https://www.facebook.com/101790562160561/

BM Online Business, Khulna (2026)

21/09/2025

চুইঝাল কি?
চুইঝালের বৈজ্ঞানিক নাম হলো Piper chaba যা একধরনের বিশেষ মশলা যেটি বাংলাদেশের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে জন্মায়। খুলনা অঞ্চলে চুইঝালের কাণ্ড, শিকড় বা লতাকে ছোট ছোট টুকরো করে মসলা হিসেবে ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের মাংস যেমন:গরুর মাংস বা খাসির মাংস রান্না করা হয় যা এ অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী এবং খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।

চুইঝাল কেনো খাবেন?

চুই ঝাল খাওয়া উচিত কারণ এটি হজমের উন্নতি করে, গ্যাস্ট্রিক ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, খাবারের রুচি বাড়ায়, পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ কমায়, এবং স্নায়বিক অস্থিরতা ও শারীরিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি কফ, কাশি, ও শারীরিক ব্যথা সারাতেও উপকারী।

চুই ঝালের উপকারিতা

• হজমে সহায়ক:

চুই ঝাল হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

• ক্ষুধা ও রুচি বৃদ্ধি করে:

যারা খাবারের প্রতি উদাসীন, তাদের ক্ষুধা বাড়াতে এবং রুচি ফিরিয়ে আনতে চুই ঝাল কার্যকর।

• প্রদাহ কমায়:

পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ দূর করতে এটি সাহায্য করে।

• মানসিক প্রশান্তি:

স্নায়বিক উত্তেজনা ও মানসিক অস্থিরতা কমাতে এটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

• কফ ও শ্বাসকষ্ট:

সর্দি, কফ এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা সমাধানে এটি উপকারী।

• শারীরিক দুর্বলতা ও ব্যথা নিরাময়:

শারীরিক দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে এবং শরীরের ব্যথা সারাতেও চুই ঝাল ভালো কাজ করে।

চুই ঝালের অন্যান্য বৈশিষ্ট্য

• ঐতিহ্যবাহী মসলা:

এটি বাংলাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় মসলা, যা মাংস ও মাছ রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

• ঝাঁঝালো ও সুগন্ধি:

এর কাণ্ড বা শিকড় কেটে রান্না করা হয়, এবং রান্নার পর চিবিয়ে খাওয়া যায়। এর একটি ঝাঁঝালো ও নিজস্ব সুঘ্রাণ আছে, যা আদা ও গোলমরিচের মতো।

• ভেষজ গুণ:

শুধু মসলা হিসেবেই নয়, চুইয়ের শিকড়, কাণ্ড, পাতা, ফুল, ফল—সবই ভেষজ গুণসম্পন্ন।

চুই ঝাল রান্নার সাধারণ নিয়ম:

• 1. প্রস্তুতি:

প্রথমে চুই ঝাল ধুয়ে এর কান্ড বা শিকড় ব্যবহার করা হয়। প্রয়োজন অনুযায়ী নির্দিষ্ট আকারে কেটে নেওয়া যেতে পারে।

• 2. মসলার সাথে ব্যবহার:

মাংস কষানোর সময় পেঁয়াজ ভেজে অন্যান্য মসলা কষানোর পর চুই ঝাল যোগ করতে হবে।

• 3. রান্না ও কষানো:

মাংসের সাথে চুই ঝাল যোগ করে কয়েকবার কষাতে হবে। এতে চুই ঝালের ঝাঁঝ এবং সুগন্ধ মাংসের সাথে মিশে যাবে।

• 4. ঝোল ও পরিবেশন:

মাংসের ঝোল শুকিয়ে তেলের ওপর এলে অন্যান্য উপকরণ যেমন গরম মসলার গুঁড়া বা জিরা ভাজা গুঁড়া যোগ করে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কিছু টিপস:

• ঝালের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ:

চুই ঝাল বেশ ঝাঁঝালো হওয়ায়, আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করুন।

• বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার:

মাংস ছাড়াও ভুনা খিচুড়ি, মাছ ভুনা এবং বিভিন্ন সবজি বা তরকারিতেও চুই ঝাল ব্যবহার করা হয়।

• সঠিকভাবে কাটাও গুরুত্বপূর্ণ:

চুই ঝাল কিভাবে কাটতে হবে তা নিয়ে অনেকের প্রশ্ন থাকে, তাই রান্নার আগে এটি সঠিকভাবে কেটে নিতে হবে।

19/09/2025

চুইঝাল (Chui Jhal) মূলত দক্ষিণ-পশ্চিম বাংলাদেশের খুলনা, যশোর ও সাতক্ষীরা অঞ্চলের বিখ্যাত একটি খাবারের উপাদান। এটি আসলে এক ধরনের লতা জাতীয় উদ্ভিদের কান্ড (অনেকে একে "লতা" বা "গাছের ছাল" বলে থাকেন) যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

🔎 চুইঝালের বৈশিষ্ট্য

• উদ্ভিদজাত উৎস: এটি পিপারাসি (Piperaceae) পরিবারের একটি উদ্ভিদ, গোলমরিচ ও লং-এর আত্মীয়।

• অংশ: মূলত গাছের কান্ড/ডাল রান্নায় দেওয়া হয়।

• স্বাদ: নামের মতোই ঝালধরনের হলেও মরিচের ঝালের মতো নয়; এতে একটা বিশেষ ঝাঁঝালো স্বাদ ও সুবাস আছে।

• রঙ ও গঠন: রান্নায় দিলে ঝোল গাঢ় রঙের হয়, স্বাদ হয় ঘন ও মশলাদার।

🍲 রান্নায় ব্যবহার

• মাংসের তরকারি (বিশেষত গরু, খাসি, হাঁসের মাংসে)

• ডাল বা তরকারিতে স্বাদ বাড়াতে

• কেউ কেউ মাছেও ব্যবহার করে

🌿 উপকারিতা

• হজমে সহায়ক

• ঠান্ডা-কাশি উপশমে উপকারী

• শরীরে উষ্ণতা বাড়ায়

• অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ আছে

🎯 বিশেষত্ব

• বাংলাদেশ ছাড়া ভারতীয় পশ্চিমবঙ্গের কিছু জায়গাতেও চুইঝাল পাওয়া যায়।

• যারা একবার চুইঝাল খায়, তারা সাধারণত এর স্বাদে মুগ্ধ হয়ে যায়।

👉 সহজভাবে বললে, চুইঝাল শুধু খাবারের উপকরণ নয়, বরং খুলনা-যশোরের এক ধরনের রন্ধন ঐতিহ্য।

14/09/2025

চুইঝালের উপকারিতাঃ

যদিও চুইঝাল একটি মশলা তবে এর অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। বিশেষ করে এই উদ্ভিদের শিকড় থেকে শুরু করে বাকি সব জায়গা ভেষজ ক্ষমতা সম্পন্ন। তাছাড়া এই উদ্ভিদে আইসোফ্লাভোন, অ্যালকালয়েড, পিপালারিটিন, পোপিরন, পোলার্টিন, গ্লাইকোসাইডস, মিউসিলেজ, গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, সিজামিন, পিপলাস্টেরল থাকে। এই সকল উপাদানের সাথে থাকা অন্যান্য উপাদান ক্যানসার, হৃদ্‌রোগ, শরীরব্যথা, ক্ষুধামান্দ্য, গ্যাস্ট্রিক, অ্যাজমা, অনিদ্রাসহ অসংখ্য রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।

তাছাড়া চুইঝাল কফ পরিষ্কার করার পাশাপাশি সর্দি জ্বর ভালো করে। এতে থাকা ঝাঁজ ভাব যে কোন সর্দি এবং কাশীতে বিশেষ উপকার করে। যে কোন ব্যথা দ্রুত কমার সাথে সাথে চুইঝাল টনসিল ও লিভার সমস্যায় টনিক হিসেবে কাজ করে।

এই সকল কিছুর সাথে চুইঝাল খেলে সিজার রোগীরা অনেক উপকার পায় যে কারণে শুধু মাংসের স্বাদ বৃদ্ধি করার পাশাপাশি অনেকেই এই মশলা তাদের নিত্যদিনের সকল রান্নার তালিকায় যোগ করছে। এতে একদিকে যেমন সুস্বাদু খাবার রান্না হচ্ছে অন্যদিকে সেই খাবারের পুষ্টিগুণ আরও বৃদ্ধি পাচ্ছে।

12/09/2025

চুইঝাল.....!!!

08/09/2025

চুইঝাল কেনো খাবেন.....!!!!

দৈনিক একঘেয়েমি রান্না খেতে খেতে বিরক্ত❓
রান্নায় এমন কিছু ব্যবহার করতে চান যেন রান্নার স্বাদ হয় আরো স্পেশাল❓
👉 প্রতিদিনের রান্নায় টুইস্ট আনতে রান্নায় ব্যবহার করুন - চুইঝাল 🪵
ঝাঁঝালো ঝাঁঝ যুক্ত এই মসলা রান্নায় মিশে দারুন স্বাদ তৈরি করে। যে কোন রান্নায় যোগ করে এক অতুলনীয় ফ্লেভার।
গরুর মাংস এবং খাসির মাংসে ব্যবহারে এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা রয়েছে তবে মুরগির মাংস, হাঁসের মাংস, মাছ, সবজি , খিচুড়ি ,হালিম চটপটিসহ বিভিন্ন মুখরোচক খাবারকে আরো বেশি মুখরোচক করে তোলে এই চুইঝাল।
খুলনার অথেন্টিক চুইঝাল পেতে এখন আর খুলনা যাওয়ার প্রয়োজন নেই

08/09/2025

চুইঝাল লাগলে ইনবক্স করবেন....!!!

08/09/2025

এই চুইঝালের স্বাদ অনেক কড়া...!!!

04/09/2025

চুইঝাল কি কেন খাবেন?

চুইঝাল কিঃ

চুইঝাল গাছ দেখতে অনেক টা পানের লতার মতো। পাতা লম্বা ও পুরু হয়ে থাকে । পাতায় কোন প্রকার ঝাল নেই। কিন্তু এর কাণ্ড বা লতা ডাঁটার মতো কেটে ছোট টুকরো করে মাছ-মাংস সাথে রান্না করে খাওয়া যায়। রান্নার পর এই টুকরো গুলো চুষে বা চিবিয়ে খাওয়া যায়। আজ জানবো চুইঝাল কি, কেন খাবেন, কোথায় পাবেন।

চুইঝালের ব্যবহারঃ
চুই ঝালের কাণ্ড মাংসের মসলা হিসেবে ব্যবহার হয়। খুলনা সাতক্ষীরা, বাগেরহাট যশোর এলাকায় বিখ্যাত মসলা এই চুই ঝাল ।
চুইঝালের শিকড় , পাতা ও ফুল ,ফলে ঔষধি গুণ আছে। চুইঝাল মাছ ও মাংসের সাথে রান্না করে খাওয়া হয়। বাংলাদেশের দক্ষিণপশ্চিম অঞ্চলের জেলা খুলনা, যশোর, সাতক্ষীরা, বাগেরহাট এ সব এলাকায় চুইঝাল মসলা খুব জনপ্রিয়।

চুইঝাল কি কেন খাবেন?

১) আমাদের দেশে অধিক অংশ মানুষের গ্যাস্ট্রিক সমস্যার রয়েছে এই গ্যাস্ট্রিক এর সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে চুইঝালের ভুমিকা অনেক।
২) খাবারের রুচি বাড়াতে এবং ক্ষুধামন্দা দূর করতে আমরা চুইঝাল খেতে পারি।
৩) পরিপাক তন্ত্রতের প্রদহ সারাতে চুইঝাল অনেক দারুন উপকারি।
৪) চুইঝাল খেলে স্নায়ুবিক উত্তেজনা ও মানসিক অস্থিরতা কমে যায়।
৫) অধিক অংশ মানুষের ঘুমের সমস্যা রয়েছে রাতে ঘুম আসে না ঘুমের ওষুধ হিসেবে চুইঝাল খেতে পারেন । এবং শারীরিক দুর্বলতা কাটাতে এবং শরীরের ব্যথা সারায় চুইঝাল আমরা নিয়মিত খেতে পারি।
৬) সদ্য প্রসূতি মায়েদের শরীরের ব্যথা দ্রুত কমাতে চুইঝাল ম্যাজিকের মতো সাহায্য করে;
৭) যাদের কাশি, কফ, হাঁপানি, শ্বাসকষ্ট, ডায়রিয়া ও রক্তস্বল্পতা সমস্যা রয়েছে তারা চুইঝাল খেতে পারেন।
৮) চুই ঝালের সাথে আদা পিষে খেলে সর্দি সমস্যা সমাধান হবে।

সংরক্ষণঃ
চুইঝাল বেশিদিন ভালো থাকে না । তাই চুইঝাল পাওয়ার সাথে সাথে কেটে ফেলতে হয় । এবং কেটে ডীপ ফ্রিজে রেখে দিলে সবচেয়ে ভালো । ডীপ ফ্রিজে ১ মাস পযন্ত রাখা যায়।
প্রতি বছর বিদেশে বিপুল পরিমান চুইঝাল রপ্তানি হচ্ছে। একই সঙ্গে চুইঝলে নানা ভেষজ গুণ থাকার কারণে অনেক রোগব্যাধির আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব হবে।

10/08/2025

চুইঝাল কেনো খাবেন....!!!
চুই ঝালের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি গ্যাস্ট্রিক সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি খাবারের রুচি বাড়াতে এবং ক্ষুধামন্দা দূর করতেও কার্যকর। চুই ঝাল পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং স্নায়ুর উত্তেজনা ও মানসিক অস্থিরতা প্রশমিত করতেও পরিচিত। অতিরিক্তভাবে, এটি শ্বাসকষ্ট, কফ, কাশি, ডায়রিয়া, শারীরিক দুর্বলতা এবং শরীরের ব্যথা কমাতে সহায়ক। বিভিন্ন অনলাইন উৎস থেকে জানা যায়.

চুই ঝালের কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হলো:
হজম বৃদ্ধিতে: চুই ঝাল হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং পেটের সমস্যা যেমন - গ্যাস্ট্রিক ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, একটি স্বাস্থ্য বিষয়ক ব্লগ সাইট থেকে জানা যায়।
খিদে বাড়াতে: এটি ক্ষুধামন্দা দূর করে এবং খাবারের প্রতি রুচি বাড়াতে সাহায্য করে, উইকিপিডিয়া থেকে জানা যায়.
মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য: চুই ঝাল মানসিক চাপ এবং অস্থিরতা কমাতে সাহায্য করে, একটি অনলাইন ব্লগ সাইটে প্রকাশিত হয়েছে.
শ্বাসকষ্টে আরামদায়ক: শ্বাসকষ্ট, কাশি ও কফ কমাতে চুই ঝাল বেশ কার্যকরী, একটি জনপ্রিয় বাংলা দৈনিক থেকে জানা যায়.
শারীরিক দুর্বলতা দূর করে: চুই ঝাল শারীরিক দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে এবং শরীরে শক্তি যোগায়, শিক্ষামূলক একটি ওয়েবসাইট থেকে জানা যায়.
ব্যথা উপশমে: এটি শরীরের বিভিন্ন ব্যথা যেমন - বাত বা জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে...!!!!

05/11/2024

মাত্র ১০৫০ টাকায়.... ক্যাশ অন ডেলিভারিতে...!!!
High Power Electric Grinder Machine

• আর নয় ঝামেলা, যে কোন মশলা গুড়া করা যাবে খুব সহজে।

আলহামদুলিল্লাহ খুব ভালো রিভিউ পেয়েছি এই grinder, যারা নিয়েছে সবাই অনেক ভালো রিভিউ দিয়েছেন। সেম ভিডিওর মতো ব্লেন্ড হয়।

• ম্যাটেরিয়ালঃ স্টেইনলেসস্টিল। কভারম্যাটেরিয়ালঃ ট্রান্সপারেন্ট প্লাস্টিক

• খুব সহজেই আপনি কফি বানাতে পারবেন।

• পাওয়ার: 150W

• ভোল্টেজ: 220V-240v

• অন/অফসুইচ

• কালোজিরা, কিমা,শুকনামরিচ, জিরা, মেথি, সরিষা, গোলমরিচ, এলাচি, দারুচিনিসহ যেকোন ধরনের ডাল যেকোন ধরনের বাদাম ইত্যাদি গুড়া বাপাউডার করা যাবে মাত্র কয়েক সেকেন্ড হতে ১ মিনিটের মধ্যে।
👇অর্ডার করতে -
🔸আপনার নামঃ
🔸মোবাইল নাম্বারঃ
🔸ঠিকানাঃ
🔸প্রডাক্টটির একটা স্ক্রিনশট / ছবি পেজে ইনবক্স করুন।

🚛ডেলিভারী চার্জ -
ঢাকার মধ্যেঃ 70/- টাকা
ঢাকার বাহিরেঃ 120/- টাকা।
(২/৩ দিনের মধ্যে হোম ডেলিভারী)

BM Online Business

21/09/2025

19/09/2025

14/09/2025

12/09/2025

08/09/2025

08/09/2025

08/09/2025

04/09/2025

10/08/2025

05/11/2024

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category