Mousumi Cooking World

  • Home
  • Mousumi Cooking World

Mousumi Cooking World Assalamualaikum every one
welcome to my page

আপনার জন কোনটা?......?
28/10/2026

আপনার জন কোনটা?......?

25/10/2026

Fuchka party

১. ব্রাউনি লোফ কেকউপকরণ- ডার্ক চকোলেট – ১৫০ গ্রাম- আনসল্টেড বাটার – ১২০ গ্রাম- চিনি – ½ কাপ (১০০ গ্রাম)- ব্রাউন সুগার – ...
13/10/2026

১. ব্রাউনি লোফ কেক
উপকরণ
- ডার্ক চকোলেট – ১৫০ গ্রাম
- আনসল্টেড বাটার – ১২০ গ্রাম
- চিনি – ½ কাপ (১০০ গ্রাম)
- ব্রাউন সুগার – ½ কাপ (১০০ গ্রাম)
- ডিম – ৩টি (বড়)
- ময়দা – ¾ কাপ (৯০ গ্রাম)
- কোকো পাউডার – ¼ কাপ (২৫ গ্রাম)
- বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ
- লবণ – ¼ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- চকোলেট চিপস – ½ কাপ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি
1. ওভেন ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি ৯×৫ ইঞ্চি লোফ প্যানে বাটার মেখে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন।
2. ডার্ক চকোলেট ও বাটার একসঙ্গে ডাবল বয়লার অথবা মাইক্রোওয়েভে অল্প অল্প সময় গরম করে গলিয়ে নিন।
3. গলানো চকোলেট কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
4. একটি বড় বাটিতে ডিম, চিনি ও ব্রাউন সুগার নিয়ে ৩–৪ মিনিট ফেটিয়ে মসৃণ করুন।
5. ভ্যানিলা এসেন্স ও গলানো চকোলেট-বাটারের মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
6. আলাদা পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন।
7. শুকনা উপকরণগুলো চকোলেটের মিশ্রণে যোগ করে স্প্যাটুলা দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে নিন।
8. চাইলে চকোলেট চিপস মিশিয়ে দিন।
9. প্রস্তুত ব্যাটার লোফ প্যানে ঢেলে ওপরটা সমান করে নিন।
10. আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩৫–৪৫ মিনিট বেক করুন।
11. কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে আর্দ্র কেকের গুঁড়া লেগে বের হলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন। তরল ব্যাটার লেগে থাকলে আরও কিছুক্ষণ বেক করুন।
12. প্যানে ১৫ মিনিট রেখে তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে স্লাইস করুন।

২. চকোলেট ট্রাফল লোফ কেক
উপকরণ
কেকের জন্য
- ডার্ক চকোলেট – ২০০ গ্রাম
- আনসল্টেড বাটার – ১৫০ গ্রাম
- চিনি – ¾ কাপ (১৫০ গ্রাম)
- ডিম – ৩টি (বড়)
- ময়দা – ১ কাপ (১২৫ গ্রাম)
- কোকো পাউডার – ½ কাপ (৫০ গ্রাম)
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- লবণ – ¼ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
চকোলেট গানাশের জন্য
- ডার্ক চকোলেট – ১০০ গ্রাম
- হেভি ক্রিম – ½ কাপ (১২০ মিলি)
প্রস্তুত প্রণালি
1. ওভেন ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি ৯×৫ ইঞ্চি লোফ প্যানে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন।
2. ডার্ক চকোলেট ও বাটার একসঙ্গে ডাবল বয়লারে গলিয়ে মসৃণ করুন।
3. গলানো চকোলেট কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
4. একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ৩–৪ মিনিট ফেটিয়ে নিন।
5. ভ্যানিলা এসেন্স ও গলানো চকোলেট-বাটারের মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
6. আলাদা পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন।
7. শুকনা উপকরণগুলো চকোলেটের মিশ্রণে যোগ করে আলতোভাবে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
8. প্রস্তুত ব্যাটার লোফ প্যানে ঢেলে ওপরটা সমান করে নিন।
9. আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪৫–৫৫ মিনিট বেক করুন।
10. কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে পরিষ্কার অথবা সামান্য আর্দ্র গুঁড়াসহ বের হলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।
11. কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
12. গানাশ তৈরির জন্য হেভি ক্রিম গরম করে ছোট টুকরা করা ডার্ক চকোলেটের ওপর ঢেলে ২ মিনিট রেখে দিন।
13. ভালোভাবে নেড়ে মসৃণ চকোলেট গানাশ তৈরি করুন।
14. গানাশ কিছুটা ঘন হলে ঠান্ডা কেকের ওপরে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
15. ফ্রিজে ৩০–৪৫ মিনিট রেখে গানাশ সেট করে নিন।
16. স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

৩. চকোলেট মুস লোফ কেক
উপকরণ
কেকের জন্য
- ডার্ক চকোলেট – ১৫০ গ্রাম
- আনসল্টেড বাটার – ১০০ গ্রাম
- চিনি – ½ কাপ (১০০ গ্রাম)
- ডিম – ৩টি (বড়)
- ময়দা – ¾ কাপ (৯০ গ্রাম)
- কোকো পাউডার – ¼ কাপ (২৫ গ্রাম)
- বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ
- লবণ – ¼ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
চকোলেট মুসের জন্য
- হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা, চিনি ছাড়া) – ১ কাপ (২৪০ মিলি)
- ডার্ক চকোলেট – ১০০ গ্রাম
- হুইপিং ক্রিম (গরম করার জন্য) – ¼ কাপ (৬০ মিলি)
- চিনি গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি
1. ওভেন ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি ৯×৫ ইঞ্চি লোফ প্যানে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন।
2. ডার্ক চকোলেট ও বাটার একসঙ্গে গলিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করুন।
3. একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ৩–৪ মিনিট ফেটিয়ে নিন।
4. ভ্যানিলা এসেন্স ও গলানো চকোলেট-বাটারের মিশ্রণ যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5. আলাদা পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন।
6. শুকনা উপকরণগুলো চকোলেটের মিশ্রণে যোগ করে আলতোভাবে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
7. প্রস্তুত ব্যাটার লোফ প্যানে ঢেলে ওপরটা সমান করে নিন।
8. আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩৫–৪৫ মিনিট বেক করুন।
9. কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে পরিষ্কার অথবা সামান্য আর্দ্র গুঁড়াসহ বের হলে নামিয়ে নিন।
10. কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
11. মুস তৈরির জন্য ¼ কাপ হুইপিং ক্রিম গরম করে ডার্ক চকোলেটের ওপর ঢেলে দিন।
12. ২ মিনিট রেখে ভালোভাবে নেড়ে মসৃণ চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণ ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
13. আলাদা ঠান্ডা বাটিতে ১ কাপ ঠান্ডা হুইপিং ক্রিম নিয়ে নরম পিক তৈরি হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
14. চাইলে চিনি গুঁড়া যোগ করুন।
15. ঠান্ডা চকোলেটের মিশ্রণ ফেটানো ক্রিমের সঙ্গে অল্প অল্প করে আলতোভাবে ফোল্ড করুন।
16. তৈরি চকোলেট মুস পাইপিং ব্যাগে ভরে নিন।
17. সম্পূর্ণ ঠান্ডা কেকের ওপরে চকোলেট মুস সুন্দরভাবে পাইপ করে সাজিয়ে দিন।
18. ফ্রিজে ১–২ ঘণ্টা রেখে মুস সেট করে নিন।
19. ঠান্ডা অবস্থায় স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

৪. চকোলেট অরেঞ্জ মার্বেল লোফ
উপকরণ
- ময়দা – ১½ কাপ (১৮০ গ্রাম)
- চিনি – ১ কাপ (২০০ গ্রাম)
- আনসল্টেড বাটার – ১২০ গ্রাম
- ডিম – ৩টি (বড়)
- কোকো পাউডার – ৩ টেবিল চামচ (১৫ গ্রাম)
- বেকিং পাউডার – ১½ চা চামচ
- লবণ – ¼ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- কমলার রস – ¼ কাপ (৬০ মিলি)
- কমলার খোসার জেস্ট – ১ টেবিল চামচ
- দুধ – ২ টেবিল চামচ (প্রয়োজনমতো)
প্রস্তুত প্রণালি
1. ওভেন ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি ৯×৫ ইঞ্চি লোফ প্যানে বাটার মেখে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন।
2. একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন।
3. অন্য একটি বড় বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা বাটার ও চিনি নিয়ে ৩–৪ মিনিট ফেটিয়ে হালকা ও ক্রিমি করুন।
4. ডিম একটি একটি করে যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5. ভ্যানিলা এসেন্স ও কমলার খোসার জেস্ট যোগ করুন।
6. শুকনা উপকরণগুলো বাটারের মিশ্রণে অল্প অল্প করে যোগ করুন।
7. কমলার রস দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
8. প্রস্তুত ব্যাটার সমান দুই ভাগে ভাগ করুন।
9. একটি ভাগে কোকো পাউডার ও প্রয়োজনমতো দুধ মিশিয়ে চকোলেট ব্যাটার তৈরি করুন।
10. অন্য ভাগটি কমলার স্বাদের ভ্যানিলা ব্যাটার হিসেবে রাখুন।
11. লোফ প্যানে প্রথমে কিছুটা কমলার ব্যাটার, তারপর চকোলেট ব্যাটার দিন।
12. একইভাবে পর্যায়ক্রমে দুই ধরনের ব্যাটার ঢালুন।
13. একটি কাঠি বা ছুরি দিয়ে ব্যাটারের মধ্যে ২–৩ বার আলতোভাবে ঘুরিয়ে মার্বেল নকশা তৈরি করুন। বেশি মেশাবেন না।
14. আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪৫–৫৫ মিনিট বেক করুন।
15. কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে পরিষ্কার বের হলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।
16. প্যানে ১০–১৫ মিনিট রেখে তারপর তারের র‍্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
17. সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

13/10/2026

দুনিয়ার জন্য নামাজ ছেড়ো না।

12/10/2026

মাঝেমধ্যে মনে হয় নিজে একা একাই পাবনা চলে যাই😅

ইয়া আল্লাহ, ইয়া ওয়াদুদ (হে প্রেমময়), ইয়া গাফফার (হে ক্ষমাশীল), ইয়া রহমান (হে দয়াময়), ইয়া রাহীম (হে পরম দয়ালু), ইয়া হাফিজ...
06/10/2026

ইয়া আল্লাহ, ইয়া ওয়াদুদ (হে প্রেমময়), ইয়া গাফফার (হে ক্ষমাশীল), ইয়া রহমান (হে দয়াময়), ইয়া রাহীম (হে পরম দয়ালু), ইয়া হাফিজ (হে রক্ষাকারী), ইয়া হাদি (হে পথপ্রদর্শক), ইয়া নূর (হে জ্যোতি), ইয়া লতিফ (হে সূক্ষ্মদর্শী), ইয়া আলিম (হে সর্বজ্ঞ), ইয়া কারীম (হে মহানুভব)...

আপনি এই সন্তানদের আমার কাছে আমানত হিসেবে দিয়েছেন, কিন্তু তাদের অন্তর আপনারই। তাই আমি তাদের পুরোপুরি আপনার হেফাজতে সঁপে দিচ্ছি।
ইয়া আল্লাহ…

আমাকে ক্ষমা করুন যদি আমি সবসময় তেমন মা হতে না পারি যেমনটা আমার সন্তানদের প্রাপ্য ছিল।

আমাকে ক্ষমা করুন সেই মুহূর্তগুলোর জন্য যখন আমি এতটাই ক্লান্ত ছিলাম যে তাদের কথা শুনতে পারিনি।

আমাকে ক্ষমা করুন সেই সময়ের জন্য যখন আমি তাদের কষ্ট বুঝতে পারিনি। আমার কোনো কথা যদি তাদের মনে কষ্ট দিয়ে থাকে তবে আমাকে ক্ষমা করুন। আমাকে ক্ষমা করুন যদি আমি তাদের কোমলতার প্রয়োজনের সময় কঠোর হয়ে থাকি... অথবা তাদের যখন আমাকে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন ছিল তখন আমি অন্য কাজে ডুবে থাকতাম।

তাদের বড় করার ক্ষেত্রে আমি যদি কোনো ভুল করে থাকি, তবে আমাকে ক্ষমা করুন। আমার ভুলগুলো সংশোধন করে দিন। আমার সীমাবদ্ধতা বা ত্রুটিগুলো তাদের হৃদয়ে কোনো ক্ষত সৃষ্টি করে থাকলে তা সারিয়ে দিন। আর আমার ভুলগুলোকে তাদের ওপর আপনার রহমত দিয়ে বদলে দিন।

ইয়া আল্লাহ...
তাদের হৃদয়ে আপনার প্রতি ভালোবাসা সৃষ্টি করে দিন। তাদের মনে আপনার কিতাবের প্রতি ভালোবাসা জাগিয়ে দিন। তাদের হৃদয়ে আপনার রাসূল ﷺ-এর প্রতি ভালোবাসা দিন। আপনার সন্তুষ্টি যাতে আছে, তার প্রতি তাদের অনুরাগী করুন। আর যা তাদের আপনার থেকে দূরে সরিয়ে দেয়, তেমন কিছু ভালোবাসা থেকে তাদের অন্তরকে রক্ষা করুন।

এই দুনিয়ার মোহ থেকে তাদের রক্ষা করুন যা তাদের আপনার থেকে দূরে টেনে নিতে চায়। ঈমানকে দুর্বল করে দেয় এমন সন্দেহ থেকে এবং এমন সব পথ থেকে তাদের বাঁচান যা দেখতে সুন্দর হলেও আপনার নূর বা আলো থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। এমনভাবে তাদের রক্ষা করুন যা আমার চোখ কোনোদিন দেখবে না।

ইয়া আল্লাহ...
দুনিয়া তাদের অন্য কোথাও পথ দেখানোর আগেই তাদের অন্তরকে আপনার দিকে পরিচালিত করুন। একাকীত্বের মুহূর্তে কুরআনকে তাদের সঙ্গী বানিয়ে দিন। সালাতকে (নামাজকে) এমন জায়গা বানিয়ে দিন যেখানে তাদের হৃদয় প্রশান্তি পায়। জীবন যখন কঠিন হয়ে পড়বে, তখন আপনার জিকির বা স্মরণকেই তাদের আশ্রয় বানিয়ে দিন।

তাদের অন্তরকে ঈমানের আলোয় পূর্ণ করে দিন। যখন অন্ধকার তাদের ঘিরে ধরবে, আপনার নূর দিয়ে তাদের পথ দেখান। যখন তারা বিভ্রান্ত হবে, আপনার হিকমত বা প্রজ্ঞা দিয়ে তাদের অবিচল রাখুন। যখন প্রলোভন তাদের সামনে আসবে, তাদের অন্তরকে আপনার দ্বীনের ওপর দৃঢ় রাখুন।

ইয়া আল্লাহ...
তাদের প্রতি এমন দয়া করুন যা আমি করতে পারি না। যখন জীবন তাদের আঘাত করবে, আপনি তাদের সান্ত্বনা দিন। যখন তারা পথ হারাবে, আপনি পথ দেখান। যখন তারা রাতে সবার অজান্তে নীরবে কাঁদবে, আপনি তাদের লুকানো চোখের জল কবুল করে নিন। এই স্বার্থপর দুনিয়ায় তাদের কখনো একা অনুভব করতে দেবেন না।

তাদের আমার চোখের শীতলতা বানিয়ে দিন। আমি যেন তাদের সলাতে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখি। আমি যেন তাদের মুখ থেকে কুরআনের তিলাওয়াত শুনতে পাই। মানুষের প্রতি তাদের দয়া ও সৌজন্য দেখার তৌফিক আমাকে দিন। তাদের জীবন যেন আমার জন্য আনন্দের উৎস হয়।

ইয়া আল্লাহ...
আপনি তাদের ভবিষ্যৎ দেখছেন যেখানে আমি শুধু তাদের বর্তমানটুকু দেখি। তাই তাদের ভবিষ্যৎকে কল্যাণ, ঈমান, ইখলাস এবং নেক আমলে ভরপুর করে দিন। তাদের এমন সব সিদ্ধান্ত থেকে রক্ষা করুন যা তাদের ক্ষতি করবে, যদিও তাদের মন তা পাওয়ার জন্য ব্যাকুল থাকে। তাদের জন্য কল্যাণের এমন সব দরজা খুলে দিন যা তারা কল্পনাও করতে পারেনি।

তাদের চরিত্রকে সুন্দর করে দিন। এই রূঢ় পৃথিবীতে তাদের কোমল হৃদয়ের অধিকারী করুন। যখন মিথ্যা বলা সহজ হয়ে যাবে, তখন তাদের সত্যবাদী রাখুন। যখন চারদিকে অহংকারের জয়জয়কার, তখন তাদের বিনয়ী রাখুন। তারা যেখানেই যাক, তাদের কল্যাণের উৎস বানিয়ে দিন।

ইয়া আল্লাহ...
আমি যখন আর বেঁচে থাকব না, আপনি তাদের রক্ষা করবেন। তাদের চারপাশে এমন মানুষ রাখুন যারা তাদের আপনার কথা মনে করিয়ে দেবে। তাদের জীবনে সৎ সঙ্গী দান করুন। আর তাদের এমন সন্তান হিসেবে কবুল করুন যারা কখনো তাদের মা-বাবার জন্য দুআ করতে ভুলবে না।

আমার সন্তানদের আমার চেয়েও উত্তম মুসলিম হিসেবে গড়ে দিন। তাদের ঈমান যেন আমার চেয়েও শক্তিশালী হয়। তাদের নিষ্ঠা যেন আমার চেয়েও গভীর হয়। আপনার প্রতি তাদের নৈকট্য যেন আমার চেয়েও বেশি হয়।

তাদের জীবনের শেষ কথা যেন হয়: লা ইলাহা ইল্লাল্লাহ।
ঈমানের সাথে যেন তাদের মৃত্যু হয়। আর আপনার রহমতে জান্নাতুল ফিরদাউসে আমাদের সবাইকে পুনরায় একত্রিত করুন।

ইয়া আল্লাহ... আমার সন্তানরা যেন দুনিয়ার পেছনে ছোটার আগেই আপনার দিকে ছুটে আসে।

আমিন 🤲📿

02/10/2026

৬০ বছর বয়সে কোটি টাকা দিয়ে কি হবে?

29/09/2026

28/09/2026

একটা মেয়ের সবচেয়ে আপন এক আল্লাহ ছাড়া আর কেউ না। 🥲

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mousumi Cooking World posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed interior service?

Share

Nearby interior services