12/11/2024
Hoy nos acompañarán a seguir luchando por este sueño en la cocina de La Roja, fuimos a hacer entregas de nuestro delicioso yogur y a comprar los ingredientes para preparar una deliciosa receta que les encantará.. Fue mi primer cheesecake y me siento orgullosa del resultado ❤️ Las cantidades y el paso a paso lo encuentran aquí abajo ⬇️
1 paquete de 185 g de galletas tentación de Ducales
180 g de mantequilla derretida
350g de queso crema
200 ml de crema de leche
3 huevos
Un chorrito de esencia de vainilla
80g de azúcar
20g de fécula de maíz
Comenzamos triturando las galletas con un picador, o en la licuadora o simplemente las ponemos en una bolsa envuelta con un trapo y las machacamos con algún objeto hasta que queden en polvo, le agregamos la mantequilla derretida y mezclamos ..
Tomamos un molde de 20cm con papel mantequilla y agregamos la mezcla de galletas con mantequilla, presiónanos bien hasta que quede compacto, lo llevamos al horno a 170 C por 10 minutos, cuando esté listo lo retiramos del horno y dejamos enfriar
Mientras tanto, en un recipiente agregamos el queso crema, los 3 huevos, la crema de leche, el azúcar junto con la esencia de vainilla y la fécula de maíz, batimos con la batidora y cuando todo esté bien integrado y la base de galleta esté fría agregamos la mezcla al molde y llevamos nuevamente al horno por 45 minutos a 170 C
🚨 TIP: Pon el molde sobre una base con agua tipo baño María o en un recipiente más pequeño que soporte el calor del horno pon un poquito de agua al lado del molde, esto ayudará a que el cheesecake mantenga la humedad y quede bien cremoso 🤤
Pasado el tiempo de horneado se debe sacar del horno y dejar enfriar (para acelerar el proceso, cuando esté tibio pueden poner el molde en un recipiente con agua y hielo).. NO TE DE MIEDO QUE SE SIENTA LÍQUIDO AL MEDIO, ES NORMAL 😁 Ya estando frío lo llevamos a la nevera por 6 horas para que termine de cuajar ⏰
Para decorar por encima solamente usamos un poco más de queso crema mezclado en batidora con una pizca de azúcar y ya, también pueden agregar cualquier mermelada de su preferencia o algún merengue 🧁 Y LISTO !! A DISFRUTAR 😌 ❤️
