Another day of eating

Another day of eating Inspiration til vegetarisk og vegansk madlavning 🌿

14/06/2026

annonce Cacio e Pepe med karamelliserede løg 😮‍💨

Treat yourself og en du elsker en sommeraften med den her vidunderlige pastaret og en enkel salat på siden.

2 pers.

200 g bucatini

KARAMELLISEREDE LØG

3 zittauerløg
2 spsk. smør
1/2 tsk. salt
1 spsk. olivenolie
1 spsk. frisk timian
1 spsk. balsamicoeddike

SAUCE

135 g pecorino
3 g sorte peberkorn (eller friskkværnet sort peber)
2 dl pastavand

Pil løgene og skær dem i tynde runge. Steg dem i smør på en pande i 5 min. og drys med salt.
Tilsæt olivenolie og finthakket timian.
Steg i yderligere 5 min. og tilsæt balsamicoeddike. Steg i yderligere 5-10 min. til løgene begynder at brune og karamellisere.
Sluk for varmen og sæt løgene til side.

Riv pecorinoen fint og hæld den i et stavblenderglas.
Knus peberkornene i en morter.
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
Rist peberet af på en pande i 1 lille minuts tid, så dets aroma og smag frigives bedst muligt.
Hæld 1 dl pastavand fra pastaen, der stadig koger, på panden og lad det simre i nogle minutter.
Hæld også 1 dl pastavand i glasset med pecorino og blend det sammen til en lind sauce.
Afdryp pastaen og hæld den på panden. Tilsæt pecorinosaucen og de karamelliserede løg og bland godt sammen.

11/06/2026

Sommerlig butterdejstærte med ricottacreme, squash, ristede ærter og pinjekerner 🌞

Den tager ingen tid at lave og kan serveres både lun og kold.

Skriv TÆRTE i en kommentar, så får du opskriften direkte i din indbakke

07/06/2026

Sprød rissalat med agurk, edamamebønner og avocado 🥑

Crunchy, smagfuld og perfekt som måltidssalat eller på siden af gyoza, dumplings eller lign.

Skal du prøve? Kommentar SALAT så får du opskriften sendt direkte i indbakken.

Vores eats and deeds de sidste par uger 🍓🥬🍕🍝🌶️🥒
02/06/2026

Vores eats and deeds de sidste par uger 🍓🥬🍕🍝🌶️🥒

24/05/2026

Jordbærtærte med chokolade, bagt vaniljecreme og friske jordbær 🤝🏼

Du kan evt. lave alle elementerne klar dagen inden, så du bare kan samle tærten på 5 min. på dagen 🍓

Skriv JORDBÆR i en kommentar, så får du opskriften direkte i din indbakke.

21/05/2026

annonce Citron-orzo-pastina-style med tomat, parmesan og sort peber 🌞

Den er et must-try og en kæmpe go-to herhjemme. Smuk som solen, cremet og så enkel at lave.

2 pers.

600 g gule tomater (du kan bruge røde)
Olivenolie
7 dl grøntsagsbouillon
Salt
250 g orzo
1 spsk. smør
30 g parmesan
1 økologisk citron
Friskkværnet sort peber

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Halver tomaterne, hæld dem i et ovnfad og dryp 1 spsk. olivenolie over. Bag dem i ovnen i 25-30 min. Hæld de bagte tomater i en blender og blend til en ensartet konsistens. Du får ca. 3 dl tomatsauce.
Hæld tomatsaucen i en gryde med bouillon og lidt salt og bring væsken i kog.
Tilsæt orzo og lad det koge efter pakkens anvisning under jævnlig omrøring, så det ikke brænder på, men bliver dejligt cremet.
Sluk for varmen og tilsæt smør, 1 spsk olivenolie, friskrevet parmesan, fintrevet citronskal og citronsaft.
Rør godt sammen og server i dybe tallerkener med et drys peber.

17/05/2026

Svampet rabarberkage med mascarponecreme og rabarbercurd 🌸

Blød, sød og syrlig.

Vil du prøve? Skriv KAGE i en kommentar, så får du opskriften direkte i din indbakke.

Adresse

Copenhagen
2000

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Another day of eating sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type