Mit Herz und Pfanne

Mit Herz und Pfanne Vorstellung der pamperdchef Produkte
Koch und Backideen rund um pamperedchef

Frohe Ostern 🐰🐤🥚
05/04/2026

Frohe Ostern 🐰🐤🥚

Anzeige wegen Markennennung🌮😍 Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden! 😍🌮Knusprige Tortillas, würzig angebraten...
16/03/2026

Anzeige wegen Markennennung

🌮😍 Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden! 😍🌮

Knusprige Tortillas, würzig angebratenes Hackfleisch, geschmolzener Käse und frische Tomatensalsa – einfach, schnell und unglaublich lecker.

Diese Tortillaplatte ist perfekt zum Teilen, Snacken und gemeinsam genießen. Jeder greift zu und der Teller wird garantiert schnell leer. 😋

Manchmal braucht es kein großes Menü – gutes Essen, gute Gespräche und gute Freunde reichen völlig.

👇 Frage an euch:
Würdet ihr noch etwas draufpacken?
🧀 Mehr Käse
🌶️ Jalapeños
🥑 Guacamole
🌽 Mais

Anzeige Heute gab’s bei uns die Holzfällerplatte von der Seite Ofenzaubererei. 🔥Super vorzubereiten, schnell im Ofen fer...
09/03/2026

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Heute gab’s bei uns die Holzfällerplatte von der Seite Ofenzaubererei. 🔥

Super vorzubereiten, schnell im Ofen fertig und richtig lecker! 😋

Ich habe allerdings etwas mehr Filet draufgelegt und die Soße Hollandaise zum Anrühren genommen – das war im Nachhinein keine so gute Idee. Beim nächsten Mal nehme ich wieder die Hollandaise aus dem Tetrapack, die bleibt einfach stabiler.

Trotzdem: absolut empfehlenswert und wird es bei uns sicher wieder geben! 👍
https://ofenzauberei.de/news-detailansicht/article/holzfaellerplatte-mit-parmesankruste-auf-der-white-lady-von-pampered-chef.html

.de

Hier der link zum Rezept 👇

AnzeigeDer 1. Teil ist fertig getrocknet und zerkleinert. Der Rest ist gerade im Dörrautomaten. Ich trockne das Gemüse 1...
08/03/2026

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Der 1. Teil ist fertig getrocknet und zerkleinert.
Der Rest ist gerade im Dörrautomaten.

Ich trockne das Gemüse 15Std bei 45°.

Morgen wird die Gemüsebrühe fertig gestellt.

Anzeige !!!Aus gerettetem Suppengemüse wird heute etwas Neues gemacht: Gemüsebrühe. 🥕🥬Insgesamt waren es 8 Pakete aus de...
07/03/2026

Anzeige !!!

Aus gerettetem Suppengemüse wird heute etwas Neues gemacht: Gemüsebrühe. 🥕🥬

Insgesamt waren es 8 Pakete aus der Lebensmittelrettung. Keine Sorge – ich habe niemandem etwas weggenommen, es war am Ende bei der Verteilung der geretteten Lebensmittel noch übrig.

Das Gemüse ist geschnitten und liegt jetzt im Dörrautomaten zum Trocknen.
Sobald alles vollständig getrocknet ist, geht es an die Weiterverarbeitung zur fertigen Gemüsebrühe.

Lebensmittel retten kann so einfach sein – und am Ende entsteht noch etwas richtig Leckeres daraus. 😊

❤️

AnzeigeWenn wir noch auf Sauerteigstarter warten müssen, gibts halt altbewährtes. Ballaststoffreich und sättigend.Eiweiß...
03/02/2026

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Wenn wir noch auf Sauerteigstarter warten müssen, gibts halt altbewährtes.

Ballaststoffreich und sättigend.

Eiweißbrot mit Hefe

Für das Quellstück (Pflicht 😄)
30 g Haferkleie
20 g Weizenkleie
40 g Haferflocken
50 g Kerne & Saaten

220 ml kochendes Wasser
👉 Verrühren, mind. 1 Stunde, besser länger, quellen lassen.

Hauptteig
Quellstück (komplett)
280 g Weizenvollkornmehl
70 g Hafermehl
200 g Naturjoghurt (10 % Protein ideal)
2 Eier
10 g frische Hefe (oder 4 g trocken)
12 g Salz
ca. 50–70 ml lauwarmes Wasser (nach Gefühl)
Zubereitung
Alles 8–10 Min. langsam kneten (weicher Teig).

In den kleinen Zaubermeister geben und 30min gehen lassen.
Wer mag, streut Saaten oben drauf.
In den kalten Ofen mit geschlossenem Deckel 60min bei 230° Ober-Unterhitze backen.
Optional 8min ohne Deckel nachbräunen.

03/02/2026

😍

So, ein etwas sehr verspätetes Update zum Sauerteig. Kurz und knapp, er will nicht. 🤷🏼‍♀️⁸Trotz regelmäßigem füttern, et...
31/01/2026

So, ein etwas sehr verspätetes Update zum Sauerteig.

Kurz und knapp, er will nicht. 🤷🏼‍♀️
⁸
Trotz regelmäßigem füttern, etwas abnehmen und wieder füttern, passiert absolut nichts.

Ich habe mich durch verschiedene Gruppen gelesen, nach Fehlerquellen gesucht und bin nicht fündig geworden.

Heißt jetzt, wir starten nochmal komplett neu.

Ich bin auf den Tip mit einem geriebenem Apfel gestoßen, den man mit in den Ansatz packt. Da ist wichtig, auf Bioware zurückzugreifen.

Mal schauen, ob das besser klappt.

AnzeigeSo, ein letztes Mal wurde gefüttert. Jetzt heißt es 24Std abwarten und dann den Vorteig.ansetzen.Ich hoffe sehr, ...
20/01/2026

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So, ein letztes Mal wurde gefüttert.
Jetzt heißt es 24Std abwarten und dann den Vorteig.
ansetzen.

Ich hoffe sehr, der Vorteig springt dann auch an. 😬

Das Herzstück unserer Stoneware ♥️
19/01/2026

Das Herzstück unserer Stoneware ♥️

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