19/07/2025
মজাদার চিকেন কোরমা রেসিপি 😋
কিভাবে বানাবেন, নিচে লিখে দিয়েছি ..
চিকেন কোরমা
প্রথমে নিয়েছে ৭০০ গ্রামের মতন চিকেন
এরপর একটা বাটির মধ্যে ৯ থেকে ১০ টুকরো কাঠবাদাম নিয়েছি এবং সাথে নিয়েছে ৪টি কাঁচামরিচ ৩, টেবিল চামচ টক দই
এখন সামান্য একটু পানি দিয়ে ব্লেন্ডার পেস্ট করেনিচ্ছে এখন কেটে রাখা চিকেনের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি ২টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা পরিমাণ মতন লবন ১ চা চামচ জিরা গুড়ো ১ চামচ গরম মসলার গুঁড়ো হাফ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো আর বানিয়ে রাখা সম্পূর্ণ পেস্ট দিয়ে দিয়েছি
এখন সব উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিচ্ছি
এখন চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে নিয়ে দিয়েছি হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ বেজে নিয়েছি
পিয়াজ কুচি ভালোভাবে বেজে নিয়ে উঠিয়ে নিয়েছি
এখন থেকে যাওয়া তেলের মধ্যেই আবারো দিয়ে দিয়েছে হাফ কুচি পিঁয়াজ, এখন পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি
পেঁয়াজ হালকা ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিয়েছি রেখে দেওয়া সবটুকু চিকেনের টুকরো, চিকেন দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি
এখন ঢাকনা দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করে নিবো
এখন পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবারো ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি এখন এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি মেজারমেন্ট কাপ দেড় কাপ পরিমাণ লিকুইড গরুর দুধ , গরুর দুধ দেওয়ার পর ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি এখন আবারও ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো চিনি, ১ চা চামচ ঘি, এখন সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি এখন চুলও বন্ধ করে দিয়ে দিচ্ছি, বানিয়ে রাখা পেঁয়াজ বেরেস্তা গুলো পেঁয়াজ বেরেস্তা দেওয়ার পর আবারো ঢাকনা দিয়ে দশ মিনিট রেখে দিব এখন 10 মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি এইতো খুব সহজে হয়ে গেল মজাদার চিকেন কোরমা রেসিপি
