06/06/2026
🍮 চালের গুঁড়া দিয়ে তৈরি অসম্ভব মজাদার "ভাপা রসমলাই"! 🍮
ছানা তৈরির ঝামেলা ছাড়া, মাত্র ২ কাপ চালের গুঁড়া দিয়ে যে এত নরম তুলতুলে এবং রসালো রসমলাই বানানো সম্ভব, তা না বানালে বিশ্বাসই করবেন না! মুখে দিলেই একদম মিলিয়ে যায়। ঝটপট মিষ্টি খাওয়ার ক্রেভিং মেটাতে এই রেসিপিটি একদম পারফেক্ট। 🤤✨
নিচে আপনাদের জন্য সম্পূর্ণ ইউনিক এই রেসিপিটি শেয়ার করলাম:
🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
পিঠার জন্য: চালের গুঁড়া ২ কাপ, গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটি, নরমাল পানি (প্রয়োজনমতো)।
মালাইয়ের জন্য: তরল দুধ আধা লিটার, চিনি ৫ টেবিল চামচ, এলাচ ৩টি, লবণ সামান্য।
👩🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
ধাপ ১: চালের গুঁড়া প্রস্তুত করা
চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ এবং এক চিমটি লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
এবার অল্প অল্প নরমাল পানি ছিটিয়ে হাত দিয়ে ঘষে ঝুরঝুরে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন (খেয়াল রাখবেন যেন দলা পেকে না যায়)।
এই মিশ্রণটি ঢেকে ২ ঘণ্টা রেস্টে রেখে দিন।
ধাপ ২: সুস্বাদু মালাই তৈরি
একটি পাত্রে আধা লিটার তরল দুধ, ৫ টেবিল চামচ চিনি, ৩টি আস্ত এলাচ এবং সামান্য লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে ঘন মালাই তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
ধাপ ৩: মিনি ভাপা পিঠা তৈরি
২ ঘণ্টা পর, একটি ছোট 1/4 কাপের ওপর পাতলা সুতি কাপড় বিছিয়ে দিন।
এবার চালের গুঁড়ার মিশ্রণটি একটি ছাকনি দিয়ে চেলে সরাসরি কাপের ভেতরের কাপড়ের ওপর দিন।
কাপড়ের মুখটি ভাপা পিঠার মতো ফোল্ড বা বন্ধ করে নিন।
একটি পাতিলের মুখে কাপড় বেঁধে পানি ফুটিয়ে নিন। এবার কাপড়ের পুটলিগুলো সেই ভাপে বসিয়ে দিন। একসাথে সবগুলো মিষ্টি/পিঠা ৭ মিনিট ভাপিয়ে নিন।
ধাপ ৪: মালাইয়ে ভেজানো
ভাপানো শেষ হলে গরম গরম পিঠাগুলো চুলা থেকে নামিয়ে সরাসরি আগে থেকে তৈরি করে রাখা মালাইয়ের মধ্যে ছেড়ে দিন (মালাইয়ে দেওয়ার পর আর জ্বাল করার প্রয়োজন নেই)।
ব্যাস! চালের গুঁড়ার এই মিনি পিঠাগুলো সাথে সাথেই সব মালাই শুষে নিয়ে একদম নরম তুলতুলে শাহী রসমলাইয়ে পরিণত হবে! 🥰
ঝটপট অতিথি আপ্যায়নে বা বিকেলের নাস্তায় এই ভিন্নধর্মী রসমলাই ট্রাই করে দেখতে পারেন। রেসিপিটি কেমন লাগলো কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু! 👇🤩
