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Hoy cocinamos con Flor y listo., Madrid (2026)

23/12/2024

Buenos días a tod@s.
Os deseo que paséis una Feliz Noche Buena y un Feliz dia de Navidad 🎄
Qué disfrutéis mucho con vuestros seres queridos de estos días Navideños y de las comidas y postres típicos de estas fechas.
Un abrazo fuerte para tod@s 🤗💙🎄

18/12/2024

Buena tarde de miércoles para tod@s, 💙
Os dejo mi POSTRE DE TRES CHOCOLATES...una buenísima opción para estas Fiestas Navideñas🎄...facilísimo y rápido de hacer, económico y queda realmente rico 😋

INGREDIENTES...
3 tabletas de chocolate, negro, con leche y blanco, para fundir, de 200 grms cada una.
2 puñados de cacahuetes troceados. (Puede ser con los frutos secos que más os gusten)
2 puñados de arándanos rojos ( pueden ser, dátiles, pasas, fruta escarchada, galletas Lotus, etc)
Yo utilicé lo que en ese momento tenía en casa.

PREPARACIÓN...
En una bandeja de horno ponemos un papel para horno y ponemos las tres tabletas de chocolate juntas.
Las llevamos al horno precalentado durante cinco minutos, posición arriba y abajo a temperatura alta.
Una vez metidas en el horno, bajamos la temperatura a unos 170 grados, para que no se quemen, dejamos unos 10 minutos, más o menos, (según el horno de cada uno )
Pasado ese tiempo pinchamos en los chocolates y si traspasa hasta el fondo ya estarían.
Apagamos el horno, sacamos la bandeja y con una espátula vamos mezclando los tres chocolates hasta que queden bien integrados, o, dejándolo tipo cebra ( con los tres colores ) formando una plancha, a continuación echamos por la base de la plancha de chocolate los cacahuetes y los arándanos.
llevamos la bandeja al frigorífico y dejamos hasta que la plancha de chocolate esté completamente dura, una media hora.
La sacamos del frigorífico, la partimos en trozos, emplatamos y listo 😉

16/12/2024

Buenos días, feliz lunes y semana para tod@s. Un abrazo 🤗💙
CROQUETAS CON LAS CARNES DEL CALDO GALLEGO RIQUÍSIMAS 😋

INGREDIENTES...
Pollo, carne de ternera, de costilla, del espinazo y del Jamón.
1cucharada de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas colmadas de harina.
1 litro de leche.
2 huevos grandes.
Pan rallado.
Sal, al gusto.
Nuez moscada, al gusto.
Aceite, el que precise

PREPARACIÓN...
Picamos muy bien las carnes y reservamos...
En una sartén echamos la mantequilla y el aceite, ponemos la temperatura a medio alta hasta que se derrita la mantequilla, movemos para integrar bien el aceite con la mantequilla...
Echamos la harina, movemos para que se integre todo y dejamos que se tueste sin dejar de mover y sin que se queme...
Cuando la harina está como terrosa echo las carnes y se mueve, añadimos la leche y movemos con las varillas para integrar todo, rectificamos de sal si hace falta y añadimos la nuez moscada, movemos y ponemos la temperatura a media, vamos moviendo con las varillas para que no se queme la masa y vaya espesando, dejamos cocer la masa unos 20 minutos, moviendo con las varillas...
Una vez la masa este hecha, la echamos en un recipiente, la tapamos con papel film tocando la superficie de la masa para que no se forme costra, cuando la masa haya enfriado la ponemos en la nevera, de un dia para otro, o un mínimo de tres o, cuatro horas.
A la hora de hacerlas, ponemos en un plato los huevos, los batimos y en otro plato el pan rallado, echamos abundante aceite en la sartén y la ponemos al fuego a una temperatura media alta, vamos cogiendo con una cuchara porciones de la masa, le damos forma con las manos, las pasamos por el huevo y después por el pan rallado, y las echamos por tandas y separadas para que no peguen en la sartén, con el aceite caliente sin que llegue a humear para que no se quemen, vamos moviendo las croquetas para que se doren por todos los lados, después las sacamos y las ponemos en papel absorbente para quitar el aceite sobrante y listo 😉

14/12/2024

Feliz noche de Sábado y feliz finde. Un abrazo para tod@s 🤗💙
Os dejo mi receta del CALDO GALLEGO, que con estos fríos apetece un montón, tengo para varios días y está riquísimo...después aprovechar las carnes para hacer croquetas 😋

INGREDIENTES...
2 vasos de judías blancas
1hueso con jamón
1 hueso de espinazo salado
1 hueso de pata
1 hueso de rodilla
1 hueso de caña
1 trozo de unto del tamaño de una cucharada
1/4 de pechuga de pollo sin piel
1/4 de carne de ternera
1/4 de costilla de cerdo salada
2 manojos grandes de grelos
3 patatas medianas
Sal
Agua

PREPARACIÓN...
La noche de antes, se dejan las alubias cubiertas de agua a remojo...
En otro recipiente aparte, dejamos el hueso de espinazo y la costilla cubierta de agua para que se les quite la sal.
En una olla ancha y alta echamos las alubias, todos los huesos y la costilla lavados, añadimos la carne, el unto, y el pollo, añadimos el agua como cuatro dedos por encima de los ingredientes, ponemos la olla al fuego a temperatura alta hasta que hierva, después bajamos al mínimo y dejamos que vaya cociendo hasta que las alubias empiezan a ablandar, espumando si es necesario...cuando las carnes y los huesos estén tiernos los sacamos de la olla y añadimos las patatas troceadas en lascas, los grelos, quitados los tallos, lavadas bien las hojas, escurridas del agua y las troceamos con las manos en trozos grandes subimos la temperatura al máximo hasta que de un hervor y dejamos hervir unos diez minutos a temperatura alta pasado ese tiempo bajamos la temperatura al mínimo, rectificamos de sal si hace falta, y dejamos que cueza hasta que los grelos estén tiernos, apagamos el fuego, emplatamos y listo.😉

06/12/2024

Buenas noches a tod@s, os deseo un feliz fin de semana y puente, un abrazo 🤗 💙
Os dejo estas FIGURITAS NAVIDEÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE NUTELLA, recién salidas del horno...Son muy fáciles de hacer y quedan riquísimas 😋

INGREDIENTES...
A mí me salieron 19 figuritas.
2 planchas rectangulares de hojaldre.
Un bote pequeño de Nutella
1 huevo
Azúcar glas.

PREPARACIÓN...
En una superficie plana ponemos el hojaldre estirado sobre el papel que trae y pinchamos toda la base con un tenedor...vamos echando porciones de Nutella y estirándola por todo el hojaldre hasta que lo cubra por completo...desenrollamos la otra masa de hojaldre y la ponemos encima que cubra la de abajo, cogemos los cortadores de figuras que más nos gusten y los vamos poniendo encima del hojaldre, apretamos bien hasta que la masa se corte y con cuidado de que no se rompa la vamos poniendo en una bandeja cubierta con papel de horno.
Cuando ya están todas puestas en la bandeja, batimos el huevo y las pintamos con una brocha por encima, y las llevamos al horno precalentado a 170 grados, lo dejamos a esa temperatura, unos 15 minutos, (dependiendo de cada horno ) o, hasta que vemos que ya están doradas...sacamos la bandeja del horno y sin quemarnos las ponemos en una rejilla hasta que enfríen, las emplatamos, echamos un poco de azúcar glas por encima...con los recortes del hojaldre que sobra, para no desperdiciarlo, lo pintamos con el huevo sobrante, y al horno, hasta que estén dorados y listo 😉

29/11/2024

Buenos días a todos con esta bonita foto del alumbrado de ayer en Madrid, en la Puerta del Sol, con ella damos por inaugurada oficialmente La Navidad 🎄 🎄 🎄
A disfrutar todo lo que podamos de ella 🎄🎁 🐫
Qué paséis un feliz viernes y fin de semana.
Cuidaros mucho, un abrazo 🤗 💙

23/11/2024

Feliz tarde de sábado y feliz fin de semana para tod@s, un abrazo 🤗 💙
Hoy os dejo una receta que podéis preparar en estas fiestas Navideñas, muy fácil de hacer y realmente deliciosa 😋 🎄

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA Y MIEL CON GUARNICIÓN DE PURÉ DE PATATAS 🎄

INGREDIENTES...
2 Solomillos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Harina integral o, normal ( la que se precise )
1 cebolla grande
2 cucharadas colmadas de mostaza
1 cucharada colmada de mostaza de dijon en bolitas
4 cucharadas colmadas de miel
Sal
Pimienta negra recién molida.

PREPARACIÓN...
Se cortan los solomillos en medallones, los salpimentamos al gusto, y los enharinamos ligeramente.
Ponemos el aceite en la olla, a temperatura alta hasta que esté caliente, ponemos los medallones en la sartén, bajamos a temperatura media alta y los doramos por los dos lados sin que se quemen, una vez dorados los echamos en una olla...en ese mismo aceite doramos la cebolla bien picada, a una temperatura media alta, moviéndola de vez en cuando para que no se queme...una vez dorada la echamos a la olla, en la misma sartén echamos, las mostazas y la miel, a una temperatura medio baja, movemos bien para que se integren completamente los ingredientes, y dejamos cocer unos cinco minutos a esa temperatura, moviendo de vez en cuando...después echamos la salsa de mostaza a la olla, con cuidado movemos para que se integre con la cebolla y los medallones, ponemos la temperatura a alta hasta que de un hervor, y la bajamos al mínimo, dejamos cocer unos 20 minutos, moviendo la olla de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez hecho, apagamos el fuego, retiramos la olla, emplatamos el puré de patata, y a continuación los medallones, echamos adornamos con la salsa y listo 😉

12/11/2024

Buenos días, feliz martes para tod@s 💙
Aquí os dejo un estupendo aperitivo...PATATAS AL CABRALES...RIQUÍSIMAS 😋

INGREDIENTES...
4 patatas medianas.
100 grms de queso Cabrales.
75 Grms de nata para cocinar
Un chorrito de sidra ( Opcional )
Sal.
Pimienta negra recién molida.
Perejil picado.

PREPARACIÓN...
Se pelan, lavan cortan y echamos sal a las patatas, las freímos en abundante aceite, una vez fritas, las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
En una olla ponemos el queso en trozos y el chorro de sidra, ponemos la temperatura a media, y movemos con unas varillas hasta deshacerse con cuidado de que no se queme, incorporamos la nata, echamos la pimienta, movemos y dejamos cocer hasta que espese un poco, unos diez minutos, y moviéndolo para que no se pegue.
Una vez hecha, emplatamos la patatas, echamos la salsa por encima, espolvoreamos con perejil y listo 😉

28/10/2024

Buenos días a todos, feliz lunes 💙
Hoy con el fresquito que hace por Madrid, apetece un buen plato de...GARBANZOS CON CHISTORRA...SÚPER RICO 😋

INGREDIENTES...
Dos vasos de garbanzos.
2 chistorras.
1 cebolla grande.
1 cabeza de ajos sin pelar.
1/2 pimiento rojo.
1 tomate mediano rallado.
1/4 de vaso de vino blanco.
1 hoja de laurel.
Sal al gusto.
Pimienta negra recién molida ( la punta de una cucharita )
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
Agua la que precise.

PREPARACIÓN...
Dejamos a remojo la noche de antes los garbanzos que el agua los cubra...
En una olla echamos los garbanzos escurridos del agua, añadimos la cebolla, la hoja de laurel, la cabeza de ajos, y la sal, echamos agua que los cubra y los ponemos al fuego a temperatura alta hasta que hiervan, después bajamos la temperatura a lenta y dejamos cocer hasta que los garbanzos vayan a estar tiernos, rectificando de sal si hace falta.
Después retiramos a un recipiente la cebolla, y la cabeza de ajos, le quitamos la piel a los ajos y trituramos junto con la cebolla con un poco del agua de cocción...En una sartén echamos 3 cucharas de aceite, la ponemos al fuego a temperatura alta, cuando este caliente, echamos, los trozos de pimientos lavados, bajamos la temperatura a media y dejamos que ablanden un poco moviendo de vez en cuando, después añadimos la cebolla y ajos triturados y el tomate rallado, movemos bien, rehogamos todo hasta que se consuma el agua que pudiera tener, después añadimos el pimentón y la pimienta, movemos y añadimos el vino blanco, movemos y dejamos unos dos, tres minutos hasta que evapore el alcohol...echamos todo a la olla de los garbanzos, movemos...en la sarten añadimos 1 cucharada de aceite y rehogamos la chistorra troceada a fuego medio para que no se queme, dejamos hasta que vemos que suelta la grasa, después, echamos la chistorra en un colador para que suelte la grasa y la echamos a la olla, movemos todo, ponemos la temperatura alta hasta que hierva, después bajamos la temperatura a lenta y dejamos cocer unos quince minutos todo junto, rectificando de sal si hiciera falta...una vez echo, emplatamos y listo 😉

27/10/2024

Buenos días a todos, feliz domingo 💙
COMO ESTAMOS EN TEMPORADA DE CALABAZA
NADA MEJOR QUE PREPARAR ESTAS DELICIOSAS CHULAS...PARA NO PARAR DE COMERLAS 😋

INGREDIENTES...
Aceite de oliva suave o aceite de girasol
400 grms de calabaza
3 huevos enteros grandes
2 cucharadas de azúcar colmadas
225 grms de harina de trigo
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN..
Primero...a la calabaza le quito toda la piel y la corto en trozos pequeños....una vez cortada, la puse en un plato y la metí en el microondas, a temperatura máxima durante 8 minutos....a los 4 minutos, miro a ver como está y la muevo y vuelvo a poner otros 4 minutos ( llevará más o menos tiempo de cocción, dependiendo de la potencia de cada microondas, el mío es de 800watios ) una vez ablandada, dejo enfriar un poco y la aplasto muy bien con un tenedor ( también se puede hacer con un pasapurés )....en un bol pongo los huevos y el azúcar, bato muy bien hasta que está todo bien integrado....una vez batido añado la calabaza y mezclo bien todo para que se integre.... acontinuación, pongo la harina en un colador y le añado un sobre de levadura en polvo la echo en el bol tamizándola y con las varillas voy moviendo hasta que está totalmente integrada....pruebo por si se quiere echar más azúcar, eso va en gusto de cada uno....en una sartén pongo abundante aceite de oliva suave ( o girasol, según gustos ) y la pongo al fuego a temperatura media....cuando está caliente pero sin llegar a humear, con una cuchara voy echando porciones de la masa, no mucha a la vez para que no se peguen entre sí....las dejo que se doren a fuego medio, primero por un lado y luego por el otro....una vez hechas, las s**o escurriéndolas muy bien del aceite y las pongo en papel absorbente para quitarles el exceso....las emplato, les añado azúcar glas por encima y listo 😉

23/10/2024

Buena tarde de miércoles para todos 💙
Hoy, una cazuela de... PATATAS FRITAS CON HUEVOS ROTOS Y CHISTORRA... SIMPLEMENTE DELICIOSO 😋

INGREDIENTES POR CAZUELA...
2 patatas medianas.
Dos huevos.
6 trozos de chistorra.
Sal ( al gusto )
Aceite de oliva virgen extra ( el que precise )

PREPARACIÓN...
Ponemos en una sartén el aceite a temperatura alta...mientras se calienta pelamos las patatas, las lavamos, y las cortamos en rodajas finitas, les echamos sal, las movemos para que todas cojan la sal las echamos en la sartén, movemos, bajamos la temperatura a media alta y dejamos que se frían sin que se quemen...una vez fritas las sacamos de la sartén bien escurridas y las ponemos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite, y las ponemos en la cazuela, se fríen los huevos en ese mismo aceite, les echamos sal en la yema, y los freímos que quede la clara cuajada y la yema líquida, los sacamos de la sartén, los ponemos encima de las patatas y los cortamos...quitamos el aceite de la sartén y dejamos solo un poco para marcar los trozos de chistorra, una vez esten listos, los ponemos en papel absorbente, para quitarles un poco de la grasa que sueltan, los ponemos en la cazuela y listo 😉

19/10/2024

Buenas noches a todos 💙
PANECILLO INTEGRAL CON MORCILLA DE BURGOS DE ARROZ , DELICIOSO BOCATA 😋

INGREDIENTES...
Pan integral
Una morcilla de burgos de arroz de ración.

PREPARACIÓN...
Tostamos el panecillo.
Abrimos la morcilla a lo largo, la ponemos en un plato y la metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia, después la sacamos del micro, la ponemos en el pan, a disfrutar y listo 😉

18/10/2024

Buena tarde de viernes y feliz fin de semana para todos 💙
Hoy nos apetecía comer un ARROZ CON POLLO QUE ESTÁ RIQUÍSIMO 😋

INGREDIENTES
1 Pollo pequeño troceado y sin piel
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria pequeña
100 Grms de champiñones laminados
Pimienta negra recién molida
1 tácita de vino blanco
6 tacitas de arroz redondo
13 tacitas de agua
Azafrán o, colorante
Sal, (al gusto de cada uno )
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN...

En una sartén echamos el aceite cubriendo el fondo, la ponemos al fuego, a una temperatura alta hasta que esté caliente, vamos echando los trozos de pollo bajamos la temperatura a medio alta y los doramos por todos los lados, una vez dorados los ponemos en una olla, en ese mismo aceite rehogamos la cebolla bien picada, moviéndola de vez en cuando para que no se queme, después añadimos los ajos muy picados, y dejamos que se doren sin que lleguen a quemarse, después, añadimos el pimiento, la zanahoria, lavados y troceados, añadimos el champiñon, movemos todo y dejamos rehogar hasta que se consuma el agua que suelta el champiñon, echamos todo a la olla junto con dos cucharadas del aceite del rehogo, echamos el vino blanco y el agua, añadimos el colorante o, azafrán, la sal y la pimienta, movemos todo y ponemos la temperatura a alta hasta que hierva, después añadimos el arroz, movemos, dejamos que de un hervor y bajamos la temperatura a lenta hasta que el arroz esté en su punto, rectificando de sal si hace falta.
Una vez hecho, apagamos el fuego, retiramos la olla, emplatamos y listo 😉

16/10/2024

Buena tarde de miércoles para todos 💙
Hoy, con este buenísimo CONTRAMUSLO DE POLLO ASADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS... ESPECTACULAR QUEDÓ 😋

INGREDIENTES...
8 contramuslos de pollo con la piel.
3 cucharadas de ajo en polvo.
La punta de una cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal, ( al gusto de cada uno )
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 limón y medio
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
8 patatas medianas
Aceite de oliva el que se precise para freír las patatas.

PREPARACIÓN...
Ponemos el horno a precalentar a temperatura máxima, posición arriba y abajo mientras preparamos el adobo.
En un recipiente echamos el ajo, la pimienta, la sal, el aceite y el zumo de un limón...movemos bien hasta que se integren todos los ingredientes...cogemos una fuente de horno y vamos embadurnando los contramuslos con el adobo, y los ponemos en la bandeja con la piel hacia arriba, metemos la bandeja en el horno y dejamos a esa temperatura durante cinco minutos, pasado ese tiempo les damos la vuelta y los dejamos otros cinco minutos más a la misma temperatura...después en un recipiente echamos, el agua, el vino, y el zumo de medio limón, ( Si no os gusta que sepa tanto a limón no se lo echéis ) movemos bien y lo echamos por encima de los contramuslos...dejamos que empiece a hervir la salsa y bajamos la temperatura a unos 160 grados, que la salsa hierva lentamente, para que no se consuma y para que el pollo no se queme...dejamos asar hasta que al pinchar en los contramuslos veamos que entra bien el tenedor.
En ese momento echamos el caldo de pollo, ponemos los contramuslos con la piel para arriba y echamos las patatas (que ya tendremos fritas ) en la bandeja, bien repartidas por la toda la salsa y con mucho cuidado de no quemarnos.
Dejamos unos diez minutos a esa temperatura, y finalmente, la subimos a unos 180, hasta que quede el dorado de pollo a nuestro gusto.
Apagamos el horno, sacamos la fuente, emplatamos y listo 😉

14/10/2024

Buenos días a todos y feliz inicio de semana 💙
Hoy, con estos FILETES DE CINTA DE LOMO ADOBADOS ACOMPAÑADOS DE PATATAS FRITAS...UN PLATO DE RECHUPETE 😋

INGREDIENTES...
750 Grms de filetes de cinta de lomo
2 huevos grandes
Pan rallado el que se precise ( yo utilizo integral )
Aceite de oliva virgen extra
PARA EL ADOBO...
En un mortero ponemos...
4 dientes de ajo pelados
Un puñado de hojas de perejil
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Un poquito de sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
El zumo de un limón
Machacamos todo muy bien hasta que nos quede como una pasta, después añadimos el zumo de limón y movemos bien hasta que se integre todo.
Enbadurnamos bien los filetes con el adobo, los ponemos en un recipiente y dejamos en la nevera para que cojan bien el sabor unas horas antes de hacerlos, ( yo los preparé la noche anterior )
A la hora de freírlos, los pasamos por huevo batido y pan rallado, y los freímos a una temperatura media, para que no se quemen por fuera.
Una vez fritos, los vamos poniendo en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Los emplatamos y acompañamos con las patatas fritas y listo 😉

10/10/2024

Buenos días a todos 💙 con este buen plato de...JUDÍAS BLANCAS CON COSTILLA Y ESPINAZO, RIQUÍSIMAS 😋

INGREDIENTES...
2 vasos de Judías blancas.
1/2 kilo de costilla de cerdo salada.
1 hueso de jamón
3 huesos de espinazo grandes,
Tres chorizos gallegos.
2 morcillas Asturianas.
1 cebolla mediana,
1 cabeza de ajos pequeña con la piel.
1 tomate grande,
1/2 pimiento rojo,
1cucharadita de pimentón dulce,
1 hoja de laurel.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Agua.

PREPARACIÓN...
La noche de antes dejo las judias en remojo con agua que las cubra, en otro recipiente dejo la costilla, el hueso de jamón y los espinazos con agua que los cubra para desalar.
En una olla echo las judías, y añado, la cebolla pelada y muy picadita, la cabeza de ajos entera y lavada, el tomate lavado y rallado, el pimiento rojo, lavado y troceado, el pimentón dulce, el aceite, el laurel, los espinazos y el hueso de jamón lavados, añado agua que apenas las cubra, pongo la temperatura alta y dejo que hierva durante unos 2, 3 minutos, bajo la temperatura a lenta y dejo que vayan cociendo hasta que empiecen a ablandar, entonces añado la costilla lavada, muevo todo, subo la temperatura a alta hasta que de un hervor, la vuelvo a bajar al mínimo y dejo cocer hasta que los judiones estén tiernos.
( En una olla aparte con agua pongo a desgrasar los chorizos y las morcillas, lo dejo cocer hasta que estén casi tiernos, y después los echo a la olla a la vez que echo la costilla )
rectificando de sal si hace falta. Una vez que ya están hechas apago el fuego, retiro la olla, emplato y listo 😉

08/10/2024

Buenos días a todos 💙
No hay nada mejor para empezar el día que un buen desayuno con estas riquísimas MAGDALENAS DE LIMÓN 🍋😋

INGREDIENTES...
4 huevos medianos
250 Grms de harina de todo uso
La ralladura de un limón
El zumo de un limón
150 ml de aceite suave
125 Grms de azúcar o, al gusto de cada uno
1 sobre de levadura química 16 Grms
1 pizca de sal

PREPARACIÓN.
Poner a precalentar el horno a 180 grados, posición arriba y abajo.
Preparamos el molde con las cápsulas de papel o, cápsulas de silicona.
En un bol echamos los huevos con el azúcar, batimos muy bien con batidor eléctrico o, de mano hasta que doble su volumen.
Después añadimos el aceite, y lo integramos bien, añadimos el zumo de limón y la ralladura y seguimos integrando bien con la masa, echamos la harina la levadura y la pizca de sal en un colador y tamizamos e integramos bien con la masa.
Una vez este la masa lista la vamos añadiendo a las cápsulas rellenando tres cuartas partes de cada una, después espolvoreamos un poco de azúcar por encima de cada cápsula y las metemos al horno a 180 grados dependiendo del horno de cada uno, dejamos hasta que veamos que se empiezan a dorar por arriba, pinchamos con un palillo y si sale limpio, apagamos el horno, quitamos las Magdalenas y dejamos enfriar sobre una rejilla y listo 😉

02/10/2024

Buenos días a todos 💙 con este GUISO DE CARNE CON PATATAS TAN RICO 😋

INGREDIENTES...
500 Grms de carne de ternera para guisar cortada en trozos.
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo pelados
1 tomate grande rallado
1 zanahoria grande
1/2 vaso de guisantes
7 patatas medianas.
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cayena ( guindilla pequeña )
1 ramita de perejil
Sal, al gusto
Pimienta recién molida, al gusto
Unas hebras de azafrán
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Agua.

PREPARACIÓN...
En una olla echamos el aceite y la ponemos a temperatura máxima hasta que se caliente, añadimos los trozos de carne y la doramos, una vez dorada la sacamos y reservamos...añadimos la cebolla muy picada, movemos, ponemos la temperatura a medio alta y doramos, añadimos los ajos bien picados, movemos y dejamos que se doren sin que lleguen a quemarse, moviendo de vez en cuando, añadimos la zanahoria, lavada y cortada en trozos, movemos y dejamos que coja color, después añadimos el tomate lavado y rallado, movemos y dejamos hasta que se consuma el líquido que suelta...añadimos el vino y dejamos evaporar unos segundos, echamos el laurel, la guindilla, la carne con el jugo que ha soltado, añadimos agua que cubra la carne, añadimos la sal y la pimienta y unas hebras de azafrán, movemos todo, ponemos la temperatura a alta hasta que hierva, la bajamos después a baja y dejamos que cueza hasta que la carne este casi tierna...después añadimos las patatas, peladas, lavadas y cortadas en trozos, añadimos los guisantes, rectificamos de sal y pimienta si hace falta, volvemos a subir la temperatura al máximo para que de un hervor, bajamos al mínimo y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos veinte minutos más y listo 😉

Hoy cocinamos con Flor y listo.