15/10/2026
Crème au chocolat sans œuf
Une crème de placard à préparer à l’avance.
Pour 4 petits pots
Préparation : 5 min
Cuisson : 7 à 10 min + 2 h au frais
Ingrédients
• 500 ml de lait
• 25 g de fécule de maïs
• 30 g de sucre
• 15 g de cacao non sucré
• 60 g de chocolat noir
Préparation
1. Dans une casserole froide, délaye la fécule, le sucre et le cacao avec le lait versé peu à peu.
2. Chauffe à feu moyen en remuant sans arrêt. Dès l’épaississement, laisse frémir environ 1 minute tout en fouettant.
3. Hors du feu, ajoute le chocolat haché et mélange jusqu’à fonte complète.
4. Répartis dans quatre pots. Laisse tiédir puis réfrigère au moins 2 heures.