وصفات من المطبخ الجزائري

وصفات من المطبخ الجزائري اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم هذي اول مرة راح اطلب منكم دعم والله صفحة لي تحبها و تجبلكم غير وصفات سهلين راهي في خطر و هذي صورة باش متقول...
10/09/2026

السلام عليكم هذي اول مرة راح اطلب منكم دعم والله صفحة لي تحبها و تجبلكم غير وصفات سهلين راهي في خطر و هذي صورة باش متقولوش كذب والله من سينيال بزاف راح نفقد صفحة من 218 الف متابع الى 212 متابع صفحة راهي غير تنزل دعمكم ايا هوا نجاحي صفحة شكرا لكم

…🇩🇿كل. يوم يزيد فخري بهذا الشعب وببلدي الغالي تتوحّد القلوب، تتسابق الأيادي، ويثبت الجزائريون و الجزائريات أن التضامن ...
29/08/2026


…🇩🇿
كل. يوم يزيد فخري بهذا الشعب وببلدي الغالي

تتوحّد القلوب، تتسابق الأيادي، ويثبت الجزائريون و الجزائريات أن التضامن ليس شعارًا… بل فعلٌ يُرى وقت الشدائد.

اليوم نقف معًا، لأن الجزائر وطنٌ واحد، ومصيرنا واحد

ان لله وان اليه راجعون
29/08/2026

ان لله وان اليه راجعون

لاحول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم 💔 أب يده..س ابنه عن طريق الخطأ، ويحتضنه باكيًا داخل المستشفى…إنا لله وإنا إليه راجع...
21/08/2026

لاحول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم
💔 أب يده..س ابنه عن طريق الخطأ، ويحتضنه باكيًا داخل المستشفى…
إنا لله وإنا إليه راجعون، ربي يرحمو ويصبر أهله. 🤲

قاطو الكوكياجة لي راهو داير حالة! بنة تهبل ويذوب فالفم بحشو اقتصادي تفضلو الوصفة📋👇🇩🇿🥣 المقادير​مقادير العجينة (الصابلي):...
15/08/2026

قاطو الكوكياجة لي راهو داير حالة! بنة تهبل ويذوب فالفم بحشو اقتصادي تفضلو الوصفة📋👇🇩🇿
🥣 المقادير
​مقادير العجينة (الصابلي):
​250 غرام زبدة (مارغرين طرية بدرجة حرارة المطبخ).
​حبة بيض كاملة + صفار بيضة واحدة.
​رشة ملح.
​ملعقة صغيرة فانيليا.
​كأس إلا ربع سكر ناعم.
​2 ملاعق كبيرة نشاء (مايزينة).
​ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
​3 كؤوس ونصف فرينة (طحين أبيض) - تضاف تدريجياً حسب الحاجة.
​مقادير الحشو والتزيين:
​كمية من الكوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون خشن.
​شوكولاتة الطلي بذوق البندق المحمص.
​توفيا كراميل (أو كابريس ذائبة).
​150 غرام شوكولاتة بيضاء للتغليف (الڨلاصاج).
​👩‍🍳 طريقة التحضير
​1. تحضير العجينة وطهيها
​خلط المكونات: في إناء، نضع الزبدة الطرية مع حبة البيض، صفار البيضة، رشة الملح، والفانيليا ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
​إضافة النواشف: نضيف السكر الناعم ونستمر بالخلط، ثم نضع النشاء والخميرة الكيميائية.
​جمع العجينة: نضع الفرينة تدريجياً ونجمع المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
​التشكيل: نُشكل العجينة إلى كُريات صغيرة بوزن 15 غراماً للحبة الواحدة.
​وضعها في القوالب: نبسط الكريات داخل قوالب حلوى الكوكياجة (شكل الصدفة) ونسويها جيداً، ثم نثقبها بالشوكة لتفادي انتفاخها.
​الخبز: نُدخل القوالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160°C حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، ثم نخرجها ونتركها لتبرد تماماً.
​2. تحضير الحشو والتجميع
​خلط الحشو: نخلط الكوكاو المطحون مع شوكولاتة الطلي بذوق البندق حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
​حشو الحبات:
​نملأ الحبة الأولى (القاعدة) بحشو الكوكاو والشوكولاتة.
​نضع القليل من نفس الحشو على أطراف الحبة الثانية، ونضع في وسطها الكراميل (التوفيا).
​الإغلاق: نلصق الحبتين معاً بعناية للحصول على شكل صدفتين مغلقتين بإحكام.
​3. التزيين النهائي
​تحضير الڨلاصاج: نذيب الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي.
​التغليف: نغمس حبات الحلوى المحشوة في الشوكولاتة البيضاء الذائبة حتى تتغلف بالكامل.
​اللمسة الأخيرة: نترك الحبات تجف تماماً، ثم نزينها من الأعلى بخطوط رفيعة من الشوكولاتة أو بحبات اللؤلؤ الغذائي حسب الرغبة والذوق.
​💡 نصيحة لنجاح العجينة: احرصي على عدم عجن عجينة الصابلي، بل قومي بجمعها بأطراف الأصابع فقط للحفاظ على هشاشتها بعد الطهي. بصحتكم!
#منقول

كعك الغرب الجزائري 🇩🇿المقادير: 3بيض 3فناجن تاي زيت 2فناجن تاي سكر احرشمغرفة عسل فانيلا3مغارف جنجلان2خميرةكاس ام وليد نشا...
15/08/2026

كعك الغرب الجزائري 🇩🇿
المقادير:
3بيض
3فناجن تاي زيت
2فناجن تاي سكر احرش
مغرفة عسل
فانيلا
3مغارف جنجلان
2خميرة
كاس ام وليد نشاء
والباقي فرينة
الطريقة:
في اناء ندير البيض والسكر حتى يذوب السكر نزيد الزيت والعسل والفانيلا والجنجلان نخلط مليح ونزيد مايزينة والفرينة والخميرة حتى تتشكل عجين طرية شوي مي شادة روحها
نحل لعجين ونرشها بالفرينة باه متلسقش بسمك 2سم
نطبعها باي طابع انا خيرت واحد يشبه للكعك المستغانمي وندهن بصفار البيض نرش جلجلان وينطيبو حتى يتحمر مليح
ويقدم بالصحة والعافية

بقلاوة اقتصادية مورّقة بلا ماشينة 😍 تخرجلك كيما تاع المحلات تفضلو الوصفة📋👇المقاديرلصينية 30 × 40 سمالعجينة1 كغ فرينة تقر...
15/08/2026

بقلاوة اقتصادية مورّقة بلا ماشينة 😍 تخرجلك كيما تاع المحلات تفضلو الوصفة📋👇
المقادير
لصينية 30 × 40 سم
العجينة
1 كغ فرينة تقريبًا، أو 4 كيلات ممسوحة
كيلة سمن ناقصة إصبع، ويكون السمن باردًا
2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت
1 بيضة
قليل من الفانيليا
رشة ملح
كيلة سائل مكوّنة من:
نصف كيلة ماء
نصف كيلة ماء زهر
قليل من النشا «مايزينا» لفرد العجين
الحشو
1 كغ و200 غ كاوكاو «فول سوداني» محمص بقشرته ومطحون ناعمًا، أو 5 كيلات ممسوحة
نصف كيلة سكر عادي
5 ملاعق كبيرة سمن ساخن
فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة
قليل من ماء الزهر
للتعسيل والتزيين
من 1 كغ إلى 1 كغ و200 غ عسل
حبات جوز للتزيين
قليل من الغلوكوز أو العسل لتثبيت الجوز
طريقة التحضير 👩‍🍳
اخلطي الفرينة مع الملح والفانيليا، ثم أضيفي السمن البارد والزيت والبيضة وافركي جيدًا. أضيفي خليط الماء وماء الزهر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
قسّمي العجينة إلى 11 كرة واتركيها ترتاح ليلة كاملة.
للحشو، اخلطي الكاوكاو المطحون مع السكر والفانيليا والقرفة، ثم أضيفي السمن الساخن وقليلًا من ماء الزهر حتى يصبح الخليط رطبًا ومفتتًا.
افردي 5 طبقات رقيقة في الصينية مع دهن السمن بين كل طبقة، ثم وزعي الحشو، وأضيفي فوقه 6 طبقات أخرى مع دهن السمن بينها.
قطعي البقلاوة، زيّنيها بالجوز وادهني الوجه بالسمن.
اخبزيها على 160° لمدة حوالي 40 دقيقة، ثم حمّري الوجه.
فور خروجها من الفرن، اسقيها بالعسل البارد واتركيها تتشرب 6 ساعات أو ليلة كاملة، ثم أضيفي قليلًا من العسل مرة ثانية بعد إعادة التقطيع
#منقول.

مقروط الكوشة يذوب فالفم 🍯 وصفة ناجحة 100% مع كامل أسرار التبساس والتعسال!​📋 المقادير (تخرجلك 50 حبة)التشيشة (السميد): 3 ...
15/08/2026

مقروط الكوشة يذوب فالفم 🍯 وصفة ناجحة 100% مع كامل أسرار التبساس والتعسال!​📋 المقادير (تخرجلك 50 حبة)
التشيشة (السميد): 3 كيلات ممسوحين. (الكيلة هنا هي غرفية تاع الشوربة، أو ما يعادل زوج كيسان تاع 240 ملل. يعني المجموع 6 كيسان).
​ليدام (الدهان): كيلة ناقصة شوية سمن دايب وبارد، ونكملو نعمرو الكيلة بالزيت.
​الملح: قرصة صغيرة.
​التشماخ: كيلة ماشي معمرة مليح مخلطة بين ماء وماء الزهر.
​السر لِـلون شباب: مغرفة كبيرة عسل (نخلطوها مع الماء والمازهر باش المقروط يدي تحميرة شابة).
​الغرس (الحشو): تمر معجون نزيدولو شوية مارغرين ولا زيت، ونطريوه بالمازهر. (وتقدري تزيدي فيه شوية جلجلان محمص للبنة).
تزيين حسب رغبة
​التعسال: عسيلة تاع المشرا (جاهزة) بلا ما تزيدي معاها حتى قطرة مازهر.
​🥣 طريقة التحضير خطوة بخطوة
​1. التبساس والراحة:
​في جفنة، حطي التشيشة وزيديلها كيلة السمن المخلط بالزيت وبسّي مليح.
​السر الأول: حكّي الخليط بين يديك لمدة 10 دقايق كاملة حتى يتشرب ليدام ويولي القوام تاعو طري كي العجينة. (هذي الخطوة هي اللي تخلي المقروط يذوب وما يجيش يابس).
​غطيه وخليه يريح على الأقل ساعة، ويلا خليتيه يبات ليلة كاملة راح يعطيك نتيجة خير وخير.
​2. الطمّان والتشكيل:
​بعد ما يريح، زيديلو قرصة الملح، وبداي تشمخي بالخليط تاع (الماء + المازهر + العسل) على 3 دفعات:
​رشي الدفعة الأولى وخليه يتشرب 10 دقايق.
​رشي الدفعة الدوزيام وخليه 10 دقايق وحدوخرين.
​في الأخير كملي الدفعة الثالثة.
​(ملاحظة بزاف مهمة: العجينة طمّيها برك بأطراف الأصابع، بالاكي تعجنيها باش ما تنشفلكش).
​اقسمي العجينة على 3، وشكلي كل قسم على شكل حربوش وافتحيه في الوسط.
​وجدي الغرس على شكل حربوش رقيق، حطيه داخل العجينة وغلقي عليه مليح. عبّزي (اضغطي) مليح باش تخرجي كامل الهواء وما يتشققلكش كي تروليه.
​رولي الحربوش غير بالعقل، طبعيه بالطابع تاع المقروط (ولا انقشيه)، قطعي الحبات وسڨّمي الأطراف بيدك.
​3. التستاف في السنيوة والطياب:
​ستّفي الحبات ديريكت في سنيوة الكوشة بلا ما تخليهم يريحو.
​السر باش الغرس ما ييبسش: كي تحطي الحبات، لصقي الجهة اللي يبان منها الغرس مع الحبة اللي قدامها مليح باش تحميه من السخانة تاع الكوشة. أما الجوايه اللي فيهم غير العجين ماشي شرط تلصقيهم.
​طيبيه في الكوشة من التحت حتى يحمار، ومبعد شعلولو من الفوق باش يدي تحميرة شابة.
​4. التعسال:
​غير تخرجيه من الكوشة وهو سخون يغلي، غطسيه ديريكت في العسيلة الباردة، وخليه يتشرب لمدة نص ساعة باش يتعسل حتى للقلب ويجيك معسل الله الله. بصحتكم!
مقروط الكوشة يذوب فالفم 🍯 وصفة ناجحة 100% مع كامل أسرار التبساس والتعسال!​📋 المقادير (تخرجلك 50 حبة)

مقدار بسيط لعجينة الفلاحة..كوبين دقيق خاص بالحلويات... نصف كوب زبدة لينة.ملعقة كبيرة سكر ناعم ورشة ملح، وعلى رأس الكاشيك...
13/08/2026

مقدار بسيط لعجينة الفلاحة..
كوبين دقيق خاص بالحلويات... نصف كوب زبدة لينة.
ملعقة كبيرة سكر ناعم ورشة ملح، وعلى رأس الكاشيك الصغير بيكمبودر.
حوالي نصف كوب مخلوط أمية وزهر... أو كله زهر.
ملاحظة: لو تبي العجينة هشة أكثر ذوبي الزبدة 💯، مقدار البيكمبودر بسيط جدًا ما يغيرش شكل العجينة بس نبيها تطلع مش يابسة بس 👌، ولو تبي قرمشة واضحة الغيه البيكمبودر عادي.
الوصفة هادي أساسها فالحشوة.
العجينة ليها هلبا طرق، وكل شخص يحبها بطريقة معينة، في لي يحب العجينة هشة، وفي لي يفضلها فيها قرمشة خفيفة، جربوها وشوفو كيف تعجبكم.
كتبت مقدار صغير باش تجربوها ع طريقتين.
الحشوة: 🥜
• كاكاوية محمصة ومطحونة شوية.
• لكل كوب ونص كاكاوية + ملعقة سكر ناعم.
• (اختياري) رشة قرفة 🌿.
• نرحي لين تولي قوامها زي العجينة وتتشكل بسهولة.
منقول

حلوى جوز الهند… بدون فرن وجاهزة في 5 دقائقالمقادير :2 اكواب من جوز الهند2 اكواب من الحليبنصف كوب من السكرملعقة كبيرة من ...
12/08/2026

حلوى جوز الهند… بدون فرن وجاهزة في 5 دقائق

المقادير :
2 اكواب من جوز الهند
2 اكواب من الحليب
نصف كوب من السكر
ملعقة كبيرة من الزبدة
كيس من فانيلا
ملعقة كبيرة من النشا

للتزيين :
جوز الهند

Adresse

Oran

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque وصفات من المطبخ الجزائري publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type