https://www.facebook.com/650082441519531/

Laila Iqbal, Dhaka (2026)

02/06/2026

🌺সহজ ও পারফেক্ট গরুর মগজ ভুনা রেসিপি! 😋🔥
ঈদের আমেজ হোক বা সাধারণ কোনো ছুটির দিন— টেবিলে যদি থাকে গরম গরম তুলতুলে গরুর মগজ ভুনা, তাহলে আর কী লাগে? অনেকেই মগজ রান্না করতে গেলে গলিয়ে ফেলেন বা পারফেক্ট স্বাদ পান না। আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি বাবুর্চি স্টাইলে একদম সহজ ও পারফেক্ট মগজ ভুনার সিক্রেট রেসিপি!
ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন এবং এভাবে রান্না করে বাড়ির সবাইকে চমকে দিন।
🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
গরুর মগজ: ১টি (ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা)
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ (ঝাল নিজের পছন্দমতো)
ধনে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
গোটা গরম মসলা: এলাচ ৩-৪টি, দারুচিনি ২ টুকরো, তেজপাতা ১টি
কাঁচামরিচ ফালি: ৪-৫টি
সয়াবিন তেল: ১/৪ কাপ
লবণ: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
১. মগজ পরিষ্কার ও ভাপানো: প্রথমে মগজটি হালকা গরম পানিতে সামান্য হলুদ দিয়ে ৫ মিনিট ভাপিয়ে (Boil) নিন। এতে মগজের গায়ে থাকা রক্তনালী বা রগগুলো খুব সহজে টেনে ফেলে দেওয়া যায়। পরিষ্কার করার পর মগজটি কিউব করে কেটে বা হালকা চটকে নিন।
২. মসলা কষানো: প্যানে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম ও হালকা সোনালী হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর গুঁড়ো মসলাগুলো (হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা) সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিন, যতক্ষণ না তেল ওপরে ভেসে উঠছে।
৩. মগজ রান্না: মসলা কষানো হলে কেটে রাখা মগজ দিয়ে দিন। মসলার সাথে মগজ মাঝারি আঁচে ৪-৫ মিনিট ভালো করে কষিয়ে নিন। (বেশি জোরে নাড়বেন না, তাহলে মগজ একদম গলে যাবে)।
৪. দমে রাখা: এবার সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন ১০ মিনিট।
৫. ফিনিশিং টাচ: ঝোল মাখামাখা হয়ে তেল ওপরে চলে এলে ওপর থেকে গরম মসলা গুঁড়ো, কাঁচামরিচ ফালি এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। আরও ২ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।
তৈরি হয়ে গেল দারুণ লোভনীয় ও স্বাদমুখর গরুর মগজ ভুনা! গরম ভাত, রুটি কিংবা পরোটার সাথে এটি জমে ক্ষীর!
💡 রান্নার কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস (Secret Tips):
মগজ রান্নার আগে হালকা ভাপিয়ে নিলে ভেতরের রক্ত ও ময়লা সহজেই পরিষ্কার করা যায় এবং রান্নার পর কোনো গন্ধ থাকে না।
মগজ ভুনাতে পেঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিলে গ্রেভি বা ঝোলটা অনেক ঘন ও সুস্বাদু হয়।
🏷️ শুভ সকাল🌺

31/05/2026

🍿 বিকেলের আড্ডায় বা বাচ্চার টিফিনে ক্রিসপি চিকেন পপকর্ন! (সেরা ও সহজ রেসিপি) 🍗
রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে আর জুসি চিকেন পপকর্ন (Chicken Popcorn) এখন ঘরেই তৈরি হবে মাত্র কয়েক মিনিটে! ছোট-বড় সবার পছন্দের এই স্ন্যাক্সটি কীভাবে পারফেক্ট ক্রিসপি করবেন, তার সিক্রেট টিপসসহ পুরো রেসিপি নিচে দেওয়া হলো।
পোস্টটি সেভ করে রাখুন এবং ঝটপট বানিয়ে ফেলুন! 👇
🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিকেন ম্যারিনেশনের জন্য:
বোনলেস চিকেন (কিউব করে কাটা): ২৫০ গ্রাম
আদা বাটা: ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ (ঝাল নিজের মতো)
সয়া সস: ১ চামচ
লেবুর রস বা ভিনেগার: ১ চামচ
লবণ: স্বাদমতো
কোটিং বা ওপরের ক্রিসপি লেয়ারের জন্য:
ময়দা: ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার: ৩ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো ও লবণ: সামান্য
ডিম: ১টি (সামান্য দুধ বা পানি দিয়ে ফেটানো)
তেল: ভাজার জন্য (ডুবো তেল)
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী (ধাপ ২০ মিনিটে শেষ!):
১. ম্যারিনেশন: প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার ম্যারিনেশনের সব উপকরণ দিয়ে চিকেন ভালো করে মেখে অন্তত ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। (সময় কম থাকলে সরাসরিও করা যায়)।
২. শুকনো মিশ্রণ তৈরি: একটি ছড়ানো পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য লবণ ও মরিচ গুঁড়ো একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. ডাবল কোটিং (সিক্রেট টিপস): ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো প্রথমে শুকনো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। এরপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে আবার ময়দার মিশ্রণে হালকা হাতে চেপে চেপে কোট করুন। এতে পপকর্নগুলো দারুণ ক্রিসপি হবে।
৪. ডুবো তেলে ভাজা: কড়াইয়ে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল বেশি গরম হলে ওপর দিয়ে পুড়ে যাবে আর ভেতরে কাঁচা থাকবে। এবার চিকেনের টুকরোগুলো গোল্ডেন ব্রাউন (সোনালী ও মুচমুচে) হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
ব্যাস! গরম গরম সস বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন মুচমুচে চিকেন পপকর্ন ফ্রাই! 😍
💡 পেজের ফলোয়ারদের জন্য কিছু প্রো-টিপস:
যদি চিকেন পপকর্ন আরও বেশি কুরকুরে করতে চান, তবে ময়দার কোটিং শেষে বরফ ঠান্ডা পানিতে ১ সেকেন্ড ডুবিয়ে আবারও ময়দার কোটিং করতে পারেন। ডিমের বদলে এই ট্রিকসটিও দারুণ কাজ করে!
আপনার কি রেসিপিটি ভালো লেগেছে?
আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে পোস্টটি Share করুন এবং পেইজে একটি Like দিয়ে পাশেই থাকুন। পরবর্তীতে কোন রেসিপি দেখতে চান, কমেন্টে জানান! 💬👇
🏷️ শুভ সকাল🌺

#চিকেনপপকর্ন #চিকেনফ্রাই #রেসিপি

31/05/2026

🌺🍝 রেস্তোরাঁ স্টাইলে ইন্ডিয়ান মাসালা পাস্তা রেসিপি | Masala Pasta Recipe
বিকেলের নাস্তায় বা বাচ্চার টিফিনে ঝটপট ও চটপটা কিছু খুঁজছেন? তাহলে আজকের এই স্পাইসি মাসালা পাস্তা রেসিপিটি আপনার জন্যই! ঘরে থাকা সাধারণ কিছু মশলা দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন একদম রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ। 😋
রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই Save করে রাখুন এবং বন্ধুদের সাথে Share করতে ভুলবেন না! 👇
🛒 উপকরণ (Ingredients):
পাস্তা: ২ কাপ (যেকোনো শেপের)
পেঁয়াজ কুচি: ১/২ কাপ
টমেটো পিউরি/কুচি: ১/২ কাপ
আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি: ২-৩টি (ঝাল নিজের মতো)
ক্যাপসিকাম ও গাজর কুচি: ১/২ কাপ (পছন্দমতো অন্য সবজিও দিতে পারেন)
হলুদ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
গরম মশলা বা পাস্তা মশলা: ১ চা চামচ
টমেটো কেচাপ: ২ টেবিল চামচ
মেয়নেজ বা চিজ: ২ টেবিল চামচ (হোয়াইট ক্রিমের স্বাদের জন্য, ঐচ্ছিক)
তেল/মাখন: ২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Recipe):
ধাপ ১: পাস্তা সেদ্ধ করা
একটি পাত্রে পর্যাপ্ত জল ফুটিয়ে তাতে সামান্য লবণ ও ১ চা চামচ তেল দিন (এতে পাস্তা একটার সাথে একটা লেগে যাবে না)। এবার পাস্তা দিয়ে ৮০% সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন।
ধাপ ২: সবজি ও মশলা কষানো
প্যানে তেল বা মাখন গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি হালকা সোনালী করে ভাজুন। এরপর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচামরিচ দিয়ে কাঁচা গন্ধ যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এবার টমেটো পিউরি, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মশলাটি তেল ছাড়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন।
ধাপ ৩: সবজি যোগ করা
কষানো মশলায় গাজর ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিন। সবজিগুলো হালকা নরম হওয়া পর্যন্ত (২-৩ মিনিট) রান্না করুন, যাতে ক্রাঞ্চাভাব বজায় থাকে।
ধাপ ৪: সস ও পাস্তা মেশানো
এবার টমেটো কেচাপ এবং পাস্তা মশলা দিয়ে দিন। মশলা মেশানো হলে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা প্যানে ঢেলে দিন। সবকিছুর সাথে পাস্তা খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। (যদি ক্রিমি টেক্সচার চান, তবে এই পর্যায়ে মেয়নেজ বা চিজ মিশিয়ে দিতে পারেন)।
ধাপ ৫: পরিবেশন
নামানোর আগে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু মাসালা পাস্তা! 🤤
💡 প্রো-টিপস: পাস্তা সেদ্ধ করার পর যে জলটা থাকে (Pasta Water), সেখান থেকে ২-৩ চামচ জল মশলা কষানোর সময় দিলে পাস্তার গ্রেভিটা খুব চমৎকার ও মসৃণ হয়!
আপনার রান্নার ছবি আমাদের কমেন্ট বক্সে শেয়ার করতে পারেন! পরবর্তী রেসিপি কিসের ওপর চান? কমেন্ট করে জানান। 👇
🏷️শুভ সকাল🌺

#পাস্তারেসিপি #মাসালা_পাস্তা #বিকেলেরনাস্তা

30/05/2026

Eid Mubarak🌺

29/05/2026

🌺ঈদ স্পেশাল: জিভে জল আনা পারফেক্ট গরুর মাংস ভুনা! 🥩🔥
ঈদ মানেই তো পরিবার আর প্রিয়জনদের সাথে আনন্দের মুহূর্ত, আর সেই আনন্দকে আরও জমিয়ে তুলতে খাস বাংলা স্টাইলের গরুর মাংস ভুনার কোনো বিকল্প নেই। একদম পারফেক্ট কালার আর মুখে দিলেই গলে যাওয়ার মতো নরম মাংস ভুনার আসল সিক্রেট রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি!
🛒 উপকরণ (Ingredients)
গরুর মাংস: ১ কেজি (হাড় ও চর্বিসহ)
পেঁয়াজ কুচি: ১.৫ কাপ
আদা বাটা: ১.৫ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ২ চা চামচ (ঝাল নিজের পছন্দমতো)
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
গোটা গরম মশলা: এলাচ ৪-৫টি, দারুচিনি ২ টুকরো, তেজপাতা ২টি, লবঙ্গ ৩-৪টি
সরিষার তেল/সয়াবিন তেল: আধ কাপ
কাঁচামরিচ: ৫-৬টি (ফ্লেভারের জন্য)
লবণ: স্বাদমতো
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Recipe)
১. ম্যারিনেশন: প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে মাংসের সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনে, স্বাদমতো লবণ এবং সামান্য তেল দিয়ে খুব ভালো করে হাত দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। (এতে মাংসের ভেতর সব মশলা সুন্দরভাবে ঢুকবে)।
২. পেঁয়াজ বেরেস্তা ও কষানো: প্যানে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস তেলের মধ্যে দিয়ে দিন।
৩. ধীমে আঁচে কষানো: মাঝারি আঁচে মাংস খুব ভালো করে কষাতে হবে। মাংস থেকে যে পানি বের হবে, তাতেই মাংসটা কষে আসবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫-২০ মিনিট কষিয়ে নিন, যতক্ষণ না মাংসের ওপর তেল ভেসে উঠছে। মনে রাখবেন, মাংস ভুনার আসল স্বাদ লুকিয়ে থাকে এর কষানোর ওপর!
৪. সেদ্ধ করা: মাংস ভালোভাবে কষে গেলে মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো গরম পানি (ঠান্ডা পানি দেবেন না) দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি নরম হচ্ছে।
৫. ফাইনাল টাচ: মাংস একদম মাখা মাখা হয়ে তেল ওপরে ভেসে উঠলে ওপর থেকে ভাজা জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং আস্ত কাঁচামরিচ ছড়িয়ে দিন। আরও ৫ মিনিট একদম কম আঁচে (দমে) রেখে নামিয়ে নিন।
ব্যাস! তৈরি হয়ে গেল ঐতিহ্যবাহী স্বাদের ঈদ স্পেশাল গরুর মাংস ভুনা। পোলাও, খিচুড়ি, নান রুটি কিংবা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম।

💬 @আপনার ঈদে গরুর মাংসের সাথে পোলাও বেশি পছন্দ নাকি সাদা ভাত? কমেন্ট বক্সে ঝটপট জানিয়ে দিন! রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই পেজে একটা লাইক দেবেন এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। ❤️
🏷️ঈদ মোবারক🌺

#গরুরমাংসভুনা #ঈদস্পেশাল

28/05/2026

ঈদ মোবারক🌺

25/05/2026

🍞 ঝটপট সকালের নাস্তা: তুলতুলে মিষ্টি ডিম পাউরুটি রেসিপি! 🍳
সকালের তাড়াহুড়োয় কিংবা বিকেলের হালকা ক্ষিদেয় কী বানাবেন ভাবছেন? মাত্র ৫ মিনিটে ঘরে থাকা সাধারণ ৩টি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু ও তুলতুলে ডিম চিনি পাউরুটি। বাচ্চারা তো বটেই, বড়রাও এটি চেটেপুটে খাবে!
নিচে সহজ রেসিপিটি দেওয়া হলো:
🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
পাউরুটি (Bread): ৪-৫ পিস
ডিম (Egg): ২টি
চিনি (Sugar): ২ টেবিল চামচ (আপনার স্বাদমতো)
দুধ (Milk): ৩ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক, দিলে বেশি সফট হয়)
ঘি বা তেল (Ghee/Oil): ভাজার জন্য
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
১. মিশ্রণ তৈরি: প্রথমে একটি বড় ছড়ানো বাটিতে ডিম দুটি ভেঙে নিন। এবার এতে চিনি এবং দুধ দিয়ে একটি কাঁটাচামচের সাহায্যে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যেন চিনি পুরোপুরি গলে যায়।
২. পাউরুটি ভেজানো: এবার প্যানে বা তাওয়ায় অল্প ঘি বা তেল গরম করে নিন। মাঝারি আঁচে পাউরুটির টুকরোটি ডিমের মিশ্রণে এপিঠ-ওপিঠ করে ২-৩ সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে নিন (বেশি সময় রাখবেন না, তাহলে পাউরুটি ভেঙে যেতে পারে)।
৩. ভাজা: এবার ভেজানো পাউরুটি সাবধানে গরম প্যানে ছেড়ে দিন।
৪. কালার ও পরিবেশন: চুলার আঁচ মাঝারি রেখে এপিঠ-ওপিঠ হালকা লালচে বা গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিন।
ব্যাস! গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি ডিম পাউরুটি। উপর থেকে সামান্য মধু বা চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে দিলে এর স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়! 😍
💡 কিছু দরকারি টিপস (Tips):
ডিমের কাঁচা গন্ধ দূর করতে চাইলে মিশ্রণে এক চিমটি দারুচিনির গুঁড়ো (Cinnamon powder) বা ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিতে পারেন।
তেল ছাড়া খাঁটি ঘিয়ে ভাজলে এর চমৎকার সুবাস বের হয়।

💬 আপনার মতামত জানান:
এই রেসিপিটি আপনার কেমন লাগলো? আপনি কি এতে দুধ ব্যবহার করেন নাকি শুধু ডিম-চিনি দিয়ে ভাজেন? কমেন্ট করে আমাদের জানান! রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে Share করতে ভুলবেন না। 🥰
শুভ সকাল 🌺

#ডিমপাউরুটি #ডিমচিনিপাউরুটি #ফ্রেঞ্চটোস্ট #ঝটপটনাস্তা #সকালেরনাস্তা #সহজরেসিপি

Laila Iqbal

02/06/2026

31/05/2026

31/05/2026

30/05/2026

29/05/2026

28/05/2026

25/05/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category