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Julie: Passion popotte

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Julie: Passion popotte

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Partage de mon univers culinaire coloré qui s'adapte au gré des saisons, de mes astuces pour planifier, économiser et manger santé au quotidien (avec quelques escapades plus gourmandes ;-) )

01/01/2026

Agréable souvenir du mois dernier: ouvrir 300 huîtres avec Martin pour un événement!

En 90 minutes top chrono, sans blessure et dans le plaisir, que demander de mieux!

12/31/2025

*** Encore des idées de potlucks!

J'aime donc bien les potlucks! On peut goûter à pleins d'affaires sans surcharger les hôtes et chacun y trouve son compte... tout se prépare d'avance alors on peut profiter de l'instant de partage!

Voici quelques idées, en ordre de photos:

-Arancinis (à réchauffer) avec sauce tomate
-Blinis avec sauce à l'aneth et gravlax de saumon
-Tartare de boeuf en cuillère
-Brochettes de poulet, canneberges, pesto et miel (à réchauffer)
-Salade d'orzo à l'italienne
-Salade de crevettes et concombres en verrines
-Trempette fromage à la crème et salsa avec tostitos
-Salade de boursin, bruschetta et sirop de balsamique
-Brochettes tomates, bocconcinis, saucissons et olives
-Bocconccinis marinés
-Salade de haricots, tomates, noix de Grenoble
-Potage courge et cari en shooters
-Plateau de desserts à mamie (qui en cuisine depuis novembre!)

Pour déjeuner:
-Salade de clémentines, eau de fleur d'oranger et cannelle
-Mangues, lime, noix de coco
-Potatoes skins
-Minies quiches au proscuitto
-Brochettes de bacon érable et épices

12/15/2025

Un souper gâterie juste pour moi... Merci pourlechef.ca pour les bonnes huîtres!

11/23/2025

Une belle idée pour vos potlucks brunchs: les sushis déjeuner!

Il suffit à la fin de la cuisson du riz à sushi d'ajouter 1 canne de lait de coco, de mélanger et de couvrir jusqu'à ce que ce soit tiède. J'ai remplacé les feuilles d'algues par des feuilles de soya (dans la section des sushis au Iga).

J'ai pensé à 2 variétés:
-Mûres, caramel fleur de sel et graines de chanvre
-Framboises, chocolat et noix de coco.

P.s: J'ai préparé les rouleaux la veille, emballés dans du saran wrap. Ce matin, j'ai coupé et j'ai remis un filet de caramel et chocolat pour la présentation. Je conseille de sortir les sushis au moins 1h d'avance du frigo pour que le chocolat et caramel ne soient pas durs.

Les convives seront ravis :-)

11/02/2025

Comment rentabiliser une citrouille (à 1.00$ au Maxi!):

-Soupe à la citrouille au cari, gingembre, coriandre séchée, cumin etc. (À garnir de yogourt grec et coriandre fraîche au service);

-Potage de citrouille érable, cannelle, gingembre;

-Galette à la citrouille au chia (recette kpourkatrine);

-Muffin à la citrouille, poudre d'amandes et tournesol (recette de pain sur kpourkatrine, en remplaçant les pacanes par du tournesol);

-Graines de tournesol paprika fumé;
-Graines de tournesol érable et épices.

Ça sent bon!

10/18/2025

Journée d'automne... on y a mis du réconfort et de la chaleur! Matcha latté avec les muffins d'Anabelle bananes et chocolat blanc en collation, et pour souper tacos à l'agneau avec salade mexicaine tomates, avocats, maïs!

10/11/2025

Quel privilège qu'une belle amie m'aie choisie pour cuisiner pour son mariage! Je n'en referais pas une entreprise, mais... que j'ai mis de l'amour dans ce traiteur!

09/18/2025

Le saumon bio canadien mariné... oulalala que c'était bon! Je me sens choyée d'avoir accès à cette qualité de poisson!
Un souper de grands soirs à moi de moi, prêt en 15 minutes au Air fryer!
Merci à Pourlechef.ca :-)

09/14/2025

J'adore les brunchs! Presque tout se prépare d'avance et les restants sont toujours bons pour le lendemain.

Aujourd'hui, ce fut partagé avec ma petite soeur!

-Tartine fromage à la crème, tomates confites à l'ail, avocats, oeuf poché sur pain maison
-Bacon glacé érable et épices
-Gravlax de saumon
-Minies quiches
-Verrines fruits, yogourt, gruau et graines de citrouille
-Oeufs mimosa
-Fromage

Miam!

09/03/2025

Quelques idées pour des buffets froids! Je ne fais pas dans le sandwich pas de croûte ;-)

09/02/2025

Tout doucement... j'ai envie de recommencer à offrir mes services en cuisine pour mes parents/amis comme complément de mon travail régulier. Ce que j'aime le plus: les plateaux bouchées, cuisinés avec des ingrédients d'ici! Écrivez-moi:-)

08/31/2025

Samedi matin pluvieux, on se paie une grâce matinée (le tour de l'horloge)!

On se réveille bien après l'heure normale du déjeuner mais un peu trop tôt pour dîner... Alors on se cuisine ce qui nous tente, en pyj et pas pressées!

Version salée pour maman et plus sucrée (quelle surprise!)pour la fille.

Que faites-vous les matins pluvieux de congé?

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