বি ডি পাচমিশালী রান্নাঘর

03/04/2025

আপনি ওদের খাবার দেন বা না দেন তাতে কোনো সমস্যা নাই — আপনি না দিলেও ওরা না খেয়ে মরে যাবে না! পৃথিবীটা অনেক বড়, আপনি না দিলেও কেউ না কেউ তো দিবে। আপনি কুকুর ঘৃণা করেন, তাও ব্যাপার না — এড়িয়ে চলুন। তবে আপনার কাছে অনুরোধ, কুকুর দেখলেই আঘাত করবেন না।

23/10/2024

07/06/2024

বিরিয়ানি যদি হয় খাসির মাংসের তবে জিভে পানি তো আসবেই।

18/11/2022

https://inkbd.com/try-these-10-tasty-indian-bhindi-recipes/?fbclid=IwAR3v19P_WkJPOoLzenP9sTP40nftBwDXzBvGy0wzVdOetCn3qi8aMdjTgI4

Bhindi, also known as okra or “lady fingers,” is a popular vegetable all over India, West Africa, the Middle East and the Southern United States. Here I show you many Indian preparations for this mucilaginous veg, from stuffed and baked to fried or stewed. I am sure you will like these varied an...

01/10/2022

29/09/2022

চীনা বাদামের চাটনিঃ

যা প্রয়োজনঃ

খোসা ছাড়ানো চীনা বাদাম-- ১/২ কাপ
কারিপাতা অথবা ধনেপাতা-- ২ টে চামচ
তেল/অলিভ অয়েল-- ২ টে চামচ
আস্ত সরিষা-- ১/২ চা চামচ
আস্ত মেথি-- ১/৪ চা চামচেরও কম
তিল--- ১ টে চামচ
শুকনামরিচ-- ১০-১২টি (ঝাল বুঝে)
লবণ-- ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
তেঁতুলের পাল্প/ক্বাথ-- ২ টে চামচ

যেভাবে করবেনঃ

মাঝারি আঁচে তেল গরম করে সরিষা ও শুকনামরিচ ফোঁড়ন দিয়ে বাদাম দিন। মিনিট দুয়েক বাদাম ভেজে দুইটা শুকনা,মরিচ তুলে কারিপাতা অথবা ধনেপাতা মিশিয়ে তিল মিশিয়ে নিন। মিনিট খানেকের মতো ভেজে লবণ ও তেঁতুল মিশিয়ে ১ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কিছুটা কমিয়ে ৩-৪ মিনিট জ্বাল করুন। চার মিনিট পর নামিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। যদি আপনার কাছে চাটনির ঘনত্ব বেশী মনে হওয়, তাহলে অল্প পানি মেশাতে পারেন। হয়ে গেলো বাদামের চাটনি।

** বিকেলের স্ন্যাক্সের সাথে পরিবেশন করুন। চাপাতি, পরোটা দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন!

#বীথিজগলুল
#চাটনি

23/09/2022

21/09/2022

21/09/2022