Cocina con Eva la Flamenquita

03/06/2026

Voy hacer un pan hoy rústico en termomix.
PAN RÁPIDO TERMOMIX ESBELTA Y SEMILLAS.

500 g harina integral de espelta
100 gramos de semillas lino ,semillas chia y avena todo triturado que yo lo tengo en un bote.

330 g de agua templada 20 g de levadura fresca de panadería y 1 sobre de levadura seca de panadería.1 cucharadita de azúcar (opcional, ayuda a activar la levadura)
cucharadita y media de sal.50 gr de aceite de oliva virgen .Paso a paso en tu ThermomixTriturar las semillas (Opcional): Pon las semillas de lino y chía en el vaso y tritura 5 seg / vel 7. Si prefieres encontrarlas enteras en el pan, sáltate este paso.Templar el agua y la levadura y así se deshace levadura bien. Añade el agua, el aceite, la la levadura y el azúcar (si la usas). Programa 1 min / 37 °C / vel 2.Meclar ingredientes: Incorpora las harinas, las semillas y la sal. Programa 15 seg velocidad 6 .
Amasar: Cierra el vaso y programa 5 min / función espiga.Formar la masa: Retira la masa del vaso (estará un poco pegajosa, es normal por la harina integral). Forma una bola con las manos ligeramente enharinadas.
Levado (Rápido): Coloca la masa en un bol, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente y déjalo reposar unos 30-40 minutos en un lugar cálido hasta que doble su volumen. (Puedes acelerar el proceso que es lo que yo he hecho .precalentando el horno a 50 °C durante 10 minutos, apagarlo y meter el bol dentro) zlo deje 10 min Luego saque y hice la bola de pan y los cortes.Horneado: Coloca la masa en una bandeja de horno con papel.
Hazle unos cortes superficiales en la parte superior con un cuchillo afilado.Cocción: Hornea a 200 °C (con calor arriba y abajo) durante unos 35-40 minutos. Para saber si está listo, dale golpecitos en la base; si suena a hueco, ¡está perfecto! Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

01/06/2026

Ingredientes
CREMA FRÍA DE CALABACÍN CON MANZANA
INGREDIENTES:
2 calabacines medianos
1 manzana Granny Smith
1 puerro (parte blanca)
1 patata pequeña
Caldo o agua hasta cubrir
110 g de yogur griego
Hierbabuena fresca
Pipas de calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal.

En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos la parte blanca de un puerro picada, una pizca de sal y dejamos pochar unos 10 minutos.
Troceamos un par de calabacines medianos previamente lavados. Pelamos y troceamos una manzana de la variedad Granny Smith y pelamos también una patata pequeña y la troceamos. Incorporamos todo a la olla, salpimentamos al gusto y removemos. Dejamos sofreír 5 minutos. Vertemos caldo de verduras o agua hasta cubrir. Dejamos cocinar 15 minutos.
Pasado el tiempo ponemos todo en un robot, podemos echar más o menos caldo de la cocción en función de si queremos la crema más o menos espesa. Incorporamos 110 g de yogur griego, una hoja de hierbabuena y trituramos al menos 5 minutos.
Llevamos a la nevera para que se enfríe, aunque también se podría comer caliente.

Acompañamos con unas pipas de calabaza, un poco de yogur griego, una hoja de hierbabuena y un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.

23/05/2026

21/05/2026

Caldo que he hecho para añadir al potaje.

21/05/2026

Potaje garbanzos con espinacas.
Yo he frito en una sartén con aceite oliva 4 ajos y una cebolla pequeña y luego he puesto pan y lo he frito con pimentón colorado y en una batidora lo he triturado todo con unas Almendras y huevo duro para echarlo cuando ya tenía las espinacas hervidas con un hueso jamon y los garbanzos
Yo hice un puchero de costillas de ternera y patas de cerdo con patatas,zanahoria,pimiento rojo,tomate y laurel y el caldo es el que gaste para hervir espinacas y garbanzos y luego incorpore el mojón con los piñones fritos y huevo duro.

14/05/2026

¿Cuáles son los ingredientes necesarios?

Para preparar manzanas asadas rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes ¹:
- Ingredientes principales:
- Manzanas: 4 manzanas grandes de tipo Golden o Reineta, lavadas y sin corazón.
- Relleno aromático:
- Azúcar moreno: 2 cucharadas (aproximadamente 25g)
- Canela molida: 1 cucharadita
- Pasas: 2 cucharadas (aproximadamente 30g)
- Nueces picadas: 2 cucharadas (aproximadamente 20g), opcionales
- Ralladura de limón: 1 cucharadita
- Nuez moscada: 1 pizca, opcional
- Glaseado de frutas:
- Jugo de manzana natural: 1/2 taza (aproximadamente 120ml)
- Jugo de limón: 1 cucharada (15ml)

También hay variaciones que incluyen ingredientes como ²:

- Naranjas: 1 unidad
- Granillo de avellanas: 50g

Puedes personalizar la receta según tus preferencias y necesidades.

21/04/2026

Hoy bizcocho.
En un bol yo tengo mezclado en mi casa esto.. semillas lino y chia.Copos de avena.Trozos nueces y chocolate negro.

Hoy hago bizcocho de semillas

Receta.
400 azúcar blanco que pulveriza en termomix pero que se puede poner sin pulverizar.
Le pongo vaso y medio aceite;yo no tenía de girasol y puse oliva si no hubiera puesto 2 vasos girasol.
Trituro todo bien.
Después he puesto 7 huevos.
2 yogurs blancos y 1 vado de leche y vuelvo a triturar bien todo.
A continuación 300 de harina repostería y 300 de semillas con copos y nueces lo que tengo en mi bol.
Le puse esencia limón y azahar pero es opcional .
Tambien podemos poner ralladura limón y naranja y le pongo 6 sobres de gaseosas 6 azules y 6 blancas.
Trituro todo bien un rato que salga el aire bien del gasificante.
He puesto una cacerola grande de barro donde hago arroz al horno y le he pulverizado un pico aceite y encima he puesto 2 hojas papel vegetal porque con una me faltaba.
He introducido toda la masa dentro.
He puesto por arriba azúcar blanca y pedacito nueces.
He metido en horno que previamente encendí media hora antes y lo pongo arriba y abajo sin aire, a 160 grados una hora.
Y lucho bizcocho de semillas de fibra

Este mismo bizcocho lo podéis hacer sin avena ni semillas con 600 de harina y 500 de azúcar y 500 de aceite girasol y 6 a 7 huevos y 2 vasos leche que son 500 y 6 sobres gasificantes.
Todo igual más o menos pero lo que he puesto de avena y semillas podéis poner harina también de repostería y mismo tiempo de cocción.

05/04/2026

Buenas noches.

05/04/2026

Estos quesos suelo hacerlos en navidad y gustan mucho.
Yo pongo philadelfia y queso cabra junto y lo mezclo y hago rulo y pongo en papel film en nevera.
Y despues pongo frutos secos como arándanos troceado secos ,pistachos;pipas calabaza y nueces lo trituro y luego paso rulo por encima cuando lo voy a emplatar .El rulo de queso lo hago un dia antes .Luego paso rulo por la mezcla de frutos secos y le pongo miel por encima.
En mi casa gusta mucho.
También puedes mezclar el queso con frutos secos triturados y enrollar y envolver en papel film.
Yo cada vez hago de una manera.
Estas navidades hice este y otro de queso philadelfia y cabra mezclado con taqueros jamon serrano y cebolla crujiente.
Para canapés esta muy rico.