انا وماما فى المطبخ

انا وماما فى المطبخ بقدم محتوى طبخ وحلويات انا وبنتى ومنوعات وصور ومناسبات ووصفات طبخ مكتوبة صفحة تهدف لتعليم المبتدئين وتقديم اشهى والذ الوصفات
(272)

30/07/2026

الصلاة على النبي فى ليلة الجمعة سبب فى تفريج الهموم . فاللهم صلى وسلم وبارك على نبينا و حبيبنا و سيدنا محمد صلى الله عليه وآله وصحبه أجمعين 🙏

بمكونات بسيطة جدًا هتعملي حلوى شكلها أنيق وطعمها غني، وكل كرة منها بتجمع بين نعومة الشوكولاتة ولمسة جوز الهند اللذيذة. م...
30/07/2026

بمكونات بسيطة جدًا هتعملي حلوى شكلها أنيق وطعمها غني، وكل كرة منها بتجمع بين نعومة الشوكولاتة ولمسة جوز الهند اللذيذة.

من الوصفات اللي بتنجح بسهولة، وبتكون اختيار رائع للضيافة أو للتحلية بعد الأكل. جربيها مرة، وغالبًا هتلاقيها بتتكرر عندك كتير.

📌 المقادير:

2 باكيت بسكويت شاي سادة (حوالي 400 جم)
½ كوب جوز هند ناعم
¼ كوب كاكاو خام
100 جم زبدة
½ كوب لبن
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح (اختياري)

للتغطية:

1 إلى 1½ كوب جوز هند ناعم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

يُطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا، ثم يُوضع في وعاء واسع ويُضاف إليه جوز الهند والكاكاو ويُقلب الخليط جيدًا.

في قدر على نار هادئة يُوضع اللبن مع السكر والزبدة، ويُقلب حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر تمامًا دون غليان.

تُرفع المكونات من النار، ثم تُضاف الفانيليا ويُقلب الخليط.

يُصب الخليط السائل تدريجيًا فوق خليط البسكويت مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

يُترك الخليط عدة دقائق حتى يهدأ إذا كان دافئًا.

تُؤخذ كميات متساوية من الخليط وتُشكل كرات بالحجم المفضل.

تُغلف كل كرة بجوز الهند حتى تتغطى بالكامل.

تُرص الكرات في طبق أو علبة محكمة، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

تُقدم باردة، ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام.

💡 أهم النصائح لنجاح الوصفة:

✔️ استخدمي بسكويت شاي سادة للحصول على أفضل قوام.
✔️ لا تضيفي الخليط السائل دفعة واحدة، بل بالتدريج حتى تصلي للقوام المناسب.
✔️ إذا كان الخليط لينًا، اتركيه في الثلاجة 10 إلى 15 دقيقة قبل تشكيل الكرات.
✔️ بللي يديكِ بقطرات بسيطة من الماء أو ادهنيهما بقليل من الزيت لتسهيل التشكيل.
✔️ احفظي الكرات في علبة محكمة داخل الثلاجة لتحافظ على طعمها وقوامها.

🥥 قدميها باردة، واستمتعي بحلوى بسيطة بمذاق شوكولاتة غني ولمسة جوز الهند اللذيذة، تناسب كل الأوقات.

وبالف هنا على قلوبكم 🩵

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا و حبيبنا المصطفى سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم 🙏

🥔 لو البطاطس هي بطلة سفرتك... فالبوست ده معمول مخصوص ليكي! 😍في مكون واحد بسيط موجود في كل بيت، لكنه يقدر يتحول لأكتر من ...
30/07/2026

🥔 لو البطاطس هي بطلة سفرتك... فالبوست ده معمول مخصوص ليكي! 😍

في مكون واحد بسيط موجود في كل بيت، لكنه يقدر يتحول لأكتر من وصفة بطعم مختلف تمامًا. من المقرمش، للكريمي، للمشوي، لحد الوصفات اللي تناسب العزومات.

احتفظي بالبوست ده، لأنه هيكون دليلك السريع لأشهى 8 وصفات بطاطس مجربة وسهلة التحضير.

✨ 1- البطاطس المشوية التتبيلة:
زيت زيتون، ثوم مفروم، بابريكا، زعتر، روزماري، ملح وفلفل أسود.
الطريقة: تُقطع البطاطس مكعبات متساوية، وتُخلط مع التتبيلة، ثم تُوزع في صينية وتُشوى على حرارة 200 درجة مع تقليبها مرة أثناء التسوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.

✨ 2- البطاطس المقلية التتبيلة:
ملح ناعم، بابريكا، ثوم بودرة (اختياري).
الطريقة:
تُقطع أصابع، وتُنقع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، ثم تُجفف جيدًا وتُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُتبل فور خروجها من الزيت.

✨ 3- البطاطس المهروسة الإضافات:
زبدة، لبن دافئ، ملح، فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب (اختيارية).
الطريقة:
تُسلق البطاطس حتى تنضج، ثم تُهرس وهي ساخنة مع الزبدة واللبن حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

✨ 4- بطاطس الودجز التتبيلة:
زيت، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، زعتر، فلفل أسود. الطريقة:
تُقطع البطاطس إلى أصابع سميكة بقشرها، وتُخلط بالتتبيلة، ثم تُخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

✨ 5- بطاطس هاسيلباك التتبيلة:
زبدة مذابة، ثوم، بقدونس، ملح، فلفل أسود.
الطريقة:
تُشق البطاطس شرائح رفيعة دون فصلها بالكامل، وتُدهن بالتتبيلة بين الشقوق، ثم تُخبز حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

✨ 6- بطاطس الجراتان الإضافات:
كريمة طبخ، لبن، جبنة موزاريلا، جبنة شيدر، ثوم، ملح وفلفل. الطريقة:
تُرص شرائح البطاطس في صينية، ويُسكب فوقها خليط الكريمة والجبن، ثم تُخبز حتى تنضج ويتحمر الوجه.

✨ 7- بطاطس بالثوم والزبدة التتبيلة:
زبدة، ثوم مفروم، بقدونس، ملح، فلفل أسود.
الطريقة:
تُسلق البطاطس نصف سلقة، ثم تُشوح في خليط الزبدة والثوم حتى تتحمر، ويُضاف البقدونس في النهاية.

✨ 8- بطاطس بالجبنة الإضافات:
بطاطس مقلية، جبنة موزاريلا، شيدر، صوص جبنة (اختياري)، وبقدونس.
الطريقة: تُرص البطاطس في طبق حراري، وتُغطى بالجبن، ثم تدخل الفرن أو تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويأخذ لونًا شهيًا.

💡 تكات نجاح كل وصفات البطاطس:

✔️ اختاري بطاطس متماسكة وخالية من البقع.
✔️ تقطيع البطاطس بحجم متساوٍ يساعد على نضجها في نفس الوقت.
✔️ تجفيف البطاطس جيدًا قبل القلي أو الشوي يعطيها قرمشة أفضل.
✔️ لا تكثري من التوابل حتى يظل طعم البطاطس متوازنًا.

جربوها هتعجبكم جدآ جدآ إن شاء الله وبالف هنا على قلوبكم يارب ❤️ 🩵

🥰 أي وصفة من دول هي المفضلة عندك؟

30/07/2026

يا ترى بتعملوا الكيك فى الشتا بس ولا بتعملوها فى الصيف كمان ولا الكيك اساسى طول السنة ؟؟؟ 🍰🥮🤔

29/07/2026

اللهم اختم يومنا هذا بالخير. وابدأ لنا غداً بما يسر خواطرنا ويحقق امنياتنا 🙏

😳 بتعملي نفس الوصفة كل مرة... لكن النتيجة مش ثابتة؟المشكلة غالبًا مش في المقادير... المشكلة في أخطاء صغيرة بنعملها من غي...
29/07/2026

😳 بتعملي نفس الوصفة كل مرة... لكن النتيجة مش ثابتة؟

المشكلة غالبًا مش في المقادير... المشكلة في أخطاء صغيرة بنعملها من غير ما ناخد بالنا، لكنها كفيلة تغيّر طعم الأكل، وقوامه، وحتى شكله النهائي!

في البوست ده هتعرفي 8 من أكثر الأخطاء الشائعة والمجربة اللي بتبوظ وصفات كتير، سواء كانت حلويات أو معجنات أو أكلات، وإزاي تتجنبيها بسهولة علشان كل وصفة تطلع ناجحة من أول مرة.

✨ أحيانًا دقيقة زيادة على النار، أو مكون بدرجة حرارة غلط، أو تقليب في وقت غير مناسب... بيكونوا السبب الحقيقي في إن الوصفة متطلعش زي ما كنتِ متوقعة.
اقلبي الصور للنهاية، وشوفي كام خطأ كنتِ بتعمليه من غير قصد... يمكن تكتشفي سبب فشل وصفة كانت محيراك من زمان. 👇🍽️

🥄 1- استخدام حرارة عالية من البداية كتير من الوصفات بتحتاج تسوية هادئة أو متوسطة. النار العالية ممكن تحرق الطبقة الخارجية وتسيب الأكل أو الكيك أو المعجنات غير مستوية من الداخل.

🥚 2- استخدام البيض أو الزبدة أو اللبن مباشرة من الثلاجة في وصفات كتير، خصوصًا الحلويات، لازم تكون المكونات بحرارة الغرفة. المكونات الباردة بتأثر على امتزاج الخليط وقد تخلي القوام غير متجانس.

🥣 3- عدم قياس المكونات بدقة زيادة بسيطة في الدقيق أو نقص في السوائل ممكن يغير قوام الوصفة بالكامل. استخدمي نفس الكوب أو المعيار في كل المكونات الجافة والسائلة حسب الوصفة.

🥄 4- التقليب بطريقة غير صحيحة التقليب الزائد في الكيك أو المافن يخلي النتيجة ثقيلة، بينما التقليب القليل يترك كتلًا من الدقيق أو المكونات غير ممتزجة. اتبعي الطريقة المطلوبة في كل وصفة.

🔥 5- فتح الفرن قبل الوقت المناسب فتح باب الفرن في أول مراحل الخبز يسبب هبوط الكيك أو السوفليه ويؤثر على ارتفاع المخبوزات، لذلك انتظري حتى يثبت القوام أولًا.

🍳 6- استخدام طاسة أو حلة غير ساخنة أو ساخنة جدًا إذا كانت باردة، قد يلتصق الطعام ولا يتحمر جيدًا، وإذا كانت شديدة السخونة قد يحترق السطح قبل أن ينضج الداخل.

🧂 7- إضافة التوابل أو الملح بكمية عشوائية التوازن في التتبيل هو سر نجاح أي وصفة. ابدئي بكمية مناسبة ثم عدلي الطعم في النهاية إذا احتاج الأمر.

❄️ 8- تخزين بقايا الطعام أو المكونات وهي ساخنة ترك الطعام يبرد قليلًا قبل حفظه في الثلاجة يساعد على الحفاظ على جودته، كما أن حفظ الأطعمة وهي شديدة السخونة قد يزيد من تكاثف البخار داخل العبوة ويؤثر على القوام.

💡 نصيحة ذهبية:

نجاح الوصفة مش بيعتمد على المقادير بس، لكن كمان على ترتيب الخطوات، ودرجة الحرارة، والصبر أثناء التحضير. التفاصيل الصغيرة هي اللي بتفرق بين وصفة عادية ووصفة ناجحة من أول مرة.

💬 قولي لنا في التعليقات... أي خطأ كنتِ بتقعي فيه قبل كده، وإيه أكتر مشكلة قابلتك في المطبخ؟

وإيه التجربة السيئة اللى عمرك ما تنسيها ابدا حصلتلك فى المطبخ ؟

🍋🥭 قبل ما تشتري مانجة الموسم... اعرفي أي نوع ينفع للأكل، وأي نوع أفضل للتفريز والخزين، وإزاي تحفظيها صح عشان تفضل بطعمها...
29/07/2026

🍋🥭 قبل ما تشتري مانجة الموسم... اعرفي أي نوع ينفع للأكل، وأي نوع أفضل للتفريز والخزين، وإزاي تحفظيها صح عشان تفضل بطعمها ولونها لأشهر!

المانجو من أجمل فواكه الصيف، لكن مش كل الأنواع بتناسب نفس الاستخدام. في أنواع طعمها سكري ناعم للأكل مباشرة، وأنواع تانية ممتازة للعصائر والحلويات، وفي أنواع تعتبر الأفضل للتفريز والخزين لأنها بتحافظ على قوامها ونكهتها بعد فك التجميد.

🌿 أشهر أنواع المانجو واستخدام كل نوع:

🥭 العويسي:
من أشهر وأفخم الأنواع، لحمها ناعم جدًا، أليافها قليلة وطعمها غني، رائعة للأكل مباشرة.

🥭 السكري: حلوة جدًا وعصيرها وفير، مناسبة للأكل والعصائر.

🥭 الزبدية: لحمها كثيف وناعم، ممتازة للأكل، والعصير، والحلويات.

🥭 النعومي: قوامها ناعم وطعمها متوازن، تصلح للأكل اليومي.

🥭 الفص: من الأنواع المحببة للكثير، حلاوتها مميزة وتناسب الأكل والعصائر.

🥭 الكيت: متأخرة في الموسم، تتحمل التخزين جيدًا، ومناسبة للعصير والتقطيع.

🥭 الكنت: قوامها متماسك وأليافها قليلة، ممتازة للأكل والتفريز.

🥭 التيمور: مناسبة للأكل والعصائر، ولها نكهة مميزة.

🥭 الهندي: يفضله محبو النكهة التقليدية، ويستخدم في الأكل والعصائر.

📌 أفضل أنواع للخزين والتفريز:

الزبدية، السكري، الكنت، الكيت، والنعومي من الأنواع التي تعطي نتائج ممتازة بعد التجميد إذا كانت الثمار ناضجة وسليمة.

🧼 طريقة غسل المانجو قبل التخزين:

اختاري ثمارًا سليمة بدون كدمات أو تعفن.
اغسليها جيدًا تحت ماء جارٍ لإزالة الأتربة.
يمكن فرك القشرة برفق بفرشاة ناعمة مخصصة للخضروات والفاكهة.
جففيها جيدًا جدًا بفوطة نظيفة، لأن الرطوبة تقلل جودة التخزين.

🔪 طريقة التقشير والتجهيز:

قشري الثمرة بسكين أو مقشرة.
افصلي اللب عن النواة.
قطعيها مكعبات أو شرائح حسب الاستخدام.

❄️ الطريقة الأولى:

تفريز المانجو المقطعة بدون إضافات
رصي القطع في صينية بحيث تكون متباعدة.
ضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
انقليها بعد ذلك إلى أكياس أو علب محكمة الغلق مع إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء.
هذه الطريقة مناسبة للعصائر، والسموثي، والحلويات لو هتقطعيها مكعبات على الوش.

🍯 الطريقة الثانية:

التفريز مع السكر
ضعي مكعبات المانجو في وعاء.
أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من السكر لكل كيلو مانجو أو حسب درجة حلاوة الثمار والرغبة.
قلبي برفق حتى يذوب السكر ويغلف القطع.
اتركيها عدة دقائق ثم وزعيها في أكياس أو علب مخصصة للتجميد، مع تفريغ الهواء قدر الإمكان قبل الغلق.
هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على القوام والطعم خاصة إذا كانت المانجو ستستخدم في الحلويات أو العصائر.

🥭 الطريقة الثالثة:

تفريز المانجو سليمة
اغسلي الثمار وجففيها جيدًا جدًا.
لفي كل ثمرة بورق مطبخ جاف أو ضعيها في كيس تجميد منفصل.( او داخل كيس بجانب بعض بس اهم حاجة يكونوا متنشفين كويس جدا)
احفظيها داخل الفريزر.
عند الاستخدام، اتركيها تذوب تدريجيًا في الثلاجة او على الرخامة بتاعة المطبخ عشر دقائق قبل التقشير.

🥤 وللعصير السريع يمكن هرس المانجو في الخلاط بدون إضافة ماء، ثم تعبئتها في أكياس أو علب صغيرة بالكميات المناسبة للاستخدام، مع ترك مسافة بسيطة أعلى العبوة قبل غلقها.

⏳ مدة التخزين إذا تم حفظ المانجو في فريزر يعمل بكفاءة وداخل عبوات محكمة الإغلاق، فيفضل استخدامها خلال 8 إلى 12 شهرًا للحصول على أفضل نكهة وجودة.

💡 نصائح مهمة

✔️ استخدمي دائمًا ثمارًا ناضجة وليست تالفة.
✔️ اكتبي تاريخ التفريز على كل كيس أو علبة.
✔️ قسميها في عبوات صغيرة لتجنب تكرار التجميد بعد إذابتها.
✔️ لا تعيدي تجميد المانجو بعد ذوبانها بالكامل.
✔️ إحكام غلق الأكياس أو العلب يساعد على الحفاظ على اللون والطعم ويقلل من تكوّن بلورات الثلج.

🥭 وأنتِ... إيه نوع المانجو المفضل عندك؟ وهل بتاكليها أول بأول ولا بتحبي تعملي خزين الصيف؟

اتبعوا النصائح دى هتفرق معاكم جداً وبالف هنا على قلوبكم 🩵🩵

مش هقولك إنها أحلى صينية جلاش هتعمليها... لكن افتحي البوست وشوفي السر اللي خلاها طرية من جوه ووشها دهبي ومقرمش من بره، و...
28/07/2026

مش هقولك إنها أحلى صينية جلاش هتعمليها... لكن افتحي البوست وشوفي السر اللي خلاها طرية من جوه ووشها دهبي ومقرمش من بره، واللمسة الأخيرة هي اللي خلت طعمها يجنن! 😍👇

لو بتحبي الحلويات السهلة اللي شكلها يفتح النفس وطعمها يذوب في الفم، فجربي صينية الجلاش بالكريم كراميل.

طبقات جلاش هشة مع حشوة كريمية ناعمة، وبعد ما تخرج من الفرن وهي ساخنة تتسقى بالكريم كراميل، فتتشربه وتصبح طرية ولذيذة بطعم غني يخلي كل قطعة أحلى من اللي قبلها. وصفة مجربة ونتيجتها مضمونة بإذن الله.

المقادير:

لفة جلاش طازجة.
100 جم زبدة مذابة.
2 كوب لبن.
ظرف كريم كراميل.
نصف كوب قشطة. (او قشطة وش اللبن)
ملعقة صغيرة فانيليا.

للتسقية:

ظرف كريم كراميل.
2 كوب لبن.
سكر حسب الرغبة (اختياري).

الطريقة:

ادهني الصينية بقليل من الزبدة، ثم رصي نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة أو كل طبقتين بالزبدة المذابة.

في وعاء اخلطي اللبن مع ظرفي الكريم كراميل والقشطة والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، ثم اسكبيه فوق طبقات الجلاش.

غطي الحشوة بباقي الجلاش مع دهن الوجه بالزبدة، ثم قطعي الصينية إلى مربعات.

اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

طريقة التسقية:

حضري الكريم كراميل حسب التعليمات باستخدام اللبن، وبعد خروج الجلاش من الفرن مباشرة وهو ساخن، اسكبيه بالتساوي على الصينية واتركيها من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتشربه جيدًا.

أهم التكات لنجاح الوصفة:

🌟 استخدمي جلاش طازج حتى لا يتكسر أثناء العمل.
🌟 لا تكثري من الزبدة بين الطبقات حتى يظل الجلاش خفيفًا.
🌟 وزعي الحشوة بالتساوي بين الطبقات.
🌟 اسقي الجلاش بالكريم كراميل وهو ساخن فور خروجه من الفرن.
🌟 اتركيه يهدأ قليلًا قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات ويصبح التقطيع أجمل.

بالهنا والشفا. 🤍✨

شكلها يخطف العين من أول لحظة، وأول لقمة منها تخليكى تفكري تعمليها تاني! لو بتحبي المخبوزات الطرية بحشوة شوكولاتة غنية، ف...
28/07/2026

شكلها يخطف العين من أول لحظة، وأول لقمة منها تخليكى تفكري تعمليها تاني! لو بتحبي المخبوزات الطرية بحشوة شوكولاتة غنية،

فالوصفة دي تستحق تكون من وصفاتك المفضلة. خطواتها بسيطة، ونتيجتها مخبوزات هشة، لونها ذهبي، وشكلها يزين أي سفرة أو ضيافة.

📌 المقادير:

للعجينة:

4 أكواب دقيق
1 كوب لبن دافئ
¼ كوب سكر
¼ كوب زيت
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

شوكولاتة قابلة للدهن أو مكعبات شوكولاتة

لدهن الوجه:

1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة لبن
سمسم أو حبيبات سكر (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

يُخلط اللبن الدافئ مع السكر والخميرة ويُترك عدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

يُضاف الزيت والبيضة والفانيليا، ثم يُضاف الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية.

تُفرد كل كرة على شكل دائرة، وتوضع كمية مناسبة من الشوكولاتة في المنتصف.

تُعمل شقوق متساوية حول الأطراف دون الوصول إلى المنتصف، ثم تُرفع كل قطعة من الأطراف وتُغلق بها الحشوة حتى يتكون شكل الوردة.

تُرص الوحدات في صينية مبطنة بورق خبز مع ترك مسافة بسيطة بينها.

تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

يُدهن الوجه بخليط صفار البيض واللبن، ويُرش السمسم أو حبيبات السكر حسب الرغبة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على ٢٠٠درجة مئوية لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

تُترك دقائق حتى تهدأ قليلًا، ثم تُقدم دافئة لتستمتعوا بحشوة الشوكولاتة الذائبة.

💡 أهم النصائح لنجاح الوصفة:

✔️ اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
✔️ لا تكثري من الدقيق أثناء العجن حتى تحافظي على هشاشة المخبوزات.
✔️ تأكدي من غلق الحشوة جيدًا حتى لا تخرج أثناء الخبز.
✔️ لا تطيلي مدة الخبز حتى تظل المخبوزات طرية من الداخل.
✔️ يمكن تقديمها دافئة أو بعد أن تبرد قليلًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
✔️ يمكن تحطى عجوة بدلاً من الشيكولاتة لو مش عايزاها.

🤎 مخبوزات بشكل مميز، وقوام هش، وحشوة شوكولاتة لذيذة... وصفة بسيطة لكن نتيجتها تستحق التجربة.

جربوها هتعجبكم جدآ جدآ إن شاء الله وبالف هنا على قلوبكم 🩵🩵

لفافة التورتيلا بحشوة الفراخ والخضار والجبنة من الوصفات اللي هتنقذك في الغدا أو العشا او فى خروجات او وجبات سريعة، وممكن...
28/07/2026

لفافة التورتيلا بحشوة الفراخ والخضار والجبنة من الوصفات اللي هتنقذك في الغدا أو العشا او فى خروجات او وجبات سريعة، وممكن تعمليها بمكونات بسيطة ونتيجتها هتعجب الكبار والصغيرين.

المقادير:

2 صدور فراخ مقطعة مكعبات صغيرة.
4 أرغفة تورتيلا.
بصلة متوسطة شرائح.
فلفل ألوان شرائح.
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح.
فلفل أسود.
بابريكا.
ثوم بودرة.
بصل بودرة.
رشة كمون.
رشة شطة (اختياري).

الطريقة:

سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الفراخ وقلبيها حتى يتغير لونها.
تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والكمون، ثم استمري في التقليب حتى تقترب من النضج.
أضيفي شرائح البصل والفلفل الألوان وقلبي لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تذبل قليلًا مع الاحتفاظ بقوامها.
افردي رغيف التورتيلا، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة، ووزعي فوقها الجبنة الموتزاريلا.
اطوي الجانبين إلى الداخل ثم لفي التورتيلا بإحكام.
حمري اللفائف في طاسة ساخنة بدون إضافة زيت أو بكمية بسيطة جدًا، مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين وتذوب الجبنة تمامًا.
قطعيها نصفين وقدميها ساخنة مع البطاطس المقرمشة أو السلطة أو أي صوص تفضلينه.

صوص سهل وسريع تقدرى تحطيه على الحشوة👇

معلقتين كاتشب
معلقتين مستردة
معلقتين مايونيز
خيار مخلل شرائح

تضاف جميع المكونات السابقة على بعض وتوضع فوق الحشوة 👍

أهم التكات لنجاح الوصفة:

🌮 قطعي الفراخ إلى مكعبات صغيرة حتى تستوي بسرعة. 🧀 لا تكثري من الحشوة حتى يسهل لف التورتيلا.
🔥 حمريها على نار متوسطة حتى تتحمر من الخارج وتذوب الجبنة من الداخل.
🌶️ يمكن إضافة الذرة أو شرائح الزيتون أو المشروم حسب الرغبة.
🥬 قدميها فور الانتهاء للحصول على أفضل طعم وقوام.

جربيها مرة، وغالبًا هتبقى من الوصفات السريعة اللي هتعتمدي عليها كلما احتجتي أكلة لذيذة وسهلة. 🤍

وبالف هنا على قلوبكم يارب 💖

Address

Giza

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when انا وماما فى المطبخ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category