Shokta's Kitchen & Vlog

Shokta's Kitchen & Vlog "নিশ্চয়ই আল্লাহ সবচেয়ে উত্তম পরিকল্পনাকারী।" ( সূরা:আনফাল-৩০)
YouTube -https://youtube.com/?si=_ATH7miVgtisU_vW
(9)

Mango malai kulfi 🥭
05/06/2026

Mango malai kulfi 🥭

05/06/2026

The best summer dessert! Mango sago🥭

কাটা ভোগ মিস্টি।
04/06/2026

কাটা ভোগ মিস্টি।

03/06/2026

Mango malai kulfi recipe. 🥭🍦

Good night.
02/06/2026

Good night.

দই পুডিং রেসিপি 🍮 প্রয়োজনীয় উপকরণ☘️ক্যারামেলের জন্য:🌼চিনি: ৩ টেবিল চামচপানি: ২ টেবিল চামচ পুডিং মিশ্রণের জন্য:☘️টক দই (প...
01/06/2026

দই পুডিং রেসিপি 🍮
প্রয়োজনীয় উপকরণ☘️
ক্যারামেলের জন্য:🌼
চিনি: ৩ টেবিল চামচ
পানি: ২ টেবিল চামচ

পুডিং মিশ্রণের জন্য:☘️
টক দই (পানি ঝরানো): ১ কাপ
ডিম: ৩টি
তরল দুধ (ঘন করা): ১ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক: ১ কাপ (অথবা স্বাদমতো চিনি)
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ (ডিমের গন্ধ দূর করার জন্য)

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী🌼
১. ক্যারামেল তৈরি ও সেট করা
যে পাত্রে পুডিং বসাবেন, সরাসরি সেই পাত্রে ৩ টেবিল চামচ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ পানি দিন।
মৃদু আঁচে চুলায় রেখে পাত্রটি হালকা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সোনালী বা বাদামী রঙ করে ক্যারামেল তৈরি করে নিন।
ক্যারামেল হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পাত্রটি ঠান্ডা হতে দিন যাতে ক্যারামেলটি নিচে শক্ত হয়ে বসে যায়।

২. পুডিংয়ের মিশ্রণ তৈরি 🌼
একটি সুতি কাপড়ে টক দই বেঁধে কিছুক্ষণ ঝুলিয়ে রাখুন, যেন দইয়ের বাড়তি পানি পুরোপুরি ঝরে যায়।
এবার একটি ব্লেন্ডারে বা বাটিতে পানি ঝরানো টক দই, ডিম, ঘন তরল দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে নিন।
মিশ্রণটি ব্লেন্ডার বা হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে একদম মসৃণ করে নিন।

৩. পুডিং ভাপ দেওয়া (Steaming)
তৈরি করা দই-ডিমের মিশ্রণটি একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ক্যারামেল সেট করা পাত্রটিতে ঢেলে দিন।
এবার পুডিংয়ের পাত্রটি ফয়েল পেপার বা শক্ত ঢাকনা দিয়ে ভালো করে আটকে দিন।
একটি বড় সসপ্যান বা কড়াইয়ে সামান্য পানি দিয়ে মাঝখানে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন।
স্ট্যান্ডের ওপর পুডিংয়ের বাটিটি রাখুন এবং সসপ্যানের পানি এমন মাপে দিন যেন তা পুডিং বাটির অর্ধেক পর্যন্ত পৌঁছায়।
সসপ্যানের ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আঁচে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট ভাপ দিন।

৪. পরিবেশন🌼
নির্দিষ্ট সময় পর একটি কাঠি বা ছুরি পুডিংয়ের মাঝখানে ঢুকিয়ে চেক করুন। কাঠি পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন পুডিং হয়ে গেছে।
পুডিং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রিজে অন্তত ২ ঘণ্টা রেখে দিন।
ফ্রিজ থেকে বের করে একটি প্লেটে উপুড় করে ঢেলে কেটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার দই পুডিং।

31/05/2026

Eid special dessert. Cream Caramel 🧀❤️

ক্রিম ক্যারামেল (Cream Caramel)
31/05/2026

ক্রিম ক্যারামেল (Cream Caramel)

30/05/2026

Eid special dessert.

Mango juice.
30/05/2026

Mango juice.

Address

Dhaka
1214

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Shokta's Kitchen & Vlog posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category