17/05/2026
Knuspriger Schweinebauch vom Traeger Pelletgrill🔥
Du brauchst:
✅ Schweinebauch mit Schwarte am Stück
✅ Rub nach Wahl, z. B. Garemo Piggy Porky Spice
✅ Apfelsaft oder Apfelschorle
✅ Essig
✅ Salz
Zuerst den Schweinebauch auf der Fleischseite in ca. 5 cm große Quadrate einschneiden.
Dann die Haut rautenförmig einschneiden.
Den Schweinebauch auf der Fleischseite kräftig mit dem Rub einreiben.
Den Traeger Grill auf ca. 120 Grad aufheizen, den Schweinebauch mit der Fleischseite nach oben auflegen und für ca. 2 Stunden smoken.
Anschließend den Schweinebauch mit der Schwarte nach oben in ein geeignetes Gefäß legen und den Boden des Gefäßes mit Aofelsaft oder Aofelschorle auffüllen. Die Schwarte sollte dabei trocken bleiben und nicht mit Apfelsaft bzw. Schorle in Berührung kommen.
Den Schweinebauch dann für weitere zwei Stunden bei 150 Grad weich garen.
Anschließend den Schweinebauch auf den oberen Rost über dem verwendeten Gefäß mit der Schwarte nach oben platzieren und die Schwarte mit etwas Essig besprühen und etwas Salz bestreuen. Dann bei ca. 250 Grad aufknuspern.
Guten Appetit!😋
