El Rincón de María

14/09/2026

Paellita con cositas del campo y del mar, madre mia que ricaaaaaaa

Ingredientes:

2 vasos de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
1 cabeza de ajos
1 tomate
10 Mejillones
¾ Gamba arrocera
½ Calamares
6 vieiras
10 almejas (si son muy grandes 😎
2 pechugas de pollo

Para el fume:

1 Espina de R**e o pescado que te guste
¾ de gambas o gambon
Caldo de los mejillones

Fume: Lavamos el pescado pelamos los gambas, las cabezas y cascaras del cuerpo lo echamos dentro de una olla grande con abundante agua (reservaremos los gambas Ñ para la paella) hacemos los mejillones al v***r y el caldito que suelten, también lo pondremos en la olla, para hacer un maravilloso caldo “fundamental en mi paella”
Los mejillones los apartaremos solo con la parte del molusquito, para que no abulten mucho.

Empezamos: En la paella echamos el pimiento rojo, que previamente habremos cortado a tiras, lo doramos un poquito, y lo apartamos, seguidamente echamos el pimiento verde para que dore un poco, a acontinuación la cebolla , puerro, pastillita de caldo de pollo y los ajitos. Vamos dorando un poquito sin que se queme y añadimos el pollo, que vaya cogiendo color, a continuación, echamos la almejas, los calamares, gambas y por último cuando todo esta doradito, echamos el tomate.
Cuando el tomate se haya integrado y ev***rado el agua, echamos el arroz, la sal, el colorante, y unos hilitos de azafran, removemos todo muy bien y procedemos a echar el caldo, siempre el doble del arroz que hayamos echado (2 de arroz, cuatro de caldo) primero a fuego fuerte y una vez que haya empezado a hervir, bajaremos la intensidad a fuego medio cuando se haya ev***rado un poquito el caldo, colocaremos los mejillones y cuando este un poquito más seca pondremos las tiritas de pimiento rojo que habíamos apartado.
Apartamos del fuego cuando ya no tenga caldo y taparemos 7 minutos (opcional adornarla con limon).

Buen provecho !!! Después nos invitas a comer.

13/09/2026

Tarta Pávlova ❤️

Yo hice el merengue con :
6 claras de huevo
125 de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de almidón de maíz
Da para tres discos pero yo puse dos en el horno con papel sulfurado a 120 grados durante 90 minutos, luego la monte con nata y frutos rojos.
Ponemos la mariposa, las claras y sal, programamos 6 minutos velocidad 3
Echamos por el bocal la mitad del azúcar y dos minutos después la otra mitad del azúcar con las 2 cucharadas de la maicena y la cucharada de limón hasta que termine y este todo mezclado.
Después programa otra vez 1 minuto velocidad 3
Ya esta.

13/09/2026

Albóndigas con mostaza, miel y vino🧑🏻‍🍳
1 k de carne de pollo picada
2 rebanadas de bimbo
1 chorreado de leche
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de mostaza
1/2 de vino blanco
1 cucharita de sal
En un bol aliñamos la carne con el pan y un chorreado de leche que machacamos en un mortero, una cucharadita de sal, la dejamos reposar una hora, después vamos haciendo bolitas y rebozamos en harina, las freímos y ponemos en papel absorbente, las ponemos en una ollita y hacemos la salsa !!!
Salsa:
En una sartén echamos la miel y cuando este caliente incorporamos la mostaza, seguido el vino y cuando haga chup chup se lo volcamos a las albóndigas, tapamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio, de verdad que una delicia 😋

10/09/2026

Mi tarta brownie con fresas 🍓 🍓🍓

Dos capas de nata y coulis de fresas, con otra de crema de chocolate y frambuesas.

Cream cheese frosting, crema de chocolate !!!

250 gramos de queso crema (1pkt)
180 gramos de mantequilla sin sal - en cubos
450 gramos de azúcar glas
70 gramos de cacao o cacao en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN DE LA RECETA

Pesar en azúcar y cacao, 3 seg vl 9 para eliminar grumos
Agregue en mantequilla, queso crema y vainilla, 30 seg Vl 5 o hasta que quede suave

06/09/2026

Ensalada de canónigos, higos, tomates, queso feta, almendras, nueces, oliva y vinagre de modena🧑🏻‍🍳

03/09/2026

28/08/2026

GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO !!!
230 de copos de avena
1 plátano
100 g de harina
150 g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
2 huevos
140 ml de AOVE
1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana.

Mezclamos todos los ingredientes y ponemos cucharadas en una bandeja con papel de horno, separaditas para que no se junten, a 170 grados unos 20 minutos, vamos mirando porque cada horno es un mundo, salen riquísimas

28/08/2026

Hola !!! Hoy tenia un hojaldre y me preparé estas mini tartas saladas.
Poche una cebollita roja y un puerro, la aparte y en esa misma sarten dore los espárragos con un poco de sal durante 10 minutos. Seguido también pase unos pimientos rojos que me encantan
Saque el hoialdre e hice unos cuadrados, recorte los bordes para ponerlos encima otra vez.
Con 100 ml de nata mezclamos la cebollita y puerro, lo volcamos sobre la masa, pintamos con huevo, ponemos al horno con un poco de queso mozzarella, orégano y 10-15 minutos al horno.
Cuando están doradas adornamos con rodajas de tomate, espárragos, taquitos de queso Feta y un chirrin de mermelada de tomate
Ayyyyy !!! Que deliciaaaaaa 4

27/08/2026

Me vuelve loca esta tarta de 🍋

Tarta de limón 🍋

Para la masa:
75 gr de Harina
50 gr de mantequilla sin sal fría
25 gr de polvo de hadas(azúcar glass)
1 yema huevo

Para el relleno:
2 huevos enteros
100 gr de polvo de hadas(azúcar glass)
125 gr de nata de postre
2 limones 🍋

Mezcla la harina con la mantequilla en dados con los dedos hasta hacer una especie de migas y las juntas, después le echamos el azúcar y vamos mezclando.
Una vez integrada agrega la yema de huevo y amasa hasta formar la masa quebrada, haz una bola con ella y envuelve en papel film una hora en el frigorífico.
Ponemos la masa en un molde forrado de papel de horno, cortamos el sobrante de por arriba y pinchamos para que mo suba, dejamos en el horno unos 10 minutos.
Mientras se hace la masa, hacemos la crema, batimos los huevos con el azúcar, exprimimos los limones y le echamos el zumo, seguido la nata, batimos todo y ponemos en la nevera 30 minutos.
Cuando la base como el relleno estén listos se echa la crema sobre la masa y metemos en el horno a 170 grados 30-35 minutos.