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Sabrina Diététicienne, Bize-Minervois (2026)

01/04/2026

“Summer body”…
Chaque année, la même pression revient.
Et si, cette fois, on faisait autrement ?
Prendre soin de soi ne devrait pas rimer avec restriction, frustration ou culpabilité.
En tant que diététicienne, je t’accompagne à construire une relation plus apaisée avec l’alimentation, loin du tout ou rien.
💛 Ton corps mérite mieux qu’un objectif d’été.

Et toi, de quelle façon as-tu décidé de prendre soin de toi en ce moment ?

15/03/2026

Je vous l’avais promis il y a quelque temps, donc la voici : ma recette de galettes de chou-fleur.
Elle est facile et rapide à réaliser et permet de faire manger un peu plus de légumes à toute la famille, même aux plus réticents, de façon un peu cachée.
🛒 Ingrédients (pour une dizaine de galettes)
750 g de chou-fleur surgelé
3 œufs
120 g de farine
2 sachets de levure chimique
35 g d’emmental râpé
Sel, poivre
Épices au choix (ici : curcuma)
👩‍🍳 Préparation
Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante.
L’égoutter puis le déposer dans un saladier.
L’écraser à l’aide d’un presse-purée.
Ajouter les trois œufs préalablement battus.
Incorporer la farine, la levure et l’emmental râpé.
Terminer par l’assaisonnement : sel, poivre et les épices (ici curcuma).
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle puis cuire les galettes à couvert, quelques minutes sur chaque face.
🛒 Ingrédients pour la sauce
3 cuillères à soupe de fromage blanc
2 gousses d’ail hachées
Le jus d’un citron
Sel, poivre
👩‍🍳 Préparation de la sauce
Il suffit simplement de tout mélanger.

Et de ton côté, tu as une recette pour cacher les légumes ?

04/03/2026

Aujourd’hui, c’est la Journée nationale de l’obésité.
La grossophobie blesse. La stigmatisation fait mal.
L’obésité n’est pas un échec, et la santé ne se construit pas contre soi.
En tant que diététicienne, je propose un accompagnement respectueux, individualisé et sans jugement.
💛 Il est possible de prendre soin de soi sans honte, sans injonction, sans restriction.
Et toi, t’es-tu déjà senti(e) jugé(e) à cause de ton poids ?
Partage ton expérience ou écris-moi en DM pour en parler.

01/03/2026

✨ Helloooo et bon dimanche !
Pour bien commencer ce nouveau mois et parce que c’est la fête des grands mère, je vous partage ma recette de ce fabuleux brownie au chocolat à déguster en famille (ou pas…)

Recette pour 9 parts, réalisée dans un moule 20 x 20 cm.

🛒 Ingrédients
200 g de chocolat noir
90 g de farine
45 g de maïzena
3 œufs
150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
40 g de noix de pécan
45 g de pépites de chocolat noir
Quelques pépites de chocolat supplémentaires (optionnel)
Quelques noix de pécan supplémentaires (optionnel)

👩‍🍳 Réalisation
Faire fondre le chocolat noir (au micro-ondes ou au bain-marie).
Mélanger la farine et la maïzena dans un saladier.
Ajouter les œufs battus et la compote sans sucre ajouté, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Concasser grossièrement les noix de pécan et les incorporer à la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat noir.
Verser le chocolat fondu dans la pâte et mélanger.
Froisser une feuille de papier sulfurisé et la déposer dans le moule.
Verser la pâte dans le moule.
Ajouter sur le dessus quelques pépites de chocolat et quelques noix de pécan supplémentaires si souhaité.
Enfourner environ 20 minutes à 180°C (le temps peut varier selon le four).
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de découper et déguster.

🥗 Conseils de la diététicienne :
Ce brownie est pensé pour se faire plaisir, sans diaboliser aucun ingrédient.
La compote apporte du moelleux, les noix du croquant, le chocolat… du bonheur 🍫il fera plaisir aux petits comme aux plus grands 😉
Manger sain, c’est aussi savourer, écouter ses envies et se faire confiance 💛

Mets moi une tablette 🍫 en commentaire si tu en prendrais bien une part 🥰

18/02/2026

😔 Tu te sens coupable après avoir mangé ?
Tu n’es pas seul·e… et ce “juge intérieur”” que tu entends n’est pas ton ennemi.
Je suis Sabrina, diététicienne nutritionniste, et aujourd’hui, je te parle de la culpabilité alimentaire :
✨ Elle n’est pas là pour te punir.
✨ Elle essaie de te dire ce qui compte vraiment pour toi.
✨ Elle peut devenir un signal pour réapprendre à manger en paix et sans jugement.
💡 Mon conseil :
Observe ce que tu ressens, écoute ce que ça te révèle sur tes valeurs, et transforme cette culpabilité en outil de compréhension, pas en auto-critique.
👇 Et toi ?
Quel est le moment où ton juge intérieur se manifeste le plus ?
Partage ton expérience en commentaire 💬, et commençons ensemble à manger en paix 🍽️💛

15/02/2026

🍤ONE POT ORZO POIREAUX & CREVETTES 🍃

Avec un peu de re**rd, je vous partage enfin ma recette d’orzo express 🤍
Comme quoi, manger bon & équilibré ne veut pas dire passer des heures en cuisine… la preuve 👇
⏱️ Rapide • 🥘 Tout-en-un • 😍 Ultra réconfortant

Pour 5 personnes ( voir 6)

🛒 Ingrédients
400 g d’orzo
3 poireaux
1 kg de crevettes (poids avant décorticage)
2 c. à soupe de curry
Sel & poivre
1 filet d’huile d’olive
500 ml de bouillon de légumes (diluer un bouillon dans 500 ml d eau )
200 ml de crème (ou lait) de coco

👩‍🍳 Préparation
Verser l’orzo cru dans une grande poêle.
Ajouter les poireaux émincés puis les crevettes.
Saupoudrer de curry, saler, poivrer.
Ajouter un filet d’huile d’olive puis verser le bouillon.
Couvrir et laisser cuire environ 15 min, en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème de coco et prolonger la cuisson 5 min.
Mélanger une dernière fois… et se régaler 🤤

🙋‍♀️ Conseil de la diet : Servez-vous une belle assiette, mangez lentement, et laissez votre corps vous dire quand c’est assez. Rien à calculer, juste à ressentir ✨

01/02/2026

En attendant la chandeleur … 🥞

Voici une recette de pâte à crêpes qui pourra vous être utile aussi bien en salée qu’en sucrée !
Ici j’utilise un mélange de farine T 65 et T 110 pour augmenter l’apport en fibres mais c’est facultatif vous pouvez n’utiliser que de la T 65.

La recette :
Verser 250g de farine ( 175 de T65 + 75 de T110) dans un saladier
Faire un puit au centre
Y ajouter 4 œufs et commencer à mélanger
Verser 500 ml de lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile neutre et 1 pincée de sel.
Mélanger une dernière fois puis laisser poser 1h au frais avant de cuire dans une poêle chaude légèrement huilée .
Garnir à votre convenance .

Voici des idées de garnitures :
🥗 => Salée : ( elles peuvent toutes être accompagnées de salade ou de potage).
- crème légère, lardon de bacon, emmental
- épinards, ricotta et noix
- fromage frais, champignons poêlés et oeuf coulant
- courgettes grillées, fêta
- fromage frais, saumon fumé, citron et aneth
- St morêt , thon, tomates cerises

🍫 => Sucrées :
- fromage blanc, fruits rouges, graines de chia
- beurre de cacahuètes , bananes en rondelles
- yaourt grec, pommes poêlées, canelle
- chocolat fondu , noisettes concassées
- purée d’amandes, framboises
- compote sans sucre ajouté

💡
💁🏻‍♀️Conseils de diététicienne : Ce repas, même s’il doit être moins équilibré ne défini pas votre alimentation, il ne représente qu’un repas sur les 14 de votre semaine alors faites vous plaisir

Vous préférez les crêpes salées pu sucrées ?

28/01/2026

✨ 5 choses qu’on vous a fait croire sur la nutrition… et la vérité derrière ! ✨

1️⃣ Les régimes → Pas une solution durable
2️⃣ Les calories → Ton corps n’est pas une calculatrice
3️⃣ Les aliments interdits → Aucun aliment n’est “mauvais”
4️⃣ La volonté → Ce n’est pas la clé, ce sont les habitudes
5️⃣ L’obsession du “healthy” → La vraie santé = équilibre et plaisir

💡 La clé ? Écoute ton corps, respecte tes besoins, et adopte des habitudes douces et durables.
Et toi, quelle idée reçue sur la nutrition t’a le plus surprise ?
👇 Partage ton avis en commentaire !

04/12/2025

✨ Bonne nouvelle ! ✨
Les prises de rendez-vous sont officiellement ouvertes.
Je vous accueille désormais les mercredis après midi et certaines fin de journée au cabinet situé au sein de la MSP de Bize minervois, je me déplace à domicile dans un rayon de 30km autour de Bize-Minervois (détails sur mon site), et propose également des consultations en visio accessibles partout en France et à l’étranger.

Hâte de vous accompagner avec bienveillance, où que vous soyez 💛
📅 Réservation : lien en bio => https://www.madietenligne.fr/annuaire/sabrina-fernandes
Ou par téléphone : 07 81 47 11 74

🔗 site internet : https://www.sabrinadieteticienne.fr

Possibilité également d animer des ateliers culinaires, pu atelier en prévention santé (tarif sur devis).

16/11/2025

🍐🍫 CAKE MOELLEUX POIRES CHOCOLAT 🍫 🍐

Le Gâteau Réconfortant du Week-end !
Rien de tel qu’une douceur faite maison pour une pause gourmande. Ce cake est la preuve qu’on peut allier plaisir intense et ingrédients simples pour un moment de pur réconfort.
J’ai utilisé du fromage blanc dans cette recette, et c’est le secret pour obtenir un moelleux incomparable ! Le chocolat noir s’exprime pleinement et se marie à merveille avec les poires fondantes. C’est tout ce dont on a besoin pour accompagner un bon thé ou un café. 😋

✨ La recette (ultra-simple) la voici, avec un peu de re**rd :
Ingrédients :
• 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 50 g de cassonade
• 200 g de fromage blanc
• 120 g de farine ( T 80)
• 4 œufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 à 3 poires (selon leur taille)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200 degrés
2. Faites fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).
3. Y ajoutez la cassonade et le fromage blanc, mélangez.
4. Incorporez la farine, les œufs et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Terminez par ajouter les poires après les avoir épluchées et coupées en morceaux.
6. Versez dans un moule à cake et enfournez pour environ 30 minutes à 180^\circ C.
7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. Démoulez et laissez refroidir avant de vous régaler ! 😋
• Taggez un(e) ami(e) qui mérite cette belle part de gâteau ! 👇

Sabrina Diététicienne

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