12/05/2026
লইট্টা শুটকির মরিচ খোলা একটি ঐতিহ্যবাহী ও ঝাল স্বাদের চাটগাঁইয়া রান্না🥹
যা সাধারণত পেঁয়াজ, রসুন ও শুকনা মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি তৈরিতে প্রথমে শুটকি গরম পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করে, সামান্য তেলে পেঁয়াজ-রসুন কুচি, হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও গরম মশলা দিয়ে কষিয়ে অল্প আঁচে ভুনা করা হয়।
লইট্টা শুটকি মরিচ খোলা তৈরির সহজ পদ্ধতি:
প্রস্তুতি: লইট্টা শুটকি ছোট টুকরো করে কেটে ফুটন্ত গরম পানিতে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
ভাজা: কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি হালকা বাদামি করে ভাজুন।
মশলা: এবার ধুয়ে রাখা শুটকি, হলুদ গুঁড়া, গরম মশলা, লবণ এবং মরিচের গুঁড়া (ঝাল অনুযায়ী) দিয়ে ভালো করে কষান।
রান্না: মশলা কষানো হলে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং শুকনা শুকনা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পরিবেশন: নামানোর আগে আস্ত কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
তৈরি হয়ে গেল লইট্টা শুটকির মরিচ খোলা ❤️
