Sabine's Kreative Küche

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Sabine's Kreative Küche Ich bin eine Hobbyköchin, die Freestyle kocht. Rezepte gibt es, aber keine Mengenangaben.

Ich wünsche allen schöne Weihnachtsfeiertage 🎄
25/12/2024

Ich wünsche allen schöne Weihnachtsfeiertage 🎄

Weiter geht's mit der vegetarischen Woche:* Zucchini-Piccata * Zucchini-Pflanzerl* Käsepflanzerl * lila Wedges
10/11/2024

Weiter geht's mit der vegetarischen Woche:

* Zucchini-Piccata
* Zucchini-Pflanzerl
* Käsepflanzerl
* lila Wedges



Heute habe ich meinen ersten Stollen gebacken. Er ist zwar nicht perfekt, weil er leicht gerissen ist, aber ich bin sow...
08/11/2024

Heute habe ich meinen ersten Stollen gebacken.
Er ist zwar nicht perfekt, weil er leicht gerissen ist, aber ich bin sowas von stolz.

Weiter geht's in der vegetarischen Küche:Genüselasagne,die "Füllung" besteht aus geraspelten Zucchini und Karotten, Zwie...
08/11/2024

Weiter geht's in der vegetarischen Küche:

Genüselasagne,
die "Füllung" besteht aus geraspelten Zucchini und Karotten, Zwiebelwürfel und kleingeschnittenen Austernpilzen.
Es gab statt See normalen Bechamelsauce habe ich eine Kokos-Curry-Bechamelsauce mit einem Hauch Ingwer.





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Heute habe ich dann wieder selbst gekocht:Parmigiana melanzane mit gebratenen KräutersaitlingenKrautsalat und "Cole Slaw...
07/11/2024

Heute habe ich dann wieder selbst gekocht:

Parmigiana melanzane mit gebratenen Kräutersaitlingen
Krautsalat und "Cole Slaw"




Gestern hatten wir einen schönen Abend. Das Essen war wie immer fantastisch, der Service hervorragend (danke Sarah Miel...
07/11/2024

Gestern hatten wir einen schönen Abend.
Das Essen war wie immer fantastisch, der Service hervorragend (danke Sarah Mielke)und es war richtig gemütlich , Martina Platzer

Eigentlich sollte es ja ein Wildschweinbraten werden.Aber ich habe mich spontan umentschieden und es gab dann Wildschwei...
30/10/2024

Eigentlich sollte es ja ein Wildschweinbraten werden.
Aber ich habe mich spontan umentschieden und es gab dann Wildschweingulasch.
Man nehme dazu: Wildschein, Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Estragon, Kirschmarmelade, Amarenakirschen und den dazugehörenden Sirup, Rotwein zum Ablöschen und selbst angesetzte Sauce.
Das Rotkraut war aus dem Glas. Aufgepimpt habe ich es mit kleinen Apfelwürfel, Salz, Pfeffer, etwas weißem Balsamico und Pfirsich-Maracuja-Marmelade.
Und dazu gab's Semmelknödel

Und zum Abendessen gab es Wirtshausschnitzel (mit Röstzwiebelpanade) mit Kartoffel- und Tomatensalat.Das Schnitzel habe ...
26/10/2024

Und zum Abendessen gab es Wirtshausschnitzel (mit Röstzwiebelpanade) mit Kartoffel- und Tomatensalat.
Das Schnitzel habe ich das erste Mal im Hotel Gasthof Zum Bach gegessen.
Das hat mir damals so gut geschmeckt.
Mit der Panade habe ich die ganze Zeit experimentiert. Jetzt habe ich die Röstzwiebel ziemlich fein zerkleinert und mit den Semmelbrösel vermengt und dann paniert. Für mich passt es jetzt so....



Ich habe ein neues Rezept probiert.Ich bin ja nicht gerade die "Bäckerin vor dem Herrn", daher muss es schnell und einfa...
26/10/2024

Ich habe ein neues Rezept probiert.
Ich bin ja nicht gerade die "Bäckerin vor dem Herrn", daher muss es schnell und einfach gehen.

Joghurt-Tassenkuchen:
◇ 1 Tasse Zucker
◇ 1,Tasse Öl
◇ 2 Tassen Joghurt (hier Kaffeejoghurt)
◇ 2 Tassen Mehl
◇ je 1 Pk. Vanillezucker und Backpulver.

Bei 175 °C ca. 60 Minuten backen

Zum Resteessen gab es heute überbackener Kohlrabi. *Kohlrabi in Stücke schneiden und kochen *Bechamelsauce kochen *Zwieb...
25/10/2024

Zum Resteessen gab es heute überbackener Kohlrabi.
*Kohlrabi in Stücke schneiden und kochen
*Bechamelsauce kochen
*Zwiebel- und Speckwürfel anschwitzen
*die Scamorzine halbieren
Dann schichten:
Bechamelsauce, Parmesan, Scamorzine, Zwiebel- und Speckwürfel, Kohlrabi, Zwiebel- und Speckwürfel, Parmesan, Bechamelsauce, Scamorzine, Parmesan.
Bei 150 Grad im Backofen backen, bis es eine goldbraune Kruste gibt.


Und mit den kleinen Snackpaprika habe ich wieder Backofen-Antipasti gemacht. Die kleinen Paprika halbieren, Kerne und S...
25/10/2024

Und mit den kleinen Snackpaprika habe ich wieder Backofen-Antipasti gemacht.
Die kleinen Paprika halbieren, Kerne und Strunk werden nicht gebraucht.
Die Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haut nach oben auf's Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln. Ab in den Backofen und die Haut bei 180 Grad schön dunkelbraun werfen lassen.
Dann die Haut abziehen und genießen.




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