02/05/2026
Taquitos de pollo con jalapeños 🌮👩🍳
Valoración: ★★★★★ 4,4 (12)
Tiempo: 25 min de preparación • 45 min total • 30 unidades
Aparatos: TM7 / TM6 / TM5
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Ingredientes
· 85 g de cacahuetes tostados sin sal
· 5 g de jengibre fresco
· 30 g de chalota en trozos
· 2 dientes de ajo
· 30 g de nueces en mitades
· 30 g de aceite de oliva
· 80 g de salsa teriyaki o yakitori
· 80 g de salsa hoisin
· 150 g de agua
· 30 g de salsa de soja
· 20 - 30 g de chiles jalapeños en conserva en rodajas
· 300 g de filete de pechuga de pollo sin piel
· 10 tortillas de trigo
· 15 - 20 hojas de cogollo de Tudela (opcional)
· 1 - 2 limas en gajos, en mitades
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Preparación
1. Ponga en el vaso los cacahuetes y trocee 6 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el jengibre, la chalota, los ajos y las nueces. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Agregue el aceite de oliva y los cacahuetes reservados. Programe 8 min/120°C/vel 1 (velocidad cuchara).
4. Añada la salsa teriyaki o yakitori, la salsa hoisin, el agua, la salsa de soja y el chile jalapeño. Sitúe el recipiente Varoma con la pechuga de pollo. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve. Vierta la salsa en un bol.
5. Ponga en el vaso la pechuga al v***r y programe 4 seg/vel 4. Retire al bol con la salsa y mezcle con la espátula.
6. Con un cortapastas (Ø 8 cm), corte 3 círculos en cada tortilla. Ponga en un círculo de tortilla ½ hoja de cogollo y 1 cucharadita colmada de relleno. Cierre el taquito con una mini pinza de madera y colóquelo en una bandeja. Repita el proceso con el relleno y las tortillas restantes. Sirva con los gajos de lima.
