. Kad provri i šećer se otopi, sklonite s vatre i umiješajte maslac.
2) Prosijano mlijeko u prahu dodajte u tri navrata uz brzo miješanje pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Koristite mlijeko u prahu, a ne zamjenu za kafu.
3) Čim fil postane mlak, gladak i maziv, podijelite ga na četiri dijela i rasporedite između pet listova oblatne. Ne čekajte da se potpuno stegne u zdjeli.
4) Pokrijte papirom i ravnom daskom s blagim opterećenjem. Hladite najmanje 8 sati prije rezanja.
4. OBLATNE S KIKIRIKIJEM I KAKAOM
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm
Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 120 g šećera
• 150 g maslaca
• 25 g kakaa
• 250 g mljevenog pečenog neslanog kikirikija
• 150 g mljevenog keksa
Priprema:
1) Kakao razmutite u hladnom mlijeku. Dodajte šećer i zagrijte do vrenja uz miješanje.
2) Sklonite, otopite maslac u smjesi, pa umiješajte kikiriki i keks. Prohladite do mlakog i mazivog.
3) Četvrtinu fila rasporedite po udubljenoj strani svakog od četiri lista. Slažite i završite petim, nenamazanim listom.
4) Prekrijte papirom, blago opteretite ravnom daskom i hladite najmanje 8 sati. Za uredne štanglice prvo obrežite neravne rubove.
MALI SAVJET
Za svaki recept koristite pet listova veličine 27 × 20 cm. Veće listove prvo skratite na tu mjeru. Fil mažite kad je mlak, gust i još maziv, a dasku opteretite tek toliko da listovi ostanu priljubljeni. Nemojte pritiskati da fil izađe sa strane.
Koji biste fil izabrali za sljedeći tanjir sitnih kolača?