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Pad'Oca

Receitas, prosas, poesias e instantes com farinha. Tem pitadas de uma coisa e 3/4 de outra. Ah! E tem pão. Evitado, amassado, amado e bem assado.

Restrição levo em banho-maria, transmuto no fogo, entrego nos cestos da fermentação. Em um novo relacionamento com o trigo...

Aprendiz de cozinha, amante de uma boa mesa. Me redescobrindo uma comilona dos pães, depois de anos numa dieta restritiva com relação ao glúten... Minha intolerância foi parar num cesto de longa fermentação e voltei a desfrutar destas gostosuras sem mal-estar, nem culpa. A

qui vou compartilhar um pouco destas aventuras entre farinhas, temperos, experimentos, desastres e ajudar na salivação (ou não). Receitas, prosas e poesias no meio da cozinha. O pão da oca onde moro... Pad'Oca ❤

Pelas mãos de Nirmohi.

Endereço

Itu, SP

Site

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