انا وماما فى المطبخ

انا وماما فى المطبخ بقدم محتوى طبخ وحلويات انا وبنتى ومنوعات وصور ومناسبات ووصفات طبخ مكتوبة صفحة تهدف لتعليم المبتدئين وتقديم اشهى والذ الوصفات
(272)

قد تكونُ الحياةُ مُرّةً وسُكّرها…...... أكمل مكان النقط 👍👍
29/05/2026

قد تكونُ الحياةُ مُرّةً وسُكّرها…...... أكمل مكان النقط 👍👍

29/05/2026

السر اللى بيخلى ريحة الكبدة واللحمة تفتح النفس؟ 😍🔥
حتة اللية قبل التشويحة 👌

من النهاردة مش هنضيع وقت فى تنظيف الكرشة 😍👌ولا ريحة مزعجة ولا تعب بالساعات… الطريقة دى هتخليها بيضا ونضيفة كأنها جاهزة م...
29/05/2026

من النهاردة مش هنضيع وقت فى تنظيف الكرشة 😍👌

ولا ريحة مزعجة ولا تعب بالساعات… الطريقة دى هتخليها بيضا ونضيفة كأنها جاهزة من عند الجزار ✨

🛒 المكونات:

▪️ دقيق
▪️ ملح خشن
▪️ عصير ليمون
▪️ بيكربونات صوديوم
▪️ خل
▪️ مياه سخنة

👩‍🍳 الطريقة بالتفصيل:

1️⃣ أول خطوة نشطف الكرشة كويس جدًا بالمياه الجارية.
2️⃣ نحط عليها دقيق + ملح خشن ونفركها بإيدينا كويس جدًا خصوصًا الطبقة اللى عليها.
3️⃣ نضيف عصير ليمون وخل ونسيبها 10 دقايق.
4️⃣ بعد كده نحطها فى مياه سخنة شوية بسيطة مش تغلى، وهتلاحظى إن الطبقة اللى عليها بدأت تفك بسهولة.
5️⃣ باستخدام سكينة من غير ضغط جامد نكشط الطبقة الخارجية بهدوء لحد ما تبقى نضيفة.
6️⃣ نرش بيكربونات الصوديوم ونفركها تانى دقيقة أو اتنين علشان أى ريحة أو لون غامق يختفى.
7️⃣ آخر خطوة نشطفها كذا مرة بمياه باردة لحد ما تبقى لونها فاتح ونضيفة جدًا ✨

🔥 أهم التكات اللى تفرق معاكى:

✔️ متستخدميش مياه مغلية علشان الكرشة متكشّمش.
✔️ الملح الخشن والدقيق أهم سر فى التنضيف.
✔️ الليمون والخل بيشيلوا أى ريحة بسرعة.
✔️ لو فيها جزء صعب يتنضف سيبيه شوية فى الخل والليمون وارجعى له تانى.

وبكده تبقى جاهزة لأحلى طاجن أو شوربة كرشة بطعم تحفة 😋👌

مين بيحب الكرشة بعد التنضيف الصح؟ 😍

لو بتدورى على أكلة تشرف فى عزومات عيد الأضحى وتخطف القلب من أول لقمة، فالكبسة دى حكاية تانية فعلًا ✨رز مفلفل، لحمة طرية،...
29/05/2026

لو بتدورى على أكلة تشرف فى عزومات عيد الأضحى وتخطف القلب من أول لقمة، فالكبسة دى حكاية تانية فعلًا ✨

رز مفلفل، لحمة طرية، وطعم غنى كأنه من مطعم كبير لكن بمكونات بسيطة من البيت 👌

الوصفة مجربة ومضمونة 100% وبتطلع تحفة مع المشويات أو لوحدها كوجبة كاملة 😋

احفظى البوست وجربيها فى العيد… واللى هيعملها يبعتلنا النتيجة 😍👇

29/05/2026

صباح الجمعة 🤍
وفى ثالث أيام عيد الأضحى…
اللهم اجعل صباحنا مليئًا بالطمأنينة، وبيوتنا عامرة بالفرحة، وأيامنا القادمة أجمل مما نتمنى ✨
جمعة مباركة وعيد سعيد عليكم وعلى أحبابكم 🌸🐑

كبدة العيد ليها هيبة كده 😍كل بيت وليه التكة اللى بتخلي الطعم حكاية…ناس بتحبها إسكندراني 🔥وناس بالثوم والفلفل 🌶️وناس بالس...
28/05/2026

كبدة العيد ليها هيبة كده 😍
كل بيت وليه التكة اللى بتخلي الطعم حكاية…
ناس بتحبها إسكندراني 🔥
وناس بالثوم والفلفل 🌶️
وناس بالسمنة والليمون 😋
المهم أول طبق كبدة فى العيد بيكسب دايمًا 🤎

ريحة العيد الحلوة بتبدأ من صينية طالعة من الفرن والسوائل بتغلي جواها والطعم يدوّب من أول لقمة 😍ولو نفسك تعملي أكلة مضمون...
28/05/2026

ريحة العيد الحلوة بتبدأ من صينية طالعة من الفرن والسوائل بتغلي جواها والطعم يدوّب من أول لقمة 😍

ولو نفسك تعملي أكلة مضمونة تشرفك قدام ضيوفك وفي نفس الوقت سهلة ومش محتاجة مجهود… يبقى لازم تحفظي وصفة ورقة اللحمة بالخضار دي 👌🥩🥔

✨ المكونات:

كيلو لحمة مكعبات
2 بطاطس شرائح
2 جزرة شرائح
2 بصل شرائح
2 فلفل ألوان أو أخضر
2 طماطم شرائح
ملح وفلفل أسود
بهارات لحمة
رشة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة زيت أو سمنة
ورق زبدة + سولفان أو كيس حراري

✨ الطريقة الأولى:

بالكيس الحراري 1- نتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات والثوم والزيت ونسيبها شوية.
2- نرص البطاطس والجزر والبصل والفلفل والطماطم.
3- نحط اللحمة فوق الخضار ونقلبهم خفيف.
4- ندخل كل المكونات في الكيس الحراري ونقفله كويس مع عمل فتحة صغيرة جدًا.
5- يدخل فرن ساخن على 200 درجة حوالي ساعة إلا ربع أو لحد ما اللحمة تستوي والخضار يبقى طري.
6- نفتح الكيس آخر 5 دقائق علشان ياخد لون خفيف وشكل يفتح النفس 😍

✨ الطريقة التانية:

ورقة اللحمة بورق الزبدة 1- نحط ورق الزبدة في الصينية ونرص الخضار واللحمة المتبلة.
2- نقفل ورق الزبدة كويس جدًا ونغطيه بالسولفان بإحكام.
3- تدخل الفرن على نار متوسطة لحد ما تستوي براحتها وتطلع كلها طراوة وطعمها خطير 😋
4- آخر 5 دقائق نفتحه وندخله تحت الشواية علشان الوش يتحمر ويبقى شكله تحفة.

✨ سر الطعم: شريحة طماطم فوق اللحمة مع رشة فلفل أسود قبل التسوية بتفرق جدًا في النكهة 👌

الوصفة دي من الأكلات اللي كل مرة بتنجح وبتبقى مناسبة جدًا لعزومات العيد ❤️

أول لقمة: ممممم 😋✨تاني لقمة:"احلفي إنها مش ضاني" 😭🐑الجملة اللي بتخلي أي أم تعرق فجأة وهي شايلة طبق الفتة 😂🍲مين عنده في ا...
28/05/2026

أول لقمة: ممممم 😋✨
تاني لقمة:
"احلفي إنها مش ضاني" 😭🐑
الجملة اللي بتخلي أي أم تعرق فجأة وهي شايلة طبق الفتة 😂🍲
مين عنده في البيت نفس السيناريو ده كل عيد؟ 🤣👇

🔥 مشويات العيد عمرها ما تكمل من غير رز يفتح النفس جنبها!من الرز البسمتي المتبل… للرز بالشعرية… لحد الرز بالخضار والنكهات...
27/05/2026

🔥 مشويات العيد عمرها ما تكمل من غير رز يفتح النفس جنبها!

من الرز البسمتي المتبل… للرز بالشعرية… لحد الرز بالخضار والنكهات اللى بتخلى السفرة مختلفة 😍🍚

السر مش بس فى الشوى… السر كمان فى طبق الرز اللى يخطف أول لقمة 🤭✨

قولولى إيه أكتر نوع رز بتحبوه مع المشويات؟ 😋👇

لو محتارة تعملي إيه في لحمة العيد، احفظي البوست ده لأنه فيه ٤ وصفات مختلفة، كل واحدة أطيب من التانية ومجربة فعلاً وتنجح ...
27/05/2026

لو محتارة تعملي إيه في لحمة العيد، احفظي البوست ده لأنه فيه ٤ وصفات مختلفة، كل واحدة أطيب من التانية ومجربة فعلاً وتنجح معاكي من أول مرة ❤️👇

🥘 أول وصفة: طاجن اللحمة بالبطاطس

المكونات:

كيلو لحمة مكعبات – بطاطس صغيرة أو مكعبات – بصلة كبيرة – طماطم مبشورة – ملح – فلفل أسود – بهارات لحمة – ورق لورا – حبهان – سمنة.
الطريقة:
في حلة سخنة نحمر اللحمة في معلقة سمنة لحد ما تاخد لون جميل، نضيف البصل والتوابل ونقلب كويس، بعدها نحط الطماطم ونسيبها تتسبك شوية.
ننزل البطاطس ونضيف شوية مية سخنة، وبعدها تتحط في الطاجن وتدخل الفرن لحد ما اللحمة تستوي والطعم يبقى غني وخطير 😍

🍖 ثاني وصفة: يخنة اللحمة

المكونات:
كيلو لحمة – بصل كتير متقطع صغير – معلقة صلصة – مرقة – ملح – فلفل – قرفة بسيطة – ورق لورا.
الطريقة:
نشوح البصل لحد ما يدبل وياخد لون خفيف، نضيف اللحمة ونقلبها كويس، بعدها نحط الصلصة والمرقة والتوابل.
تتساب على نار هادية لحد ما اللحمة تبقى طرية والصوص تقيل وطعمه يفتح النفس جدًا 👌

🌶 ثالث وصفة: اللحمة بالفلفل والبصل

المكونات:
شرائح لحمة – بصل جوليان – فلفل ألوان – ثوم شرائح – ملح – فلفل أسود – بابريكا – رشة كمون – سمنة مع نقطة زيت.
الطريقة:
في طاسة سخنة جدًا نحط السمنة والزيت، ننزل الثوم وبعده اللحمة تتشوح بسرعة على نار عالية، بعدها نضيف البصل والفلفل والتوابل.
الوصفة دي سرها النار العالية علشان تفضل اللحمة طرية وطعمها يجنن 😋

🧀 رابع وصفة: طاجن اللحمة بالكريمة والجبنة

المكونات:
لحمة مكعبات – بصل – كريمة طبخ – جبنة موتزاريلا – ملح – فلفل – زعتر – طماطم شرائح.
الطريقة:
نشوح اللحمة مع البصل والتوابل، بعدها نضيف الكريمة ونقلب دقيقتين، تتحط في طاجن وعليها الجبنة والطماطم وتدخل الفرن لحد ما الوش يتحمر ويبقى شكله يفتح النفس 😍

كل وصفة فيهم مناسبة للعزومات ولمّة العيد، والأحلى إنهم سهلين ومضمونين جدًا ❤️

احفظي البوست علشان ترجعي له وقت التحضير، وقوليلي أكتر وصفة شدتك فيهم 👇

قولولنا أهم حاجة لازم تكون موجودة في ضيافة العيد عندكم 🎉 كل عام وانتم طيبين و بخير ❤️
27/05/2026

قولولنا أهم حاجة لازم تكون موجودة في ضيافة العيد عندكم 🎉
كل عام وانتم طيبين و بخير ❤️

Address

Giza

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when انا وماما فى المطبخ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category