Edouard Cuisine

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Edouard Cuisine Chef & Critique Epicurien👨‍🍳🌱
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13/09/2026

Recette de madeleines parmesan & romarin 🌟

Ingrédients :

• 100g de parmesan
• 4 œufs entiers
• 120g de farine
• 6g de levure chimique
• 80g de beurre
• Romarin

Bon appétit 😋



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11/09/2026

Recette de pâte à pizza facile 🍕

Ingrédients :

• 10Cl d'eau
• 2 à 3g de levure sèche ( j'utilise la Caputo )
• 150g de farine T00 ( j'utilise aussi la Caputo )
• 1 cas d'huile d'olive
• 3g de sel

Ces quantités sont pour une petite pizza mais vous pouvez faire des produits en croix voire doubler pour une plus grande ( ps : j'ai doublé la recette pour la pizza de fin de vidéo pour qu'on en ait encore plus hehe )

Petite astuce supplémentaire, si vous la préparez suffisamment à l’avance vous pouvez même réduire le grammage de la levure car le repos long va bien la faire se développer !

Bon appétit 😋



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07/09/2026

Rillettes de poulet 🍗 Recette facile avec les restes du poulet

Ingrédients 🍗
• restes du poulet du dimanche ( pour 350g )
• 40g de graisse de canard
• 20g de beurre
• 1/3 de cuillère à café de graine de moutarde
• 1/2 cuillère à café de sel
• quelques grains de poivres
• un peu de muscade à convenance
• un filet de citron

Bon appétit 🧑‍🍳



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01/09/2026

Comment hacher de l’ail facilement 🧑‍🍳 Il n’y a pas de question bête en cuisine et on commence tous quelque part alors comme vous me l’avez demandé, voici un petit tuto sans prétention pour cette technique toute simple à maîtriser 🥰



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31/08/2026

Comment couper un oignon 🧑‍🍳
Émincé ou brunoise, une technique simple à maîtriser et surtout une demande que vous me faites très souvent ! Alors voici les petites astuces pour le faire simplement, n’ayez jamais honte de demander ou de regarder des tutos, la cuisine c’est de l’amour et du partage 🥰



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30/08/2026

Poulet rôti & pommes de terre grenaille croustillantes 🚨 Recette toute simple

Ingrédients :
• 1 beau poulet entre 1.3Kg et 1.5Kg
• Huile d’olive
• Sel / Poivre / Thym
• 3 gousses d’ail
• Pomme de terre grenaille

Cuisson :
• 3h à 150 degrés pour le poulet à chaleur tournante
• arrosez toutes les 35 à 45 minutes avec le jus
• enfournez les pommes de terre grenaille à 1h15 de la fin
• montez le four à 200 degrés pour les dernières 20 minutes

Bon appétit 🧑‍🍳



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23/08/2026

Recette de Tarte Facile de l’été 🥧
Ingrédients 🧑‍🍳
• Pâte brisée
• 1 blanc d’œuf
• 1 Grosse aubergine
• 3 oignons
• Huile d’olive / sel / poivre
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 trait de vinaigre de vin
• Cognac pour flamber ( optionnel )
• 250g de fêta
• miel à volonté
( Haricots blancs secs / poids de cuisine / lentilles - pour faire le poids de la cuisson à blanc )



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16/08/2026

Recette idéale pour l’été et AUCUNE CUISSON : le gaspacho très frais ☀️🍅🧊

🥒 Ingrédients :
• 1 gros concombre
• 1 kg de tomates
• 4 ou 5 petits poivrons rouges et orange
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• basilic
• zeste de citron vert
• huile d’olive
• vinaigre balsamique
• sel
• poivre



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12/08/2026

Astuce cuisine : vous n’avez pas besoin de rester devant votre frigo 🫢



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08/08/2026

Thé glacé fruits rouges maison, frais et 100% naturel 😋❄️
🍵 Ingrédients :
- 75cl d’eau
- 1 sachet de thé noir aux fruits rouges
- 12cl de jus de raisin blanc
- 15cl de jus de gr***de
- Framboises congelées ( ou autres fruits rouges )
- Glace pilée



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