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Les plats de chez nous

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Les plats de chez nous

Amoureux de la cuisine africaine ou envie de recettes ou astuces cuisines, retrouvez le meilleur de la cuisine africaine ici.

21/10/2024

Je suis sur qu'il y a beaucoup d' Aicha ici🤣 .
Identifie une copine qui s'appelle Aicha on va lui offrir un plat de Miiam pour la consoler.

18/10/2024

Bonjour à toute la famille ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de Gâteau au coco. Ce petit dessert est un incontournable pour tout bon Ivoirien, et il est souvent dégusté au goûter 😊. La recette est simple et facile à réaliser, alors c'est parti ! 😁

INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine
- 1 gros coco
- Sucre roux
- Sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique

PRÉPARATION :
Tout d'abord, cassez le coco et râpez-le finement pour en extraire le lait de coco. Mélangez le coco râpé avec le lait de coco, le sucre roux, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 30 minutes.

Ensuite, sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier et façonnez vos gâteaux selon la forme désirée. Enfin, faites chauffer de l'huile et faites frire vos gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Remarque : N'ajoutez pas d'eau. Si le lait de coco est insuffisant, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré sucré Bonnet Rouge.

Vos gâteaux sont prêts ! 🥰 Bonne dégustation ! 😋

17/10/2024

Bonsoir famille aujourd'hui je vous montre une recette simple et facile à réaliser😁
alors suivez bien 🥰

Ingrédients :
- Poisson (carpe de préférence)
- 2 oignons
- Pâte de tomate
- Huile
- Sel
- 3 tomates
- Piments
- Cube d'assaisonnement
- Poudre de crevette

PRÉPARATION :

Nettoyez bien le poisson et les légumes. Dans une casserole, faites revenir un peu d'oignon et de pâte de tomate dans un peu d'huile. Ajoutez-y le poisson, les légumes (tomate, piment, oignon), le cube d'assaisonnement, le sel et un peu d'eau, puis laissez cuire pendant environ 30 minutes. Lorsque c'est cuit, mixez les légumes et ajoutez-les à la préparation avec la poudre de crevette et un peu d'eau. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Vous pouvez ajouter quelques piments dans la préparation, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la sauce s'épaississe. Votre sauce est prête, bon appétit ! 🥰 À déguster avec du riz ou de l'attiéké. 😋

16/10/2024

Les Sénoufo, où êtes-vous ?
Venez nous dire si la recette du jour est correcte 😋

INGRÉDIENTS :
- De la viande
- 6 gombos frais
- 2 grosses aubergines violettes
- 1 cuillerée de pâte de tomate
- Des tomates africaines
- 3 oignons
- Du soumara
- 5 petites aubergines blanches
- De l'huile
- Du sel
- 7 piments frais
- Un cube d'assaisonnement

PRÉPARATION :

Étape 1 : Laver les légumes, découper les gombos en deux, mixer les tomates, découper les petites aubergines en deux, et les oignons en lamelles.
Peler l'aubergine violette et la découper en dés.

Étape 2 : Faire précuire la viande et extraire le bouillon. Ajouter de l'huile et faire revenir la viande.
Ensuite, ajouter la pâte de tomate, remuer, puis ajouter les oignons et la purée de tomate.
Bien remuer et ajouter la poudre de soumara. Remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter le bouillon de viande, un peu d'eau, les aubergines violettes en dés, les piments frais, la poudre de bouillon sec et le sel. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Vérifier l'assaisonnement, et si c'est bon, servir.

Étape 3 : Préparer votre riz avec les aubergines blanches et les gombos. Servir avec la sauce.

Bon appétit !

15/10/2024

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Le match retour approche et nous avons envie de connaître vos pronostics ! Qui va l'emporter ? CI ou SL ?
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11/10/2024

Dites-nous en commentaire si vous connaissez un dangereux Garbadrome 😋, ne le gardez pas pour vous. 😁😏

10/10/2024

Coucou famille, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui je vous propose une recette simple de samoussa à la viande hachée mais vous pouvez aussi les faire avec du poisson, du poulet du fromage ou même des légumes pour des samoussas végétariens.

INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
500g de farine de blé
30cl Eau
5g Sel

Pour la farce:
200g viande hachée
1c.à.s. Ail écrasé
1c.à.c. Gingembre écrasé
1/2 c.à.c de Poivres
1 oignon
2 carottes
30 ml d'huile d’arachide
1 c.à.s. Piment en poudre (facultatif)
Persil
-Sel

PREPARATION:

Première étape:
Pour la préparation de la farce, faire revenir
Les oignons (coupés en petits dés ou émincés) dans de l'huile
Chaude dans une poêle sur feu moyen dès qu'ils deviennent translucides. Ajouter l'ail, le gingembre écrasé, le sel, le poivre, le piment et la carotte découpée. Ajoutez ensuite la viande hachée et les feuilles de laurier en mélangez régulièrement puis laissez mijoter la préparation jusqu'à la cuisson de la viande et réservé.

Deuxième étape :
Pour la préparation des feuilles de samoussa,
dans un bol renverser la farine de blé. Ajoutez y le sel, mélanger le tout et faites un trou au centre du mélange pour y incorporer l'eau. Malaxer et pétrir la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle s'assouplisse
et diviser la pâte en plusieurs parts. Ensuite, fariner légèrement sur le plan de travail puis étalée chaque parts. Empilez trois quatre cinq disques ou plus en badigeonnant chaque disque d'un peu d'huile vous pouvez également les saupoudrer légèrement de farine.
Attention le dernier disque au-dessus ne recevra pas d'huile tapoter légèrement la pile de pâtes avec les doigts ou bien les scellés afin qu'elle ne glisse pas au moment de l'étalage. Fariner légèrement puis étalez finement le tout jusqu'à obtenir une pâte ronde et chauffer la dans une grande poêle ou au four sur feu doux . Chauffer alors la patte des deux faces durant quelques secondes puis coupez le ruban de la patte de façon à avoir un disque régulier vous pouvez la découpé également de façon à avoir un des bandes rectangulaire. Puis , séparez les fines feuilles de samoussas et voilà elles sont prêtes envelopper les dans un torchon légèrement humide pour les conserver.

Troisième étape:
Pour le pliage des samoussas, on commençons par réaliser la colle en mélangeant un peu d'eau avec de la farine de blé jusqu'à obtenir un mélange épais et collant. Il existe plusieurs techniques de pliage des samoussas choisissez celle qui vous convient et mettez généreusement la garniture puis scellez avec la colle à .
La dernière étape de notre recette est la friture des samoussas à feu moyen en les retournant de temps en temps et c'est prêt.

Bonne dégustation!!!😋

09/10/2024

Bonsoir famille, on a toujours mangé la sauce feuille mais très peu connaissent ses bienfaits pour la santé😌. Aujourd'hui, on va parler des bienfaits des feuilles de patates sur l'organisme. En effet, les feuilles de patates douces ont des vertus :

- Antioxydants puissants : Elles contiennent des composés bioactifs qui combattent les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du corps.
- Riche en fibres : Les fibres aident à améliorer la digestion, prévenir la constipation et maintenir un bon taux de sucre dans le sang.
- Vitamine A : Importante pour la vision, la croissance des cellules et la fonction immunitaire.
- Calcium et fer : ils sont essentiels pour la santé des os et la production de globules rouges.

08/10/2024

Bonjour famille, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui je vous présente une recette de Galette à la viande hachée simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la pâte :
- 400 g de farine de blé
- 1/2 c à c de sel
- 220 ml d'eau
Pour la farce :
- 300g de bœuf haché
- 1 gousse d'ail
- 1/2 c à c de sel
- poivrons
- oignons
- poivre

Préparation :

Dans un grand bol, mettez la farine et ajoutez-y progressivement de l'eau mélangée à du sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Puis laissez reposer pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez et découpez tous les légumes en petits dés. Dans une poêle, faites revenir les légumes découpés avec la viande hachée en y ajoutant le sel, le poivre.

Malaxer la pâte sur le plan de travail et coupez-la en 8 parties. Prenez une part et étalez-la de manière horizontale, puis mettez la farce à l'extrémité et repliez progressivement, tout en étirant la pâte au fur et à mesure jusqu'à atteindre l'autre extrémité, puis aplatir la galette. Répétez l'opération pour les morceaux de pâte restant.
Enfin, dans une poêle faites chauffer l'huile et mettez-y les galettes et laissez dorer puis retourner sur l'autre face.

Et voilà, vos galettes sont prêtes 🥰 bonne dégustation 😋.

04/10/2024

Bonjour famille, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, nous vous montrons une recette simple de la sauce Dah. Alors, suivez bien 😋

Ingrédients :
- feuilles de Dah
- 3 oignons
- 2 tomates
- du piment
- viande (vous pouvez utiliser du poisson)
- poudre de crevettes et de poisson
- cube d'assainissement
- poivre
- sel

Préparation:
Dans une casserole, mettez la viande préalablement nettoyée et découpée, ajoutez-y un oignon émincé et de l'eau, puis laissez la viande précuire. Pendant ce temps, nettoyez les feuilles de Dah et faites-les cuire. Lorsque c'est prêt, écrasez-les. Puis écrasez les oignons, les tomates, les piments, émincez un oignon et réservez.
Lorsque la viande est cuite, faites-la revenir avec l'oignon émincé pendant 5 minutes, puis ajoutez les ingrédients mixés : le cube d'assaisonnement, le bouillon de viande, les poudres de crevettes et de poisson, le poivre et laissez mijoter pendant 15 min. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Enfin, ajoutez la pâte de Dah obtenue à la casserole, mélangez le tout puis laissez mijoter quelques minutes et c'est prêt.
Vous pouvez déguster 😋

03/10/2024

La coriandre est une herbe aromatique très polyvalente qui peut sublimer de nombreux plats. Elle est réputée pour ses vertus :
- Stomachique : elle favorise le fonctionnement gastrique.
- Digestive : elle améliore le confort intestinal et facilite la digestion.
- Détoxifiante : elle aide à éliminer les toxines présentes dans l'organisme, notamment les métaux lourds comme le plomb.🌿🌿
́pices

01/10/2024

Bonjour famille j'espère que vous allez bien😁. La recette du jour est le tratra🤤 c’est un style de beignet , vraiment très populaire en Côte d’ivoire. Ils ressemblent un peu à des mini-pancakes, ou à des galettes à cause de leur jolie petite forme circulaire. Ce sont des galettes qui ont bercé notre enfance.✨

Ingrédients :
- 170 g de farine
- 2 g de levure boulangère
- une pincée de levure chimique
- 80 g de sucre en poudre
- une cuillère à soupe d'huile
- 2 sachets de sucre vanillé
- une bonne pincée de sel
- 150 ml d'eau tiède

Préparation :

Mettez dans l'eau tiède la levure boulangère avec une pincée de sucre, mélangez et fermez hermétiquement. Pendant ce temps, mélangez la levure chimique et le sel dans la farine.
Puis, dans un bol, mélangez la farine avec l'eau contenant la levure boulangère et la cuillère à soupe d'huile🤧. Fermez hermétiquement et laissez reposer 1h30.
Après quoi, mélangez pour dégazer et passer à la friture. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et mettre petit à petit le mélange. Laisser cuire 2 minutes par côté.

Vous pouvez maintenant vous régaler 😋
Bonne appétit 🥰

Adresse

Abidjan

Site Web

https://lesplatsdecheznous.wordpress.com/

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