Sabor a mar

Sabor a mar traemos un tesoro del mar a su cocina...
extraida en un pueblo cercano a Pichilemu, llamado Cahuíl.

En las cercanías de Pichilemu esta Cahuíl, lugar donde se encuentran las salinas mas antiguas de Chile y es de aquí de donde traemos la Sal de Mar con la que trabajamos. En este lugar se ejerce un oficio muy antiguo que es el de Salinero, que consiste en la extracción de sal de mar que comienza con la distribución de la Marisma, que se forma por la mezcla de agua del estero Nilahue al momento de

encontrarse con el océano pacifico. Esta pasa por varios procesos en la que el agua va evaporándose poco a poco hasta que aparece una capa blanca de sal y es ahí cuando los maestros salineros (reconocidos como Tesoros Humanos) comienzan la labor de recolección, almacenamiento y distribución. Nosotros sometemos la sal a varios procesos de secado natural para luego mezclarlas cuidadosamente con nuestras especias previamente deshidratadas y poder entregarles una sal de mar mucho mas sana, ya que contiene un 30% menos de Sodio que la sal de mina, que es la que regularmente usamos en casa, entre las muchas propiedades que contiene esta sal podemos nombrar la estimulación de la circulación sanguínea, regula el exceso de sodio, por lo que baja la presión arterial y al poco tiempo de consumirla se registra un enriquecimiento de calcio, magnesio, fluor y otros minerales necesarios para nuestro organismo. Contactos :
Claudia Cavada cel: +56 9 78159022
Nicolas Bruna cel: +56 9 57683262

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