Recept koji se pamti

Recept koji se pamti 🍰 Recepti koji se zaista pamte! Recept koji se pamti — od kolača do kompletnih jela.

Tortice • Kolači • Topla & hladna jela
👩‍🍳 Testirano na Balkanu • Svaki dan novi recept!
⬇️ SAČUVAJ stranicu — ne propusti ni jedan!
🌐 noviportalznanja.com | 📱 Svakodnevno dijelim testirane domaće recepte iz kuhinje u Sarajevu: tortice, kolači, toplo i hladno jelo — brzo, ukusno, bez komplikacija.

👉 Pretplatite se i SAČUVAJTE stranicu — novi recepti svaki dan!
📩 info@noviportal

znanja.com
🌐 noviportalznanja.com
📸

📍 Ulica Maršala Tita 33, Sarajevo, BiH
🕒 Uvijek otvoreno

4 FILA ZA DOMAĆE OBLATNEMed i orasi, čokolada i lješnjaci, mlijeko i vanilija ili kikiriki i kakao. Četiri fila za oblat...
05/09/2026

4 FILA ZA DOMAĆE OBLATNE

Med i orasi, čokolada i lješnjaci, mlijeko i vanilija ili kikiriki i kakao. Četiri fila za oblatne, s tačnom veličinom listova i količinom za svaki kolač posebno.

Svaki recept je zasebna puna mjera; nije potrebno praviti sve odjednom.

1. OBLATNE S MEDOM I ORASIMA
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm

Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 60 g šećera
• 60 g meda
• 150 g maslaca
• 250 g mljevenih oraha
• 100 g mljevenog keksa

Priprema:
1) Zagrijavajte mlijeko i šećer do vrenja. Sklonite, dodajte maslac i med pa miješajte dok se maslac otopi.
2) Umiješajte orahe i keks. Ostavite da fil bude mlak i gust, ali još maziv. Treba ostajati na kašici, bez odvajanja tečnosti.
3) Podijelite fil na četiri jednaka dijela. Namažite udubljenu stranu četiri lista, slažući ih jedan na drugi. Poklopite petim listom.
4) Pokrijte papirom i ravnom daskom s blagim opterećenjem. Stavite u frižider na najmanje 8 sati. Režite nazubljenim nožem bez jakog pritiskanja odozgo.

2. OBLATNE S ČOKOLADOM I LJEŠNJACIMA
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm

Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 150 g maslaca
• 150 g čokolade za kuhanje
• 200 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 100 g mljevenog keksa

Priprema:
1) Mlijeko i šećer zagrijte do vrenja. Sklonite i otopite maslac i usitnjenu čokoladu u toj smjesi.
2) Umiješajte lješnjake i keks. Prohladite do mlakog, da fil ostane maziv, ali ne curi.
3) Rasporedite u četiri jednaka sloja između pet listova oblatne. Namažite udubljene strane; gornji list ostaje nenamazan.
4) Prekrijte papirom, stavite ravnu dasku s blagim opterećenjem i hladite najmanje 8 sati. Režite tek kad je fil čvrst.

3. MLIJEČNE OBLATNE S VANILIJOM
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm

Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 100 ml vode
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 250 g punomasnog mlijeka u prahu
• 20 g vanilin šećera

Priprema:
1) Vodu i oba šećera zagrijte uz miješanje. Kad provri i šećer se otopi, sklonite s vatre i umiješajte maslac.
2) Prosijano mlijeko u prahu dodajte u tri navrata uz brzo miješanje pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Koristite mlijeko u prahu, a ne zamjenu za kafu.
3) Čim fil postane mlak, gladak i maziv, podijelite ga na četiri dijela i rasporedite između pet listova oblatne. Ne čekajte da se potpuno stegne u zdjeli.
4) Pokrijte papirom i ravnom daskom s blagim opterećenjem. Hladite najmanje 8 sati prije rezanja.

4. OBLATNE S KIKIRIKIJEM I KAKAOM
24 štanglice; oblatne 27 × 20 cm

Sastojci:
• 5 listova oblatne, 27 × 20 cm
• 150 ml mlijeka
• 120 g šećera
• 150 g maslaca
• 25 g kakaa
• 250 g mljevenog pečenog neslanog kikirikija
• 150 g mljevenog keksa

Priprema:
1) Kakao razmutite u hladnom mlijeku. Dodajte šećer i zagrijte do vrenja uz miješanje.
2) Sklonite, otopite maslac u smjesi, pa umiješajte kikiriki i keks. Prohladite do mlakog i mazivog.
3) Četvrtinu fila rasporedite po udubljenoj strani svakog od četiri lista. Slažite i završite petim, nenamazanim listom.
4) Prekrijte papirom, blago opteretite ravnom daskom i hladite najmanje 8 sati. Za uredne štanglice prvo obrežite neravne rubove.

MALI SAVJET
Za svaki recept koristite pet listova veličine 27 × 20 cm. Veće listove prvo skratite na tu mjeru. Fil mažite kad je mlak, gust i još maziv, a dasku opteretite tek toliko da listovi ostanu priljubljeni. Nemojte pritiskati da fil izađe sa strane.

Koji biste fil izabrali za sljedeći tanjir sitnih kolača?

Ako kora mrvi, biskvit padne ili krema curi, problem je često u temperaturi i redoslijedu. Ove četiri osnove pokrivaju k...
04/09/2026

Ako kora mrvi, biskvit padne ili krema curi, problem je često u temperaturi i redoslijedu. Ove četiri osnove pokrivaju kiflice, pite, torte i završni čokoladni sloj.

1. DIZANO TIJESTO ZA KIFLICE

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 300 ml mlakog mlijeka
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 60 ml ulja

Priprema:

Kvasac i šećer promiješajte s mlijekom. Dodajte brašno, so i ulje. Mijesite 8 minuta i ostavite pokriveno 60 minuta. Oblikujte kiflice i pecite 18 do 20 minuta na 200 °C.

2. PRHKO TIJESTO ZA PITE I KEKSE

Sastojci:

• 300 g brašna
• 150 g hladnog putera
• 90 g šećera u prahu
• 1 jaje
• prstohvat soli

Priprema:

Puter utrljajte u brašno, dodajte šećer, so i jaje. Kratko spojite bez dugog miješenja i hladite 30 minuta. Pecite na 180 °C.

3. SVIJETLI BISKVIT

Sastojci:

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 120 g brašna
• prstohvat soli

Priprema:

Jaja, šećer i so mutite 7 do 8 minuta. Brašno prosijte u dva navrata i umiješajte špatulom. Pecite u kalupu od 24 cm oko 25 minuta na 170 °C. Biskvit režite tek kada se potpuno ohladi.

4. ČOKOLADNI GANACHE

Sastojci:

• 250 g tamne čokolade
• 250 ml slatke pavlake
• 20 g putera
• prstohvat soli

Priprema:

Pavlaku zagrijte do pred vrenje i prelijte preko sjeckane čokolade. Ostavite jednu minutu, dodajte puter i so, pa miješajte iz sredine dok smjesa ne postane sjajna.

Redoslijed koji čuva rezultat:

Dizano tijesto traži osam minuta miješenja i puni odmor. Prhko tijesto traži kratko spajanje i hladnoću. Biskvit traži dugo mućenje jaja, ali kratko ručno umiješavanje brašna. Ganache traži vruću pavlaku, jednu minutu mirovanja i mirno miješanje iz sredine.

02/09/2026

PIJESAK TORTA – ona stara, kremasta torta bez pečenja čiji se recept godinama prepisivao iz bakine bilježnice.

4 KOLAČA S GRIZOMGriz može biti pečena mrvica, sloj koji upija voćni sok ili kuhana mliječna krema. Četiri recepta pokaz...
01/09/2026

4 KOLAČA S GRIZOM

Griz može biti pečena mrvica, sloj koji upija voćni sok ili kuhana mliječna krema. Četiri recepta pokazuju koliko se tekstura mijenja samo odnosom tečnosti i vremenom odmora.

1. REVANI
SASTOJCI
• 4 jaja
• 180 g šećera
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 200 g griza
• 100 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 400 ml vode za sirup
• 250 g šećera za sirup
PRIPREMA
Jaja i šećer umutite, dodajte jogurt i ulje, zatim griz, brašno i prašak. Pecite 35 minuta na 180 °C. Vodu i šećer kuhajte 8 minuta i toplim sirupom prelijte topao kolač.

2. KOLAČ S JABUKAMA I GRIZOM
SASTOJCI
• 3 jaja
• 160 g šećera
• 250 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 180 g griza
• 10 g praška za pecivo
• 3 jabuke
• 1 kašičica cimeta
PRIPREMA
Tečne sastojke promiješajte, dodajte griz i prašak i ostavite 10 minuta. Umiješajte naribane jabuke i cimet. Pecite 35 do 40 minuta na 180 °C.

3. KOKOS GRIZ KOLAČ
SASTOJCI
• 3 jaja
• 170 g šećera
• 250 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 160 g griza
• 100 g kokosa
• 10 g praška za pecivo
PRIPREMA
Jaja i šećer promiješajte, dodajte mlijeko i ulje, zatim griz, kokos i prašak. Ostavite 10 minuta i pecite 35 minuta na 180 °C.

4. MLIJEČNE GRIZ KOCKE
SASTOJCI
• 1 l mlijeka
• 180 g griza
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g maslaca
• 100 g kokosa za posipanje
PRIPREMA
Mlijeko, šećer i vanilin šećer zagrijte. Sipajte griz u tankom mlazu i kuhajte 4 do 5 minuta. Umiješajte maslac, rasporedite u kalup 20 × 20 cm, ohladite 4 sata i izrežite na kocke koje uvaljate u kokos.

ZAŠTO OVO RADI

Čestice griza bubre kada prime vruću ili hladnu tečnost, ali im treba vrijeme. U pečenim kolačima odmor prije pećnice sprečava zrnastu sredinu. Revani nakon pečenja prima dodatni sirup jer njegova pečena mreža ostaje porozna. Kod mliječnih kocki griz se potpuno skuha u šerpi i hlađenjem pravi čvrstu masu za rezanje.

REDOSLIJED TEČNOSTI

• Revani dobija sirup poslije pečenja.
• Jabuka pušta sok tokom pečenja.
• Kokos i griz zajedno upijaju mlijeko prije i tokom pečenja.
• Mliječne kocke dobijaju svu tečnost u šerpi.

KAD ZAPNE

Revani ostavite 3 sata da primi sirup. Jabuku i kokos potpuno ohladite, a mliječne kocke hladite najmanje 4 sata.

ZAMJENE
Glavne omjere nemojte mijenjati bez ponovnog testiranja. Koristite samo zamjenu koja je već navedena u tekstu; ako nije navedena, zadržite originalni sastojak.

PITANJE
Koju teksturu griza birate?

"4 SLANA ZALOGAJA SA SIROMSir može biti nadjev, dio tijesta ili komadić koji se topi u sredini. Prije dodavanja soli tre...
31/08/2026

"4 SLANA ZALOGAJA SA SIROM

Sir može biti nadjev, dio tijesta ili komadić koji se topi u sredini. Prije dodavanja soli treba ga probati, jer ista količina sira ne nosi uvijek istu slanost.

SASTOJCI

1. SIRNICA
• 500 g gotovih kora
• 500 g sira
• 3 jaja
• 250 ml jogurta
• 80 ml ulja
Sir, jaja i jogurt promiješajte. Kore lagano premažite uljem, napunite i složite u pleh. Pecite 35 do 40 minuta na 200 °C.

2. DIZANE KIFLICE SA SIROM
• 500 g brašna
• 7 g suhog kvasca
• 300 ml mlijeka
• 60 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 250 g sira
• 1 jaje za premaz
Od brašna, kvasca, mlijeka, ulja, šećera i soli zamijesite tijesto i ostavite 60 minuta. Podijelite na dva kruga, izrežite 16 trokuta, napunite sirom i zarolajte. Odmorite 25 minuta, premažite jajetom i pecite 20 minuta na 200 °C.

3. ZAPEČENE PALAČINKE SA SIROM
• 8 gotovih palačinki
• 400 g sira
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml vrhnja za kuhanje
Sir i jedno jaje pomiješajte i napunite palačinke. Složite ih u posudu, prelijte drugim jajetom umućenim s jogurtom i vrhnjem. Pecite 25 minuta na 190 °C.

4. PRHKE POGAČICE SA SIROM
• 350 g brašna
• 200 g hladnog maslaca
• 200 g sira
• 1 jaje
• 5 g praška za pecivo
Brašno, maslac, sir, jaje i prašak brzo spojite. Hladite 30 minuta, razvaljajte na 1,5 cm, izrežite 20 pogačica i pecite 15 do 18 minuta na 200 °C.

PRIPREMA
Priprema svake varijante navedena je neposredno uz njen popis sastojaka, istim redoslijedom i bez dodavanja novih koraka.

ZAŠTO OVO RADI

U sirnici jaja stežu sir i jogurt u mekan nadjev između kora. Kod kiflica sir ostaje zaseban sloj, pa tijesto mora razviti gluten i proći dva odmora. U palačinkama prvo jaje drži nadjev, a završni preljev povezuje rolnice u pećnici. U prhkim pogačicama masnoća iz sira i maslaca ograničava gluten i čuva kratak lom.

PRILAGODITE SOL

• Svježi neslani sir traži malo dodatne soli.
• Feta i stari sir često ne traže ništa.
• Probajte nadjev prije punjenja.
• Za prhke pogačice ne dodajte sol dok ne probate tijesto od sira.

POSLUŽIVANJE

Sirnicu i kiflice poslužite tople, zapečene palačinke ostavite 10 minuta prije vađenja, a prhke pogačice potpuno ohladite da razviju teksturu.

KAD ZAPNE
• Komadi nisu jednako gotovi: nisu izrezani na jednaku veličinu.
• Jelo je suho: tečnost, pokrivanje ili vrijeme nisu praćeni kako je navedeno.
• Površina ne rumeni: završna otvorena faza ili temperatura bile su prekratke.

ZAMJENE
Glavne omjere nemojte mijenjati bez ponovnog testiranja. Koristite samo zamjenu koja je već navedena u tekstu; ako nije navedena, zadržite originalni sastojak.

PITANJE

Koji zalogaj ide uz jogurt?"

4 STARINSKA DESERTA S ORASIMAOrasi u četiri recepta rade četiri posla: nose tanku koru, ulaze u biskvit, omekšavaju siru...
30/08/2026

4 STARINSKA DESERTA S ORASIMA

Orasi u četiri recepta rade četiri posla: nose tanku koru, ulaze u biskvit, omekšavaju sirupasto tijesto ili zamjenjuju dio brašna. Zato svaki desert drugačije prima vlagu i masnoću.

1. REFORM ŠTANGLICE
SASTOJCI
• 6 bjelanaca
• 200 g šećera
• 250 g mljevenih oraha
• 30 g brašna
• 6 žumanaca
• 150 g šećera za kremu
• 100 g čokolade
• 200 g maslaca
PRIPREMA
Bjelanca umutite sa 200 g šećera, umiješajte orahe i brašno i pecite u plehu 22 × 32 cm 20 do 25 minuta na 180 °C. Ohlađenu koru izrežite na tri jednake trake. Žumanca i 150 g šećera kuhajte na pari 8 minuta, dodajte čokoladu, ohladite i spojite s maslacem. Napunite tri trake, složite ih i hladite 6 sati.

2. ORAH KOCKE
SASTOJCI
• 4 jaja
• 180 g šećera
• 100 ml ulja
• 150 ml mlijeka
• 180 g brašna
• 180 g mljevenih oraha
• 10 g praška za pecivo
PRIPREMA
Jaja i šećer mutite 5 minuta, dodajte ulje i mlijeko, zatim brašno, orahe i prašak. Pecite u plehu 22 × 32 cm 30 do 35 minuta na 180 °C.

3. HURMAŠICE S ORASIMA
SASTOJCI
• 250 g maslaca
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 450 g brašna
• 5 g praška za pecivo
• 100 g mljevenih oraha
• 600 g šećera za sirup
• 700 ml vode
• 1 limun
PRIPREMA
Maslac i šećer umutite, dodajte jaja, brašno, prašak i orahe. Oblikujte 24 hurmašice i pecite 25 minuta na 190 °C. Vodu i šećer kuhajte 10 minuta, dodajte limun i toplim sirupom prelijte vruće hurmašice.

4. PRHKE KIFLICE S ORASIMA
SASTOJCI
• 300 g brašna
• 200 g maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 120 g mljevenih oraha
• 1 žumance
• 40 g šećera u prahu za uvaljati
PRIPREMA
Sve osim šećera za uvaljati kratko spojite i hladite 30 minuta. Oblikujte 24 kiflice, pecite 12 do 14 minuta na 175 °C i mlake uvaljajte u šećer.

ZAŠTO OVO RADI

Reform kora ima vrlo malo brašna, a nose je bjelanca i velika količina oraha. Hurmašice imaju gušće tijesto i primaju topao sirup dok su i same vruće. Orah kocke zadržavaju vlagu iz mlijeka i ulja i ne trebaju sirup. Kiflice ostaju prhke jer maslac i orasi ograničavaju gluten, a poslije pečenja ne dobijaju novu vodu.

HLADNO I TOPLO

• Reform kora i krema moraju biti hladne prije slaganja.
• Vruće hurmašice dobijaju topao sirup.
• Orah kocke hlade se bez preljeva.
• Kiflice se u šećer uvaljaju mlake.

ČUVANJE

Reform štanglice i hurmašice držite pokrivene u frižideru, kocke u zatvorenoj kutiji, a prhke kiflice odvojeno na suhom mjestu da ne povuku vlagu.

KAD ZAPNE
• Smjesa je zbijena: poslije brašna miješajte samo koliko je navedeno.
• Sredina je mokra: provjerite veličinu kalupa i puno navedeno vrijeme pečenja.
• Rez se razmazuje: sačekajte navedeno hlađenje prije rezanja.

ZAMJENE
Glavne omjere nemojte mijenjati bez ponovnog testiranja. Koristite samo zamjenu koja je već navedena u tekstu; ako nije navedena, zadržite originalni sastojak.

PITANJE

Koji desert režete na štanglice?

Tri čaše imaju isti keks na dnu, a završavaju vanilijom, čokoladom i kafom. Slojevi ostanu jasni do posljednje kašike.SA...
29/08/2026

Tri čaše imaju isti keks na dnu, a završavaju vanilijom, čokoladom i kafom. Slojevi ostanu jasni do posljednje kašike.

SASTOJCI
• 300 g mljevenog keksa
• 120 g otopljenog maslaca
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 180 g šećera
• 300 ml vrhnja za šlag
• 100 g čokolade za kuhanje
• 2 kašičice instant kafe
• 2 kašike vruće vode

PRIPREMA
1. Keks pomiješajte s maslacem i rasporedite u 12 čaša.
2. Puding i šećer skuhajte u 1 l mlijeka. Pokrijte površinu i potpuno ohladite.
3. Umutite vrhnje za šlag i sjedinite ga s pudingom. Kremu podijelite na tri dijela.
4. Prvi dio ostavite svijetao, u drugi umiješajte otopljenu čokoladu, a u treći kafu rastvorenu u 2 kašike vruće vode.
5. Rasporedite kreme u čaše i hladite 3 sata.

ZAŠTO OVO RADI
Škrob iz pudinga veže mlijeko u glatku bazu. Krema mora biti hladna prije dodavanja umućenog vrhnja, inače bi se zrak izgubio. Čokolada se hlađenjem dodatno stegne, dok mala količina vode iz kafe ne razrijedi previše treći dio. Maslac povezuje mrvice na dnu i sprečava da plutaju u kremi.

KAD ZAPNE
• Krema ima kožicu: nije bila pokrivena direktno po površini.
• Šlag splasne: puding je bio topao.
• Keks je tvrd: previše je sabijen u čaši.
• Slojevi se razlijevaju: desert nije hlađen 3 sata.

ZAMJENE
Instant kafu možete izostaviti i treći dio ostaviti vanilija kremom. Čokoladu za kuhanje možete zamijeniti mliječnom, uz slađu i mekšu kremu.

PITANJE
Vanilija, čokolada ili kafa?

Jedno tijesto daje četiri tepsije za probu: sir, krompir, tikvica i jabuka. Svaki presjek ostaje dovoljno velik da se vi...
28/08/2026

Jedno tijesto daje četiri tepsije za probu: sir, krompir, tikvica i jabuka. Svaki presjek ostaje dovoljno velik da se vidi nadjev.

SASTOJCI
• Za tijesto: 1 kg glatkog brašna, 600 ml mlake vode, 2 kašičice soli, 4 kašike ulja
• Za sirnicu: 400 g svježeg sira, 2 jaja, 150 ml kiselog vrhnja, 1/2 kašičice soli
• Za krompirušu: 600 g krompira, 1 glavica crvenog luka, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera
• Za tikvenicu: 600 g tikvice, 250 g svježeg sira, 1 jaje, 1/2 kašičice soli
• Za jabukovaču: 600 g jabuka, 100 g šećera, 1 kašičica cimeta
• 200 ml ulja za premazivanje

PRIPREMA
1. Od brašna, vode, soli i 4 kašike ulja zamijesite tijesto. Podijelite na osam kugli, premažite uljem i odmarajte 30 minuta.
2. Sir za sirnicu izmrvite i pomiješajte s jajima, vrhnjem i solju. Krompir narežite na kockice do 5 mm, luk sitno nasjeckajte i dodajte so i biber. Tikvicu naribajte, dobro iscijedite i pomiješajte sa sirom, jajetom i solju. Jabuke naribajte i pomiješajte sa šećerom i cimetom.
3. Svaku jufku tanko razvucite, poprskajte uljem, uz rub stavite jedan nadjev i zarolajte.
4. Svaku vrstu složite u zasebnu manju tepsiju.
5. Pecite 30 do 35 minuta na 220 °C.

ZAŠTO OVO RADI
Odmor opušta gluten i dopušta da se svaka kugla razvuče u tanku jufku. Ulje razdvaja slojeve i pomaže stvaranju hrskavih rubova. Cijeđenje tikvice uklanja vodu koja bi natopila koru. U sirnici jaje steže mliječne bjelančevine, dok u jabukovači šećer izvlači sok koji omekša unutrašnje slojeve.

KAD ZAPNE
• Jufka se skuplja: nije odmarala 30 minuta.
• Tikvenica je vodena: tikvica nije dobro iscijeđena.
• Krompir je tvrd: kocke su veće od 5 mm.
• Jabukovača curi: prepunjena je nadjevom.

ZAMJENE
Svježi sir možete zamijeniti ocijeđenim sitnim sirom. Tikvicu možete zamijeniti bundevom u istoj količini, a nadjev će biti slađi i čvršći.

PITANJE
Koju pitu birate prvu?

28/08/2026

Otvorite kuharicu, pronađite jelo i pogledajte cijeli recept.

4 FILA ZA OBLATNEOblatna ne traži pećnicu, ali fil mora imati pravu temperaturu. Pretopao savije listove, hladan se ne r...
27/08/2026

4 FILA ZA OBLATNE

Oblatna ne traži pećnicu, ali fil mora imati pravu temperaturu. Pretopao savije listove, hladan se ne razmazuje, a prerijedak izađe pod opterećenjem.

1. ČOKOLADA I ORASI
SASTOJCI
• 200 ml mlijeka
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 200 g čokolade
• 300 g mljevenih oraha
• 5 listova oblatne
PRIPREMA
Mlijeko i šećer kuhajte 3 minute, sklonite i dodajte maslac i čokoladu. Kada se otope, umiješajte orahe. Ohladite 10 minuta, premažite četiri lista, poklopite petim i opteretite 6 sati.

2. LIMUN MLIJEČNI FIL
SASTOJCI
• 300 g mlijeka u prahu
• 200 g šećera
• 150 ml vode
• 200 g maslaca
• sok i korica 1 limuna
• 5 listova oblatne
PRIPREMA
Vodu i šećer kuhajte 3 minute, dodajte maslac i promiješajte. Postepeno umiješajte mlijeko u prahu, zatim limunov sok i koricu. Mlaki fil rasporedite između listova i opteretite 6 sati.

3. KAFA I KEKS
SASTOJCI
• 250 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 200 g maslaca
• 300 g mljevenog keksa
• 2 kašičice instant kafe
• 5 listova oblatne
PRIPREMA
Mlijeko, šećer i kafu zagrijte do vrenja, sklonite i dodajte maslac. Umiješajte keks i ostavite 5 minuta. Fil rasporedite dok je topao i maziv, zatim oblatnu opteretite.

4. KOKOS FIL
SASTOJCI
• 250 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 200 g maslaca
• 250 g kokosa
• 100 g mlijeka u prahu
• 5 listova oblatne
PRIPREMA
Mlijeko i šećer kuhajte 2 minute, dodajte maslac, kokos i mlijeko u prahu. Promiješajte do ujednačenog fila, ohladite 8 minuta i premažite listove. Držite pod ravnom daskom 6 sati.

ZAŠTO OVO RADI

Orasi i keks upijaju vruću mliječnu tečnost i daju filu tijelo. Mlijeko u prahu veže vodu bez dodatnog kuhanja, pa limunov i kokos fil brzo postaju mazivi. Čokolada se hlađenjem steže zajedno s maslacem. Pritisak ravne daske drži listove u kontaktu dok oblatna preuzima dio vlage i omekšava.

KAD ZAPNE

• Fil treba biti topao pod prstom, ali ne smije pariti.
• Ako curi s kašike, ostavite ga još nekoliko minuta.
• Ako se počne lomiti pri mazanju, previše se ohladio.
• Listove poravnajte prije nego što dodate opterećenje.

REZANJE

Oblatnu režite nakon najmanje 6 sati tankim nazubljenim nožem. Nož pomjerajte naprijed i nazad bez pritiska odozgo.

ZAMJENE
Glavne omjere nemojte mijenjati bez ponovnog testiranja. Koristite samo zamjenu koja je već navedena u tekstu; ako nije navedena, zadržite originalni sastojak.

PITANJE
Koji fil ide između listova?

Address

Sarajevo

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Recept koji se pamti posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share