https://www.facebook.com/106108875336164/

Ajanta's Kitchen, Dhaka (2026)

30/07/2025

🥥 নারকেল দিয়ে বানাও সুস্বাদু পায়েস

শুধু কয়েকটি উপকরণেই তৈরি হোক দারুণ স্বাদের এক বাঙালি মিষ্টান্ন!
পাকা নারকেল, গোবিন্দভোগ চাল, দুধ আর সামান্য চিনি—এই সহজ উপাদানগুলো দিয়েই ঘরেই তৈরি করে ফেলো ঐতিহ্যবাহী নারকেলের পায়েস।

29/07/2025

🔶 মাছে ভাতে বাঙালি – ঐতিহ্যের স্বাদে জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ! 🐟🍚
বাঙালির খাবার মানেই আত্মার শান্তি, পরিবারের গল্প, আর ঐতিহ্যের স্পর্শ।
একবেলা ভাত আর পছন্দের মাছ—এটাই তো আমাদের চিরচেনা সুখের ঠিকানা।
এই সহজ অথচ অতুলনীয় খাবারেই লুকিয়ে আছে হাজার বছরের সংস্কৃতি।

#বাঙালিয়ানা

25/07/2025

💦🐟 দেশি মাছ মানেই শুদ্ধ স্বাদ আর স্বাস্থ্যকর খাবার!
আপনার আজকের প্লেটে কি আছে?

#তাজামাছ #দেশীখাবার #দেশীখাবার #মাছভাত #ঘরেরস্বাদ

04/07/2025

ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস – বাইরে মচমচে, ভেতরে সফট! 🍗😋
চিকেন স্ট্রিপস এমন এক স্ন্যাকস, যা ছোট থেকে বড় সবাই পছন্দ করে।
সন্ধ্যার আড্ডা হোক বা হুট করে অতিথি — এই আইটেম একদম পারফেক্ট!

✨ রেসিপি এক নজরে:
উপকরণ:

মুরগির বুকের মাংস (Boneless): ২০০ গ্রাম (লম্বা স্ট্রিপে কাটা)

লবণ ও গোলমরিচ: স্বাদমতো

আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ

ডিম: ১টি

কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা: ২:১ অনুপাতে (মোট ১/২ কাপ)

ব্রেডক্রাম্বস: প্রয়োজনমতো

তেল: ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি:
1️⃣ মাংসে লবণ, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটা ও ডিম মেখে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
2️⃣ আলাদা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশিয়ে রাখুন।
3️⃣ মেরিনেট করা স্ট্রিপগুলো ময়দার মিশ্রণ, তারপর ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
4️⃣ মাঝারি আঁচে তেলে ভেজে নিন সোনালি বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত।

🔥 হয়ে গেলো পারফেক্ট হোমমেড চিকেন স্ট্রিপস!
খেতে দিন গরম গরম, প্রিয় কোনো ডিপিং সসের সঙ্গে! 😍

📸 আজকের রান্নার ছবি শেয়ার করলাম — দেখে নিন আর বানিয়ে ফেলুন আপনিও!

#রান্নাব্লগ #চিকেনরেসিপি

20/06/2025

🥦 ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি জানেন তো?
সুস্থ থাকতে হলে শুধু ভালো খাবার খেলেই হবে না, তা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করাটাও জরুরি।🧊✅

🍱 ফ্রিজে খাবার রাখার কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম:
🔹 রান্না করা খাবার উপরের তাকে রাখুন।
🔹 কাঁচা মাছ, মাংস বা সবজি নিচের তাকে রাখুন, যেন রান্না করা খাবারে কোনোভাবে জীবাণু না ছড়ায়।
🔹 সব খাবার ফুডগ্রেড কনটেইনারে ঢেকে রাখুন।
🔹 ফ্রিজে খাবার কখনই এলোমেলো বা চাপাচাপি করে রাখবেন না।
🔹 খাবার খাওয়ার আগে ভালোভাবে গরম করে নিন।

সচেতনতা হোক সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি। 🥗💚
#খাবার_সংরক্ষণ

18/05/2025

🥔 বিকেলের কাপে চা আর সাথে আলু চপ!

🔥 আলু চপ রেসিপি:
মশলায় মাখানো আলু, বেসনের কোট – আর কড়া তেলে সোনালী ভাজা!
💛 বাইরে ক্রিসপি, ভিতরে নরম আর মজাদার!

03/05/2025

Trending butterfly pea flower blue crash #

03/05/2025

Peanut potato chaat recipe

28/04/2025

😍 পুর ভরা কাঁকরোল বড়া রেসিপি 😍

পরিবেশন: 2 জন | প্রস্তুত সময়: ৩০ মিনিট

🛒 উপকরণ:
কাঁকরোল – 2-3টা
পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি – ২টি
ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
চাট মসলা – ১/২ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
বিট লবণ – সামান্য (ঐচ্ছিক)
ভাজা জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
বেসন – ১/২ কাপ
চালের গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য)
তেল – ভাজার জন্য

🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
কাঁকরোল প্রস্তুতি:
কাঁকরোল ভালো করে ধুয়ে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন (শেষ মাথা না কাটার চেষ্টা করুন)। ভেতরের বিচি ও নরম অংশ চামচ দিয়ে আলতো করে বের করে ফেলুন। কাঁকরোলগুলিকে হালকা লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।

পুর তৈরি:
একটি বড় বাটিতে সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা, চাট মসলা, ভাজা জিরা গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

কাঁকরোলে পুর ভরা:
প্রতিটি ফাঁপা কাঁকরোলের মধ্যে এই আলুর পুর ভালো করে ভরে দিন। হালকা চাপ দিয়ে পুর সেট করুন।

কাঁকরোল কোটিং:
বেসন ও চালের গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন।
এবার পুর ভরা কাঁকরোল গুলো এই ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন।

ভাজা:
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। ব্যাটার লাগানো কাঁকরোলগুলো মিডিয়াম আঁচে সোনালি বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।

🥄 পরিবেশন:
গরম গরম কাঁকরোল বড়া পরিবেশন করুন সস বা কাসুন্দির সঙ্গে!
চাটপটি বিকেলের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে জমে যাবে একেবারে!

25/04/2025

🐟 সাধারণ উপায়ে অসাধারণ স্বাদ!

🔥 রোস্টেড ফিশ রেসিপি:
লেবু, রসুন, মরিচ আর মশলার মিশ্রণে মাছটা ম্যারিনেট করে গ্রিল করলাম।

🧄🍋 কয়েক মিনিটেই রোস্টেড পারফেকশন!
🌿 সাজিয়ে নিলাম প্লেটে – পরিবেশন এখনই! 😋

19/04/2025

🥚 মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে এই ডাল ডিমের রেসিপি 🥣

পরিবেশন: ৪ জন | রান্নার সময়: ৪০ মিনিট

🛒 উপকরণ:
মসুর ডাল – ১ কাপ
ডিম – ৪টি (সিদ্ধ ও হালকা ভেজে নেওয়া)
পেঁয়াজ – ২টি (স্লাইস করে কাটা)
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ – ৩-৪টি (ফালি করা)
হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেজপাতা – ১টি
শুকনা মরিচ – ১টি
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ৪ টেবিল চামচ
ধনেপাতা – পরিমাণমতো (সাজানোর জন্য)

🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
ডাল সেদ্ধ করা:
মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার একটি হাঁড়িতে ডাল, সামান্য হলুদ, লবণ ও ২ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ডাল যেন অল্প ঘন হয়।

ডিম ভাজা:
সিদ্ধ ডিমগুলো ছুলে অল্প লবণ ও হলুদ মাখিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিন। একপাশে তুলে রাখুন।

ভুনা মশলা তৈরি:
কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা ও শুকনা মরিচ দিন। এরপর পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
তারপর রসুন ও আদা বাটা দিয়ে নাড়ুন। মশলার গন্ধ চলে গেলে বাকি সব গুঁড়ো মশলা ও অল্প পানি দিয়ে মশলাটা কষিয়ে নিন।

ডাল মেশানো:
মশলা ভুনা হয়ে গেলে সেদ্ধ করা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। ভালোভাবে নাড়ুন। প্রয়োজনে পানি যোগ করে পছন্দমতো ঘনত্ব ঠিক করুন। ঢেকে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

ডিম যোগ করা:
ভাজা ডিমগুলো ডালে দিয়ে দিন। ডিমগুলো হালকা চিরে দিলে মসলা আরও ভালোভাবে ঢুকবে।

শেষ টাচ:
কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। ঢেকে ২ মিনিট রেখে চুলা বন্ধ করে দিন।

🥄 পরিবেশন:
ভাত, রুটি অথবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন এই অসাধারণ ডাল ডিম।
গ্যারান্টি দিচ্ছি – মাংসও হার মানবে এর স্বাদে!

Ajanta's Kitchen

30/07/2025

29/07/2025

25/07/2025

04/07/2025

20/06/2025

18/05/2025

03/05/2025

03/05/2025

28/04/2025

25/04/2025

19/04/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category