Emy's kitchen مطبخ إيمي

17/09/2025

متنسوش بكرة عندنا حفله محشي وكبيبه على السوا أو مستويه ها مين قال وانا كمان عاوزة احجز
الكميه الباقيه في الحجز بسيطه 😍

17/05/2025

كتف ضاني في الفرن بأبسط واسهل طريقه😍

07/05/2025

احلى عرق فلتو مشوي يشرفك في عزوماتك😍

07/05/2025

كبده طريه من غير ريحه زفارة 😍

لو كل مرة تعملي كبدة وتطلع زفرة أو ناشفة... الفيديو ده ليكي!هقولك على سر الكبدة الطريّة من غير زفارة، من غير ما تغسليها، ومن غير تعب في التوابل.بمعلّقة سمنة ...

16/03/2025

احلى بسكوت بالعسل ده ولا ايه 💞

* المقادير :-
٣كوبايات دقيق
كيس بيكنج بودر
رشه ملح
ربع كوب عسل اسود .
تلات اربع كوب سكر .
تلات اربع كوب زيت .
اتنين بيضه كبيره .
فانيليا .

*الطريقة:-
نضرب العسل والسكر والزيت والبيض والفانيليا فى الخلاط كويس جدا وبعدين نخلطهم مع الدقيق مخلوط عليهم كيس بيكنج بودر ورشه ملح نعجنهم لحد لما العجينه تسيب من ايدينا ولو احتاجت دقيق نضيف شويه بشويه 🌺
وبعدين نكورها ونضغط عليها بالشوكه ونرصعا فى صاج مدهون وعالفرن بدرجه حراره متوسطه وخالى بالك علشان بيستوى بسرعه 🍴
وبالهنا والشفا

14/03/2025

اسرار المطبخ 😍
1- سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقةخل فتصبح العجينةطريةوماتنشف ولونها أبيض ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب
2- سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن
3- سرقلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبداريحةالسمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة
4- سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة
5- سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن
6- سر من أسرار الكبسه :
قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها ... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز
7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات
8- سر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه
9- سر البشاميل :
علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوه ❤

14/03/2025

طريقة عمل السابليه

المقادير:
كوب وربع زبدة بدرجة حرارة المطبخ
٣ اكواب دقيق
بيضة
فانيلا
رشه ملح
1/2كوب سكر بودر

الطريقة:
إخفقي الزبدة والسكر البودر جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمى ثم ضيفي البيضة والفانيلا ونخلطهم جيداً ورشه الملح ثم بعد ذلك إنزلي بالدقيق وقلبي المقادير مع بعضها حتى يمتزجو مع بعض ثم إدخليها لمدة نصف ساعه الثلاجة ترتاح مع مراعاة تشكيل العجينه فى مكان بارد وليس ساخن
إحضري كيسين بلاستيك من أكياس السندويتشات وضعي العجينه بينهم وفرديها بسمك اقل من نصف سنتيمتر وقطعيها بالقطاعات، إحضري صنيه مدهونه بالزيت ورصي فيها وحدات السابليه ثم توضع فى فرن ساخن على 170درجة
ولعمل جزء بالشيكولاته ضعي على نصف العجينه ملعقه كبيرة كاكاو مع ملعقة زيت وقلبيهم جيداً حتى يمتزجو، ثم يشكل بنفس الطريقة، زينيها بصوص كراميل أو مربى أو شيكولاته دهن

13/03/2025

(بسكويت الزبدة )

*المقادير:

كوب زبدة لينة (200 جرام) + كوب سكر بودرة + بيضة كبيرة(أو 2صفار بيض) + 2ملعقة كبيرة حليب سائل + باكوفانيليا (أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة) + كوبين ونصف دقيق + ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5جرام).

* للزينة :

(جلاس سكر )

كوبين ونصف سكر بودرة منخول + 2ملعقة كبيرة ماء + ملعقة كبيرة زبدة طريةجدا + ملعقة صغيرة جلوكوز (أو عسل أبيض) + فانيليا +الوان صحية + حبوب فورماسيلا ملونة وحبوب كاندى ملونة

**الطريقة:

نضع الزبدة اللينة فى بولة عميقة وفوقها سكر البودرة ونخفق بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى وهش وفاتح اللون يعنى حوالى 5دقائق،ثم نضيف البيضة مع الفانيليا والحليب السائل ونخفق حتى تختفى،ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونخفق على سرعة هادية،ثم نرفع العجينة وتقسم جزئين ونغلف كل جزء ونضعة فى الثلاجة 2ساعة أو 3ساعات ،وبعد مرور الوقت نسخن الفرن على 180 درجة ،ونخرج العجينة من الثلاجة،ونفرد كل جزء بسمك ربع سم ويقطع بقطاعة البسكويت المربعة أو بأى شكل حسب الرغبة ،ونرص حبات البسكويت فى صينية فرن كبيرة أو 2صينية مع ترك مسافة بينهم ،ونخبز البسكويت حوالى 10 دقائق أو 15 حتى يصبح ذهبى من أسفل ، ثم نخرج البسكوت من الفرن ويترك حتى يبرد ، ثم نجهز جلاس الزينة ، نحضر بولة عميقة ونضع فيها سكر البودرة مع ملعقة الزبدة الطرية جدا مع الماء ،وندفى الجلوكوز حتى يصبح سائل ونضيفة (أو نضيف العسل الابيض بعد تذويبة قليل على نار هادية) والفانيليا ونخلط المكونات معا جيدا حتى نحصل على جلاس لامع وناعم ولو حسينا أن الخليط جامد شوية ممكن نضيف قليل من الماء ونخلط حتى نصل لدرجة النعومة المطلوبة ،ولو حابين نلونة بنقسمة ونضيف نقطة لون ونقلب،وبعد البسكويت ما برد تماما ،بنضع الجلاس فى كيس حلوانى ويكون بلاستيك ونقص جزء صغير جدا من المقدمة ،ونزين بأى شكل حسب الرغبة ونرش فورماسيلا ملونة أو حبوب كاندى أو سكر ملون ،ونترك الجلاس على البسكويت حتى يجف تماما ،ثم يقدم .

13/03/2025

(بسكويت جوز الهند)

*المقادير :
2 كوب دقيق , رشة ملح
كوب زبد ( 200 جم ) بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
3 صفار بيض ( بدرجة حرارة الغرفة ) و ممكن استخدام البياض لعمل بسكويت الميرانج
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة جوز هند
بياض بيضة لدهان الوجه

*الطريقة :
في وعاء نظيف ينخل الدقيق , رشة الملح , البيكنج بودر , الفانيليا , السكر البودرة ثم نضيف جوز الهند
يضاف الزبد الي الخليط السابق و يفرك باطراف الاصابع الي ان يختلط تماما مع الدقيق مع رفع الايدي الي اعلى اثناء الفرك
نعمل حفرة صغيرة في وسط خليط الدقيق و الزبد ونضيف البيض ( واحدة بواحدة ) مع العجن جيدا - عجنت بايدي من غير مضرب او عجانة - جتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل
تترك لترتاح قليل حوالي ربع ساعة تقريبا و هي مغطاة ثم تشكل ممكن بماكينة البتيفور او قمع الحلواني
يدهن الوجه ببياض بيضة و يرش السطح بجوز الهند ثم توضع في الرف الاوسط من الفرن على حرارة 160 لمدة من 15 -20 دقيقة حتى تحمر من اسفل و تترك لتبرد و تقدم

11/03/2025

بسكوت_النشادر_بالمكنه_بالكوب_والجرامات
المقادير 👇
كيلو دقيق
٤بيضات
كوب ونص سكر بودر
كوب وربع سمنه ساقعه
معلقه كبيره نشادر
معلقه كبيره ممسوحه بيكنج بودر
ربع كوب لبن
فانيليا
رشة ملح
الطريقه👇
اضربي السمن مع السكر بالمضرب لحد ما تبقى كريمه بعد كده تنزلي بالبيض والفانيليا وذره ملح وكملي ضرب بالمضرب ودوبي النشادر ف اللبن وتنزلي بيهم ع الخليط بعد كده انزلي بخليط الدقيق والبيكنج بودر وقلبي مش كتير سبيها ترتاح ربع ساعه وشكليها بالماكينه تدخل فى فرن متوسط ٢٠دقيقه
المقادير بالجرام
١٠٠٠ جرام دقيق
320 جرام سكر بودره
320 جرام سمنه
15 جرام نشادر
5 معلقة كبيرة لبن
12 جرام بيكنج بودر
4 بيضة
فانيليا
متنسوش تصلوا على الحبيب المصطفى محمد 🌺

11/03/2025

مقادير كيلو الكحك ❓
كيلو دقيق‼️
550 سمن واللي عوزه ناعم اوي 600 جرام🤏
4 معالق سمسم وممكن اكتر لو حبه سمسم في كتير❗
معلقه صغيره محلب مطحون مع معلقتين كبار سمسم مطحون
ذره ملح
معلقه خميره كبيره 🥄
2 معلقه سكر 🥄
2 معلقه نشا بدل معلقتين دقيق🥄
نصف كوب مياه دافيه يتقلب فيها الخميره والسكر🥢
الطريقه ❓
ننخل الدقيقة ونضيف عليه السمسم والنشا وذره ملح والمحلب
ونقدح السمن ثم ننزل بنصف السمن على الدقيق وهي ساخنه جداً ونبث الدقيق بالسمن لمده ربع ساعه وده اللي يخليه يطلع معاكي دايب ننزل بباقي السمن على العجينه نسبها تبرد وتهدا خالص ندوب الخميره والسكر في المياه الدافيه ونسبها تتفاعل علي ما العجين يبرد اتاكدنا إن العجين برد نضيف الخميره ونلم العجينه
ونسبها 10 دقائق بس مش اكتر وبعدين نشكل ونسوي وبالف هنا جربو دلوقتي علشان قبل العيد تعملو حاجتكم بأيديكم ومن اسهل الطرق الكحك
معلومه وانتي بتسيحي السمنه لونباتي ضيفي معاها لبن بيوديها في حته تانيه خالص وكانك عمله بسمن بلدي وتطفي النار لو متاح عندك قشطه ضيفي معلقتين
رايحين فين متنسوش تصلو على الحبيب المصطفى ❤️

10/03/2025

طريقة_تنظيف_أي_حاجة_استانلس_عندك 🍳🥘

المقادير:
معلقة ك معجون اسنان
معلقة ك ملح ليمون
معلقة ك بيكربونات الصوديوم
معلقة ك بيكنج بودر
كوب خل
ربع كوب صابون سائل
ميه مغليه

الطريقة:
نقلب كل الخلطه مع بعض
ونوزع الخلطه كلها علي البراد أو الغاز أو الحوض ..
ونخليها ساعة بعد ذلك اغسليه بالماء والصابون وأشطفيهم ..

الخلطه:
هذه تنفع لاي حاجه استانلس ..
متابعه ليا عشان يوصلكم الاشعارات بالجديد وصلو ع الحبيب المصطفى محمد صل الله عليه وسلم