Veni.Vidi.Vegi

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België
Liège
Veni.Vidi.Vegi

Atelier culinaire végétarien 100% gratuit en région liégeoise 🥕❤️

26/02/2026

Labo Végétarien 🥘

Gaufre de patate douce sans sucre ajouté.
Déposée sur un skyr à la vanille.
Myrtilles fraîches.
Morceaux de banane.
Sauce beurre de cacahuète pour la gourmandise.
Sucre impalpable en finition.

Un jeu de textures entre le moelleux, le crémeux et la fraîcheur du fruit, tout en simplicité.

Bonne dégustation ❤️

Recette pour 6 gaufres ⤵️

Ingrédients :

• 350 g de patate douce cuite
• 100 g de farine de blé
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• 10 g de beurre fondu
• ½ c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• Le zeste fin d’une orange
• 1 pincée de sel

Préparation :

Écraser la patate douce cuite en purée lisse.
Ajouter l’œuf, le lait et le beurre fondu, puis mélanger.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, le zeste d’orange et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un gaufrier chaud et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

Amusez vous ❤️

https://www.instagram.com/veni.vidi.vegi?igsh=MWN5anoxdmQ3OTJ0MQ==

26/02/2026

Labo Végétarien 🥘

Polenta au parmesan, grillée au beurre.
Brunoise de courgettes glacées.
Accras végétariens de carottes.
Pickles d’oignon rouge pour réveiller l’ensemble.
Quelques touches de sauce tomate minute pour la gourmandise.

Un équilibre entre fondant, acidité et texture où le végétal s’exprime avec simplicité et caractère.

Bonne dégustation ❤️

26/02/2026

🔪 Techniques & Astuces

Quoi ?! 😱
Des crêpes dans une poêle en inox..
Mais non, c’est impossible, ça colle !!

Et pourtant..

Oui, on peut cuire des crêpes dans une poêle en inox sans qu’elles accrochent.
Il suffit de connaître LA technique !

° Poêle bien chaude (test de la goutte d’eau : elle doit perler et glisser)
° Un tout petit peu de matière grasse, bien répartie
° On verse la pâte et on ne touche plus

> La crêpe se décolle toute seule quand elle est prête

Résultat :

° Cuisson parfaite
° Zéro revêtement douteux
° Une poêle saine, durable et indestructible 🔥

Comme quoi, l’inox, quand on sait l’utiliser.. c’est magique ✨

26/02/2026

RECETTE DE CRÊPES MAISON 🥞
Simple, rapide et inratable

Ingrédients pour 4 personnes :

° 250 g de farine
° 4 œufs
° 500 ml de lait
° 40 g de beurre fondu
° 1 pincée de sel

Préparation

° Tamiser la farine dans un saladier
° Ajouter le sel
° Incorporer les œufs un à un en fouettant
° Verser le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse
° Ajouter le beurre fondu
° Laisser reposer 30 min
° Cuire dans une poêle bien chaude et légèrement graissée 🥞

TECHNIQUES & ASTUCES Essentielles 🔪

👉🏻 La première crêpe ratée ? Normal, c’est la crêpe test
👉🏻 Pâte trop épaisse : ajouter un trait de lait
👉🏻 Crêpes cassantes : un peu plus de matière grasse
👉🏻 Ça colle : poêle pas assez chaude
👉🏻 Plus de moelleux : lait entier
👉🏻 Plus de légèreté : un filet d’eau pétillante ou de bière avant cuisson

💡 Quand les bords se décollent, c’est le moment de retourner

Bonne dégustation ❤️

26/02/2026

🔪 Techniques & astuces

Toi aussi tu galères avec les œufs ? 🥚
Trop cuits, pas assez.. jamais comme il faut ?

Respire, voici LA règle à retenir !

La règle du 3–6–9 : l’œuf parfait, sans prise de tête 🫠

Une seule méthode ⤵️

Eau frémissante + sel pour la coagulation.
On plonge l’œuf délicatement à l’écumoire.
Fin de cuisson → eau glacée pour stopper net.

⏱️ 3 min – À la coque
Blanc saisi, jaune coulant

⏱️ 6 min – Mollet
Blanc cuit, jaune crémeux

⏱️ 9 min – Dur
Blanc et jaune bien cuits

Bonne dégustation ❤️

26/02/2026

Veni.Vidi.Vegi évolue ☺️

Ce compte est né d’une idée qui me tient profondément à cœur : aller cuisiner chez des inconnus, découvrir leurs cuisines, leurs histoires et partager un moment autour de la cuisine végétarienne.

Cette envie est toujours là.
Mais aujourd’hui, j’ai aussi envie d’évoluer.

Envie de proposer plus.
Envie d’explorer davantage.
Envie de ne plus me sentir limité.
Et surtout, envie de m’amuser encore plus en cuisine.

À partir de maintenant, Veni.Vidi.Vegi s’organise autour de plusieurs capsules :

🍰 Papatissier :

Des moments de pâtisserie en duo avec mon père.

🏡 Rencontres :

Des rendez-vous culinaires en terre inconnue.

🧪 L’apprenti saucier :

La réalisation de sauces et l’exploration des techniques.

🍲 Labo végétarien :

Créations, revisites et inspirations de plats végétariens.

🔪 Techniques et astuces :

Des savoir-faire et conseils en cuisine.

Le compte évolue, mais l’intention reste la même : partager la cuisine végétarienne comme un espace de plaisir, de découverte et de rencontres.

Merci d’être là pour la suite ❤️

18/01/2026

Labo Végétarien 🥘

Crème de parmesan en espuma, ravioles ricotta et champignons.

Tuile dentelle au charbon, champignons des bois au beurre.

Un équilibre entre douceur, profondeur et textures, où le végétal s’exprime pleinement.

Bonne dégustation ❤️🍄

https://www.instagram.com/p/DTpZYXHDNPc/?igsh=czc1azB4ZXJ0cWtk

21/09/2025

Il était une fois, une maison décorée de mille œuvres, où l’on se sent chez soi dès la première minute. 🏠
C'était celle d’Alexia, la Mama Machine, Super Maman ou Maman poule, une artiste qui ne sait pas s’arrêter. Elle touche à tout et tout lui réussit.

Entrer chez elle, c’est comme découvrir les coulisses d’un cœur battant : sincérité, amour, tendresse et cette bienveillance qui se lit dans chaque geste, chaque objet. Même en cuisine, elle révèle ses secrets, comme cette huile aux feuilles de figuier, un trésor parfumé, parfait pour une entrée.
Ses murs habillés de ses propres œuvres, vibraient comme les pages d’un conte, d’une poésie 🖼️

Lorsqu’on repart, c’est le cœur rempli d’humanité, de douceur, de gratitude..et quelques pots de confiture ❤️

Et comme les musiciens qui rêvaient de Brême, ses créations forment une troupe soudée. Mais Alexia n’a pas besoin d’aller jusque-là, elle a trouvé bien mieux : sa maison, son foyer, son atelier 🐔

17/08/2025

Il y a des maisons qui ne se dévoilent pas au premier regard.
Elles s’ouvrent doucement, comme un livre que seul le temps sait lire. 🏡

Un monde où les horloges sont toujours un peu en re**rd, où les mots s’emmêlent sans jamais perdre leur sens et où un couvert est toujours prêt pour Georges, au cas où il passerait par là 😉

Chantal, c’est une présence douce, discrète,
qui n’a pas besoin de parler beaucoup pour partager énormément.
Elle écoute, observe, façonne.
La terre, le métal, l’argile obéissent à ses mains et deviennent des objets que l’on croit venus d’un autre monde. 🤲

Elle confond parfois les mots.
Elle oublie l’heure.
Mais avec elle, on ne se perd jamais.
On découvre, on prend le temps et on adore ça ❤️

Certaines personnes ne sont pas pressées…parce qu’elles savent exactement où elles vont.

🌼 Bienvenue dans l’atelier de Chantal…là où le merveilleux se cache dans les détails. 🌼

16/08/2025

Envie d’un moment gourmand et convivial 100% gratuit ? 🍽️

Salut, moi c’est Florian ! Curieux de nature et passionné de cuisine, j’ai envie de partir à la rencontre de nouvelles saveurs… et surtout, de les partager avec vous !

🔥 Le concept ? Simple et fun !

✅ Vous choisissez une recette végétarienne/vegan (entrée, plat, dessert… ou soyons fous, tout le menu !)
✅ Je débarque chez vous ou dans votre resto avec tous les ingrédients nécessaires 🛍️
✅ On cuisine ensemble, on papote, on met votre playlist préférée, on trinque… bref, on passe un super moment autour de la cuisine ! 🍷🎶

Pourquoi ? Parce que la cuisine, c’est avant tout du partage, des découvertes et du plaisir. J’adore apprendre de nouvelles techniques, explorer des recettes et surtout, vivre une expérience humaine unique à chaque rencontre !

Et vous savez quoi ?! C'est 100% gratuit !! Oui oui, vous avez bien lu 😉

💡 Alors, prêt(e) à cuisiner ensemble ?
Envoyez-moi un DM ou laissez un commentaire ! On en discute et on prépare un super atelier à votre sauce 😋

Adres

Liège

Website

https://www.instagram.com/veni.vidi.vegi?igsh=MWN5anoxdmQ3OTJ0MQ%3D%3D

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