02/06/2026
Der er kyllinger i skoven! 🐤
Jeg fandt tre på tur rundt om den samme lille sø i går. Hvor heldig kan man være! To på pil og en på hassel 🌳
Jeg tror det er et godt år for Svovlporesvamp i Nordsjælland.
Fantastisk at der findes en svamp som har næsten samme struktur og smag som kylling 🐓
OBS❗️Det er vigtigt at du ved hvilket træ svampen vokser på, før du plukker den.
Hvis svampen sidder på et træ som er giftigt, kan den muligvis optage giftstoffet og gøre dig syg. Dette er fx set for taks, om der er tvivl om hvorvidt det skyldes små stykker af træet som er vokset ind i svampen.
For at være på den sikre side, anbefaler jeg, at du undgår at plukke Svovlporesvamp fra:
Taks
Robinie
Glansbladet Hæg
Plukker du fra Eg, kan det være en god ide at koge svampen i 10-15 min og kasserer vandet før du steger den, da garvesyren kan give maveproblemer.
Svovlporesvamp kan I øvrigt helt generelt give maveproblemer hos nogen, så prøv et lille stykke første gang du smager.
Hvis du tilbereder den i minimum 20 min, kan det nedsætte risikoen.
