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Receitas da Bina, Avenida Aratãs, São Paulo (2026)

02/06/2026

Pudim com furinhos ❤️

Ingredientes
Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 gemas
3 claras
1 colher (café) de essência de baunilha

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Prepare a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
Abaixe o fogo e adicione a água aos poucos, mexendo sempre.
Continue mexendo até formar uma calda lisa e brilhante.
Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma de pudim.

Prepare o Pudim
Bata as claras em neve até f**arem firmes e reserve.
No liquidif**ador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e a essência de baunilha por aproximadamente 2 minutos.
Transfira a mistura para uma tigela.
Acrescente as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
Esse processo é o segredo para formar os famosos furinhos no pudim.
Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando
Cubra a forma com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme.

Finalização
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Desenforme com cuidado e sirva bem gelado.

Dicas Especiais
As claras em neve são responsáveis pela textura aerada e pelos furinhos.
Misture delicadamente para não perder o ar incorporado.
Evite assar em temperatura muito baixa, pois isso reduz a formação dos furinhos.
Para desenformar facilmente, aqueça rapidamente o fundo da forma antes de virar.

Um pudim leve, aerado e irresistível, perfeito para quem ama aquela textura cheia de furinhos e muito sabor!

02/06/2026

Paçoca cremosa com leite condensado ❤️

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
5 a 6 paçocas esfareladas
1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo
Prepare o Creme
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo.

Cozimento
Quando a mistura começar a engrossar, acrescente as paçocas esfareladas.
Misture bem até formar um creme encorpado e homogêneo.
Desligue o fogo.

Finalização
Adicione o creme de leite e mexa até incorporar completamente.
O resultado será um creme liso, brilhante e super cremoso.
Sirva em potinhos ou utilize da maneira que preferir.

Sugestões de Uso
Recheio para bolos e tortas
Cobertura de cupcakes
Sobremesa servida em copinhos
Doce de colher
Recheio para ovos de Páscoa e bombons

Dicas Especiais
Utilize paçocas de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
Para uma textura ainda mais interessante, acrescente amendoim torrado e triturado.
Se desejar um creme mais firme para recheios, cozinhe por alguns minutos a mais antes de adicionar o creme de leite.
Sirva gelado para uma sobremesa ainda mais refrescante.

Cremosa, saborosa e impossível de resistir, essa paçoca cremosa vai conquistar todos os amantes de amendoim!

02/06/2026

Pudim de leite condensado clássico ❤️

Ingredientes
Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 ovos

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Prepare a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
Adicione a água cuidadosamente e mexa até que os torrões se dissolvam completamente.
Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando pelo fundo e pelas laterais.

Prepare o Pudim
No liquidif**ador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Se preferir um pudim mais lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma.

Assando
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

O ponto ideal é quando o pudim estiver firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

Finalização
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado.

Dicas Especiais
Evite bater os ingredientes por muito tempo para não criar bolhas na massa.
Utilize ovos em temperatura ambiente para uma textura mais uniforme.
O pudim f**a ainda mais saboroso quando preparado de um dia para o outro.
Para desenformar com facilidade, aqueça rapidamente o fundo da forma sobre a chama do fogão.

Cremoso, clássico e irresistível, esse pudim é aquele tipo de sobremesa que nunca sai de moda!

02/06/2026

CREME DE MILHO CASEIRO MARAVILHOSO

Ingredientes:

3 espigas (400g)
500ml +300ml no total usei 800ml de leite
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de margarina
Sal noz moscada e pimenta do reino e cheiro verde à gosto

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO)
CAPACIDADE LIQUIDA(240ML)

Modo de fazer:

Veja o passo a passo no vídeo.

02/06/2026

Bolo gelado de coco com calda cremosa ❤️

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda Cremosa
1 caixa de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 caixa de creme de leite
100g de coco ralado

Finalização
Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo
Prepare a Massa
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.
Adicione o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito para verif**ar se o bolo está completamente assado.

Prepare a Calda
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
Mexa bem até formar uma calda cremosa e uniforme.

Montagem
Com o bolo ainda morno, faça vários furinhos com um garfo ou palito.
Despeje toda a calda sobre a superfície, espalhando bem.

O bolo irá absorver a calda, f**ando extremamente úmido e saboroso.

Finalização
Polvilhe coco ralado por toda a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Sirva bem gelado.

Dicas Especiais
Prepare o bolo de um dia para o outro para que fique ainda mais molhadinho.
Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
Se desejar, corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio, como os tradicionais bolos gelados de festa.

Um bolo cremoso, refrescante e irresistível que faz sucesso em qualquer ocasião!

01/06/2026

Bolinho de queijo com frango que está deixando todo mundo com água na boca ❤️

Ingredientes
2 peitos de frango assados e desfiados
2 gemas de ovos
30g de farinha de trigo
200g de muçarela ralada ou em cubinhos
2 cebolinhas picadas
1/2 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de alecrim
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
100g de farinha de rosca

Para Fritar
Óleo suficiente para fritura

Modo de Preparo
Prepare a Massa
Desfie bem os peitos de frango e coloque-os em uma tigela grande.
Acrescente as gemas, a farinha de trigo, a muçarela, a cebolinha, a páprica, o alecrim, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture tudo muito bem até formar uma massa uniforme e fácil de modelar.

Modele os Bolinhos
Pegue pequenas porções da massa.
Modele no formato de bolinhas ou croquetes, conforme preferir.
Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.

Fritura
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
Frite os bolinhos em pequenas porções para não esfriar o óleo.
Deixe dourar por aproximadamente 3 minutos ou até f**arem bem crocantes.
Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

Finalização
Sirva ainda quentinhos para aproveitar todo o queijo derretido no interior dos bolinhos.

Dicas Especiais
Para um recheio ainda mais surpreendente, coloque cubinhos extras de muçarela no centro de cada bolinho.
Se preferir uma versão mais leve, asse na air fryer a 200°C por cerca de 15 minutos.
Acrescente orégano ou queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.

Crocantes, recheados e irresistíveis, esses bolinhos de queijo com frango vão desaparecer da travessa em poucos minutos!

01/06/2026

Lasanha à bolonhesa maravilhosa ❤️

Ingredientes
Para a Lasanha
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
200g de queijo muçarela fatiado
200g de presunto fatiado

Para o Molho Bolonhesa
500g de carne moída
1 lata de molho de tomate
1 lata de milho-verde escorrido
1 copo (200ml) de água
Temperos a gosto (sal, alho, cebola, pimenta-do-reino)
Orégano ou manjericão a gosto

Modo de Preparo
Prepare o Molho
Em uma panela, refogue a carne moída com os temperos de sua preferência até f**ar bem cozida.
Acrescente o molho de tomate e misture bem.
Adicione o milho-verde e a água.
Cozinhe por alguns minutos até obter um molho bem saboroso e com bastante caldo.
O molho deve f**ar mais líquido do que o normal para ajudar no cozimento da massa durante o forno.
Finalize com orégano ou manjericão para realçar o sabor.

Montagem
Em um refratário médio, espalhe duas conchas do molho no fundo.
Faça uma camada de massa para lasanha.
Cubra com molho bolonhesa.
Acrescente uma camada de presunto.
Adicione uma camada de muçarela.
Repita as camadas até terminar os ingredientes.

Sempre adicione molho suficiente entre as camadas para que a massa cozinhe perfeitamente.
Finalize com bastante muçarela e uma pitada de orégano por cima.

Forno
Leve ao forno preaquecido a 200°C.
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa f**ar macia e o queijo completamente derretido e dourado.

Finalização
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Corte em pedaços e sirva ainda quente.

Dicas Especiais
Para uma lasanha ainda mais cremosa, acrescente requeijão entre as camadas.
Um pouco de queijo parmesão ralado na cobertura deixa o gratinado ainda mais saboroso.
Sirva com salada verde e pão de alho para uma refeição completa.

Uma lasanha suculenta, recheada e cheia de sabor que vai conquistar todos à mesa!

01/06/2026

Torta salgada de couve-flor low carb ❤️

Ingredientes
500g de couve-flor cozida
1 cenoura média cozida
1 colher (sopa) de azeite
1 e 1/2 colher (sopa) de farelo de aveia
100g de muçarela ralada
3 ovos batidos
1 colher (café) de fermento em pó
Cebola a gosto
Alho a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de Preparo
Prepare os Legumes
Cozinhe a couve-flor e a cenoura até f**arem macias.
Triture os legumes em um processador ou amasse bem com um garfo.
Reserve.

Refogue os Temperos
Em uma panela, aqueça o azeite.
Refogue a cebola e o alho até f**arem levemente dourados.
Acrescente a couve-flor e a cenoura trituradas.
Refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.

Prepare a Massa
Em uma tigela, misture os ovos batidos, a muçarela ralada e o farelo de aveia.
Adicione os legumes refogados e misture bem.
Tempere com sal, ervas e salsinha a gosto.
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Montagem e Assamento
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de aveia.
Despeje a mistura na forma e espalhe uniformemente.
Polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Finalização
Retire do forno e deixe amornar.
Corte em pedaços e sirva.

Dicas Especiais
Acrescente frango desfiado para uma versão ainda mais rica em proteínas.
Substitua a cenoura por abobrinha para reduzir ainda mais os carboidratos.
Sirva acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.

Uma torta leve, saudável e deliciosa que agrada toda a família!

01/06/2026

Bolo pega marido com queijo ❤️

Ingredientes
4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
700ml de leite
50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Prepare a Massa
No liquidif**ador, coloque o leite, os ovos, a margarina e o açúcar.
Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente metade da farinha de trigo e bata rapidamente.
Adicione o restante da farinha e bata por mais 2 minutos.
Por último, coloque o queijo parmesão ralado e bata por cerca de 3 minutos para incorporar bem.

Forno
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Finalização
Depois de frio, corte em pedaços e sirva. A textura f**a levemente cremosa, semelhante a um bolo-pudim, com um sabor suave e delicioso de queijo.

Dicas Especiais
Para um sabor ainda mais marcante, utilize queijo parmesão fresco ralado na hora.
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo depois de pronto.
Sirva acompanhado de um café fresquinho para uma combinação perfeita.

Um bolo fácil, econômico e cheio de sabor que faz sucesso em qualquer mesa!

01/06/2026

Bolo de chocolate super recheado ❤️

Ingredientes da Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar (ou 1 xícara para uma versão menos doce)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de essência de baunilha (opcional)

O recheio é opcional, mas deixa o bolo ainda mais especial.

Modo de Preparo
Prepare a Massa
No liquidif**ador, coloque o leite morno, os ovos, a margarina derretida, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento em pó e bata por apenas 15 segundos, somente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.

Forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar.

Prepare o Recheio
Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho, o chocolate em pó e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture bem.
Deixe esfriar antes de utilizar.

Finalização
Corte o bolo ao meio ou faça furos na superfície.
Espalhe o recheio ou despeje sobre o bolo.
Sirva e aproveite essa delícia de chocolate!

Dica Especial
Para um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com uma mistura de leite e chocolate em pó antes de adicionar o recheio.

Um bolo fofinho, chocolatudo e perfeito para qualquer ocasião!

Receitas da Bina

02/06/2026

02/06/2026

02/06/2026

02/06/2026

02/06/2026

01/06/2026

01/06/2026

01/06/2026

01/06/2026

01/06/2026

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