CyrilleM-Atelierscuisine

21/03/2026

Ce jeudi au Cavilam – Alliance Française de Vichy, nous avons partagé un nouveau moment culinaire riche en échanges et en découvertes.

Des étudiants venus des États-Unis, d’Australie, de Suède, d’Italie et du Brésil se sont pleinement investis dans la réalisation d’un plat emblématique de la gastronomie française :

👉 Noix de Saint-Jacques snackées
👉 Réduction de mandarine
👉 Purée de pommes de terre
👉 Asperges vertes de saison
👉 Duxelle de champignons

Au-delà de la recette, l’atelier a permis de travailler des fondamentaux essentiels :
• techniques de taillage
• justesse des assaisonnements
• équilibre des saveurs
• mise en valeur visuelle des assiettes

100 % des préparations ont été réalisées à partir de produits bruts et frais, avec une attention particulière portée à la saisonnalité.

Ces ateliers, organisés plusieurs fois par mois, sont avant tout des moments de transmission, de partage et de découverte de la culture gastronomique française.

Merci aux étudiants pour leur implication et leur curiosité.

Cavilam Vichy

28/01/2026

Merci au Cavilam Vichy– Alliance Française pour la confiance accordée depuis maintenant 2 ans.

C’est toujours un vrai plaisir de transmettre mon savoir-faire culinaire à des étudiants venus du monde entier, et de créer, le temps d’un atelier, des moments de rencontre et de partage autour de la cuisine française.

À travers ces échanges, la cuisine devient un lien, une culture qui voyage, portée par des valeurs communes de transmission, de respect, de curiosité et de partage.

Une collaboration humaine et enrichissante, qui a beaucoup de sens pour moi.

15/08/2025

Merci cher ami 🙏

☀️ Cet été, j’ai eu le plaisir d’animer 4 sessions d’ateliers culinaires au Cavilam Vichy, réunissant 48 parents et enfants venus de Chine 🇨🇳.

Entre un cours de français et d’autres activités culturelles, ils ont découvert la pâtisserie française à travers une recette gourmande : cœur coulant au chocolat, accompagné de crème chantilly maison.

Le principe ? Passer un moment de détente et de bonne humeur, créer du lien, partager mes astuces de chef et… savourer tous ensemble le résultat 🍫✨

Ces ateliers ont été de vrais moments de respect, de rires et de complicité. Entendre enfants et parents rire ensemble autour d’un fouet et d’un cul-de-poule… c’est ça, la magie du partage culinaire ❤️

Crédit photo : Christopher Tourneur

📍Vichy VOTRE Ville – France

15/08/2025

☀️ Cet été, j’ai eu le plaisir d’animer 4 sessions d’ateliers culinaires au Cavilam Vichy, réunissant 48 parents et enfants venus de Chine 🇨🇳.

Entre un cours de français et d’autres activités culturelles, ils ont découvert la pâtisserie française à travers une recette gourmande : cœur coulant au chocolat, accompagné de crème chantilly maison.

Le principe ? Passer un moment de détente et de bonne humeur, créer du lien, partager mes astuces de chef et… savourer tous ensemble le résultat 🍫✨

Ces ateliers ont été de vrais moments de respect, de rires et de complicité. Entendre enfants et parents rire ensemble autour d’un fouet et d’un cul-de-poule… c’est ça, la magie du partage culinaire ❤️

Crédit photo : Christopher Tourneur

📍Vichy VOTRE Ville – France

14/02/2025

✨ Un moment de partage en cuisine au CAVILAM ! 🇫🇷👨‍🍳

Hier, j’ai eu le plaisir d’animer un atelier culinaire avec des étudiants venus du Japon, de Corée et des États-Unis. Un vrai mélange de cultures autour de la cuisine française ! 🥖🇯🇵🇰🇷🇺🇸

Au-delà des techniques et des saveurs, c’est toujours un moment d’échange et de convivialité. Et quelle belle surprise de recevoir un petit cadeau d’une étudiante japonaise : un sachet de Calbee, une délicate attention qui m’a beaucoup touché. Merci à elle et à tous les participants pour leur enthousiasme !

🍽️ Cuisiner, c’est transformer des ingrédients ; partager, c’est transformer des moments.

Hâte du prochain atelier ! Qui veut se joindre à l’aventure ? 👇

13/01/2025

✨ Retour sur notre dernier atelier cuisine ✨

Jeudi, j'ai eu le plaisir d'accueillir des étudiants venus du Mexique, de Corée du Sud et d'Australie pour un atelier riche en saveurs et en découvertes.

Ensemble, nous avons réalisé un Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion et suprême d’orange, une recette raffinée qui met en valeur la finesse des produits. 🥂🧑‍🍳

Pendant ces trois heures d'atelier, la bonne humeur était au rendez-vous. Nous avons échangé, appris et partagé un beau moment de convivialité autour de la gastronomie française. La dégustation commune a permis de clôturer cet atelier sur une note de détente et de gourmandise.

Ces instants précieux offrent une parenthèse bienvenue dans le programme chargé de ces étudiants venus apprendre notre langue, notre culture... et, bien sûr, les secrets de notre cuisine !

Merci à eux pour leur enthousiasme et leur curiosité. 🌍💬
Et vous, seriez-vous tenté par un tel voyage culinaire ?

12/12/2024

L'Imaginarium Vichy va à la rencontre de ces collaborateurs et cette fois-ci nous avons eu quelques heures de déplacement pour rejoindre Zuo Hong Ning, un artiste qui vit proche de Shanghai. Il est connecté par son art au monde mais aussi beaucoup à la France 🇫🇷

Diplômé des Beaux Arts Lu Xun, il nous a reçu dans son atelier où chaque objet était à sa place, les oeuvres nous ont comme observé...et nous n'étions plus maître du temps.

Le site internet qui sera réalisé par Pierre Gatignol sur son travail sera bientôt en ligne.