01/09/2026
In Tunisia, quando si avvicina il Mouled (la festività che celebra la nascita del Profeta Muhammad), le cucine si riempiono di un aroma inconfondibile: quello dello Zgougou, i semi del pino d'Aleppo!
L'Assida Zgougou è molto più di un dolce tradizionale. È una vera e propria prova d'amore e pazienza: i semi vengono lavati, essiccati, tostati, macinati e filtrati con cura per ottenere una crema scura poi sormontata da una delicata crema al latte e decorata con generose manciate di frutta secca.
Ma la parte più bella è la condivisione: è tradizione preparare diverse coppe e scambiarsele tra vicini di casa, parenti e amici, facendo a gara a chi ha realizzato la decorazione più bella!
👉 Sfoglia le slide per scoprire la ricetta e leggi qui l’articolo in bio per scoprirne la storia: https://tinyurl.com/ywk8p2cy
💬 Dicci nei commenti: l'hai mai assaggiata o ti incuriosisce il sapore dei pini d'Aleppo?
