Pasta, Sushi y Otros Vicios

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Buenos días!Tras unas cortas vacaciones y la vuelta al trabajo, y después de una publicación muy dulce, os traemos una r...
13/04/2026

Buenos días!
Tras unas cortas vacaciones y la vuelta al trabajo, y después de una publicación muy dulce, os traemos una receta ideal para compensar los excesos de la Semana Santa.

No solemos usar el kale en ensaladas y ésta receta nos encanto aunque le hemos hecho algunas modificaciones a la receta de Tiffy Cooks 🥟 Easy Recipes

Ensalada de kale picante 🌶️
🔸Hojas de kale escaldado
🔸Cebolleta troceada
🔸Almendras picadas

Aderezo
🔸1 cucharada de gochujang (ajustarlo a tu gusto)
🔸1 cucharada de aceite de sésamo
🔸1 cucharada y media de salsa de soja (baja en sodio)
🔸1 cucharada de vinagre de arroz

Si necesitas más aderezo usa esa misma proporción.

INSTRUCCIONES
Para escaldar el kale, usar una olla con agua hirviendo, sumergir las hojas de kale durante un par de minutos y sacar para escurrir.

En un bol hacer la mezcla del aderezo, echando todos los ingredientes y batiendo bien hasta conseguir una mezcla emulsionada.

En un bol o fuente para servir poner el kale, la cebolleta cortada y echar el aderezo, podéis revolverlo con las manos limpias o usando guantes dándole un suave masaje.

Le añadimos unas almendras troceadas o el fruto seco de tu elección para darle un toque crujiente y a disfrutar!

Si os gustan los rollitos que acompañan a la ensalada, son de merluza y gambas, pon ROLLITOS en comentarios y colgaremos la receta esta semana.

Y con esta ensalada acompañamos a Cocinando_secretos y
en

Buenos días!Hoy volvemos a unirnos a de , el ingrediente que hoy homenajeamos es el caramelo.Y siendo dulce ya sabéis ...
05/04/2026

Buenos días!
Hoy volvemos a unirnos a de , el ingrediente que hoy homenajeamos es el caramelo.

Y siendo dulce ya sabéis que la receta la trae 👨🏻‍🍳, y hablando de él hoy queremos felicitarle el cumpleaños.
Partner in crime, te deseo muchos más cumpleaños y vivirlos yo a tu lado.

Y ahora sin más dilación, para dar uso al caramelo os hemos traído un Monkey bread.

El monkey bread (pan de mono), también llamado African coffee cake, golden crown, pinch-me cake y bubbleloaf, es un pastel pegajoso servido en los Estados Unidos para desayunar.
Apareció por primera vez en recetarios de los años 50, y sigue siendo aún bastante poco conocido fuera de los EEUU.

Monkey bread - pan de mono

INGREDIENTES
🔸400 gr. harina
🔸1/2 sobre de levadura de repostería
🔸250 gr. yogur griego
🔸80 gr. margarina
🔸60 gr. azúcar moreno
🔸15 gr. sirope de arce
🔸50 gr. nueces

INSTRUCCIONES
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el yogur, amasando hasta que quede una masa uniforme que no se pegue en las manos. Si es necesario se añade un poco más de harina.
Hacer bolas de aproximadamente 30 gramos, saldrán 24-25 bolas. Espolvorear con un poco de canela.
En un recipiente para horno se reparten las nueces y se colocan encima las bolas de masa.
En un bol acto para microondas, poner la margarina, azúcar y sirope de arce. Calentar en el microondas 30-40 segundos. Remover y echar sobre las bolas de masa repartiendo por todo el recipiente de horno.
Hornear durante 20-25 minutos a 180 grados hasta que las bolas de masa hayan incrementado su tamaño y se hayan dorado un poco por encima.
Para emplatar, se cogen las bolas con una cuchara y se les da la vuelta para dejar en la parte de arriba la zona de las nueces y el azúcar caramelizado.
Se ha de servir caliente.

Esperemos que os guste.

Buenas tardes!Hoy nos unimos como invitados de la quincena a donde participan y . Queremos agradecer a Gema y Rho...
30/03/2026

Buenas tardes!
Hoy nos unimos como invitados de la quincena a donde participan y . Queremos agradecer a Gema y Rho el invitarnos a formar parte.

Para participar os traemos 2 propuestas con un tubérculo que estáis tardando en añadir a vuestra dieta

En este pequeño monográfico os hemos querido compartir algunos de sus beneficios, que podréis encontrar en las fotos del carrusel, y dos recetas ricas y saludables que pueden encajar tanto para una comida como para una cena.

La primera es unos taquitos de boniato asado aderezados con finas hierbas y semillas de mostaza, bajo una cama de aguacate machacado con pico de gallo, y sobre los taquitos un huevo ya sea frito o plancha os lo dejo a vuestro gusto.

La segunda, también con boniato asado machacamos la carne de boniato sobre un bol o plato, y le colocamos queso feta desmenuzado, tiras de tomate seco, algo de queso parmesano rallado y nosotros le añadimos una picada de hojas de zanahoria.

Esperamos que os guste!

Buenas tardes!Hoy nos unimos a promovido por , un recopilatorio de recetas típicas de Cuaresma y con el que nosotros ...
26/03/2026

Buenas tardes!
Hoy nos unimos a promovido por , un recopilatorio de recetas típicas de Cuaresma y con el que nosotros hemos decidido cruzar el charco para irnos a... Perú!

Y es que os traemos una receta típica peruana, llena de legumbres, y con el carismático bacalao que no nos falte en Semana Santa.

Nosotros lo hemos hecho en una versión algo más ligera, ya que se ha de conseguir un caldo muy cremoso, y para ello se le echa leche, nata, queso crema. Aún así nuestra versión quedó super cremosa así que animaos a probarla.

Fanesca ecuatoriana
INGREDIENTES (Para 8 personas)
🔸250 gr migas de bacalao desalado
250 g
🔸150 gr de calabacín
🔸150 gr de calabaza
🔸100gr de repollo (opcional)
🔸1 cebolla
🔸1 cebolla morada
🔸150 gr de habitas
🔸150 gr de maíz cocido
🔸150 gr de guisantes
🔸150 gr de alubias cocidas en conserva
🔸75 gr de altramuces (opcional)
🔸1 cucharadita de achiote
🔸1 cucharadita de comino molido cucharadita
🔸1 cucharadita de orégano seco cucharadita
🔸1 cucharadita de pimienta negra molida
🔸1 cucharada de cacahuete
🔸Leche (o nata de cocina)
🔸Queso crema o feta (opcional)
🔸Cilantro fresco
🔸Sal
Acompañamiento: Huevo duro, plátano macho frito, rodajas de aguacate, empanadillas, pimiento rojo ...

En primer lugar pelamos y troceamos la calabaza, limpiamos el calabacín, cortamos la col en tiras. Cocemos el bacalao en leche 15 minutos. Escurrimos y reservamos por un lado el bacalao y por otro la leche.

Cocemos la calabaza junto con el calabacín y la col durante 15 minutos en agua hirviendo. Escurrimos y trituramos, en la receta original lo trituran junto con arroz cocido para que sea aún más denso. Reservar.

En una cazuela sofreímos las cebollas picadas finamente. Incorporamos las especias, removemos, y añadimos el puré de verduras. Vertemos la cucharada de mantequilla de cacahuete, leche para que se diluya y mezclamos bien.

Añadimos las habitas, las alubias cocidas y los guisantes y cocemos al mínimo 10 minutos.

Incorporamos el bacalao y la mezcla de cacahuete y dejamos cocer 2 minutos. Servimos la fanesca de inmediato con la guarnición de vuestra elección.

Esperamos que os guste!

Buenas tardes!Aprovechando que es festivo en Murcia y que la vida nos da un respiro nos animamos a publicar.Lo primero d...
19/03/2026

Buenas tardes!
Aprovechando que es festivo en Murcia y que la vida nos da un respiro nos animamos a publicar.

Lo primero de todo felicitar a todos los Josés, Josefas, y a todos los papis por el ❤️

Hoy queremos acompañar a nuestras compis y en el en de .

Y para ello le he preguntado al papi de nuestra casa 👨🏻‍🍳, de las recetas que te he preparado y que no tenemos publicada, cuál te gustó más...y para mí sorpresa se ha decantado por un revuelto.

De siempre una de nuestras cenas comodín ha sido un revuelto de gulas, con setas y huevo, pero éste que hoy os comparto lo quise hacer algo más especial.

Revuelto especial del Jefe

Ingredientes
🔸Huevo plancha
🔸Gulas
🔸Corazones de alcachofa
🔸Olivas kalamata
🔸Tomates secos
🔸Velo de tocino

Y para acompañar unas tostas de pan con aceite y romero.

Si necesitais detalle de la elaboración, pedírmelo ☺️

Como veréis es un plato sencillo, pero qué dejó huella.
Y es que a veces no hace falta tirarnos 3 horas en la cocina, para conquistar un paladar.

Espero que os guste la idea

Buenos días!Otro mes más que acompañamos a y su , esta vez para homenajear a los snacks..pero qué es un snack?Un snack ...
04/03/2026

Buenos días!
Otro mes más que acompañamos a y su
, esta vez para homenajear a los snacks..pero qué es un snack?

Un snack es un alimento ligero, pequeño y de fácil consumo que se ingiere entre las comidas principales para calmar el hambre, proporcionar energía rápida o por placer.

La verdad es que nuestro snack habitual es una pieza de fruta así que andábamos perdidillos.

Hasta que recordé algo que había visto en un k-drama, y que me recordaba al onigiri japonés.

Os estamos hablando del jumeokbap.

El jumeokbap (주먹밥), significa literalmente "arroz de puño", son bolas de arroz moldeadas a mano, y utilizadas tanto como snack, como comida rápida, o acompañamiento.
Se elaboran con arroz cocido (tipo sushi) mezclado con ingredientes como aceite de sésamo, algas, atún, mayonesa o vegetales, siendo muy versátiles y fáciles de preparar.

Nuestro jumeokbap lleva:

🔸Arroz de sushi (tenéis la receta en nuestros reels)
Para el relleno
🔸Buey de mar (carne y huevas) con mayonesa (kewpie)
🔸Kimchi
Para el exterior
🔸Furikake
🔸Gocharu o 7 especias japonesas (shichimi togarashi)

Y como se ha puesto de gala para la foto, lleva algo de cebollino y mayonesa.

Esperemos que os guste!

Buenas noches!Hoy os traemos una variación de la ensalada griega.Ensalada griega de patatas Qué lleva? 🔸 Tomates Cherry ...
02/03/2026

Buenas noches!
Hoy os traemos una variación de la ensalada griega.

Ensalada griega de patatas

Qué lleva?
🔸 Tomates Cherry
🔸 Cebolla roja
🔸 Pepino
🔸 Queso feta
🔸 Olivas negras
🔸 Salsa de yogur (casera)
🔸 Atún natural
🔸 Hierbabuena/ menta fresca picada

Si quieres hacer la salsa de yogur casera me vas a necesitar un yogur natural griego, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de zumo de limón.

Como veréis es una mezcla entre la típica ensalada de patatas camperas y la ensalada griega.

Una manera de aunar dos clásicos, disfrutando de ambos.

Y con esta idea de ensalada acompañamos a en
de .

Esperemos que os guste.

Buenas noches!Hoy aunque sea el Año Nuevo Chino, para os traemos una receta coreana.Queremos acompañar a y a con este...
17/02/2026

Buenas noches!
Hoy aunque sea el Año Nuevo Chino, para os traemos una receta coreana.

Queremos acompañar a
y a con este:

"Buldak Perezoso" (Pollo al Fuego Coreano con Queso)
INGREDIENTES
🔸250-300g de contramuslos de pollo (deshuesados y sin piel), cortados en trozos pequeños
🔸100-150 gr de mozzarella (*)
🔸1 cebolleta (parte verde y blanca)
🔸Aove
Salsa:
🔸2-3 cucharadas de salsa de soja.
🔸2 cucharadas de Gochujang
🔸1 cucharada de salsa de ostras
🔸2 cucharadas de mirin
🔸1 cucharada de miel
🔸1 cucharada de aceite de sésamo.
🔸1-2 dientes de ajo picados.
Opcional: 1 cucharadita de copos de chile coreano (Gochugaru)

(*) Nosotros usamos queso de raclette ya que compramos para el del queso suizo aunque al final no pudimos participar.

INSTRUCCIONES
En un bol mezcla los ingredientes de la salsa hasta que se emulsione. Marinaremos el pollo con la salsa y lo dejamos reposar 30 minutos si es posible.

Sofreír el pollo marinado durante 10 minutos en una sartén amplia que tenga fondo y tapa.
Podéis añadirle verduras como cebolla y col.
Nosotros lo cocinamos a fuego lento para que el pollo quedase bien tierno.

En cuanto esté tierno añadiremos el queso.
Tapar la sartén durante 2-3 minutos hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante.

Esparcir la parte verde de la cebolleta picada por encima y servir inmediatamente directamente de la sartén.

Cómo acompañamientos (banchans) usamos kimchi, rábano encurtido y sigeumchi namul (ensalada de espinacas)

Esperamos que os guste!

Buenas tardes! nos pedía para de recrear la receta de un chef o dar tienda suelta al chef que llevamos dentro.Nosotros...
12/02/2026

Buenas tardes!
nos pedía para de recrear la receta de un chef o dar tienda suelta al chef que llevamos dentro.
Nosotros hemos optado por la segunda.
Y que mejor que demostrar nuestras dotes de chef en San Valentín para nuestro especial de .
Y lo hacemos con 4 propuestas:

🔸Bikini de steak tartar
Hemos hecho la receta clásica del Steak Tartar que ya tenemos publicada, pero lo hemos presentado de una forma distinta, con unas buenas rebanadas de pan brioche, dorado en la plancha con un poco de mantequilla.

🔸Tostadas de Tartar de Atún
Os acordáis del cremoso de aguacate de la receta anterior? Pues también lo usamos de base en esta receta. La tortilla del taco la hemos frito para quedase más gordita y cogiese colorcito. El atún lo cortamos en dados para el tartar y lo aderezamos con un poco de lima y unas gotas de soja.
Lo rematamos con unas gotas de salsa sriracha y sésamo.

🔸Vieiras con salsa verde
Una salsa que lleva 1 aguacate, zumo de 1-2 limas, 1/2 de pepino pelado, hojas de cilantro picadas, unas gotas aceite de chile..todo lo pasamos a un procesador de alimentos y trituramos.
Las vieiras las hicimos a la plancha, y las colocamos sobre la salsa. Terminamos adornando con huevas de salmón.

🔸Carpaccio de gambones
Con los gambones limpios, colocaremos una hoja de papel film sobre una superficie limpia. Colocaremos los gambones pelados encima, dejando algo de espacio entre ellos, procurando formar un círculo con su disposición. Cubrimos con otra lámina de papel film hasta taparlas por completo.
Con el fondo de una sartén (u otro objeto plano y pesado), presionaremos suavemente sobre ellos hasta formar una lámina fina y compacta.

Lo aderezamos con una vinagreta de AOVE y zumo de lima, y lo acompañamos de chiles chipotle triturados.
Las huevas de salmón son opcionales.

Esperamos que os gusten las 4 propuestas!



Buenas tardes!Seguimos con ideas para San Valentín, en este caso una pequeña ensalada o aperitivo.Así que os traemos Ens...
09/02/2026

Buenas tardes!
Seguimos con ideas para San Valentín, en este caso una pequeña ensalada o aperitivo.

Así que os traemos

Ensalada de cremoso de aguacate y gambones
INGREDIENTES (2 personas)
Para los gambones
🔸8-10 gambones limpios y desviscerados
🔸2-3 dientes de ajo
🔸Jengibre fresco rallado (misma proporción que el ajo)
🔸Copos de chile
🔸AOVE

Cremoso de aguacate
🔸1/2 Aguacate
🔸1 cucharada de queso crema
🔸2 cucharaditas de leche de coco
🔸Zumo de 1/2 lima

Tomatitos cherry y cilantro picado

INSTRUCCIONES
Preparar el cremoso de aguacate echando todos los ingredientes a excepción de los líquidos, en un procesador de alimentos y triturar. Las cantidades están indicadas a ojo, ir incorporando los líquidos poco a poco y ajustar para que quede una textura cremosa.

Sofreír el ajo y el jengibre a fuego bajo, de forma que incluso no echando mucho aceite, se confiten.
Cuándo el ajo comience a dorarse, y a estar más blandito incorporaremos los gambones y los copos de chile.
Nada más que se cuajen los gambones reservaremos los gambones, y el aceite infusionado con el ajo-jenjibre por separado.

Troceamos los tomatitos cherry, y picamos el cilantro.

Ahora montamos la ensalada con el cremoso de aguacate de base, los gambones, y los tomatitos cherry.

Espolvoreamos el cilantro picado, y rociamos con el aceite infusionado.

Y con esto la tenéis lista para disfrutar.

Ya sabéis que todas nuestras recetas para San Valentín las podéis encontrar en

Buenas tardes!Seguimos dando ideas para San Valentín, y no podemos faltar a nuestro nombre y no traer un plato de pasta....
07/02/2026

Buenas tardes!
Seguimos dando ideas para San Valentín, y no podemos faltar a nuestro nombre y no traer un plato de pasta.

Hoy os traemos:

Espaguetis al limón con alcachofas y gambones

INGREDIENTES (Para dos personas)
🔸160 gr. de espaguetis (integrales los nuestros)
🔸4 gambones enteros
🔸200 gr de corazón de alcachofa
🔸2 anchoas
🔸50 gr de aceitunas verdes sin hueso
🔸2-3 dientes de ajo
🔸Perejil fresco cortado
🔸AOVE
🔸Zumo y ralladura de media limón
🔸Queso rallado

INSTRUCCIONES
Picar los corazones de alcachofa, dejando un par para después y reservar.
Realizar la misma operación con los dientes de ajo, las aceitunas y las anchoas.
En una sartén con AOVE sofreímos los dientes de ajo, la alcachofa, las anchoas y las aceitunas picadas.
Cuando los dientes de ajo estén dorados reservamos la mezcla.
Ponemos una olla con agua a calentar, cuando llegue a ebullición y coceremos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientras se cuece la pasta limpiaremos los gambones, y partiremos los corazones de la alcachofa restantes en dos.
Aprovechando la sartén que hemos usado anteriormente, haremos la alcachofa a la plancha, y después de ellos los gambones. Reservando ambos.

Cuando esté la pasta al dente, la escurrimos y la llevamos a la sartén, junto con la picada de alcachofa, aceitunas, ajo y anchoas. Le echamos el zumo y parte de la ralladura de limón y revolvemos bien todo.

Para emplatar ponemos la pasta, coronamos con los gambones y las alcachofas a la plancha. Por último espolvoreamos más ralladura de limón.

Y listo para disfrutar!
Esperemos que os guste ya sabéis que todos nuestros platos de pasta los podéis encontrar en


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