14/03/2026
En cuisine, nous avons préparé des sablés un peu différents…
Des sablés où le plaisir rencontre la nutrition.
J’ai réalisé deux pâtes :
l’une sucrée au sirop d’agave, l’autre au sucre de dattes, deux alternatives plus naturelles qui apportent une douceur subtile tout en évitant le sucre raffiné.
Dans ces sablés, chaque ingrédient a été choisi pour ce qu’il apporte au corps :
* Le beurre animal : une source naturelle de bons lipides qui participe à la satiété et au goût authentique des sablés.
* La poudre d’amande : riche en magnésium, en bons gras et en protéines, elle nourrit le corps tout en donnant une texture fondante.
* La farine de lentilles corail, graines de chia, courge et sésame : un mélange naturellement riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux, qui aide à soutenir l’énergie et la digestion.
* La farine de compagne : plus complète, elle apporte des fibres et participe à un meilleur équilibre nutritionnel.
* La vraie poudre de vanille : pour parfumer naturellement, sans arôme artificiel.
Ces sablés sont une façon de rappeler une chose simple : la pâtisserie peut aussi nourrir le corps, pas seulement le plaisir.
Changer quelques ingrédients, choisir des matières premières plus riches, c’est transformer un simple gâteau en un moment de gourmandise plus conscient et plus équilibré.
"Parce que prendre soin de soi passe aussi par ce que l’on met dans son assiette." ❤️🌹
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