مطبخ فوووفة FoFa's kitchen

مطبخ فوووفة FoFa's kitchen وصفات سهله وبسيطه كل ما يخص المطبخ سخن وبارد وحلو
معجنات ومخبوزات ووصفات صحيه وكمان نصائح تخص المطبخ ومعلومات صحيه تهمك

عام هجري سعيد
15/06/2026

عام هجري سعيد

12/06/2026

احلا كيكه ولا ايه

12/06/2026

جمعه مباركه عليكم جميعا

🔴أكبر غلطة بتخلي الكبدة الإسكندراني تطلع 'غامقة ومجلدة' منك وفيها سنة زفارة.. هي اللي بتعمليه في 'غسيل الكبدة' ووقت نزول...
12/06/2026

🔴أكبر غلطة بتخلي الكبدة الإسكندراني تطلع 'غامقة ومجلدة' منك وفيها سنة زفارة.. هي اللي بتعمليه في 'غسيل الكبدة' ووقت نزول الليمون والخل! تعالي أقولك على أسرار عربيات الكبدة الأصلية🧄🌶️🔥
​1️⃣ أكبر غلطة: غسيل الكبدة بالماية قبل الطبخ 🚫
​أكبر غلطة بتخلي الكبدة تزفر جداً، وتفقد قيمتها الغذائية، وتتحول للحم ناشف ومجلد مهما استوى، هي إنها تلمس الماية.
السر: الكبدة مستحيل تتغسل بماية! هاتي الكبدة العصافيري وحطيها في مصفاة، وعليها معلقتين كبار خل وسببيها تنزل أي دم زيادة، أو صدميها بعصرة ليمونة بره. الخل والليمون هما اللي بيقضوا على أي ريحة وبيحفظوا لونها الفاتح.
​2️⃣ أكبر غلطة: نزول التتبيلة والليمون في الطاسة على النار 🌡️
​أكبر غلطة بتخلي الكبدة تسرد ميتها، ولونها يقلب أسود غامق، والخل والليمون يتبخروا وتضيع نكهتهم، هي حطهم وهي بتستوي.
السر: التتبيلة الصح (ثوم مفروم ناعم بزيادة، كمون، كزبرة ناشفة، ملح، ونقطة خل) تتقلب نصها مع الكبدة وهي نية بره الطاسة قبل الطبخ عشان تتشرب الطعم. والنص التاني من الثوم ينزل في الزيت السخن، أما عصرة الليمون المحترمة فدي بتنزل "بعد ما تقفلي النار فوراً" وهي سخنة عشان تفضل فريش ولونها ينور.
​3️⃣ أكبر غلطة: تسوية الكبدة وقت طويل على نار هادية 🚫
​أكبر غلطة بتخلي الكبدة تشد معاكي وتبقى زي الكاوتش في المضغ، هي إنك تسبيها تتكتك على نار هادية في الطاسة.
السر: الكبدة روحها في النار العالية جداً والزيت الغزير السخن! بتنزلي بال كبدة صدمة، وتقلبيها تقليبتين سريعاً (مابتكملش من ٥ لـ ٧ دقائق بالظبط أول ما لونها يغير)، وتنزلي بالفلفل الأخضر الحامي والرومي في آخر دقيقة عشان يفضل مقرمش ولونه أخضر فريش.
​📌 تريكة سحرية: حطي معلقة صغيرة من "اللية الضاني المفرومة" مع الزيت السخن وأنتِ بتشوحي الثوم في الأول.. الحركة دي هي السر الأعظم لعربيات الكبدة الشهيرة اللي بتقلب ريحة الشارع وتخلي الطعم في حتة تانية خالص!
⁉️​سؤالي ليكم يا شاطرين 🤔
ساندوتش الكبدة الإسكندراني بتحبيبه يتعمل في "عيش فينو صابح مع سلطة طحينة بزيادة"، ولا في "عيش بلدي سخن ومعاه جرجير ومخلل مشكل"؟ عشان احنا الإسكندرانية دايماً بيخبو الفينو والطحينة هما الأصل وبتاع المحلات! . 👇
💌اكتبولي في الكومنتات وقولولي أنتوا بتحبو تأكلوا الكبده ازاي

💑سيباني وراحة فين 🤨🤨هتمشي كدة من غير اي لايك ولا تعليق يفتح النفس ويفرح الصوباع اللى تعب من الكتابه دى😭😰

والله ازعل😭😭 واجيب ناس تزعل 😭

يلا ارفعواالبوست بتعليقات كتير حلوه زيكم ❤ومتنسوش تذكروا الله 💕 واصلوا على النبي

#وصفات #طبخ #مطبخ #مطبخي

11/06/2026

🔥 سر الكيكة اللي كل الناس بتسأل عليها! هشة، مرتفعة، قطنية وبتدوب في البق.. والسبب مكون موجود في كل بيت! 😍👇😱 لو كل وصفات الكيك بتفشل معاكي.. الوصفة دي هتغير رأيك تمامًا! كيكة الحليب الساخن الهشة اللي بتطلع عالية وطرية وكأنها من أفخم محلات الحلويات

لو بتدوري على كيكة مرتفعة، خفيفة، وطعمها غني وناعم، جربي وصفة كيكة الحليب الساخن دي، هتبقى من الوصفات الأساسية عندك ❤️

📝 المكونات:

• 3 حبات بيض
• 2½ كوب دقيق (315 جرام)
• ¼ كوب نشا (50 جرام)
• 1½ كوب حليب (300 جرام)
• 1¼ كوب سكر (250 جرام)
• ½ كوب زيت (100 جرام)
• ¼ كوب سمنة (50 جرام)
• 1 باكيت بيكنج بودر (16 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح ٢معالق ك كاكاو خام

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ سخني الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية وادهني القالب وجهزيه.

2️⃣ اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.

3️⃣ أضيفي عصير الليمون وقلبي.

4️⃣ انخلي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر.

5️⃣ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق.

6️⃣ في وعاء على النار سخني الحليب مع الزيت والسمنة حتى يذوب الخليط ويصبح ساخنًا دون غليان.

7️⃣ أضيفي خليط الحليب الساخن تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يمتزج تمامًا.

8️⃣ صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا.

9️⃣ اتركي الكيكة تبرد قليلًا ثم قدميها.

✨ أسرار النجاح:

✔️ خفق البيض والسكر جيدًا هو سر ارتفاع الكيكة وهشاشتها.
✔️ انخلي الدقيق والنشا للحصول على قوام ناعم جدًا.
✔️ الحليب يجب أن يكون ساخنًا وليس مغليًا.
✔️ لا تفتحي الفرن خلال أول 30 دقيقة من الخبز.
✔️ أدخلي الكيكة فرنًا ساخنًا مسبقًا للحصول على أفضل نتيجة.
✔️ استخدمي قالبًا مناسب الحجم حتى ترتفع الكيكة بشكل مثالي.

😍 النتيجة: كيكة مرتفعة، قطنية، رطبة من الداخل وطعمها لا يقاوم.

#كيك : #تايحر ::

🧡 لو الوصفة عجبتكم
صلّوا على النبي ﷺ في التعليقات علشان تاخدوا أجر وأنا كمان 🤍
ومتنسوش تعملوا لايك وشير علشان يوصل لكم كل جديد 🔔
واكتبولي عايزين وصفة إيه الجاية 😍✨

من أصعب الحوادث محدش هيقعد يعيط على التاني.محدش من العيال هيتيتم.كلهم هيبقوا مع بعض من غير ما حد يستنى التاني.محدش فيهم ...
02/06/2026

من أصعب الحوادث
محدش هيقعد يعيط على التاني.
محدش من العيال هيتيتم.
كلهم هيبقوا مع بعض من غير ما حد يستنى التاني.
محدش فيهم هيتعب تاني، ولا هيعافر، ولا هيخاف.
هو مع حبايبه في أحسن مكان، هيقابلوا حبيبهم اللي مقهرش قلب حد فيهم علي حد و جمعهم سوا عنده ..
قد ما الحـــادثه بشعه قد ما بجد م قادره استوعب لو كان حد فيهم نجاه و لاقي كل أهله راحوا مره واحده كان هيحصل فيه ايه !!!
ربنا يرحمهم يارب ويجعلهم ف جنه الخلد و النعيم يارب ♥️

👍🏻👍🏻صلوا علي النبي في التعليقات
01/06/2026

👍🏻👍🏻صلوا علي النبي في التعليقات

30/05/2026

#مطبخ #فوووفه
الحكمه باظت خالص 😂😂

طريقة الارز المعمر الفلاحي علي أصوله👌 وسر التسوية يطلع معاكي باللون ده ومفلفل وطعمه خطيييير😋المقادير 👇 👇 تلات اكواب ارز ...
30/05/2026

طريقة الارز المعمر الفلاحي علي أصوله👌
وسر التسوية يطلع معاكي باللون ده ومفلفل وطعمه خطيييير😋
المقادير 👇 👇
تلات اكواب ارز مغسول ومش منقوع
ومعلقتين سمنة بلدي وتلات معالق زيت
ملح ورشة فلفل اسود
لحمة مسلوقة
معلقتين قشطة
معلقة ص سكر
اربع اكواب لبن ساخن
كوب مياه ساخن علشان الارز يبقي مفلفل معاكي
الطريقة 👇 👇 طاجن مدهونة بسمنة اوصنيه
واضيف فيها الارز بس بعد ما صفيت المياه اللي فيه خالص علشان يتشرب السمنة والزيت كويس وبعد كده اضيف السمنة والزيت
ومعلقتين القشطة
واقلبهم مع الارز لما يتغلف
كويس بالسمنة والزيت والقشطة واضيف بعد كده اللحمة المسلوقة
واجيب اللبن الساخن والمياه اضيف فيه الملح والسكر وادوبهم كويس وأحطهم علي الارز واللحمة واقلبهم مع بعض وعلي الوش
احط قشطة واسيب الصينية حوالي ربع
ساعة كده قبل ما ادخلها الفرن
التسوية 👇 👇
ادخل الصينية تحت الشواية
علشان تاخد وش الاول
وبعد كده اطفي الشواية
واشغل الفرن علي درجة
حرارة 200 اول ما الارز
يتشرب اللبن اخلي درجة
الحرارة ااقل من المتوسطة
علشان الارز يكمل باقي سواه
بتعقد في الفرن حوالي ساعة
اللي ربع وتطلع بالجمال ده
رائحتها وطعمها في منتهي
الروووعة😋😋
وصلوا علي سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين 🥰🥰

Address

Alexandria

Telephone

+20157691300

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخ فوووفة FoFa's kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category