16/09/2025
Eu desisti da cozinha! Quem me vê por aqui sempre calmo, feliz e extremamente conectado com a natureza não faz idéia de como foi minha jornada na cozinha profissional até aqui. A cozinha não é gourmet como o prato de muitos restaurantes, nem nestes restaurantes ela é um lugar afetivo e calmo.
São jornadas intensas de trabalho e com muito pouco recompensa. Sabe aquela história do futebol? Que só poucos conseguem alcançar o conforto e o status da carreira? Na cozinha é pior! E nesta realidade foi que precisei sair da cozinha para buscar minha carreira, fazer feiras (todas possíveis) procurar eventos, freelas e tudo que pudesse me dar um pouco mais do que um salário baixo que os restaurantes pagam! Eu não tinha dinheiro para abrir meu espaço, a rua que sempre foi minha segunda casa, também virou meu trabalho na cozinha, do Restaurante para o "corre" para buscar maneiras de estar com minha família, e dar uma perspectiva melhor.
Nós conseguimos, e eu NÃO DESISTI! Eu busquei, tentei, voltei, abandonei, fui abandonado e no fim tudo aconteceu.
HOJE: Chef Internacional, Professor de Graduação e Mestrado, Naturopata, Fioterapeuta e referência na cozinha à base de plantas. Eu não desisti e não vou desistir.
Ano passado dei início a um projeto de educação que coloca meu conhecimento a prova e a disposição de todos que querem aprender este caminho, não apenas para quem vive da cozinha, mas para quem se alimenta na cozinha, e precisa desta ajuda, deste resgate e desta companhia para buscar e encontrar uma alimentação, saudável, nutritiva e consciente.
Neste novo desafio vocês tem um papel de parceria comigo, e se aprofundar mais neste conhecimento é a forma de me ajudar e se ajudar.
Se você leu todo este texto ja tem um diferencial, ou dois. Paciência e inteligência, e isso vai ajudar muito para que você comece sua jornada comigo, então se você acredita no meu trabalho e na cozinha com paz e propósito, acessa o link na bio aqui do meu instagram e vem comigo para que jamais desista de você e de sua alimentação.
Com carinho,
Royal Chef Fernando Jardim