12/06/2026
🤤 জিভে জল আনা কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুঁটকি ভুনা! 🤤
এই মৌসুমে গরম ভাতের সাথে যদি থাকে এমন ঝাল-ঝাল কাঁঠালের বিচি আর শুঁটকির যুগলবন্দী, তাহলে আর কিছুই লাগে না! দুপুরের খাওয়া জমবে এক্কেবারে ১০০ তে ১০০। 💯
সহজ ও ঝটপট রেসিপিটি নিচে দেওয়া হলো, আজই ট্রাই করে ফেলুন! 👇
🌶️ কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুঁটকি ভুনা 🌶️
যা যা লাগবে:
কাঁঠালের বিচি ও লটকা শুঁটকি (পরিষ্কার করে কুচানো)
পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি
আদা-রসুন বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়ো ও লবণ
তেল, পানি ও টমেটো ফালি
🍳 রান্নার সহজ ধাপ:
১. মশলা কষানো: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি হালকা ভেজে নিন। এরপর আদা-রসুন বাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়ো, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
২. শুঁটকি ভুনা: কষানো মশলায় ধুয়ে রাখা শুঁটকির টুকরোগুলো দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
৩. বিচি রান্না: এবার কেটে রাখা কাঁঠালের বিচিগুলো দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিন। বিচি সেদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
৪. ফিনিশিং: ঝোল ফুটে উঠলে ওপর থেকে টমেটো ফালি ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে তেল ওপরে ভেসে উঠলেই মাখা-মাখা শুঁটকি ভুনা একদম রেডি!
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করবেন! ❤️
