Sweet and sassy

Sweet and sassy تعليم الطبخ والحلويات

الحواوشي الخطير جربوه ♥️ الطريقة كمية اللحمة اللى تحبوها لكل كيلو لحمة نصف كيلو بصل و3 فلفل شطه مع عادى و5 فصوص توم اول...
11/04/2026

الحواوشي الخطير جربوه ♥️
الطريقة
كمية اللحمة اللى تحبوها لكل كيلو لحمة نصف كيلو بصل و3 فلفل شطه مع عادى و5 فصوص توم
اول حاجة هنجيب الكبة نفرم البصل مع الفلفل والثوم كويس وبعدين نصفيهم من الماء وناخدهم بعد ما اتصفوا نحطهم على اللحمة ونضيف ملح وفلفل اسود وبابريكا وكركم ونعجن كل ده كويس مع بعض وممكن تضربوها تانى فى الكبة علشان اللحمة تكون متماسكة اكتر وبعدين نسيبها نصف ساعة فى التلاجة وبعد كدة نطلعها ونجيب العيش نفتح بالمقص فتحة فى الاول علشان ندخل منها اللحمة ناخد كورة على قد الرغيف ونفردها جواها كويس وبعدين نحطه فى صينية مدهونة زيت او سمنة وندهن وش الرغيف برضو وندخله الفرن لحد ما ياخد لون ذهبي من تحت نقلبه على الناحية التانية ياخد لون ذهبي برضو ونطلعه
الاضافات
ممكن نضيف جبنة موزاريلا على اللحمة وممكن نضيف طماطم متقطعة اعملوا اللى تحبوا ♥️
وبالهنا والشفا ♥️

فطائر الجلاش حلو وحادق تحفة ومورقة من غير عجن ولا فرد ♥️الطريقة تحت الصور
09/04/2026

فطائر الجلاش حلو وحادق تحفة ومورقة من غير عجن ولا فرد ♥️
الطريقة تحت الصور

طاجن بسلة بالبطاطس وكفتة البرغل جربوه♥️طريقة الكفتة اعملى كمية اللحمة المفرومة اللى تحبيها المقادير لكيلو لحم مفروم هى ب...
25/02/2026

طاجن بسلة بالبطاطس وكفتة البرغل جربوه♥️
طريقة الكفتة
اعملى كمية اللحمة المفرومة اللى تحبيها المقادير لكيلو لحم مفروم هى بصلة كبيرة أو ٢ متوسطين وحباية طماطم نضربهم مع بعض فى الكبة لحد ما يتفرموا ناعم كويس ونحطهم على اللحمة و٥ معالق كبار برغل مغسول كويس وبعدين نصفيه معلقة كبيرة ملح ونصف معلقة كبيرة فلفل اسود والسبع بهارات ومعلقة صغيرة بابريكا ومعلقة صغيرة بيكنج بودر ورشة كركم ومعلقتين كبار دقيق ارز أو دقيق عادى ومعلقة نشا ونعجن ده كله كويس مع بعض بعدين نضربها شوية فى الكبة علشان تبقا متماسكة اكتر بعدين ندخلها التلاجة ربع ساعة ونطلعها نشكلها اى شكل تحبوه وتكون ايدك مدهونة زيت وبعد ما نشكلها تحميرها فى طاسة على النار فيها معلقتين زيت لونها يتغير من جميع الجهات ونطلعها
**ممكن بعد ما تتحمر كدة تشيلها فى الفريزر تتعمل فى اى وقت ♥️
طريقة البسلة بالبطاطس
فى نفس الحاجة اللى حمرنا فيها الكفتة هنحط بصلة مفرومة تتبل وفصين ثوم مفروم نخلى الثوم ياخد لون ذهبى فاتح ونحط معلقة صغيرة بابريكا ورشة كركم وكزبرة مطحونة وفلفل اسود ومعلقة كبيرة صلصلة تدى لون حلو لو موجودة وننزل بالبسلة والجزر يتشوحوا شوية وبعدين ننزل بعصير الطماطم ورشة سكر ونسيبه على النار لحد ما يثقل نضيف البطاطس تغلى ١٠ دقائق وبعد كدة نفضيها فى طاجن و نضيف الكفتة عليها ونضيف كمون وملح ونقلب ومعاهم كوب ماء مغلي وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نص ساعة تكون استوت وكله دخل مع بعض ونطلعها تتقدم مع الارز اللى تحبوه ♥️
وبالهنا والشفا ♥️

السمك المقلى بطريقة سهلة وكرسبي جربوه ♥️الطريقة اى نوع سمك بتحبوه هنجيبه نغسله كويس وننضف البطن كويس اوى واى زعانف من بر...
24/02/2026

السمك المقلى بطريقة سهلة وكرسبي جربوه ♥️
الطريقة
اى نوع سمك بتحبوه هنجيبه نغسله كويس وننضف البطن كويس اوى واى زعانف من برة نشيلها بالمقص ولو فى قشرة من برة نشيلها بالمقص أو السكينة ونشيل الرأس بالمقص وبعدين ننقعه فى ماء وليمون وملح ودقيق ربع ساعة وبعد كدة نصفيه منها ونغسله كويس ونسيبه يتصفى لحد ما نعمل التتبيلة
عبارة عن معلقة كبيرة توم مفروم وعصير ليمون وملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة ومعلقة خل وشطة وبابريكا وكركم ورشة جنزبيل ولو فى هريسة شطة نحطها بدل الشطة ونقلب كل ده مع بعض ونحط فيه السمك يتبل اقل حاجة ساعة وبعد كدة نطلعه من التتبيلة على خليط الدقيق عبارة عن دقيق ومعلقة كبيرة نشا وملح وبابريكا وكركم وفلفل اسود نبطن بيه السمك كويس وبعد كدة ننزله فى طبق فيه ماء مثلج وبعدين نرجعه تانى فى الدقيق وننزله فى زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة ياخد لون من تحت نقلبه على الناحية التانية لحد ما كله يبقي لونه ذهبي نطلعه من الزيت على مصفى أو مناديل مطبخ وبس كدة
وبالهنا والشفا ♥️

كنافة بالفراولة خطيرة جربوها ♥️اول حاجة هنجيب ربع كيلو كنافة مفرومة ناعم ونحط عليها معلقتين سمنة ومعلقة زيت وندخلها الفر...
23/02/2026

كنافة بالفراولة خطيرة جربوها ♥️
اول حاجة هنجيب ربع كيلو كنافة مفرومة ناعم ونحط عليها معلقتين سمنة ومعلقة زيت وندخلها الفرن تتحمر وكل شوية نطلعها نقلب فيها لحد ما كلها تاخد لون ذهبي بعدين نخرجها فى الفرن ونحط عليها ٣ معالق كبار شربات تقيل أو معلقتين عسل نحل ونقلبها ونجيب اى صينية هنعمل فيها نحط فيها الكنافة ونضغطها كويس علشان تبقي متماسكة وندخلها التلاجة

بعد كدة نعمل ٢ باكو جيلى فراولة نذوبه فى ٢ كوب ماء مغلي ونسيبه يبرد على جنب علشان نحتاجه فى الكريمة

الطبقة التانية
كريمة الفراولة
٣ باكو كريم شانتيه عليه كوب ونص لبن ساقع ونضربهم كويس اوى بالمضرب الكهربى لحد ما الكريمة تتماسك نضيف علبة قشطة ونضرب تانى بعدين نضيف نص كمية الجيلى بعد ما برد ونضرب تانى وكدة الكريمة جهزت بعد كدة نضيف عليها قطع فراولة لو موجود وممكن نستغنى عنها وندخلها الفريزر ساعة تتماسك بعدين نخرجها ونضيف الطبقة التالتة
هنحط قطع فراولة وعليها باقي كمية الجيلى اللى سبناه وندخلها التلاجة لحد ما الجيلى يتماسك نخرجها
وبالهنا والشفا ♥️

وردات الجلاش المحشية كنافة خطيرة جربوها ♥️الطريقة هنجيب لفة جلاش وناخد كل ٣ ورقات مع بعض ندهنها سمنة ونحط الحشوة عبارة ع...
20/02/2026

وردات الجلاش المحشية كنافة خطيرة جربوها ♥️
الطريقة
هنجيب لفة جلاش وناخد كل ٣ ورقات مع بعض ندهنها سمنة ونحط الحشوة عبارة عن كنافة مفرومة نية وعليها شوية سودانى أو اى مكسرات تحبوها ونلف الورقات مع بعضها رول ونضغط جامد علشان مش تتفتح واخر حتة ندهنها بالسمنة علشان تلزق كويس ومتفكش وبعد كدة نقطع الرول بالسكينة ونرصه فى صينية مدهونة سمنة ونكمل بنفس الطريقة لحد ما نخلص اللفة كلها وبعد ما نخلص نرش الجلاش كله بالسمنة وندخله فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ لحد ما ياخد لون ذهبي نخرجه ونسقيه بشربات بارد
الشربات
عبارة عن ٢ كوب ماء نحطهم على النار يغلوا ننزل عليهم بكوب ونصف سكر ونذوبه خالص ونضيف معلقة كبيرة عسل نحل او عسل جلوكوز وعصير نصف ليمونة ونسيبه يغلى عشر دقائق ونطفى ونضيف عليه فانيليا ونسيبه يبرد خالص وبعدين نحطه على الجلاش
وبالهنا والشفا ♥️

الكشري المصري اللي مفيش حد مش بيحبه ♥️المقادير نص كيلو ارز مصري ربع كيلو عدس بجبة ربع كيلو شعرية كيس مكرونة اسباجتي كيس ...
17/02/2026

الكشري المصري اللي مفيش حد مش بيحبه ♥️
المقادير
نص كيلو ارز مصري
ربع كيلو عدس بجبة
ربع كيلو شعرية
كيس مكرونة اسباجتي
كيس مكرونة خواتم او هلالية وممكن تحطوا الاتنين مع بعض
كيلو عصير طماطم
حمص الشام
ملح
كمون
كسبرة ناشفة
فلفل اسود
زيت
بصل الكمية حسب الرغبة
معلقة دقيق
معلقة نشا
شطة
خل
ثوم مفروم
عصير ليمون
ماء مغلي
الطريقة
اول حاجة نجيب البصل نقطعه شرائح رفيعة وممكن تعملوه بقطاعة البطاطس ونحط عليه معلقة الدقيق ومعلقة النشا ونقلب مع بعض كويس ونحمره في زيت غزير سخن ياخد لون ذهبي ونطلعه في طبق عليه مناديل علشان يصفي الزيت ونسيب الزيت اللي قلي البصل لعمل باقي حاجات الكشري
طريقة الصلصلة
هناخد 3 معالق كبار من زيت البصل وننزل بمعلقة كبيرة ثوم مفروم وعليه معلقة صغيرة كسبرة ناشفة وكمون وفلفل اسود ومعلقة خل وبعدين ننزل بعصير الطماطم بعد ما نصفيه وعليه معلقة صغيرة سكر ونسيبيها تتسبك لحد ما تتقل نحط الملح تغلي غلوة ونطفي
المكرونة
هنحط ماء علي النار فيه معلقة ملح تغلي وبعدين ننزل بالمكرونة الصغيرة الاول ونسيبيها 5 دقايق وبعدين ننزل المكرونة الاسباجتي يكملوا سواء مع بعض وبعد ما تتسلق نصفيها من الماء ونشطفها بعدين نرش عليها معلقتين زيت من بتاع البصل ونقلبهم مع بعض
طريقة الحمص
هنجيب الحمص ونغسله وننقعه في ماء ساخن ساعتين او لو فى وقت من قبلها بالليل ونعمله الصبح احسن فى ماء عادى ونجيب حلة علي النار فيها ماء يغلي وملح وكمون وننزل فيها الحمص بعد ما يتنقع ونسيبه يتسلق لحد ما يستوي
طريقة العدس
نفس طريقة الحمص
طريقة الارز
هنجيب حلة نحط فيها شوية زيت البصل وعليه الشعرية نحمرها بعد ما تاخد لون دهبي ننزل بالارز ونحط ملح وكمون وفلفل اسود ونقلب ونحط عليه الماء المغلي بس مش كتير علشان يطلع مفلفل يعني يغطي الارز بس وبعدين نهدي النار ونسيبه يستوي
طريقة الدقة
هنجيب ثوم مفروم وعليه كسبرة ناشفة وكمون وملح وفلفل اسود وعصير ليمونة وربع كوب خل وبابريكا وكركم ومعلقتين صلصلة من اللى عملناها لو حابين يبقي لونها احمر وشطة حسب الرغبة وماء حوالى ٣ كوب او زى ما تحبوا ونقلب كله مع بعض تاخد غلوة علي النار ونطفى
طريقة شطة الزيت
هناخد معلقتين من زيت البصل ونحطهم علي النار يسخنوا ننزل عليهم بمعلقتين شطة كبار وعليهم كبشتين صلصلة ونقلبهم مع بعض علي النار ونطفي
وبالهنا والشفا ♥️

المكرونة البشاميل بدون بيض وبشاميل على البارد جوسى تحفة ♥️الطريقةطريقة تعصيج اللحمة هنجيب طاسة على النار تسخن وفيها معلق...
01/02/2026

المكرونة البشاميل بدون بيض وبشاميل على البارد جوسى تحفة ♥️
الطريقة
طريقة تعصيج اللحمة
هنجيب طاسة على النار تسخن وفيها معلقتين زيت او سمنة وننزل باللحمة لو مش فيها دهون لو فيها دهون نستغنى عن الزيت ونسيبها تتشوح كويس بعدين ننزل بالبصل نصف كمية اللحمة لحد ما يتبل ننزل بكوب عصير طماطم وفلفل اسود وحبهان وورق لورا وملح ورشة سكر علشان الطماطم ونسيبها لحد ما الصوص يتقل مع اللحمة ونطفى
المكرونة
هنجيب حلة على النار فيها ماء ساخن وملح ووننزل بالمكرونة مقدار كيلو الا ربع للبايركس الكبير تستوى ثلاث ارباع سوا وبعدين نصفيها من الماء ونسيب كوباية ماء من سلق المكرونة على جنب علشان هنحتاجها فى البشاميل
طريقة البشاميل على البارد
هنجيب 4 كوب حليب يسخنوا عليهم معلقتين أو تلاتة كبار سمنة زى ما تحبوا و على جنب نذوب 5 معالق كبار مليانة دقيق فى كوب حليب ننزلهم على الحليب اللى سخن ونقلب ده كله مع بعض ونحط مكعب مرقة لما يبدأ يثقل نحط ملح وفلفل اسود وجبنة موتزاريلا لو موجود وقشطة وننزل بكوب ماء سلق المكرونة وبعد ما يغلوا كويس نطفى مقادير البشاميل دى تكفى كيلو الا ربع مكرونة
بعدين نجيب الصينية بتاعتنا نحط فيها بشاميل من تحت بعدين نقلب المكرونة مع شوية من البشاميل ومعلقتين لحمة مفرومة ونضع نصف الكمية بعدين ننزل بباقي كمية اللحمة المفرومة وبعدين باقي كمية المكرونة وبعدين باقى كمية البشاميل على الوش ووننزل على الوش صوص اللحمة علشان تاخد لون حلو من على الوش ولو حابة تحطى جبنة موتزاريلا حطى وندخلها الفرن سخن لمدة نصف ساعة لحد ما تبدأ تتحمر من فوق نشغل الشواية تاخد لون حلو و نطلعها ونسيبها تبرد لو عاوزينها تطلع قطعة متماسكة لكن كدة هتبقي جوسي وتحفة
وبالهنا والشفا ♥️

كنافة بالكريمة والفراولة خطيرة ♥️الطريقة اول حاجة هنجيب ربع كيلو كنافة ونحط عليه معلقتين كبار سمنة ونحمرها فى الفرن وكل ...
30/01/2026

كنافة بالكريمة والفراولة خطيرة ♥️
الطريقة
اول حاجة هنجيب ربع كيلو كنافة ونحط عليه معلقتين كبار سمنة ونحمرها فى الفرن وكل شوية نطلعها ونقلب لحد ما تاخد لون ذهبي او فى طاسة على النار وبعد كدة نضيف عليها معلقة كبيرة عسل او شربات تقيل ونحطها فى الصينية اللى هنعمل فيها
تانى طبقة الكريمة
كيلو حليب عليه ٤ معالق كبار نشا و ٤ معالق كبار سكر ونقلب على البارد ونرفعها على النار لحد ما تتقل مع التقليب المستمر وبعدين نضيف فانيليا ونطفى وننزلها على الكنافة ونسيبها تبرد خالص عما نعمل الطبقة التالتة
الطبقة التالتة الجيلى
هجيب ٢ باكو جيلى فراولة ونذوبه فى ٢ كوب ماء مغلي ونسيبه يبرد تماما
بعد كدة لما الكريمة تكون بردت نحط عليها قطع فراولة وبعد كدة نضيف الجيلى واحدة واحدة بالمعلقة علشان مش يدخل مع الكريمة وبعد كدة ندخلها الثلاجة لحد ما تتماسك ونخرجها نقطعها
وبالهنا والشفا ♥️

تعالى اقولك ازاى تعملى الاندومي فى البيت بنفس الطعم واحلى وبطريقة صحية هيعجب الكل ♥️الطريقة فى حلة على النار فيها ماء مغ...
15/09/2025

تعالى اقولك ازاى تعملى الاندومي فى البيت بنفس الطعم واحلى وبطريقة صحية هيعجب الكل ♥️
الطريقة
فى حلة على النار فيها ماء مغلى ننزل عليها بمعلقة ملح وربع كيلو مكرونة اسباجتى كسرتها نصفين ونقلب لحد ما تستوى نصفيها فى مصفى وفى نفس الحلة نحط معلقتين كبار زيت يسخنوا وعليهم نصف معلقة صغيرة من الكركم وتوم بودرة وبصل بودرة وكارى ورشة فلفل اسود ومعلقة صغيرة مرقة لحمة او فراخ زى ما تحبوا بطعم ايه وبابريكا بتدى لون احمر اختيارى وشطة وملح حسب الرغبة وبعدين ننزل عليهم بماء ساخن وننزل بالمكرونة ونقلب لمدة ٥ دقائق ونقدمه
وبالهنا والشفا ❤️

كيك الشوكولاته بالكريم كراميل تحفة ♥️الطريقة لعمل الكيك هنحط ٤ بيضات عليهم معلقة كبيرة فانيليا ونضرب بالمضرب الكهربائى أ...
18/08/2025

كيك الشوكولاته بالكريم كراميل تحفة ♥️
الطريقة
لعمل الكيك
هنحط ٤ بيضات عليهم معلقة كبيرة فانيليا ونضرب بالمضرب الكهربائى أو اليدوى أو الخلاط اى حاجة متوفرة وننزل عليهم ب ثلاث اربع كوب سكر وكوب حليب ونصف كوب زيت ومعلقة كبيرة خل ونخلط كل المكونات دى مع بعض وكل المكونات بدرجة حرارة المطبخ بعدين نضيف عليهم ٢ كوب دقيق منخول و٤ معالق كبار كاكاو خام ورشة ملح وباكو بيكنج بودر ونقلب فى اتجاه واحد لحد ما يتجانس الخليط وبعدين نجيب صينية تقريبا مقاس ٣٠ انا عملت فى اكبر بايركس ندهنه مادة دهنية وننزل فيه خليط الكيك بعدين ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة نص ساعة نفتح عليها نختبرها بخلة أو سكينة لو طلعت نظيفة يبقي استوت بعدين نطفى ونسيبها ٥ دقائق فى الفرن ونطلعها تهدى شوية بعدين نخرمها بشوكة أو سكينة ونسقيها بنصف كوب ماء او حليب مغلى نذوب فيه معلقة صغيرة من السكر وقهوة سريعة الذوبان ونسيبها على جنب تتشرب وتبرد خالص بعدين نعمل الطبقة التانية عما تبرد

طبقة الكريم كراميل
فى حلة هنضيف ٢ باكو من بودرة الكريم كراميل عليهم ٣ كوب حليب ونقلب بعدين نرفعه على النار لحد ما يغلى بعدين نطفى ونسيبه يهدى شوية يبقي دافى مش بارد خالص علشان مش يجمد مننا بعدين نحطه فى الخلاط وعليه ٢٠ حباية بسكويت سادة اى نوع وعلبة قشطة وفانيليا اختيارى ونضرب ده كله كويس وبعدين نصبه على الكيك ونسيبها تتماسك أو لو مستعجلين نحطها فى التلاجة هتمسك بسرعة بعد كدة نعمل اخر طبقة

الطبقة التالتة والأخيرة
كوب ماء نذوب فيه باكو من بودرة الكريم كراميل ومعلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ونرفعهم على النار لحد ما يغلى بعدين نسيبه يبرد شوية حطيت على الطبقة التانية وحدات من بسكويت الشوكولاته اختياري بعدين نزلت عليها بالخليط اللى عملناه بالملعقة واحدة واحدة لحد ما وزعت الكمية كلها فى الصينية بعدين ندخلها التلاجة لحد ما تتماسك ونطلعها نقدمها

# ملحوظة لو عاوزين طبقة الكيك مش تكون عالية اوى زى الصورة كدة نعمل نصف مقادير الكيك ♥️
وبالهنا والشفا ♥️

Address

Cairo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sweet and sassy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category