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Nossa Cozinha Olá! sou Vanderlei Grunwald e estou aqui para trazer para vocês receitas fáceis e deliciosas!
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BOLO DE NOZES FÁCIL E FOFINHOIngredientes:4 ovos (220 g)1 xícara de açúcar (200 g)1 xícara de leite (240 ml)1/2 xícara d...
13/05/2026

BOLO DE NOZES FÁCIL E FOFINHO

Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
1 xícara de leite (240 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
100 g de nozes picadas
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 pitada de sal

1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (200 g)
leite até dar ponto
nozes para decorar

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
coloque em uma tigela quatro ovos e uma xícara de açúcar. Bata rapidamente por cerca de um minuto, apenas para aumentar o volume. Acrescente meia xícara de óleo, uma xícara de leite e uma pitada de sal. Misture bem e adicione duas xícaras de farinha de trigo, mexendo apenas até a massa ficar homogênea, sem bater demais. Acrescente cem gramas de nozes picadas de forma mais grossa e uma colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente e despeje a massa em uma forma de vinte centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a cento e oitenta graus por cerca de quarenta a quarenta e cinco minutos, ou até o palito sair limpo. Depois de assado, desenforme o bolo e prepare a cobertura. Misture uma xícara e meia de açúcar de confeiteiro com leite aos poucos, até formar um creme mais grosso. Espalhe sobre o bolo e finalize com nozes inteiras e trituradas enquanto o glacê ainda estiver mole.

BOLO DE BANANA COM AVEIA E CHOCOLATE FOFINHO E SEM TRIGOIngredientes:4 ovos (200 g)4 bananas (215 g)1 maçã (150 g)1/2 xí...
13/05/2026

BOLO DE BANANA COM AVEIA E CHOCOLATE FOFINHO E SEM TRIGO

Ingredientes:
4 ovos (200 g)
4 bananas (215 g)
1 maçã (150 g)
1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
1 xícara de aveia em flocos (100 g)
1/2 xícara de aveia em flocos (50 g)
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
100 g de chocolate em gotas

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os 4 ovos, as 4 bananas, o açúcar demerara, o óleo e 1 xícara de aveia em flocos. Bata tudo por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione 1 pitada de sal, a maçã ralada, mais ½ xícara de aveia em flocos e ½ xícara de amido de milho. Misture bem com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Acrescente as gotas de chocolate e o fermento em pó, misturando delicadamente apenas até o fermento se espalhar na massa. Despeje a massa na forma já untada, espalhe bem para nivelar a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro ele saia limpo e seco. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Para a cobertura, derreta 50 g de chocolate meio amargo (no micro-ondas ou em banho-maria), coloque em um saquinho de confeitar e faça linhas sobre o bolo.

TRANÇA DOCE RECHEADA COM CREMEIngredientes:200 ml de leite1 ovo (55 g)2 colheres de sopa de manteiga (40 g)1/4 xícara de...
12/05/2026

TRANÇA DOCE RECHEADA COM CREME

Ingredientes:
200 ml de leite
1 ovo (55 g)
2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
1/4 xícara de açúcar (50 g)
10 g de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal (8 g)
3 xícaras de farinha de trigo (480 g)

1 caixinha de leite condensado (395 g)
3 colheres de sopa de amido de milho (24 g)
500 ml de leite
2 gemas (40 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque 200 ml de leite morno. Adicione um quarto de xícara de açúcar e 10 gramas de fermento biológico seco, misture bem apenas até o açúcar dissolver no leite. Acrescente duas colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente e um ovo. Misture novamente até que tudo se incorpore bem. Em seguida, adicione três xícaras de farinha de trigo e uma colher de chá de sal. Misture até formar uma massa homogênea. Quando a massa ficar pesada de mexer, transfira para a bancada.
Polvilhe um pouco de farinha e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Coloque a massa novamente na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local fechado por 45 minutos a 1 hora, ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o creme do recheio. Coloque em uma panela meio litro de leite, adicione três colheres de sopa de amido de milho e misture bem até dissolver completamente, junte uma caixinha de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e duas gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar bolhas grandes. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira para esfriar.
Depois que a massa crescer, retire o ar e divida em 12 partes iguais com cerca de 65 gramas cada. Abra cada pedaço com o rolo em formato de retângulo de aproximadamente 25 centímetros. TRansfira o creme para um s**o de confeitar e coloque um pouco do creme no centro, deixando as laterais livres para fechar. Una as bordas pressionando bem para o creme não escapar e feche as pontas, formando um rolinho recheado. Repita o processo com as 12 partes.
Pegue três rolinhos, coloque com a emenda virada para baixo, junte as pontas e trance até o final.
Junte novamente as pontas apertando be para ficarem unidas e coloque as tranças em uma forma untada apenas com óleo. Cubra com um pano e deixe crescer por mais uma hora.
Bata duas gemas e pincele sobre as tranças. Coloque o restante do creme em um s**o de confeitar e faça desenhos por cima das tranças.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradas.
Retire do forno, regue com leite condensado a gosto e polvilhe coco ralado por cima.

12/05/2026

BOLO PÃO DE MEL SEM GLÚTEN

Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 xícara de açúcar demerara (200g)
1/4 xícara de mel (80 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
3/4 xícara cacau 100% (60g)
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara farinha de arroz (120 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1/2 xícara água quente (120 ml)
1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

300 g de doce de leite
chocolate ralado a gosto

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela quatro ovos, uma xícara de açúcar demerara e 1/4 de xícara de mel. Misture por aproximadamente 1 minuto até ficar homogêneo. Acrescente 3/4 de xícara de cacau em pó 100%, uma colher de chá de canela em pó e uma pitadinha de cravo em pó. Misture novamente até incorporar bem os ingredientes. Adicione 3/4 de xícara de óleo vegetal e misture bem até a massa ficar uniforme. Acrescente 3/4 de xícara de farinha de arroz, meia xícara de polvilho doce e uma pitada de sal. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem gruminhos. Coloque meia xícara de água fervente e misture com cuidado até a massa ficar homogênea e bem lisa. Finalize a massa acrescentando uma colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 28x18 cm untada e polvilhada com cacau. Acerte a massa para nivelar bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo e seco. Retire o bolo do forno e cubra com 300 g de doce de leite, espalhando bem sobre toda a superfície. Finalize com chocolate ralado por cima.

12/05/2026

O que não pode faltar na sua cozinha nos primeiros dias frios do ano?

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE LEITE NINHOIngredientes:2 cenouras (300 g)2/3 xícara de óleo (160 ml)1/2 xícara de leit...
12/05/2026

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE LEITE NINHO

Ingredientes:
2 cenouras (300 g)
2/3 xícara de óleo (160 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
2 ovos (110 g)
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (300 g)
1/2 xícara mascavo (90 g)
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 pitada de sal
raspas de 1 limão

1 caixinha de leite condensado (395 g)
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
1 colher de sopa de manteiga (20 g)
1/4 xícara de leite em pó (30 g)

chocolate granulado a gosto

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Coloquem no liquidificador duas cenouras picadas, cerca de 300 g, equivalentes a aproximadamente duas xícaras e meia, acrescentem dois ovos, dois terços de xícara de óleo vegetal de sua preferência, meia xícara de leite e uma xícara e meia de açúcar, batam por dois a três minutos até a cenoura desmanchar completamente e a mistura ficar homogênea, reservem, em uma tigela adicionem duas xícaras de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento em pó, uma pitada de sal e meia xícara de açúcar mascavo peneirado para eliminar grumos, acrescentem as raspas de um limão cuidando para usar apenas a parte verde da casca, misturem bem os ingredientes secos, despejem a mistura do liquidificador sobre os secos e mexam delicadamente até obter uma massa homogênea sem bater demais para não desenvolver o glúten, despejem a massa em uma forma de furo no meio de 23 cm de diâmetro e 8 cm de altura previamente untada com manteiga e enfarinhada ou em uma forma retangular de aproximadamente 20 por 30 cm, nivelem levemente a massa, levem ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 45 a 50 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo, retirem do forno, deixem amornar, desenformem passando uma faca nas laterais para soltar, enquanto isso preparem a cobertura misturando em uma panela uma caixinha de leite condensado, meia caixinha de creme de leite, uma colher de sopa de manteiga e um quarto de xícara de leite em pó, misturem bem ainda com o fogo desligado, levem ao fogo médio mexendo sempre até começar a engrossar, após levantar fervura cozinhem por mais quatro minutos até obter um ponto de brigadeiro mais cremoso e levemente líquido, espalhem uma camada fina da cobertura ao redor do bolo, adicionem granulado nas laterais se desejarem, coloquem o restante da cobertura por cima com uma colher deixando escorrer levemente, finalizem polvilhando leite em pó por cima.

BOLO DE MARACUJÁIngredientes:1 xícara de açúcar (200 g)1/2 de xícara de óleo (180 ml)3 ovos (165 g)1 pitada de sal1/2 xí...
12/05/2026

BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes:
1 xícara de açúcar (200 g)
1/2 de xícara de óleo (180 ml)
3 ovos (165 g)
1 pitada de sal
1/2 xícara de polpa de maracujá (100 g)
1 xícara de leite (240 ml)
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento (15g)

Calda
Polpa de 1 maracujá (130 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/2 xícara de açúcar 100 g)
Suco de 1 limão (30 ml)

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque três ovos e uma xícara de açúcar. Bata por um minuto até aumentar um pouco de volume. Em seguida acrescente meia xícara de óleo vegetal, uma xícara de leite em temperatura ambiente, meia xícara de polpa de maracujá natural ou suco concentrado, uma pitada de sal e misture bem. Depois adicione duas xícaras de farinha de trigo e mexa até a massa ficar homogênea. Por último acrescente uma colher de sopa de fermento químico em pó e misture. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos ou até passar no teste do palito. Retire do forno e desenforme. Para a calda coloque em uma panela a polpa de um maracujá grande, meia xícara de água, o suco de um limão e meia xícara de açúcar. Misture bem e deixe ferver até reduzir levemente por cerca de 8 minutos sem deixar engrossar demais. Desligue o fogo e despeje a calda sobre o bolo já desenformado.

11/05/2026

BOLO DE BANANA COM AVEIA SEM FARINHA E SEM LEITE

Ingredientes:
4 ovos (200 g)
4 bananas (280 g)
1 maçã (170 g)
1 xícara de uva passa (140 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
1 1/2 xícara de aveia em flocos (150 g)
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Primeiro, pegue uma xícara de uva passa e cubra com água quente, deixando hidratar por 5 minutos. Depois, no liquidificador, bata 4 ovos, ¾ de xícara de óleo vegetal, 4 bananas bem maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo vai ficar), e 1 xícara de aveia em flocos, se seu liquidificador não for muito potente, você pode dividir a aveia em duas partes e acrescente o restante a mão, bata bem até ficar tudo bem homogêneo. Após bater, descarte a água da uva passa, coloque ela na massa e bata por mais uns 30 segundos, só pra dar uma misturada, mas sem desmanchar totalmente a uva passa. Transfira para uma tigela e rale uma maçã (pode ralar com a casca mesmo), e adicione na massa. Coloque também meia xícara de aveia em flocos, meia xícara de amido de milho e uma colher de chá de canela em pó. Misture bem. Depois, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture de novo. A massa vai ficar bem cremosa. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 10 de altura com óleo e, se quiser dar um charme, coloque uma camada de aveia no fundo da forma (opcional). Coloque a massa na forma, ajeite bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair seco. Quando o bolo estiver morno desenforme.

BOLO DE LEITE NINHOIngredientes:3 ovos (165 g)2 xícaras de açúcar (400 g)1 xícara de água (240 ml)1 xícara de óleo (240 ...
11/05/2026

BOLO DE LEITE NINHO
Ingredientes:
3 ovos (165 g)
2 xícaras de açúcar (400 g)
1 xícara de água (240 ml)
1 xícara de óleo (240 ml)
1 xícara de leite em pó (100 g)
3 xícaras de farinha de trigo (480 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Cobertura
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
1 colher de sopa de margarina (20 g)
4 colheres de sopa de leite em pó (40 g)
minha xícara é de 240 ml
Modo de preparo:
Coloque em uma tigela três ovos e duas xícaras de açúcar. Misture por cerca de dois minutos, até aumentar de volume. Acrescente uma xícara de óleo, uma xícara de água e uma xícara de leite em pó. Misture bem até incorporar. Adicione três xícaras de farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até ficar homogêneo. Finalize acrescentando uma colher de sopa de fermento em pó e misture apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 30 por 20 cm. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até assar completamente. Para a cobertura, coloque em uma panela uma lata de leite condensado, meia caixinha de creme de leite, quatro colheres de leite Ninho e uma colher de margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir um ponto cremoso.
Espalhe a cobertura sobre o bolo assado e finalize polvilhando leite em pó por cima.

**ozinha

11/05/2026

BOLO DE VÓ | BOLO DE MANTEIGA COM CREME DE LEITE

Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas) (165 g)
100g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 pitada de sal

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela uma xícara e meia de açúcar, três gemas e 100 g de manteiga levemente amolecida, misture rapidamente e bata com a batedeira por cerca de 4 a 5 minutos até formar um creme claro e volumoso. Acrescente uma caixinha de creme de leite e bata novamente por mais 5 minutos até o creme ficar bem leve e aerado. Adicione duas xícaras de farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima até incorporar toda a farinha. Em outra tigela bata as três claras em neve até atingir ponto firme. Acrescente uma pitada de sal e misture as claras na massa aos poucos, sempre mexendo delicadamente para manter a leveza da massa. Finalize adicionando uma colher de sopa de fermento em pó e misture apenas até incorporar. Transfira a massa para uma forma de furo no meio de 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com manteiga e enfarinhada, espalhando bem para nivelar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo e seco. Retire do forno, deixe amornar um pouco, desenforme e sirva. O resultado é um bolo amanteigado, super fofinho e perfeito para acompanhar um café fresquinho.

11/05/2026

Qual receita sempre aparece na sua mesa quando o frio começa a chegar?

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