24/03/2026
عاملين النهارده سمك 🐟 بلطى مقلى وسمك بورى صينية بالبطاطس والكرفس
الحشو ثوم 🧄 مفروم وملح وكمون وهريسة شطة وعصير ليمون 🍋 وشويه خل ابيض
نحشى السمك بالثوم ونحط من التتبيلة على وش السمك
بطاطس 🥔 مغسوله ومتقطعة حلق وسط نترك البلطى شوية ونجهز الصينية نرص البطاطس 🥔 نضرب بصلة 🧅 كبيرة وطمطمايه كبيرة وقطعة ثوم 🧄 مفروم وقرن فلفل 🌶️ اخضر بارد وقطعة هريسة شطة ملح 🧂 وكمون وشوية خل ونضربهم فى الكبه وحزمة كرفس معاهم ونخلط الخليط كله على البطاطس 🥔 ونقلب كويس ونحط زيت طعام عادى ونرص السمك البورى على البطاطس 🥔 نضيف ربع كوبايه مايه للبطاطس ونحط الصينية فى الفرن
نشوى الباذنجان وبعد الشوى نقشره ونهرسه ونضيف الملح والكمون والليمون والطحينة وزيت وخل ونقلب كويس وممكن لوحابه تضيفى معلقة صغيرة ثوم 🧄 مفروم وحزمة بقدونس 🌿 حسب الرغبه
المسقعه نقشر ٣حبات باذنجان 🍆 و٢حبة 🍅
و٢فلفل اخضر و٢فلفل حار 🌶️ ونضعهم فى الزيت ويترك للتحمير ونقلب من وقت لاخر ثم يترك يبرد ويضرب كله فى الكبه او بالهاند بليندر ونضيف ملح 🧂 وكمون
الارز ٣بصل متوسط مفروم هى الكبه و٢فلفل حار اخضر ونضع الزيت مع السمن البلدى او الزبدة فى الحله ونحمر البصل حتى يصير لونه غامق جدا ثم نضع الملح والكمون وبهار سمك لومتاح كارى وبابريكا ومرقه فوريه وبعد غليان الماء نضع الارز المغسول ويترك للنضج ونقوم بعد ذلك بقلى السمك البلطى ونقوم بعمل طبق من الصلطة مكون من طماطم 🍅 وخيار وبصل وبقدونس جرجير وشبت فلفل 🫑 اخضر وممكن جزر مبشور ونضيف الملح والليمون
