Receitas Delícia Divina

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Massa Básica para Salgados Fritos (coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e carne, salsichão)

Ingredientes:
• 2 copos de água (medida padrão de 200 ml)
• 2 copos de leite (200 ml cada)
• 4 copos de farinha de trigo peneirada
• 1 colher e meia (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha (ou sabor de sua preferência)
• 1 pitada de sal (ajuste a gosto)
• 1 colher (chá) de colorau (opcional, para dar cor à massa)

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha, o sal e o colorau.
• Misture e leve ao fogo médio até ferver. O colorau dará uma cor bonita e uniforme à massa, mas é opcional.

• Assim que o líquido ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
• Misture vigorosamente com uma colher de pau ou espátula resistente, para evitar que a massa empelote.

• Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma bola homogênea. Esse processo levará de 3 a 5 minutos.

• Transfira a massa ainda quente para uma bancada levemente untada com margarina.
• Espere esfriar levemente (para não se queimar) e sove a massa até que fique lisa, macia e sem grumos. Esse passo é essencial para que a massa fique maleável e fácil de modelar.

Dicas para Usar a Massa:
• Salgados fritos: Modele a massa no formato desejado (coxinha, risoles, bolinha de queijo) e recheie com o que preferir. Passe os salgados em ovo batido e farinha de rosca antes de fritar em óleo quente.
• Salgados assados: Para uma versão mais leve, asse os salgados em forno preaquecido a 200°C até dourar.
Sugestões de Recheios:
• Frango desfiado temperado
• Carne moída refogada
• Queijo cremoso
• Palmito ou legumes (para uma opção vegetariana)

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Endereço

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Site

https://www.aguanaboca.org/

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