P'tit pot d'épices

08/05/2026

Una ensalada algo diferente para comer con entrada o como plato principal añadiendo unos dados de jamón York, y dados de queso o con huevo duro para que tenga más proteínas aparte de los garbanzos.

INGREDIENTES:
- 1 Aguacate
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 lata pequeña de garbanzos cocidos
- 1 o 1/2 cebolla roja ( según el tamaño )
- Medio vaso de trigo hervido
- 1 tomate
- unas alcaparras

Para la salsa:
- salsa soja
- aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y poner un poco de Curry o de Colombo ( es lo que hemos puesto nosotros ), poner la salsa mezclada ya y remover todo.

Por supuesto podéis añadir o quitar lo que queráis, como aceitunas verdes, zanahoria o trocitos de pepinillos en vinagre en vez de las alcaparras.

El Colombo o el curry le da un sabor especial y muy sabroso y os hace una entrada fresca y diferente.
Os gusta?

07/05/2026

El otro día compré varios pimientos para hacer al horno, pero se me ocurrió comprar, para variar uno de cada color: rojo, verde y amarillo.
Al final hice un sofrito con una cebolla y un ajo picados y los pimientos cortados en daditos pequeños que añadí cuando la cebolla ya estaba algo transparente.
Un poco de sal y para darles un toque diferente, le puse orégano y nos ha encantado.
El orégano le da un sabor especial.

Receta súper normal, rápida pero muy sabrosa.
Se puede comer sólo para acompañar una carne o pescado pero también se puede comer con pastas o arroz blanco ( en este caso hice arroz Thai) para acompañar un salmón al horno con ajo negro y salsa soja.

Sano, fácil y buenísimo 😋.
Os gusta?
Lo habíais hecho ya así?

04/05/2026

Ayer domingo preparamos una cola de r**e que dejamos macerar para hacer a la brasa y variar de la carne. Os apetece conocer la receta? Aquí os la dejo🤗.

Cola de r**e marinado y a la brasa

INGREDIENTES: ( para 2 personas )
- Una colita de r**e de unos 700gr. Pedimos al pescadero de quitar la piel y sacar la espina central dejando las dos pechugas que cortamos en trozos grandecitos.
- zumo de un limón más unos trozos de la piel
- 2 o 3 ajos machacados
- 2 guindillas ( opcional )
- un pellizquillo de sal
- unas ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel a trocitos
- un poco de pimienta negra
- un chorrito de aove ( después y antes de asar )

PREPARACIÓN:
En un bol poner todos los ingredientes, el zumo del limón y unos trozos de piel, los ajos picados, las guindillas ( si se quiere ), la sal, la pimienta negra, el laurel, el tomillo e integrar los trozos del r**e bien lavados y secos.
Mezclar todo, dejar en la nevera, cuantas más horas mejor.
Nosotros lo hicimos al final de la mañana para cenar.
No olvidéis de remover de vez en cuando para que el pescado quede bien empapado por todos lados.
Sacar las brochetas e ir pinchando el pescado sin olvidar ponerle un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Aparte preparamos unas brochetas con unos champiñones pequeños y bien limpios ( con cuidado para que no se rompan ).
Otras brochetas con tomates cherry y otras brochetas con cuartos de cebolla no muy grandes.

Preparar las brasas y sin demasiado fuego para que no se quemen, poner las brochetas.
Dar varias vueltas sin dejar que se seque.
Se puede mojar un poco con una cuchara y verter por encima un poquito de la marinada.
Al lado poner las verduras e ir girando porque se hacen bastante deprisa excepto la cebolla que necesita un poco más de tiempo con poca brasa siempre para que no se queme.
Servir en casa plato y poner un poquito de aceite sobre las verduras.

Espero que os guste la idea.
Os aseguro que la marinada da mucho sabor al r**e.🤗

25/04/2026

Para los días de calor, os apetece una ensalada llena de color y sabor, sin faltar las vitaminas y la proteína?
Pues aquí os dejo esta receta como plato único o también podría ser una entrada.

Ensalada de pechuga de pavo ( por supuesto podría ser de pollo, o solomillo de cerdo).

INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pavo
- 1 tomate
- pimiento rojo
- lechuga
- pepinillos en vinagre
- cebolla morada
- aguacate
- semillas de girasol
- aceite de coco
- aceite de sésamo
- salsa soja
- mostaza con granos ( ancienne aquí en Francia)
- vinaigre de Modena
- combava ( o Lima )

PREPARACIÓN:
En una sartén se pondrá un poco de aceite de coco y se pondrá la carne cortada en dados grandes.
Dorar por ambos lados y añadir un chorrito de salsa de soja ( no demasiado y mejor añadir si necesario algo más tarde).
Si tenéis un combava, yo os lo aconsejo ya que tiene un aroma y un sabor increíble que os va a enamorar.
Bueno, si tenéis combava, se ralla un poquitín, es suficiente, encima de la carne.
Remover y sacar y reservar.
Aparte lavar y cortar el resto de ingredientes ( yo he dado los que hemos puesto nosotros, pero por supuesto podéis poner todo lo que os guste, pero los pepinillos os lo aconsejo porque dan un toque especial que le va muy bien).
Distribuir todo en un plato grande ( puede ser uno de tarta) o directamente en platos individuales.
Añadir por encima la carne y unas semillas de girasol.
Preparar una salsa en un bol pequeño con una cucharadita de mostaza de grano, un chorrito de salsa de soja, un chorrito de vinagre de Modena, remover bien todo y poner en la sartén donde se ha preparado la carne para recoger bien los sabores de la carne y el combava.
Remover bien a fuego muy bajito con espátula de silicona o madera y verter por encima de la ensalada.

Para nosotros es plato único y nos encanta 😃.
*Si compráis combava, os aconsejo que lo metáis en el congelador porque podéis ir sacándolo cada vez que lo utilicéis y volver a poner.
Es chiquitín pero da para varias veces porque se ralla muy poco cada vez.
No se necesita mucho porque es muy muy perfumado.
Ojalá os guste la idea de ensalada.
Estos días habrán más ☺️🤗

24/04/2026

Qué tal otra idea de servir un queso feta para picar?
Hace tiempo puse una idea con cuadritos de feta con aceite de oliva, aceitunas griegas y tomillo, buenísimo pero esta vez le hemos dado un toque diferente.
A la misma base con aceitunas griegas, tomillo y aceite de oliva, le hemos añadido unos trocitos de tomate seco con alcaparras, puede ser el tomate seco solamente.
Cambia un poco a las cosillas típicas y está buenísimo y como veis, ninguna dificultad ni tiempo pasado en preparación.
Os gusta la idea 😃😋😋😋

24/04/2026

Ya empezamos a tener días dignos de primavera con temperaturas súper agradables y con ellas, ganas de comer cosas más fresquitas y ligeras.
Os dejo esta idea de desayuno o de merienda que me encanta.

Un queso fresco, o yogur griego, yogur natural, skir natural, en fin, lo que os guste.
Lavar los frutos rojos que más os gusten y si son fresas, cortarlas.
En un bol, ponerle yogur y vuestros frutos rojos, un poco de miel y canela.
Podéis remover todo y listo.
A disfrutar de los sabores y colores 😃😍😋😋😋

15/04/2026

¡Un saludo a mis nuevos seguidores!
¡Bienvenidos y muchas gracias!
¡Estoy feliz de que me sigan!
Juan Manuel Romero Gutierrez, Ramos Pía, Simón Rivas, Juan Celis, Magnuh Serrato, Macayu Bailadora Velázquez García, Nelci Elizabet Link

15/04/2026

Os dejo una receta rápida de tarta de manzana.

INGREDIENTES:
- Manzanas ( las mías Gala y alguna Reinette)
- Azúcar moreno de caña ( Cassonade)
- Canela
- Masa quebrada

PREPARACIÓN:

Hoy la he hecho con una masa quebrada que tenía congelada y varias manzanas que tenía y no quería que se me hicieran malas.

Antes de nada, lavar bien las manzanas.
He pelado y cortado en daditos pequeños las manzanas y las he puesto en un cazo con un poco de agua ( a p***s), un poco de azúcar moreno y algo de canela en polvo ( opcional y a gusto de cada uno ).
Lo he hecho hervor a fuego lento, removiendo de vez en cuando y cagando con el tenedor para obtener una compota ( no es preciso que quede muy triturada ).
Sacar y reservar.
He colocado la masa en un molde, cortado los bordes que sobraban que los he aplastado bien en el fondo.
He pinchado con un tenedor todo el fondo y puesto 10 minutos, al vacío, en el horno a 185° para que esté ya algo cocida y que la compota no la moje demasiado.
Sacar del horno, rellenar con la compota todo el fondo.
Lavar y cortar en cuartos las otras manzanas e ir cortando en láminas e ir colocando sobre la compota, haciendo el dibujo deseado.
Está vez he cambiado y le he querido dar una forma de flor ya que estamos en primavera 🌸😃🤭 y me ha gustado el resultado.
Espolvorear por encima un poco de azúcar moreno y de canela a gusto de cada uno.
* Opción: A veces le he puesto unos frutos rojos congelados y estaba delicioso.
Poner, de nuevo al horno otros 10 minutos a 190° esta vez.
Cada horno será diferente, así que os aconsejo pinchar, con la punta de un cuchillo las manzanas para ver si están hechas y con la textura deseada.

Se puede comer templada, sola o acompañada de una bola de helado de vainilla 😃😋😋😋.
Espero que os guste 😊🤗

13/04/2026

13/04/2026

Os dejo una receta con sabor algo exótico, fácil de preparar y muy deliciosa, esperando que os guste.

Solomillo con setas shiitake y sésamo
INGREDIENTES:
- Un solomillo
- Unas setas shiitake
- Ajos cortado en láminas
- Aceite de coco
- Salsa soja
- Jengibre ( si es fresco mejor, si no en polvo)
- Semillas de sésamo
- Perejil fresco
-------- Nosotros hemos preparado unas pastas frescas ( hervido 2 minutos ) para acompañar.

Los Shiitake dan un sabor buenísimo, son muy perfumados y si no los conocéis todavía, os aconsejo probarlos.
El jengibre en polvo es muy suave y le da algo de perfume, también puede ser fresco y rallado que será más fuerte.

PREPARACIÓN:
Poner un poco de aceite de coco en una sartén y dorar los ajos que queden crujientes, sacar y reservar.
Añadir un poco más de aceite de coco y poner el solomillo cortado en dados grandes o trozos más grandes y abiertos para que sean más finos, eso a gusto de cada uno.
Poner en la sartén y dorar por todos lados.
Espolvorear un poco de jengibre, remover y cuando la carne esté casi hecha, añadir un chorrito de salsa de soja, remover y dejar un par de minutos que se acabe de hacer la carne.
Aparte, en otra sartén, poner una cucharada de aceite de coco también y cuando se derrita, poner las setas shiitake, previamente lavadas, secadas y cortadas por la mitad.
Dejarlas unos minutos hasta que estén blanditas, removiendo de vez en cuando.
Añadir también un chorrito de soja ( no demasiado ), mezclar y dejar un poco.

Aparte y para acompañar, hemos hervido 2 minutos unas pastas frescas que serviremos en los platos como base.
Disponer los trozos de carne por encima y repartir el caldito o jugo de la sartén.
Repartir las setas por encima y su jugo.
Hemos dorado unas semillas de sésamo en un cazo pequeño ( a fuego lento y cuidado que no se quemen porque es muy rápido).
Echar las láminas de ajo y el sésamo por encima así como el perejil fresco.

Aunque parece largo, os aseguro que se prepara bastante rápido, es súper fácil para un resultado súper sabroso.
Os invito a probar🤗😋😋.
Buen provecho!