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Chalet des Fées

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Chalet des Fées

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Au cœur des Alpes suisses, le Chalet des Fées vous fait découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales dans le cadre de ses stages d’herboristerie, ateliers de fabrication de soins naturels, sorties botaniques et cours de cueillette et cuisine.

17/06/2026

Il s’est invité dans notre jardin et nous récompense chaque jour de quelques fleurs 🌼

Le bouillon blanc est une plante médicinale bien utile en cas d’affection des voies respiratoires ou d’irritation du système digestif.

Il contient des mucilages émollients, qui adoucissent et réparent les muqueuses.

Nous intégrons ses fleurs séchées à notre sirop contre la toux.

Autrefois, on utilisait aussi ses longues tiges comme flambeaux… et ses feuilles comme papier toilette ☺️

16/06/2026

Ce dimanche 21 juin aux Diablerets, on vous propose un cours très complet avec:

🌿 Balade botanique à la découverte des plantes de la Saint-Jean

🔎 Apprentissage de leurs critères de détermination, propriétés médicinales, usages et modes de transformation

👩🏼‍🍳 Cuisine d’un menu complet à base de plantes, en plein air

🥗 Dégustation en fin de journée

Inscrivez-vous vite sur notre site: https://chalet-des-fees.com/cueillette-cuisine-sauvage/

C’est le dernier cours de la saison où il nous reste un peu de place. Ensuite on vous retrouve en septembre 👋

11/06/2026

Nous quittons nos quartiers de printemps à La Forclaz pour vous accueillir aux Diablerets pour nos 2 prochains cours:

🌼 Samedi 20 juin: Découverte des plantes de la St-Jean et fabrication d’un sirop contre la toux et d’un baume cicatrisant
https://chalet-des-fees.com/herboristerie-au-fil-des-saisons/

🥗 Dimanche 21 juin: Cueillette et Cuisine sauvage en plein air
https://chalet-des-fees.com/cueillette-cuisine-sauvage/

10/06/2026

Légume de saison: la raiponce en épi 😋

Vous pouvez croquer ses boutons floraux avant la floraison. Ils rappellent un peu la saveur des petits pois crus🫛

Ils sont aussi très bon poêlés dans un filet d’huile d’olive, et pourquoi pas avec un peu de sauce soja!

08/06/2026

Nous l’avons rencontrée ce week-end lors de notre stage dans les Alpes vaudoises. La berce spondyle est un délicieux légume sauvage entièrement comestible!

🌿 Ses feuilles, et en particulier leur pétiole croquant et juteux, ont une saveur qui rappelle le céleri branche, avec un petit goût de mandarine en plus.

🥦 Ses boutons floraux se cuisinent comme des brocolis. Quand ils sont encore dans la gaine qui les entoure avant leur éclosion, ils dégagent un surprenant parfum de noix de coco.

🍈 Ses fruits piquants et juteux peuvent se conserver au vinaigre comme des câpres pour accompagner vos pizzas, poissons et raclettes par exemple.

En plus, la berce est tonique, digestive, diurétique et hypotensive.

On employait autrefois sa racine comme tonique sexuel. C’est un peu notre ginseng local 💪

08/06/2026

Encore un magnifique week-end d’herboristerie à La Forclaz VD 💚

Merci à Josiane Gringet de nous avoir offert quelques pétales de son merveilleux églantier 🌸

Ils sont entrés dans la composition de nos crèmes pour le visage 🥰

Prochain et dernier week-end de la saison, le 13-14 juin pour notre stage d’approfondissement de l’herboristerie: https://chalet-des-fees.com/stage-approfondissement-herboristerie/

03/06/2026

Notre dernier stage de la saison dans le paradis vert de La Forclaz (VD) aura lieu le week-end du 13-14 juin.

Si vous avez déjà quelques bases en herboristerie et souhaitez vous perfectionner, ce stage est fait pour vous!

Au programme:

🌿 Sorties botanique et cueillette en pleine nature

🍯 Fabrication de teinture-mère, vinaigre des quatre voleurs, miel infusé, sel reminéralisant, cataplasme antirhumatismal, baume du tigre, eau florale, lait corporel, dentifrice aux plantes

🧪 Notions de formulation pour l’adaptation des recettes à vos besoins

Inscrivez-vous vite sur notre site: https://chalet-des-fees.com/stage-approfondissement-herboristerie

02/06/2026

Les pétales d’églantier sont délicats... Voici les clés pour réussir votre macérat huileux:

☀️ Cueillez par temps bien sec.

🌸 Prenez seulement les pétales et laissez le cœur de la fleur pour qu’elle puisse ensuite produire un fruit.

⛱️ Etalez-les quelques heures à l’abri du soleil pour laisser une partie de l’eau qu’ils contiennent s’évaporer.

🥄 Enfoncez-les bien dans l’huile pour éviter qu’ils flottent à la surface et s’oxydent.

🥃 Choisissez une huile végétale de qualité, qui résiste bien à la chaleur du soleil mais dont l’odeur ne couvre pas la délicate senteur de l’églantier, par exemple l’huile de jojoba.

🫙 Ne fermez pas votre bocal hermétiquement pour laisser l’humidité résiduelle s’évaporer.

🫗Après 3 semaines complètes de soleil, filtrez bien votre macérat huileux sans laisser passer de poussières de plante, puis conservez-le dans un flacon en verre teinté, à température ambiante, à l’abri de l’humidité.

Vous pouvez utiliser votre huile d’églantier telle quelle sur le visage, comme un sérum revitalisant anti-âge, ou bien l’intégrer à vos recettes de produits cosmétiques maison 🥰

Vous voulez apprendre à réaliser vous-même d’autres préparations cosmétiques?

➡️ Rendez-vous le 6-7 juin 2026 à La Forclaz (VD) pour notre stage de cosmétique naturelle: https://chalet-des-fees.com/cours-dherboristerie-par-systeme

27/05/2026

Elle pousse à profusion dans les prairies humides, en particulier à l’étage montagnard ✨

La renouée bistorte est un super légume sauvage, que vous pouvez employer comme l’épinard:
- crue en salade à l’état de jeune feuille 🥗
- cuite ensuite 🍲

Comme l’épinard, elle contient de l’acide oxalique, donc elle reste à consommer avec modération pour éviter les calculs rénaux ☺️

Son nom biscornu vient de sa morphologie:
- renouée car sa tige comporte des noeuds (ou renflements)
- bistorte car son rhizome est tordu 2 fois!

25/05/2026

Il reste 2 places à saisir pour notre dernier stage d’initiation à l’herboristerie de la saison, ce week-end à La Forclaz (VD) 🌿

Au programme:
🥗 Cueillette et cuisine sauvage le samedi
🍯 Fabrication de produits médicinaux et cosmétiques le dimanche

➡️ Inscrivez-vous vite sur notre site: https://chalet-des-fees.com/stage-initiation-herboristerie

Adresse

Troistorrents
1872

Webseite

https://chalet-des-fees.com/

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